آیا تا به حال کوفته انار و گردو مجلسی و خوشمزه را نوش جان کرده اید؟ این غذا بمب طعم است و می‌تواند روز شما را بسیار خاطره انگیز کند. به ویژه برای شب یلدا می‌توانید طرز تهیه کوفته انار و گردو مجلسی را یاد بگیرید و برای خود و خانوده این غذای خوشمزه را تهیه کنید. واقعاً چیز خاصی در پختن انار وجود دارد که روح شما را زنده می‌کند. انار را باید مهم ترین عنصر در این غذا دانست که هم مزه متفاوت و هم ظاهر کوفته‌ها را زیبا و متمایز نشان می‌دهد. در این بررسی دستور پخت کوفته انار و گردو را آموزش می‌دهیم. برای تهیه مواد مورد نیاز کوفته انار و گردو می‌توانید به وبسایت و اپلیکیشن اسنپ مارکت مراجعه کنید.
مواد لازم در طرز تهیه کوفته انار و گردو مجلسی
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 40 دقیقه
- کل زمان تهیه: 55 دقیقه
- کالری: 133 کیلو کالری
- سرو برای 15 وعده
کوفته قلقلی:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
- ½ فنجان پودر سوخاری
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- ¼ فنجان جعفری خرد شده
- 4 عدد پیاز سبز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل
سس انار:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز کوچک خرد شده
- 1 ½ فنجان آب انار
- 2 قاشق غذاخوری عسل یا شربت افرا یا شربت آگاوه
- 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
- ½ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل
چاشنی:
- 3 عدد پیاز سبز خرد شده
- ¼ فنجان دانه انار
طرز تهیه کوفته انار و گردو مجلسی به شرح زیر است:
- فر خود را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ همه مواد کوفته را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط گوشت را به شکل کوفته‌های سایز بزرگ در آورید. در نهایت باید حدود 15 کوفته بزرگ تهیه کنید.
- لطفاً کوفته‌ها را روی ورقه پخت قرار دهید و حدود 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که به دلخواه شما پخته شود بپزید.
سس انار را درست کنید:
- روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و حدود 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- بقیه مواد سس را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا بجوشد و حدود 15 تا 20 دقیقه به پخت ادامه دهید تا به حدود 1.2 فنجان کاهش یابد و کمی غلیظ شود.
- کوفته‌ها را در ظرفی بریزید و سس را روی کوفته‌ها بریزید و مطمئن شوید که همه کوفته‌ها در سس قرار گرفته اند.
- کوفته‌ها را با دانه‌های انار و پیاز سبز تزئین کنید.
نکات مهم در طرز تهیه کوفته انار و گردو مجلسی
در ادامه به برخی نکات مهم در آموزش کوفته انار و گردو شب یلدا اشاره می‌کنیم:
- آیا می‌توانم از هر نوع گوشتی در این غذا استفاده کنم؟ هر نوع گوشت چرخ کرده را می‌توان در این غذا به کار برد. گوشت بره چرخ شده با این نوع سس فوق العاده است اما گوشت مرغ نیز مناسب خواهد بود. همچنین می‌توانید گوشت‌هایی مانند گوشت چرخ کرده گاو را در این غذا استفاده کنید.
- آیا سس شیرین است؟ سس خیلی شیرین نیست بلکه به خاطر انار کمی ترش است. اگر سس شیرین‌تری دوست دارید، مقدار عسل را به مخلوط اضافه کنید.
- آیا می‌توانم مواد را سرخ کنم: بله، حدود یک قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید سپس کوفته‌ها را اضافه کنید و دور تا دور آنها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سرخ کردن باید حدود 7 تا 10 دقیقه طول بکشد.
- آیا می‌توانم کوفته‌ها را از قبل تهیه کنم؟ بله، کوفته‌ها معمولاً خوب گرم می‌شوند. اگر کوفته‌ها را از قبل درست می‌کنید، سس را جداگانه در ظرف دیگری در یخچال نگهداری کنید. قبل از آماده شدن برای سرو سس را دوباره در مایکروویو یا در یک قابلمه کوچک گرم کنید. برای گرم کردن مجدد کوفته‌ها کافی است آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در مایکروویو گرم کنید. بعد از اینکه همه چیز دوباره گرم شد، سس را روی کوفته‌ها بریزید و تزیین کنید.
- آیا می‌توانم کوفته‌ها را فریز کنم؟ بله، دستورالعمل‌های تهیه این مواد را دنبال کنید و آنها را به طور جداگانه در فریزر و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
- چگونه می‌توانم باقیمانده غذا را نگهداری کنم؟ باقیمانده غذا را در ظرفی در بسته به مدت 3 تا 4 روز در یخچال قرار دهید.
ارزش غذایی کوفته انار و گردو مجلسی و خوشمزه
- کربوهیدرات: 9 گرم
- پروتئین: 6 گرم
- چربی: 7 گرم
- چربی اشباع: 2 گرم
- کلسترول: 33 میلی گرم
- سدیم: 172 میلی گرم
- پتاسیم: 183 میلی گرم
- شکر: 6 گرم
- ویتامین سی: 3 سی میلی گرم
- کلسیم: 24 میلی گرم
- آهن: 1.1 میلی گرم
کلام آخر
طرز تهیه کوفته انار و گردو مجلسی با سس مخصوص شب چله را در بالا توضیح دادیم، اکنون می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید. اگر می‌خواهید برای شب یلدا یک غذای متفاوت تهیه کنید، به سراغ کوفته انار و گردو مجلسی و خوشمزه بروید. این غذا با مواد مقوی زیادی درست می‌شود و هم از نظر ظاهری و هم مزه برای همه اعضای خانواده خوشمزه و عالی است. برای تهیه مواد مورد نیاز کوفته انار و گردو می‌توانید به وبسایت و اپلیکیشن اسنپ مارکت مراجعه کنید.