کیک پرتقالی کاکائویی از کیک‌های خوش مزه و خوش عطر است و در هر فصلی طرفداران خود را دارد. طرز تهیه کیک پرتقالی کاکائویی با وجود ساده بودن اما سریع است و بافتی اسفنجی و نرم دارد.
شما می‌توانید از طرز تهیه روکش شکلاتی یا گاناش که در این مقاله آموزش می‌دهیم استفاده کنید تا کیک طعمی بی‌نظیر به خود بگیرد. هر چند نتیجه این دستور پخت کیک پرتقالی کاکائویی یک کیک خوش طعم و نرم است که به تنهایی و بدون روکش شکلات هم فوق‌العاده است.
خود را در یک عصر بهاری به یک استکان چای و یک برش از کیک پرتقالی کاکائویی مهمان کنید. نوش جانتان!
طرز تهیه کیک پرتقالی کاکائویی
ابتدا با طرز تهیه کیک پرتقالی کاکائویی آشنا می‌شوید و بعد از آن به سراغ تهیه روکش شکلاتی می‌رویم. برای تهیه مواد کیک نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نیست. مواد را به ترتیب گفته شده و با رعایت جزئیات مخلوط کرده و درون فر از قبل داغ شده قرار دهید. در انتها می‌توانید روکش شکلاتی تهیه شده را به آن اضافه کنید و از ترکیب طعم پرتقال و کاکائو کیف کنید.
- زمان لازم برای آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان لازم برای پخت: 45 دقیقه
- کل زمان آماده شدن: 60 دقیقه
مواد لازم برای کیک
مواد لازم که در ادامه می‌آید برای کیکی مناسب 5 نفر است.
| مواد اولیه | میزان لازم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| رنده قسمت نارنجی پوست پرتقال | 1 قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال طبیعی | 1 پیمانه |
| روغن مایع | 1.2 پیمانه |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1.5 قاشق چای خوری |
طرز تهیه کیک
- ابتدا فر را در دمای 185 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و روشن کنید تا گرم شود.
- مواد خشکتان که شامل بیکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو و آرد سفید را با هم مخلوط کرده و این ترکیب را سه بار الک کنید.
- تخم مرغ، وانیل و شکر را جداگانه در ظرفی ریخته و حدود 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ شود و محلول کشدار و حجیم شود.
- روغن مایع را به ترکیب بالا اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید تا مخلوط شده و یکدست شود.
- رنده پوست پرتقال و آب پرتقال را به نیز اضافه کنید و همچنان با دور کند همزن بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط خشک را در سه مرحله به مایع کیک اضافه کنید و با دور کند همزن به آرامی بزنید. در این مرحله استفاده از همزن تنها به اندازه‌ای که مواد مخلوط شود کافی است. هم زدن بیشتر مانع از پف کردن کیک می‌شود.
- داخل قالب مورد نظر با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را به خوبی چرب و آرد پاشی کنید تا کیک بعد از پخت به قالب نچسبد.
- مواد کیک را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
- پس از 40دقیقه، یک چنگال در کیک فرو کنید اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک شما پخته است.
- کیک را از فر خارج کرده و به آن زمان دهید تا سرد شود. پس از سرد شدن کیک را از قالب جدا کنید.
طرز تهیه روکش شکلاتی
روکش شکلاتی را با توجه به ذائقه خود و کالری دریافتی آن می‌توانید داشته باشید یا به راحتی آن را حذف کنید. در هر دو صورت کیک بسیار خوش طعم و لذیذ است.
مواد لازم برای روکش شکلاتی
| مواد اولیه | میزان لازم |
| شکلات با درصد دلخواه | 250 گرم |
| خامه | 200 گرم |
طرز تهیه روکش شکلاتی
- شکلات را داخل ظرفی ریخته و به روش بن ماری آن را ذوب کنید.
- خامه را به آن اضافه کرده و در حالی که همچنان روی حرارت است مخلوط کنید.
- مخلوط را از روی حرارت برداشته و بر سطح کیک بمالید.
نکات دیگر پیرامون طرز تهیه کیک پرتقالی کاکائویی
- اگر تخم مرغ‌هایتان کوچک هستند از چهار عدد تخم مرغ استفاده کنید.
- مواد اولیه‌ای که استفاده می‌کنید از قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند و سپس کارتان را شروع کنید.
- از هر نوع قالبی که دلخواهتان است می‌توانید استفاده کنید ولی به دلیل حجیم بودن کیک استفاده از قالب میان تهی انتخاب بهتری است.
- با توجه به ترشی یا شیرینی پرتقال‌ها می‌توانید میزان شکر را کم و زیاد کنید.
- در رنده پوست پرتقال تنها سطح نازکی از پوست را رنده کنید. قسمت سفید پوست پرتقال آن را تلخ می‌کند.
- اگر می‌خواهید روکش شکلاتی غلیظ‌تر باشد و بیشتر مزه شکلات بدهد میزان خامه را به 100 گرم کاهش دهید.
- هر 100 گرم از این کیک بدون روکش شکلاتی 370 کیلو کالری دارد.
- در مایع کیک می‌توانید مغز گردو اضافه کنید.
سخن آخر
این کیک به دلیل محتوی 1 لیوان آب پرتقال است و نیاز بدن را برای دریافت ویتامین ث برطرف می‌کند. همچنین یک کیک مقوی و مفید برای بچه‌هاست. دستور پخت آن آسان است و جالب آن که با توجه به مواد اولیه و زمانی که می‌گذارید به یک نتیجه عالی دست پیدا می‌کنید. اگر به دلیل کمبود وقت یا مراقبت‌های کرونایی بیرون رفتن از خانه برایتان سخت است. به کمک اسنپ مارکت می‌توانید تمام مواد اولیه کیک را در زمانی کوتاه در خانه داشته باشید.
فراموش نکنید که از تجربیات خود در امتحان کردن طرز تهیه کیک پرتقالی کاکائویی برای ما بنویسید. امیدواریم از کیک خوش طعم خود لذت ببرید!