تصور کنید که در یک عصر پاییزی، کنار خانواده نشسته‌اید و دور هم چای می‌نوشید. در کنار این چای خوش عطر و طعم، چه چیزی لذت نوشیدن آن را چند برابر خواهد کرد؟ حتماً میل کردن تکه‌ای کیک ساده که خودتان آن را در خانه آماده کرده‌ا‌‌ید، به شما حس خوب و خوشایندی خواهد داد. همچنین برای کوله پشتی بچه مدرسه‌ای‌ها، یا آنهایی که سرکار می‌روند، این کیک می‌تواند یک میان وعده بی‌نظیر و خوشمزه باشد. اگر شما هم همین نظر را دارید، پس در بلاگ اسنپ مارکت طرز تهیه کیک ساده خانگی را مطالعه کرده و به راحتی آن را در خانه آماده کنید. پیشنهاد میکنیم حتما مقاله طرز تهیه کیک تولد را هم مطالعه کنید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت پخت کیک ساده برای 4 نفر
برای دستور پخت کیک ساده و خوشمزه، نیاز دارید که مواد اولیه آن را به مقدار لازم و کافی، آماده کنید. این مواد به راحتی در همه فروشگاه‌ها پیدا شده و قابل دسترس هستند. سعی کنید در کیفیت مواد اولیه دقت کنید تا کیک شما خوشمزه و سالم باشد. مواد اولیه مورد نیاز برای پخت کیک ساده عبارتند از:
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد گندم 2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- روغن مایع
- وانیل 1 قاشق مرباخوری
- شیر ½ پیمانه
- بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
- نمک مقدار کم
مقدار این مواد، برای 4 نفر مناسب خواهد بود. اما اگر مهمان دارید یا تعداد اعضای خانواده شما بیشتر است، به همین نسبت میزان مواد اولیه خود را افزایش دهید. برای مثال، برای 8 نفر، از 6 عدد تخم مرغ استفاده کنید تا کیک به مقدار کافی تهیه شود.
مراحل دستور تهیه کیک ساده
برای تهیه کردن کیک خوشمزه و خانگی خود، باید بعد از آماده مردن مواد اولیه به مقدار لازم، دو ظرف مناسب هم برای جدا کردن مواد استفاده کنید. دلیل آن هم این است که در یکی از آنها باید مواد اولیه خشک، در یکی دیگر مواد اولیه خیس را بریزیم. سپس مراحل زیر را برای تهیه کیک مورد نظر خود طی میکنیم.
الک کردن آرد
- یکی از مشخصه‌های کیک خوب، این است که پوک شده و داخل آن سفت و خمیری نباشد. برای اینکه این اتفاق برای کیک شما هم بیافتد، باید آرد گندم را از الک یا صافی رد کرده و درون یک ظرف مناسب بریزید.
- بعد از عبور دادن آرد از صافی، بکینگ پودر از قبل آماده شده را داخل آن ریخته و هم می‌زنیم تا آماده شود. سعی کنید بکینگ پودر و آرد را به خوبی و یکدست با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن مواد به شیر، مرحله بعدی طرز تهیه کیک ساده
- در این مرحله، در ظرف دیگر، شکر بریزید. بعد از آن، روغن را به شکر اضافه کرده و هم بزنید. اینجا نوبت به ریختن شیر داخل ظرف می‌رسد.
- بعد از اینکه شیر را اضافه کردید، وانیل را اضافه کرده و بعد هم تخم مرغ‌ها را داخل ظرف بشکنید. همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. می‌توانید از چنگال یا همزن دستی استفاده کنید تا راحت‌تر باشید.
حتما بخوانید: دو دستور پخت پنکیک محبوب
مخلوط کردن همه مواد با یکدیگر
- وقتی مواد خیس را با هم به خوبی مخلوط کردید، باید کمی نمک به آرد و بکینگ پودر خود اضافه کنید. برای پف کردن کیک، نمک راه حل مناسبی است.
- بعد از آن، باید شیر و مواد مخلوط شده داخل آن را به آرد اضافه کرده و تا جایی هم بزنید که روی آن حباب تشکیل شود. وقتی دیدید که حباب شکل گرفت، دست از هم زدن مواد با هم بردارید تا مانع از پف کردن آن نشوید.
