طرز تهیه پاستای اسفناج از آن دست رسپی‌هایی‌ست که خیلی سریع و آسان آماده می‌شود و یک غذای فوق‌العاده خوشمزه برای دورهمی‌های شماست. این دستور پخت در کم‌تر از 30 دقیقه آماده می‌شود. همچنین یک غذای عالی برای یک شام ایده‌آل است که همه خانواده آن را دوست خواهند داشت.
اگر از طرفداران پروپاقرص اسفناج هستید، طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی برای شما جذاب خواهد بود. این‌بار در وبلاگ اسنپ مارکت به سراغ این غذای ایتالیایی رفته‌ایم و نکاتی را هم که باعث خوشمزه‌ترشدن آن می‌شود ذکر کرده‌ایم.
دستور تهیه پاستای اسفناج ساده با پنیر خامه‌ای
کلیشه‌ها را کنار بگذارید و این بار با کوه اسفناجی که در خانه دارید به‌جای ماست و اسفناج، این غذا را بپزید. طرز تهیه پاستای اسفناج با روشی که در ادامه گفته شده است، بسیار آسان خواهد بود و زمان‌بر هم نیست.
مواد لازم
- پاستا 250 گرم
- اسفناج 250 گرم
- پنیر خامه‌ای یک بسته کوچک
- پنیر پارمسان به‌مقدار خیلی کم
- سیر 2 الی 3 حبه
- نمک، فلفل، روغن زیتون و جوز هندی به‌مقدار لازم
این مقدار مواد لازم برای 2 نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه 10 دقیقه و زمان پخت 15 دقیقه خواهد بود.
طرز تهیه
- در این طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی فرقی ندارد چه نوع ماکارونی در اختیار دارید؛ آن را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی بیشتر از مقدار معمول بپزد. قرار نیست مثل ماکارونی ایرانی آن را دم کنید؛ پس باید اجازه دهید تا نرم شود.
- سیرهای خردشده را در روغن زیتون تفت دهید. اسفناج را خرد و به سیر اضافه کنید. کمی نمک بزنید و اجازه دهید تا با سیر تفت بخورد.
- با ترکیب پنیر خامه‌ای و مقدار کمی از آب ماکارونی، یک سس رقیق تهیه کنید. آن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.
- بعد از این، نوبت اضافه‌کردن جوز هندی رنده‌شده، فلفل و مقداری از پنیر پارمسان به مواد است.
- اگر ماکارونی شما نرم شده است، آن را آبکش و به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید تا سس به خورد آن‌ها برود و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- پاستا اسفناج و پنیر شما آماده است؛ آن را داخل ظرفی که برای سرو در نظر گرفته‌اید بریزید و کمی پنیر پارمسان روی آن بریزید.
طرز تهیه پاستای اسفناج با قارچ
دستور تهیه پاستای اسفناج با قارچ از آن دسته رسپی‌هایی‌ست که شما را طرفدار طعم شگفت‌انگیز خود خواهد کرد. این نوع پاستا برای دوستداران قارچ و گیاه‌خوران هم گزینه مناسبی‌ست.
مواد لازم
- پاستا 250 گرم
- اسفناج 100 گرم
- قارچ 150 گرم
- سیر 1 یا 2 حبه
- خامه 150 گرم
- کره 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان به‌مقدار لازم
- روغن زیتون، نمک، فلفل و آویشن به‌مقدار لازم
- جعفری خردشده مقداری برای سرو
این مقدار مواد لازم برای 2 نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه 10 دقیقه و زمان پخت 20 دقیقه خواهد بود.
طرز تهیه
- در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید و اجازه دهید تا بجوشد. ماکارونی خود را به آب اضافه کنید و بگذارید کمی بیش از حد معمول بپزد.
- در همین حین، سیر را خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید. مراقب باشید سیر نسوزد و فقط کمی تفت بخورد.
- سپس کره و قارچ را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا نرم و خوش‌رنگ شوند.
- آویشن را با همه مواد مخلوط کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس خامه را به‌آرامی داخل آن بریزید و هم بزنید.
