روغن نارگیل روغن محبوبی‌ست. دلیل محبوبیت آن هم مشخص است. روغنی که برای پخت‌وپز مفید باشد، برای سلامتی مو خواص بی‌شماری داشته باشد، پوست را درخشان و زیبا کند و به‌علاوه همه این ویژگی‌ها، بوی بهشتی هم داشته باشد، معلوم است که محبوب می‌شود. شاید کسی که برای اولین بار با نارگیل مواجه شد، فکرش را هم نمی‌کرد این حجم گرد و پرمویی که شبیه اسکلت سر انسان است، دارای روغنی با چنین مزایای شگفت‌انگیزی باشد.
اما آن شخص اشتباه می‌کرد! مزایای روغن نارگیل زیاد و شگفت‌انگیز است. ما در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت قصد داریم ۱۰ مورد از مزایای روغن نارگیل را با شما به‌اشتراک بگذاریم. به‌علاوه، درباره روش استفاده از روغن نارگیل و عوارض احتمالی آن هم، مطالبی را با شما درمیان می‌گذاریم. پس برای آشنایی بیشتر با این روغن خوش‌طعم‌وبو، ادامه این مقاله را از دست ندهید.
۱۰ مورد از مزایای روغن نارگیل
همان‌طور که گفتیم، روغن نارگیل بسیار مفید است. در ادامه با ما باشید تا ۱۰ مورد از مزایای روغن نارگیل را با هم مرور کنیم.
1. کمک به چربی‌سوزی
چربی‌های اشباع‌شده، به ۳ زیرگروه تقسیم می‌شوند. هرکدام از این ۳ زیرگروه، اثر متفاوتی در بدن شما دارند. این زیرگروه‌ها عبارت‌اند از: زنجیره بلند، زنجیره متوسط و زنجیره کوتاه. روغن نارگیل، منبعی غنی از تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است. برخی شواهد نشان می‌دهد که مصرف MCT ممکن است تعداد کالری‌هایی را که بدن شما می‌سوزاند افزایش دهد.
این اتفاق به کاهش وزن شما کمک می‌کند. ازآن‌جایی‌که ۶۵ درصد چربی‌های موجود در این روغن MCT است، ممکن است این روغن خواص چربی‌سوزی داشته باشد. البته مطالعات در این‌باره کامل نیست و به مطالعات و شواهد بیشتری نیاز است. بهتر است این موضوع را هم در نظر داشته باشید که خود روغن نارگیل، کالری بالایی دارد و نباید در مقادیر زیاد مصرف شود.
حتما بخوانید: مواد غذایی چربی سوز و تاثیرشان بر کاهش وزن
2. جذب سریع انرژی
دومین مورد از مزایای روغن نارگیل، جذب سریع انرژی‌ست. MCT های موجود در این روغن، منبعی از نوعی انرژی هستند که بدن شما می‌تواند آن را سریع‌تر از سایر انواع چربی‌های اشباع‌شده جذب و استفاده کند. آن‌ها مستقیما به کبد شما می‌روند و به منبع سریع انرژی تبدیل می‌شوند. MCT ها در محصولات تغذیه ورزشی به کار می‌روند. این برای ورزشکارانی که به منبعی از انرژی برای جذب و استفاده سریع نیاز دارند، بسیار مناسب است.
3. اثرات ضد میکروبی
از دیگر مزایای روغن نارگیل، خواص ضد میکروبی و ضد قارچی آن است. این ویژگی به‌دلیل وجود اسیدلوریک در این روغن است. اسیدلوریک، یک اسید چرب است که حدود ۵۰ درصد از MCT های موجود در این روغن را تشکیل می‌دهد. اسیدلوریک می‌تواند به‌عنوان یک عامل باکتری‌کشی عمل کند و برخی از باکتری‌ها را از بین ببرد. همچنین ممکن است از رشد میکروارگانیسم‌هایی که برای گیاهان مضرند جلوگیری کند.
