اگر شما برای پیداکردن یک طرز تهیه دسر طالبی متفاوت و فراموش‌نشدنی، تمام صفحات وب و کتاب‌های شیرینی‌پزی را جست‌وجو کرده و به نتیجه مطلوب نرسیده‌اید، اصلا نگران نباشید؛ چون اکنون در درست‌ترین نقطه قرار دارید. طالبی یکی از آن میوه‌هایی‌ست که ساده‌ترین و سریع‌ترین دستور‌های تهیه دسر را دارد.
به عنوان مثال، همین که آن را له کنید و با کمی شیر و دو اسکوپ بستنی ترکیب کنید، یکی از بهترین میلک‌شیک‌ها را درست کرده‌اید؛ اما هر کسی مهارت تهیه دسرهای متفاوت با طالبی را ندارد؛ دسر‌هایی که کم‌تر کسی لذت چشیدن آن را تجربه کرده است. در این مقاله از مجله اسنپ مارکت، برای شما دو دستور پخت دسر طالبی آماده کرده‌ایم که با یک‌بار درست‌کردن آن‌ها، جزو دسرهای ثابت خانه شما خواهند شد.
1. دستور پخت دسر طالبی؛ کاپ‌کیک
- مدت‌زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
- مدت‌زمان پخت: ۱۵ دقیقه
- تعداد : ۳۶ کاپ‌کیک کوچک یا ۱۸ کاپ‌کیک استاندارد
مواد لازم برای تهیه دسر طالبی کاپ‌کیکی
- پنیر کاتیج (پرچرب) ۴۵۴ گرم
- شکر نصف پیمانه
- شیر کامل ۲ قاشق غذاخوری
- طالبی (پوره) ۱۱۴ گرم
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- کره بدون نمک (آب‌شده) 1/4 پیمانه
- آرد سمولینا 3/4 پیمانه
- آرد همه‌منظوره 3/4 پیمانه
- عصاره وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه رویه کاپ‌کیک طالبی
- کره بدون نمک (در دمای اتاق) ۱ فنجان
- پودر شکر ۳ فنجان
- عصاره وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
- طالبی بسیار ریزخردشده: ۳ قاشق غداخوری
- اسکوپ‌های طالبی (توپک کوچک) برای رویه کاپ‌کیک
طرز تهیه دسر طالبی کاپ‌کیکی
- فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- در یک کاسه متوسط، پنیر، شکر، شیر، طالبی و تخم مرغ را مخلوط کنید.
- کره ذوب‌شده را به همراه آرد سمولینا، آرد همه‌منظوره، عصاره وانیل و بیکینگ‌پودر مخلوط کنید.
- 3/4 کپسول‌های کاغذی کاپ‌کیک را با خمیر تهیه‌شده پر کنید.
- کاپ‌کیک‌های طالبی خود را در فر قرار دهید. برای مینی‌کاپ‌کیک، ۱۵ دقیقه و برای مدل استاندارد آن، حدودا ۲۰ دقیقه زمان لازم است.
طرز تهیه رویه کاپ‌کیک طالبی
- در یک کاسه متوسط، کره‌ای را که در دمای اتاق بوده است به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید.
- به‌آرامی پودر شکر را به آن اضافه کنید تا به‌خوبی مخلوط شود.
- طالبی و وانیل را به آن اضافه کنید
- پس از آن که کاپ‌کیک‌ها خنک شدند، مواد را روی آن قرار دهید.
- فراموش نکنید که پیش از سرو، حتما توپک‌های طالبی را روی کاپ‌کیک خود بگذارید.
2. یک اسموتی طالبی حرفه‌ای درست کنید
یکی از بهترین لذت‌های تابستانی، نوشیدن یک اسموتی خنک و دل‌چسب است. حتما که نباید برای یک دستور پخت دسر طالبی خوشمزه، به دنبال مواد اولیه متنوع بود. گاهی با مواد غذایی ساده‌ای که در گوشه آشپزخانه جا خوش کرده‌اند هم می‌توان یک دسر حرفه‌ای درست کرد.
