ما ایرانی‌ها عاشق کتلت هستیم؛ غذایی ساده و لذیذ! آشنایی با طرز تهیه کتلت سویا، تجربه‌ای جدید از این غذای خوشمزه را برایتان به همراه دارد. دستور پخت کتلت سویا بسیار ساده است و حاضرکردن آن زمان زیادی نیاز ندارد. طرز پختی که در ادامه آورده‌ایم، می‌تواند انتخاب مناسبی باشد برای کسانی که قصد دارند وزن خود را کم یا غذاهای سالم‌تری مصرف کنند.
طرز تهیه کتلت سویا در میان افراد گیاهخوار بسیار محبوب است؛ اما این غذا آن‌قدر خوش‌طعم است که حتی اگر گیاهخوار نباشید هم عاشق آن خواهید شد. تنها کافی‌ست یک بار دستور پخت کتلت سویا را امتحان کنید. امروز در بلاگ اسنپ مارکت به شما خوشمزه‌ترین طرز تهیه این غذا را آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا همین امشب یک کتلت سویا رژیمی بی‌نظیر برای شام میل کنید.
طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی خام
طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی خام، ساده‌ترین دستور تهیه این غذاست. طعم این غذا شباهت زیادی به کتلت سنتی دارد و با دورچین سیب‌زمینی سرخ‌شده، یک بشقاب چشم‌نواز برای مهمانی‌هاست. مقادیر این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است. آماده‌سازی مواد اولیه 30 دقیقه و پخت غذا به 20 دقیقه زمان نیاز دارد.
مواد لازم
- 2 لیوان سویا
- 3 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد پیاز
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- 1 قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
- 1 قاشق چای‌خوری گشنیز تازه
- پودر آویشن، نمک و فلفل به‌میزان دلخواه
- روغن به‌مقدار لازم
طرز تهیه
- سویا را در ظرف آب گرم بریزید و اجازه دهید برای 15 دقیقه خیس بخورد.
- سیب‌زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده ریز بزنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- سویاها را روی دستمال بریزید تا آب آن‌ها گرفته شود.
- سویاها را به‌همراه سیر داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا حالت خمیری پیدا کنند.
- در یک ظرف مناسب تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
- در تابه روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شود.
- مایه کتلت را با دست به شکل گرد یا بیضی درآورید.
- هر طرف کتلت‌ها را برای 5 دقیقه با شعله ملایم سرخ کنید.
- کتلت‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
- کتلت‌ها را در یک ظرف مناسب به‌همراه دورچین سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید.
طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی پخته
این دستور پخت کتلت سویا بسیار ترد و لذیذ است؛ به‌همین دلیل بچه‌ها عاشق آن می‌شوند. این مواد اولیه برای 4 نفر مناسب است. آماده‌سازی مواد اولیه 45 دقیقه و پخت غذا 20 دقیقه زمان نیاز دارد.
مواد لازم
- 5 لیوان سویا
- 3 عدد سیب زمینی بزرگ
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- 1 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1 قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
- 2 حبه سیر
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی کوچک
- زردچوبه، آویشن، نمک و فلفل به‌مقدار دلخواه
- روغن به‌میزان لازم
طرز تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را بشویید و به‌مدت 35 دقیقه بپزید.
- در این فاصله سویاها را به مدت 20 دقیقه خیس کنید و بعد روی دستمال بریزید تا خشک شوند.
- جعفری‌ها را بشویید و ریز خرد کنید.
- فلفل دلمه‌ای را پوست بگیرید و پیاز را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
- سیب‌زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و به‌همراه سایر مواد و ادویه‌ها در غذاساز بریزید. در دور آخر کار دستگاه، تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه کنید.
- یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید تا داغ شود.
- مایه کتلت را با دست یا قالب به شکل مورد نظر درآورید و هر طرف را برای 4 الی 5 دقیقه سرخ کنید.
- کتلت‌ها را روی صفحه روغن‌گیر یا دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
دستور پخت کتلت سویا بدون تخم مرغ
اگر وگان هستید و تخم مرغ مصرف نمی‌کنید، این طرز تهیه کتلت سویا مخصوص شماست. در این رسپی، کتلت شما در فر تهیه می‌شود و بسیار سالم، لذیذ و خوشمزه است. مواد گفته‌شده در این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است و آماده‌سازی مواد اولیه به 40 دقیقه زمان احتیاج دارد. پخت کتلت سویا رژیمی با این روش در فر 35 الی 40 دقیقه طول می‌کشد.
مواد لازم
- 2 لیوان سویا
- 4 عدد سیب زمینی
- 1 عدد پیاز
- 1 قاشق غذاخوری آرد سفید
- 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا
- 1 قاشق چای‌خوری شوید خردشده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- زردچوبه، نمک و فلفل به‌مقدار لازم
طرز تهیه
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و برای 30 الی 35 دقیقه بپزید.
- سویاها را خیس کنید و روی دستمال بریزید تا آب اضافه آن‌ها گرفته شود.
- پیاز و جعفری را خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌های پخته‌شده را پوست بگیرید و به‌همراه سویا، پیاز و آرد در میکسر یا غذاساز بریزید.
- ادویه‌ها و روغن زیتون را به میکسر اضافه کنید.
- فر را از 10 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.
- کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و کتلت‌ها را در آن بچینید.
- اجازه دهید هر طرف کتلت‌ها برای 20 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد بپزد.
