خواص مواد غذایی و ویتامین ها

انواع سیب زمینی بر اساس شکل، رنگ، طعم، اندازه و میزان نشاسته داخل آن‌ها به مدل‌های مختلفی دسته‌بندی می‌شوند. چندین نوع سیب زمینی وجود دارد که هریک در نوع خود…

ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که نقش اساسی در بدن شما دارد. این ویتامین به طور طبیعی در غذاهایی که می‌خورید وجود دارد و از طریق مکمل‌ها نیز قابل…

تحقیقات جدید این باور گسترده را که گوشت سفید مانند مرغ برای کلسترول خون بهتر از گوشت قرمز مانند گوشت گاو یا گوسفند است را به چالش می‌کشند. عده‌ای بر این باورند…

حتما برای شما هم پیش آمده که نسبت به قابل مصرف بودن تخم مرغ‌های داخل یخچال دچار تردید شوید، چون احتمالا به خاطر نمی‌آورید که دقیقا چه مدتی است تخم مرغ‌ها داخل…

برنج یک ماده اصلی برای پخت غذاها در سراسر جهان است. این ماده غذایی پرطرفدار انواع مختلفی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به برنج سیاه، قرمز، قهوه‌ای، باسماتی و…

برگ‌های چای از گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) به دست می‌آید. بسته به روش پردازش، برگ‌های چای می‌توانند به چای سبز، سیاه، سفید یا اولونگ تبدیل شوند. چای…

برنج قهوه‌ای اغلب با عنوان بخشی از یک برنامه غذایی تغذیه سالم در نظر گرفته می‌شود. به عنوان یک دانه کامل، برنج قهوه‌ای کمتر از برنج سفیدی که پوسته، سبوس و جوانه…

بیش از 400 گونه مختلف کلم وجود دارد که با اشکال گوناگون در سراسر جهان رشد می‌کنند. ظاهر انواع کلم می‌تواند متفاوت باشد، مثلا برگ‌ها ممکن است صاف یا ناهموار، سفت…

کدو سبز نوعی کدوی تابستانی‌ست. کدوها اندازه، شکل و رنگ‌های متنوعی دارند. کدو سبز در اکثر میوه‌فروشی‌ها به‌راحتی یافت می‌شود. از خواص کدو می‌توان به…

اگر در وعده‌های غذایی‌تان علاقه زیادی به خوردن سالاد دارید و معمولا ساندویچ را همراه با چند برگ کاهو میل می‌کنید، فرصت خوبیست تا انواع مختلفی از کاهو را امتحان…

مصرف کشک از گذشته نه تنها در میان ایرانیان مرسوم بوده، بلکه اقوام کرد و عرب نیز از آن استفاده می‌کردند. در دوران قدیم دامداران و افراد کوچ ‌نشین برای بالا بردن…

کشک یک نوع فرآورده لبنی‌ست که اکثر کشورهای دنیا با این ماده غذایی ترش‌مزه آشنا هستند. فرآیند تخمیر و تولید کشک با اضافه‌کردن باکتری به شیر صورت می‌گیرد. خواص…