ادامه این بلاگ را بخوانید تا با این طرز تهیه دسر طالبی بی‌نظیر، آشنا شوید و طعم فراموش‌نشدنی این دسر را مهمان جمع‌های دوستانه خود کنید.
- مدت‌زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
- مدت‌زمان ترکیب اسموتی: ۵ دقیقه
- تعداد: ۲ نفر
مواد لازم برای تهیه اسموتی طالبی
- طالبی 1/2 فنجان
- ملون 1/2 فنجان
- ماست یونانی (وانیلی یا ساده) 3/4 فنجان
- موز یخ‌زده کوچک ۲ عدد
- شیر (در صورت تمایل) 1/2 فنجان
- لیمو ترش (در صورت حذف شیر) ۱ عدد
طرز تهیه اسموتی طالبی
- ابتدا طالبی و ملون را به‌صورت مکعبی خرد کنید.
- سپس تمامی مواد را در مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که به‌خوبی با هم ترکیب شوند (حدود ۵ دقیقه) مخلوط کنید.
- بعد از آن که به‌خوبی ترکیب شدند، در لیوان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
چند نکته ظریف در طرز تهیه دسر طالبی و اسموتی
- در طرز تهیه دسر طالبی حتی پس از مخلوط‌کردن کامل مواد، همچنان تکه‌های پنیر کاتیج را مشاهده خواهید کرد؛ پس نگران حل‌نشدن کامل آن نباشید.
- می‌توانید با اضافه‌کردن کمی دارچین به مواد کاپ‌کیک، عطر و طعم آن را دل‌نشین‌تر کنید.
- در این طرز تهیه دسر طالبی، از پنیر کاتیج استفاده شده است. اگر دسترسی به این پنیر ندارید یا طعم آن مورد علاقه شما نیست، می‌توانید از پنیر ریکوتا استفاده کنید.
- حتما از قبل طالبی، شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا کاپ‌کیک‌ها به خوبی پف کنند و حالت خمیری نداشته باشند.
- برای داخل کاپ‌کیک، می‌توانید از تکه‌ها یا چیپس‌های شکلاتی، گردو یا کشمش هم استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید که اسموتی طالبی، بافتی غلیظ‌تر داشته باشد، می‌توانید مقدار میوه‌های یخ‌زده یا ماست را بیش‌تر و دوباره حدود ۱۵ ثانیه، مواد را مخلوط کنید.
- اگر طعم طالبی بسیار شیرین است، ماست و موز می‌توانند شیرینی آن را تعدیل کنند.
- برای رقیق‌ترشدن اسموتی، می‌توانید مقداری شیر، آب‌میوه یا آب به آن اضافه کنید.
- هرچقدر که طالبی‌ها رسیده وشیرین‌تر باشند، طعم اسموتی هم به‌مراتب لذت‌بخش‌تر خواهد شد.
با الهام از سخن شخصیت معروفی، راه‌های رسیدن به یک دسر طالبی فوق‌العاده زیاد است؛ تنها کافی‌ست آستین همت را بالا بزنید و در کنار یک دستور پخت دسر طالبی خوب، در مدت‌زمانی کم، به دسر فوق‌العاده‌ای که خودتان آماده کردید برسید.
امیدواریم که این دو طرز تهیه دسر با طالبی به‌قدری توجه شما را جلب کرده باشند که در همین هفته، دست‌به‌کار شوید. خوبی تهیه دسر آن است که هر شخص می‌تواند با سلیقه و خلاقیت خود، طرز تهیه منحصر‌به‌فردی داشته باشد؛ برای همین ما در اسنپ مارکت، مشتاق خواندن رسپی‌های خلاقانه، در کنار نظرات ارزشمند شما هستیم.