حتما بخوانید: طرز تهیه کرم کاسترد با 2 دستور مختلف مخصوص
طعم‌دار کردن کیک ساده
شاید دوست داشته باشید که کیک ساده و خانگی شما، کمی طعم داشته باشد. برای این کار، به شما پیشنهاد میکنیم به مخلوط آماده شده، کمی پودر نارگیل اضافه کنید. همچنین می‌توانید پوست پرتقال را رنده و به آن اضافه کنید تا عطر خوش آن را به خود بگیرد.
آماده کردن قالب کیک
در این مرحله از طرز تهیه کیک ساده حالا نوبت به آماده کردن قالب می‌رسد. باید کمی داخل آن روغن ریخته و به همه سطوح آن بمالید. وقتی کاملاً چرب شد، مواد کیک خود را به آن اضافه کنید.
مرحله آخر طرز تهیه کیک ساده
در آخر، قالب حاوی مایه کیک را، درون فر و در طبقه وسط آن قرار دهید تا روی کیک کمی طلایی شود. به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا فرصت پخته شدت داشته باشد. بعد از گذشت این مدت زمان، یک خلال دندان را به آرامی توی کیک فرو کرده و درآورید. اگر به خلال دندان، چیزی نچسبیده بود، پس کیک ساده و خوشمزه خانگی شما آماده است.
حتما بخوانید:طرز تهیه کیک خیس شکلاتی فوق‌العاده خوشمزه
زمان لازم برای پخت کیک ساده
برای پخت این کیک، به زمان کمی نیاز دارید. مثل مواد اولیه آن که ساده و در دسترس هستند. البته کمی به سرعت عمل شما در تهیه کردن مواد و آماده کردن آنها هم بستگی دارد. اما به طور کلی، 30 دقیقه زمان لازم است تا مواد اولیه را با هم مخلوط کنید و بعد هم 20 دقیقه زمان احتیاج دارید تا کیک درون فر پخته شود.
مراحل تزئین کیک ساده
برای تزئین کیک، دست شما باز است. می‌توانید از پودر قند، شکلات ذوب شده، حتی شکلات صبحانه هم استفاده کنید. یا اینکه روی آن خامه بمالید و با اسمارتیزهای رنگی، تزئین کنید. از میوه‌های خوشمزه و خوشرنگ مثل توت فرنگی، کیوی، پرتقال و انگور هم می‌توانید کمک بگیرید.
نکاتی در طرز تهیه کیک ساده
- یک نکته اساسی در دستور تهیه کیک ساده وجود دارد؛ تمامی مواد لازم پخت کیک را آماده کنید تا هنگام هم‌زدن، حباب‌های روی کیک از بین نرود.
- آرد را آرام‌آرام به مخلوط اضافه کنید.
- برای اینکه دستور پخت کیک ساده را به خوبی رعایت کرده باشید، خوب است که فر خود را از نیم ساعت قبل، روی درجه 175 سانتی‌گراد تنظیم کنید. وقتی کیک در حال پختن است، در فر را باز نکنید، چرا که مانع از پف کردن آن خواهد شد.
- برای اینکه کیک شما خمیر نشود، وقتی آن را از قالب درآوردید، سریع برش بزنید. اگر به شیر علاقه ندارید یا مصرف آن برای شما مضر است، به جای آن می‌توانید از آب پرتقال استفاده کنید. همچنین برای داشتن کیک شیرین‌تر، می‌توانید مقدار شکر خود را زیادتر کنید.
- دمای فر شما در طرز تهیه این کیک بسیار اهمیت دارد. اگر دمای فر زیاد باشد، کیک شما خمیری و سنگین می‌شود. همچنین در صورت بالابودن دمای فر، روی کیک شما می‌سوزد؛ درحالی‌که کیک شما هنوز فرصت پف‌کردن پیدا نکرده است.
- در هنگام قراردادن قالب کیک درون فر، آن را تکان ندهید؛ زیرا موجب کاهش پف کیک شما خواهد شد.
- هنگامی که کیک شما بعد از پخت به دمای محیط رسید، برای برش اقدام کنید.
