چیپس سرکه‌ای، یکی از تنقلات پرطرفدار برای سنین مختلف است. مخصوصاً کودکان و نوجوانان به این خوراکی جذاب بسیار علاقه دارند. اما تهیه یک یا چند بسته چیپس سرکه ای بازاری، ممکن است در شرایطی خاص مقدور نباشد. بنابراین برای پر کردن اوقات فراغت فرزندان خود می‌توانید طرز تهیه چیپس خانگی در منزل را امتحان کنید. طرز تهیه چیپس سرکه ای خانگی بسیار راحت است و از طرفی مسائل جانبی خرید از بازار را به حداقل می‌رساند. امیدوار هستیم با مطالعه این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت لحظات زیبایی برای عزیزانتان فراهم کنید.
سرکه ای کردن چیپس به نوعی مزه دار کردن سیب زمینی قبل از سرخ کردن است. حال آن که طرز تهیه چیپس سرکه‌ای و انواع مزه‌ها، اصول و روشی مشابه دارند. روش پخت چیپس سرکه ای بسیار آسان است و برای اینکه شکل و فرم چیپس‌ها مشابه چیپس بازاری شود، کار شگفت انگیزی لازم نیست. کافی است مقداری سیب زمینی، سرکه و نمک در اختیار داشته باشید و دست به کار شوید. در ادامهٔ این مقاله طرز تهیه چیپس خانگی در منزل نوشته شده است، پس دست بجنبانید. چنانچه مواد اولیه زیر را در اختیار ندارید، می‌توانید آنها را به سرعت از اسنپ مارکت تهیه کنید.
طرز تهیه چیپس خانگی با بکینگ پودر
پیش‌تر در مقاله‌ای مجزا طرز تهیه چپس ساده را بررسی کرده‌ایم، اما برای این که چیپس سرکه ای خانگی را مشابه چیپس بازاری درست کنید، کافیست مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید. مواد اولیه زیر به تعداد ۲ نفر و کل مدت زمان آماده سازی و پخت حداکثر ۲ ساعت است. در ادامه همین مقاله با طرز تهیه چیپس فلفلی و نمکی نیز آشنا خواهید شد.
مواد لازم
- سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- سرکه ۳ قاشق غذا خوری
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- یخ و آب سرد به میزان لازم
خرید چیپس از اسنپ مارکت با تخفیف بیشتر!ِ
مراحل آماده سازی
- ۲ عدد سیب زمینی بزرگ را خوب شسته و پوست بگیرید. سپس با رنده چیپس کن یا قالب‌های فرم دار رنده، سیب زمینی‌ها را به ورق‌ها نازک و فرم دار تقسیم کنید.
- در ظرفی گود، بکینگ پودر، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
- سپس مقدار آب به آن اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.
- حال نوبت افزودن ورقهای سیب زمینی است. ورق‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید تا تمام سیب زمینی‌ها در ظرف قرار گیرند.
- مخلوط سرکه باید روی سیب زمینی‌ها را بپوشاند، بنابراین اگر هنوز سیب زمینی‌ها در مخلوط غوطه ور نشده‌اند، مقداری آب اضافه کنید.
- روی مواد را با یخ پر کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد به خورد سیب زمینی‌ها برود.
- مدت ۱ ساعت به مواد درون ظرف استراحت بدهید.
- پس از ۱ ساعت، سیب زمینی‌ها را در صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود.
- سپس روی یک دستمال نخی تمیز، ورقهای سیب زمینی را بچینید تا جای ممکن رطوبت آنها از بین برود.
حتما بخوانید: طرز تهیه چیپس و پنیر خانگی با توستر یا فر
مرحله پخت
- قابلمه یا تابهٔ گودی برای سرخ کردن انتخاب کنید.
- نیمی از ظرف را پر از روغن سرخ کردنی کنید و منتظر شوید روغن کاملاً داغ شود.
