افراد زیادی خارج از خانه کار می‌کنند و وقتی از سر کار به خانه برمی‌گردند، دوست دارند تا ساده‌ترین غذاها را آماده کنند که برخی از مواد آن را از قبل آماده کرده‌اند. انواع ساندویچ گزینه‌ای سریع، ساده و خوشمزه برای شام هستند که می‌توانید آنها را در لیستی قرار دهید تا در زمان مواجهه با سوال «شام چی درست کنیم؟» سراغ آن لیست بروید.
در میان انواع ساندویچ، ساندویچ مرغ و قارچ با سس مخصوص یک گزینه فوق‌العاده و خوشمزه برای ناهار یا شام سریع است. این ساندویچ نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه با استفاده از مواد اولیه سالم و مغذی تهیه می‌شود. در ادامه، مراحل تهیه این ساندویچ خوش طعم را به تفصیل بیان می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با سس مخصوص
- نان باگت: ۲ عدد
- سینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
- قارچ تازه: ۲۵۰ گرم، برش خورده
- پیاز: ۱ عدد متوسط، خردشده
- سیر: ۲ حبه، له‌شده
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پنیر موزارلا یا چدار: ۱۰۰ گرم، رنده‌شده
مواد لازم برای سس مخصوص
- مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- خردل: ۲ قاشق چای‌خوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با سس مخصوص
برای تهیه این غذا با مرغ باید مراحل زیر را طی کنید:
- سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا طلایی و پخته شود. سپس آن را از تابه خارج کرده و به تکه‌های کوچک برش دهید یا ریش ریش کنید.
- در همان تابه، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. قارچ‌ها را اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچ‌ها کاملا تبخیر و طلایی شوند، تفت دهید.
- در یک کاسه کوچک، مایونز، خردل، عسل و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید تا سس ساندویچ طعم‌دار و آماده شود.
- نان‌ها را از وسط نصف کنید و داخل آنها را سس مخصوص بزنید. سپس لایه‌ای از مرغ و قارچ تفت داده شده را روی یک طرف نان بچینید و روی آن پنیر رنده شده بریزید.
- ساندویچ‌ها را درون فر یا توستر قرار دهید تا نان ترد و پنیر آب شود.
این ساندویچ خوشمزه و مقوی را می‌توانید با سالاد تازه یا سیب‌زمینی سرخ کرده سرو کنید. علاوه بر این، دست شما برای انتخاب مواد این ساندویچ باز است و می‌توانید آن را با دیگر سبزیجات نیز درست کنید. ساندویچ مرغ و قارچ با سس مخصوص، گزینه‌ای عالی و ساده برای جشن‌ها، دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه و حتی میان وعده‌ای خوشمزه برای بچه‌ها است. فراموش نکنید که سس این مدل ساندویچ روی طعم و مزه‌ی آن بسیار اثر دارد و حتما از این سس مخصوص برای ساندویچ مرغ استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
اگر می‌خواهید خوشمزه‌ترین ساندویچ مرغ و قارچ را درست کنید، حتما باید نکات خاصی را رعایت کنید که طعم و بافت نهایی ساندویچ را بهتر می‌کنند. در ادامه به چند نکته کلیدی در این زمینه اشاره می‌کنیم:
- برای جلوگیری از بوی زهم مرغ می‌توانید مرغ را با پیاز، فلفل دلمه‌ای، برگ بو، پودر زردچوبه و نمک بپزید.
- برای مزه‌دار کردن سس این غذا می‌توانید از هر نوع ادویه‌ای استفاده کنید.
- مواد این ساندویچ را می‌توانید داخل نان تست نیز بریزید و آن را گریل کنید.
- استفاده از سینه مرغ تازه و بدون استخوان برای این ساندویچ ایده‌آل است. مرغ را قبل از پخت، حتما با ادویه‌جات مناسب مانند نمک، فلفل و پاپریکا مزه‌دار کنید.
- مرغ باید به خوبی بپزد تا هم خطرات بهداشتی کاهش یابد و هم بافت نرم و لطیفی داشته باشد.
- قارچ‌ها را برای این ساندویچ باید از نوع تازه و سالم انتخاب کنید. قارچ‌ها را قبل از استفاده خوب بشویید و برای جلوگیری از شل شدن، آنها را در حرارت بالا و به مدت کوتاه تفت دهید.
- انتخاب نان با کیفیت و تازه نیز بسیار مهم است. نان باگت مناسب‌ترین گزینه برای این ساندویچ است زیرا بافت محکم‌تری دارد و به خوبی مواد را در خود نگه می‌دارد.
- می‌توانید از برخی سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور نیز در این ساندویچ استفاده کنید تا طعم آن بهتر کند.
- اگر دوست دارید پنیر در ساندویچ ذوب شود و نان کمی ترد شود، پیش از سرو، ساندویچ‌ها را در فر یا گریل بگذارید.
با رعایت این نکات، ساندویچ مرغ و قارچ نه تنها خوشمزه‌تر خواهد شد، بلکه ارزش غذایی آن بیشتر خواهد شد می‌توانید شام و ناهار سالمی را آماده کنید.