4. کمک به کاهش گرسنگی
یکی دیگر از ویژگی‌های جالب MCT ها، کمک به کاهش مصرف غذاست. این ممکن است به نحوه تجزیه آن‌ها مرتبط باشد. بخشی از MCT هایی که می‌خورید، در فرایندی تجزیه می‌شوند که مولکول‌هایی به نام کتون تولید می‌کند. کتون‌ها، با اثر مستقیم بر پیام‌رسان‌های شیمیایی مغز یا تغییر سطح هورمون‌های گرسنگی، اشتها را کاهش می‌دهند.
این از دیگر مزایای روغن نارگیل محسوب می‌شود.
5. کاهش تشنج
تحقیقات نشان می‌دهد MCT های موجود در روغن نارگیل، به کبد شما منتقل و به کتون تبدیل می‌شوند. مغز شما می‌تواند از کتون‌ها به‌عنوان منبع انرژی به‌جای گلوکز استفاده کند. این ویژگی، می‌تواند سبب کاهش تعداد تشنج‌ها شود و این از دیگر مزایای روغن نارگیل است.
6. سلامت پوست
فواید روغن نارگیل برای پوست بی‌شمار است. بسیاری از افراد، از این روغن برای بهبود سلامت و ظاهر پوست خود استفاده می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد که یکی از مزایای روغن نارگیل برای پوست، افزایش رطوبت پوست خشک است. همچنین این روغن، پوست شما را در برابر عوامل خارجی، مانند عوامل عفونی و مواد شیمیایی محافظت می‌کند.
یک مطالعه نشان می‌دهد استفاده از ۶ تا ۸ قطره از این روغن روی دست‌ها در طول شب، از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.
حتما بخوانید: خواص گلیسیرین برای پوست و مو
7. محافظت از مو
فواید روغن نارگیل برای مو آن‌قدر پرآوازه است که حتما درباره آن شنیده‌اید. یک مطالعه نشان می‌دهد این روغن عمیقا به تارهای مو نفوذ می‌کند. همین ویژگی سبب می‌شود انعطاف‌پذیری و قدرت مو، افزایش چشمگیری پیدا کند. همچنین این روغن، تارهای مو را تغذیه می‌کند و از شکستگی آن‌ها جلوگیری می‌کند.
8. بهبود سلامت دهان
روغن‌کشیِ دهان با روغن خوش‌بوی نارگیل، یک شیوه شستشوی دهان برای حفظ بهداشت آن است. در این شیوه، شما باید روغن را مانند دهان‌شویه در دهان خود بچرخانید. اسیدلوریک موجود در این روغن، با بزاق دهان واکنش نشان می‌دهد و ماده‌ای شبیه به صابون ایجاد می‌کند. این ماده به کاهش تجمع پلاک دندانی و التهاب لثه کمک می‌کند.
9. کاهش علائم بیماری آلزایمر
از دیگر مزایای روغن نارگیل کمک به کاهش علائم بیماری آلزایمر است. بیماری آلزایمر، شایع‌ترین بیماری زوال عقل است. این وضعیت، توانایی مغز شما را در استفاده از گلوکز برای مصرف انرژی کاهش می‌دهد. محققان بر این باورند که کتون‌ها می‌توانند با ارائه یک منبع انرژی جایگزین برای سلول‌های مغز، علائم اولیه بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط را خنثی کنند.
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، روغن نارگیل می‌تواند کتون تولید کند. به همین دلیل استفاده از این روغن، برای کاهش علائم بیماری آلزایمر مفید است.
10. آنتی‌اکسیدان‌ها
در آخرین مورد از مزایای روغن نارگیل، می‌توانیم به آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن اشاره کنیم. این روغن، سرشار از آنتی‌اکسیدان است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به خنثی‌کردن مولکول‌های آسیب‌رسان که با نام رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند کمک می‌کند. این مزیت به‌نوبه خود به دفع چندین بیماری مزمن می‌پردازد. برخی از انواع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن عبارت‌اند از:
- توکوفرول‌ها
- توکوترینول‌ها
- فیتواسترول‌ها
- فلاونوئیدها
- پلی‌فنول‌ها
این آنتی‌اکسیدان‌ها، اثرات ضدالتهابی و محافظتی از مغز دارند. همچنین یک مطالعه، نقش احتمالی اسیدلوریک MCT موجود در این روغن را در کاهش عوارض دیابت نوع دوم نشان می‌دهد.