- ورقهای خشک شده را یکی یکی درون ظرف روغن بیندازید.
- چیپس سرکه ای شما زمانی آماده است که ورق‌ها کاملاً طلایی شده باشند.
- پس از این که تمام ورقهای سیب زمینی سرخ و طلایی شدند، آنها را روی پارچه نخی تمیز بچینید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
- حال چیپس سرکه ای خانگی شما برای سرو آماده است.
حتما بخوانید: طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با رب
نکات مهم
- در صورت در اختیار نداشتن ابزار فرم دهنده سیب زمینی، از چاقوی تیز برای ورقهای کردن سیب زمینی‌ها استفاده کنید.
- استفاده از سرخ کن بسیار بهتر خواهد بود.
- برای سرخ کردن باید سرعت عمل داشته باشید. تمام سیب زمینی‌ها را به صورت یک جا در سرخ کن یا تابه نریزید، زیرا به هم می‌چسبند.
- باید ورقهای سیب زمینی را در هنگام سرخ کردن، سریعاً پشت و روی کنید تا نسوزند.
مزه دار کردن چیپس خانگی
اگر دستور آشپزی بالا را به دقت مطالعه کرده باشید، متوجه می‌شوید که مهمترین مرحلهٔ طرز تهیه چیپس سرکه ای خانگی، مزه دار کردن آن است. بنابراین با استناد به همین روش می‌توانید سیب زمینی را با انواع مواد چون (فلفل، لیمو ترش، سیر و خامه) مزه دار کنید.
- کافیست مزه مورد علاقهٔ خود را انتخاب کرده و مخلوطی از مزه مورد نظر، آب و یخ تهیه کنید.
- سپس ورقهای نازک سیب زمینی را درون مخلوط طعم دار ریخته و روی آن یخ بریزید و آرام هم بزنید.
- استفاده از بکینگ پودر در تمام مزه‌های چیپس خانگی الزامی است تا فرم چیپس‌ها مشابه چیپس‌های بازاری و ترد شود.
- حتماً لازم است به سیب زمینی‌های مزه دار، مدت ۱ ساعت استراحت داده و پس از آن ورقهای مزه دار شده را خشک کنید.
- در مرحله نهایی ورق‌ها را در مقدار زیادی روغن داغ سرخ کنید.
- روغن گیری چیپس خانگی در مرحلهٔ نهایی الزامی است.
حتما بخوانید: فرق بین پنیر گودا و چدار در طعم، روش تولید و مواد مغذی آن ها
کلام آخر
چیپس سرکه ای، میان وعده ای پرطرفدار از دستهٔ تنقلات است، از این رو می‌توان به راحتی آن را در منزل تهیه کرد. ما در این مقاله سعی کردیم به تمام نکات مهم در مورد طرز تهیه چیپس خانگی در منزل بپردازیم. امیدوار هستیم با مطالعه و پیاده سازی دستور آشپزی بالا، لحظات زیبایی را در کنار عزیزان خود تجربه کنید. این نکته را فراموش نکنید که اسنپ مارکت در تمام لحظات زندگی، پشتیبان و حامی تجارب ارزشمند شماست. بنابراین اگر نکته یا تجربهٔ دیگری در زمینه طرز تهیه چیپس سرکه ای خانگی دارید، نظرات خود را برای ما ارسال کنید.
با نصب و استفاده از اپلیکیشن اسنپ مارکت به بیش از ۵۰۰۰ کالای متنوع در دسته‌بند‌ی‌های گوناگون نظیر تنقلات، لبنیات، خواربار، میوه و سبزیجات تازه، نان، مواد پروتئینی، لوازم بهداشتی و آرایشی … دسترسی خواهید داشت. اسنپ مارکت به شما این امکان را می‌دهد تا به‌صورت آنلاین و با تخفیف تمامی اجناس مورد نیاز خود را به صورت یکباره تهیه کرده و در زمانی کوتاه درب منزل خود تحویل بگیرید.