- حالا نوبت به اضافه‌کردن اسفناج می‌رسد. زمان زیادی برای پخت اسفناج لازم نیست و سس شما آماده است.
- ماکارونی را آبکش و به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل و کمی پنیر پارمسان را در این مرحله اضافه کنید. یکی-دو دقیقه اجازه دهید تا ماکارونی با مواد جوش بخورد و طعم آن‌ها را بگیرد.
- پاستا را درون ظرف مد نظر خود بکشید و با مقداری جعفری خردشده و مقداری پنیر پارمسان سرو کنید.
طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی با گوجه
اگر دو دستور تهیه پاستای اسفناج قبلی را دوست نداشتید و به دنبال یک غذا با کالری کم‌تر و طعمی جدید هستید، این روش برای پخت پاستا نظر شما را به خود جلب می‌کند؛ شک نکنید!
مواد لازم
- پاستا 500 گرم
- روغن زیتون نصف فنجان
- فلفل قرمز خردشده اختیاری
- گوجه گیلاسی 2 فنجان
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
- 5 حبه سیر
- آب مرغ 1 فنجان
- اسفناج تازه 2 فنجان
- پنیر پارمزان مقداری برای سرو
این مقدار مواد اولیه برای 5 نفر مناسب است. زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان لازم برای پخت 20 دقیقه خواهد بود.
طرز تهیه
- برای تهیه پاستا اسفناج و گوجه، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا بجوشد.
- روغن را داخل یک ماهیتابه بریزید و کمی که داغ شد، فلفل قرمز خردشده، گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
- حدود 9 تا 10 دقیقه تفت دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها شروع به ترکیدن کنند و آب آن‌ها خارج شود. اگر گوجه‌فرنگی‌ها به خودی خود ترک نمی‌خورند، از یک قاشق چوبی برای فشاردادن و خارج‌شدن آب آن‌ها استفاده کنید.
- در این مرحله از طرز تهیه پاستای اسفناج، سیر را به مواد اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تا زمانی که عطر خود را به مواد بدهد تفت دهید.
- آب مرغ را هم اضافه کنید و بگذارید بجوشد؛ سپس حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه بجوشد. در آخر اسفناج را بریزید.
- در این فاصله، پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید 9 تا 10 دقیقه بپزد.
- پاستا را آبکش کنید و نصف فنجان از آب پاستا را نگهدارید.
- پاستا را بلافاصله داخل قابلمه با سس بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در صورت نیاز، مقداری از آب پاستا را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورتی که نیاز بود نمک و فلفل اضافه کنید.
- پاستا اسفناج و گوجه شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و برای سرو روی آن پنیر پارمسان بریزید.
ترفندهای طلایی برای طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی
- پاستای اسفناج و قارچ بهتر است به‌صورت تازه سرو شود. با این حال، اگر چیزی از آن باقی مانده است، می‌توانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم‌کردنش کمی خامه به آن اضافه کنید.
- دستور تهیه پاستای اسفناج، یک دستور پخت همه‌کاره است. شما می‌توانید سبزیجات یا مواد پروتئین بیشتری را به‌دلخواه خود به آن اضافه کنید؛ از نخودفرنگی پخته و سبزیجات کبابی گرفته تا سینه مرغ، بیکن و سوسیس.
- هم آب ماکارونی و هم پنیر پارمسان حاوی نمک هستند؛ بنابراین نباید به سس پاستای اسفناج نمک زیادی اضافه کنید. بهتر است قبل از کشیدن پاستا، آن را مزه کنید و در صورت نیاز، به آن نمک بیشتری بزنید.
آیا پاستا در وعده‌های غذایی شما جایی دارد یا نه؟ ترجیح می‌دهید پاستا را در رستوران بخورید یا خودتان آماده کنید؟ از این 3 روشی که در مورد طرز تهیه پاستای اسفناج گفته شد، کدام را بیشتر می‌پسندید؟ نظرات خود را در این مورد با ما به اشتراک بگذارید. اگر هم وسوسه شده‌اید یکی از دستور پخت‌ها را امتحان کنید، همه مواد اولیه را می‌توانید از سایت اسنپ مارکت سفارش دهید.