عوارض جانبی احتمالی
برخی شواهد نشان می‌دهند که روغن نارگیل می‌تواند برای سلامت قلب مفید باشد؛ زیرا ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد و سبب افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) شود. با این حال، شواهد در مورد اثرات این روغن بر سطح کلسترول خون متناقض است؛ زیرا تحقیقاتی نشان داده‌اند که روغن نارگیل ممکن است به‌طور قابل‌توجهی سطح کلسترول بد را افزایش دهد.
این موضوع می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. یک توضیح احتمالی برای نتایج متناقض، می‌تواند روش‌های متفاوت بین این مطالعات باشد. برخی مطالعات، اثرات این روغن را با سایر منابع چربی‌های گیاهی اشباع‌شده مقایسه می‌کنند. درحالی‌که برخی دیگر، آن را با چربی‌های حیوانی اشباع‌شده مانند کره مقایسه می‌کنند.
این روغن در مقایسه با چربی‌های گیاهی، سطح کلسترول بد را به میزان بیشتری افزایش می‌دهد. درحالی‌که این سطح در مقایسه با کره کم‌تر است. درنتیجه روغن نارگیل، با همه مزایایی که دارد، می‌تواند عوارضی هم داشته باشد. پس بهترین توصیه این است که آن را مصرف کنید، اما در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. با رعایت اعتدال، می‌توانید از مزایای روغن نارگیل بهترین بهره را ببرید.
حتما بخوانید: نحوه کاهش کلسترول بد با رژیم غذایی و تغییر سبک زندگی
روش استفاده از روغن نارگیل
راه‌های مختلفی برای گنجاندن روغن نارگیل در رژیم غذایی وجود دارد. در این‌جا ما چند روش استفاده از این روغن را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
· روش استفاده از روغن نارگیل در پخت‌وپز
این روغن برای پخت‌وپز با حرارت متوسط مناسب است. تقریبا ۹۰ درصد از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل، از چربی‌های اشباع‌شده تشکیل شده‌اند. این ویژگی، باعث می‌شود این روغن در دمای اتاق نیمه‌جامد باشد. به‌همین دلیل برای استفاده در سس‌ها ایده‌آل نیست؛ اما برای پخت‌وپز گزینه بسیار مناسبی‌ست.
· روش استفاده از روغن نارگیل در دستورالعمل غذاها
روغن نارگیل را می‌توان جایگزین روغن یا کره در اکثر دستورالعمل‌ها کرد. توجه داشته باشید که قبل از افزودن این روغن به موادی مانند تخم‌مرغ و شیر، آن‌ها باید به دمای اتاق رسیده باشند. در غیر این صورت، ترکیب شما گلوله‌گلوله می‌شود. همچنین می‌توانید این روغن را ذوب و از آن در اسموتی‌ها و شیک‌های پروتئینی استفاده کنید.
· روش استفاده از روغن نارگیل در قهوه یا چای
در نوع دیگری از روش استفاده از روغن نارگیل، می‌توانید آن را به قهوه یا چای اضافه کنید. برای این منظور مقدار کمی از این روغن (حدود ۱ یا ۲ قاشق چای‌خوری) را به قهوه یا چای خود اضافه کنید و هم بزنید.
جمع‌بندی مقاله در چند خط کوتاه
در این مقاله درباره مزایای روغن نارگیل، روش استفاده از روغن نارگیل و همچنین مضراتی که استفاده زیاد این روغن می‌تواند داشته باشد صحبت کردیم. اگر تاکنون هیچ استفاده‌ای از این روغن نمی‌کرده‌اید، اکنون بهتر است این روغن شگفت‌انگیز را وارد زندگی خود کنید. روغن نارگیل هم بوی بهشتی به خانه شما می‌آورد، هم رنگ سلامتی را به بدن، پوست و موی شما می‌پاشد.
اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه آن، ممکن است به ضررتان تمام شود. پس در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.