- در دستور تهیه کیک ساده، شما می‌توانید به‌جای فر از گاز استفاده کنید. بدین صورت که ابتدا قابلمه را گرم و خوب چرب کنید. سپس مواد کیک را بریزید. شعله گاز را کم کنید و سپس در قابلمه را با دم‌کنی روی قابلمه قرار دهید. به کیک ساده خانگی خود 40 دقیقه فرصت دهید تا بپزد.
- اگر می‌خواهید یک کیک دو رنگ داشته باشید، 3/2 مواد آماده‌شده کیک را درون قالب بریزید و سپس به 3/1 باقی‌مانده پودر کاکائو اضافه کنید و در مرکز قالب مواد را به‌آرامی بریزید.
- اگر سطح کیک شما ناهموار شد، ممکن است در طرز تهیه کیک ساده شما چند مشکل اساسی وجود داشته باشد: دمای محیط فر شما یکسان نبوده یا مواد به‌خوبی در قالب پخش نشده است.
فوت و فن های کیک ساده اما خوش‌طعم
اگر مایل هستید کیک ساده خانگی شما خوش‌طعم‌تر و باکیفیت‌تر از هر زمان دیگر شود، به نکات زیر توجه کنید:
- شما برای داشتن یک کیک پرتقالی، به‌جای شیر از آب‌پرتقال استفاده کنید. همچنین می‌توانید به‌جای وانیل از پوست پرتقال رنده‌شده استفاده کنید. در صورت استفاده از پوست پرتقال، پوست سفید داخلی را رنده نکنید؛ زیرا کیک شما حسابی تلخ خواهد شد!
- می‌توانید برای بهبود طعم کیک خود، از گردو خرد‌شده در طرز تهیه کیک ساده استفاده کنید.
- برای تزئین کیک خود می‌توانید از پودر قند، شکلات و خامه استفاده کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر خانگی چگونه است؟
برای داشتن کیک ساده با پف زیاد چه باید کرد؟
اگر می‌خواهید کیک شما اسفنجی باشد
اگر می‌خواهید کیک شما اسنفجی باشد کافی‌ست نکات زیر را در دستور پخت اولیه اعمال کنید:
- مواد اولیه خود را طبق دستورالعمل، قبل از پخت خارج از یخچال قرار دهید تا با محیط هم‌دما شود.
- در هنگام مخلوط‌کردن مواد، آن را در یک جهت مخلوط کنید و به‌هیچ‌عنوان از همزن با دور معکوس استفاده نکنید.
- در هنگام مخلوط‌کردن مواد کیک، در صورت مشاهده حباب، دیگر هم‌نزنید. حباب‌ها به پف‌کردن کیک شما کمک می‌کنند.
- اضافه‌کردن نمک به مواد لازم، باعث پف‌کردن کیک شما می‌شود.
- مخلوط‌کردن مواد خیس و خشک را با لیسک به‌صورت دورانی در یک جهت و آرام انجام دهید.
- تخم‌‌مرغ‌ها را اگر به‌خوبی و در یک جهت مخلوط کنید و 5 دقیقه کامل به این کار بپردازید، پف کیک شما بیشتر خواهد شد.
- از بیکینگ‌پودر تازه استفاده کنید.
- در هنگام پخت کیک در فر، در فر را باز نکنید. تغییر دمای فر باعث می‌شود پف کیک شما بخوابد.
- بعد از پخت کیک، اجازه دهید کیک شما کامل سرد شود و سپس آن را از قالب جدا کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک تولد خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر
حرف آخر
با مطالعه این مطلب، متوجه شدید که طرز تهیه کیک ساده، چقدر ساده و راحت است. به مواد اولیه خاصی نیاز ندارد و آماده کردن آن وقت چندانی از شما نمی‌گیرد. همچنین برای دسر، عصرانه و میان وعده، گزینه مناسب و خوشمزه‌ای خواهد بود. چنانچه کیک ساده را درست کردید و لذت بردید پیشنهاد میکنیم طرز تهیه کیک شکلاتی را نیز مطالعه نمایید.
همچنین شما عزیزان می‌توانید برای خرید پودر کیک و افزودنی های شیرینی‌پزی به سوپرمارکت اسنپ سر بزنید و مواد اولیه مورد نیاز خود را به‌صورت اینترنتی سفارش دهید و در کوتاهترین زمان درب منزل تحویل بگیرید.