دستور تهیه کیک شکلاتی بدون فر بسیار ساده است و می‌توانید با یادگیری در نحوه درست کردنش، این دسر خوشمزه را جزء لیست غذایی هفتگی یا ماهانه خود قرار دهید. مهم این است که بهترین روش را برای تهیه کیک شکلاتی پیدا کنید تا محصول نهایی همان چیزی باشد که در فر پخته می‌شود. برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد غذایی زیادی نیاز ندارید و حتی بیشتر این مواد را در خانه خود دارید. پس بدون معطلی در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت آموزش تهیه کیک شکلاتی بدون فر را شروع می‌کنیم.
دستور تهیه کیک شکلاتی بدون فر
می‌توانید کیک شکلاتی را بدون نیاز به فر در خانه درست کنید. چند روش مختلف برای این کار وجود دارند اما استفاده از زودپز و بخارپز کردن کیک‌ها بهترین راه ممکن است. این روش زمانی مناسب است که در آشپزخانه منزل خود فر نداشته باشید؛ اما قبل از شروع آشپزی باید چند نکته مهم زیر را باید به خاطر بسپارید:
- از آب در زودپز استفاده نکنید.
- از واشر (حلقه لاستیکی دور لبه درب زودپز) استفاده نکنید.
- همیشه یک بشقاب یا پایه در ته زودپز قرار دهید تا مطمئن شوید که حرارت به طور یکنواخت در حین پخت پخش می‌شود.
- شعله را روی حرارت ملایمی بگذارید تا اجاق گاز زیاد داغ نشود.
- همیشه هنگام استفاده از زودپز برای تهیه کیک، مراقب حرارت باشید.
- به جای پودر کاکائو می‌توانید از شکلات تخته‌ای نیز استفاده کنید.
- قالب شما به اندازه زودپز خواهد بود، پس اگر کیک بزرگ‌تر یا کوچک‌تری می‌خواهید، باید زودپز خود را تغییر دهید.
بعد از تهیه کیک شکلاتی بدون فر می‌توانید آن را به همراه چای یا شیر نوش جان کنید. فقط یادتان باشد، این کیک را فقط برای روزهای مهم سال (تولید یا سالگرد ازدواج) در نظر نگیرید، هر زمان که دلتان هوس یک کیک شکلاتی خوشمزه کرد، آن را درست کنید.
حتما بخوانید: دستور پخت کیک ساده و خوش طعم
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر
- 4 فنجان آرد ساده
- 4 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 4 قاشق چایخوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 4 فنجان آب
- 4 فنجان شیر
- 2 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مراحل تهیه کیک شکلاتی بدون فر خانگی
زمان آماده سازی کیک شکلاتی بدون فر 15 دقیقه، زمان پخت 45 دقیقه و کل زمان تهیه آن یک ساعت است. برای درست کردن این کیک خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
- در یک کاسه آرد، نمک و جوش شیرین را با همزن بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
- در کاسه‌ای دیگر کره و شکر را با همزن بزنید تا با هم مخلوط شوند. نیازی به همزن برقی ندارید، فقط این کار را با دست انجام دهید تا کره و شکر به خوبی با هم ترکیب شوند.
- تخم مرغ را به آن اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا مخلوط کمی پف کند.
- حالا آب و کاکائو را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا پودر کاکائو کاملا مخلوط شود.
- سرکه یا آب لیمو و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- شیر را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط نمایید.
- حالا مخلوط آرد را در دو مرحله اضافه کرده و بعد از هر بار اضافه کردن به آرامی آن را هم بزنید. در این مرحله بیش از حد مواد را مخلوط نکنید، فقط آنقدر هم بزنید تا اثری از آرد در آن باقی نماند و خمیر بدون گلوله شود.
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی چگونه است؟
قرار دادن خمیر در قالب کیک
- یک قالب کیک کوچک را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
- قالب کیک را چند بار محکم روی پیشخوان آشپزخانه بزنید تا حباب‌های هوا از خمیر خارج شوند.
- زودپز را با قرار دادن بشقاب یا سینی در ته آن از قبل گرم کنید.
- روی شعله متوسط حدود 2 دقیقه زودپز را حرارت دهید.
- به آرامی قالب کیک را با یک قابلمه داخل قالب فشار دهید.
- درب ظرف را ببندید و شعله را خیلی کم نگه دارید.
- حدود 45 تا 50 دقیقه آن را بپزید تا خلال دندانی که داخل کیک فرو کرده‌اید، تمیز بیرون بیاید. کیک از کناره‌های تابه نیز خارج می‌شود که نشانه خوبی از پخته شدن کیک است.
- زودپز را از روی اجاق بردارید و به مدت 10 دقیقه در بگذارید خنک بماند.
- زودپز را به آرامی روی توری یا بشقاب برگردانید و قبل از برش و سرو، بگذارید کیک خنک شود.
- کیک شکلاتی خود را با خامه یا بستنی به همراه توت فرنگی در قطعات برش داده شده، سرو کنید.
حتما بخوانید: نحوه پف کردن کیک
کلام آخر
قبلا طرز تهیه کیک شکلاتی را بررسی کرده بودیم اما در این مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در زودپز واقعا یک روش ساده است و اگر مراحل را به دقت دنبال کنید، یک کیک شکلاتی نرم و اسفنجی خواهید داشت. شما به راحتی می‌توانید این دستور پخت را برای کیکی بزرگ‌تر نیز استفاده کنید. فقط از یک قالب بزرگ استفاده کنید و مطمئن شوید که زودپز به اندازه کافی بزرگ است که آن را نگه دارد. کیک شکلاتی را با بهترین مواد غذایی تزئین کنید تا ظاهرش، اعضای خانواده یا مهمان را به خود جلب کند. پس از صرف این کیک خوشمزه نیز مقاله طرز تهیه کیک کاکائویی را مشاهده کنید و این کیک لذیذ را برای ماجراجویی بعدیتان انتخاب کنید.