طرز تهیه کتلت سویا رژیمی با عدس
عدس و سویا هر دو سرشار از آهن و پروتئین هستند که دو فاکتور بسیار مهم در بدن محسوب می‌شوند. کتلت سویا رژیمی با عدس، یک غذای مفید و خوشمزه است که پیشنهاد می‌کنیم حتما تهیه کنید. این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است. توصیه می‌شود عدس را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. آماده‌سازی مواد اولیه 45 دقیقه و پخت غذا 20 دقیقه زمان لازم دارد.
مواد لازم
- 5 لیوان سویا
- 1 لیوان عدس
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر
- 1 عدد پیاز
- ادویه کاری، نمک و فلفل به‌مقدار دلخواه
- روغن به‌میزان لازم
طرز تهیه
- عدسی را که از شب قبل خیس کرده‌اید به‌مدت نیم‌ساعت بپزید.
- در این فاصله سویا را خیس و روی دستمال خشک کنید.
- پیاز و سیر را ریز رنده بزنید.
- آب اضافه عدس را بگیرید و به‌همراه سویا، رب گوجه فرنگی و سایر مواد در میکسر بریزید. در دور آخر کار دستگاه، تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه کنید.
- تابه را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزد. سپس کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
دستور پخت کتلت سویا سوخاری
این روش، خوشمزه‌ترین دستور پخت کتلت سویا‌ست. درست‌کردن این کتلت بسیار ساده بوده و انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است. مواد گفته‌شده در این رسپی برای 4 نفر مناسب است. آماده‌سازی مواد اولیه 40 دقیقه و پخت غذا به 20 دقیقه زمان نیاز دارد.
مواد لازم
- 3 لیوان سویا
- 2 عد سیب زمینی
- 1 لیوان آرد سفید
- 1 لیوان پودر سوخاری
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- آویشن، نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- روغن به‌میزان لازم
طرز تهیه
- ابتدا سویا را به‌مدت 15 دقیقه خیس کنید و سپس روی دستمال حوله‌ای بریزید تا کاملا خشک شود.
- پیاز، سیب زمینی و سیر را رنده کنید.
- سویا را به‌همراه سیب‌زمینی، جعفری خردشده، پیاز، ادویه‌ها و یک عدد تخم مرغ در میکسر بریزید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- خمیر کتلت را به‌صورت توپک‌هایی با سایز متوسط درآورید و برای 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
- در سه کاسه مجزا تخم مرغ، آرد سفید و پودر سوخاری بریزید. توپک‌ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید؛ سپس در ظرف آرد سفید قرار دهید. مجددا توپک‌ها را در ظرف تخم مرغ بریزید و بعد کاملا با پودر سوخاری بپوشانید.
- در یک قابلمه با عمق زیاد و قطر کم توپک‌ها را سرخ کنید.
- توپک‌های سرخ‌شده را روی دستمال یا توری مخصوص قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
طرز تهیه کتلت سویا و بادمجان
کتلت سویا و بادمجان یک غذای هیجان‌انگیز است. این طرز تهیه کتلت سویا نسبت به رسپی‌های قبلی طعم کاملا متفاوتی دارد. این میزان موادی که در ادامه گفته شده برای 4 نفر مناسب است. آماده‌سازی مواد اولیه 40 دقیقه و پخت آن 30 دقیقه زمان لازم دارد.
مواد لازم
- 2 لیوان سویا
- 3 عدد بادمجان
- 1 لیوان کنسرو نخود
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 عدد سیب زمینی
- 1 عدد پیاز
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری گشنیز
- نمک و فلفل به‌میزان دلخواه
- روغن به‌مقدار لازم
طرز تهیه
- بادمجان‌ها را بشویید و پوست بکنید؛ سپس به‌مدت 20 دقیقه در ظرف آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
- سویا را خیس کنید و روی دستمال بریزید تا خشک شود.
- سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده کنید.
- بادمجان‌ها را به‌همراه سویا، نخود و سایر مواد در غذاساز بریزید و به‌خوبی میکس کنید.
- به مایه کتلت تخم مرغ را اضافه و با قاشق مواد را مخلوط کنید.
- کتلت‌ها را قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید.
نکات طلایی در طرز تهیه کتلت سویا
- برای جلوگیری از وارفتن کتلت‌ها مقداری آرد به مایه اضافه کنید.
- در طرز تهیه کتلت سویا باید آب پیاز گرفته شود.
- استفاده از سبزیجات معطر در طرز تهیه کتلت سویا، طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد.
- برای تهیه کتلت سویا رژیمی می‌توانید آن‌ها را بدون روغن در فر بپزید.
- شما می‌توانید کتلت‌ها را با قالب فلافل شکل دهید تا ظاهر همسان‌تری داشته باشند.
- کتلت‌ها نباید خیلی کلفت باشند؛ چرا که در این حالت مغز آن‌ها به‌خوبی پخته نمی‌شود.
کدام طرز تهیه گفته‌شده در این متن را بیشتر می‌پسندید؟ به نظر شما چه ادویه‌هایی برای تهیه این غذا مناسب هستند؟ به نظر شما استفاده از عصاره گوشت در طرز تهیه کتلت سویا می‌تواند طعم آن را به کتلت سنتی نزدیک کند؟ اگر نکته‌ای برای خوشمزه‌ترشدن این غذا می‌دانید، آن را با سایر خوانندگان سایت اسنپ مارکت در میان بگذارید.