دستور تهیه غذای آب پز برای سلیقه های متنوع

زمان مطالعه: 5 دقیقه

اگر به دنبال غذاهای سالم و در عین حال خوشمزه هستید در این مقاله چندین دستور تهیه غذای آب پز خوشمزه و مقوی را خواهید خواند. دوری از غذاهای چرب و سرخ کردنی باعث می‌شود کمتر به بیماری‌های رایج مانند فشار خون و گرفتگی عروق دچار شوید. همچنین با این روش، مواد مغذی در غذاها از بین نمی‌رود.

به گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، بیماری‌های قلبی عروقی که مهمترین عامل مرگ و میر در جهان هستند تا حدود 80 درصد با داشتن تغذیه سالم و فعالیت بدنی قابل اجتناب هستند. در ادامه با انواع غذاهای آب پز و بخار پز با مواد اولیه متنوع و برای موقعیت‌های مختلف آشنا می‌شوید. همچنین می‌توانید برای دسترسی به دستور غذاهای رژیمی و آب پز به کانال غذاهای آب پز سر بزنید.

دستور تهیه غذای آب پز برای کرونا

بهترین روش برای مقابله با بیماری کرونا پیشگیری است. تقویت سیستم ایمنی از راه‌ خورد غذاهای سالم و کم چرب در کنار نوشیدن آب کافی و رعایت نکات بهداشتی می‌تواند در دور ماندن از ویروس مؤثر باشد. به توصیه کارشناسان تغذیه خوردن غذاهایی مانند تخم مرغ آب پز، سوپ‌ها و هر غذایی که هضم آسانی داشته باشد مفید است و تا حد ممکن باید از خوردن غذاهای سرخ کردنی و چرب دوری کرد.

در ادامه طرز تهیه سوپ عدس، غذایی مناسب برای گذران دوران نقاهت کرونا را خواهید خواند.

سوپ عدس به دلیل مملو بودن از آنتی اکسیدان، ویتامین و املاح در بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن تأثیر فوق العاده‌ای دارد. عدس پروتئین بالا و هضم آسانی دارد ضمن اینکه قند خون را نیز تنظیم می‌کند. آب بدن را تا حدی تأمین می‌کند و به دلیل سبزیجاتی که در آن وجود دارد فیبر و الکترولیت‌های لازم برای بدن را فراهم می‌کند.

مواد لازم برای سوپ عدس:

محتویات آورده شده سوپ عدس مناسب برای 6 نفر را فراهم می‌کند.

ماده لازم	مقدار لازم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
پیاز نگینی خرد شده	1 لیوان
هویچ نگینی خرد شده	1 لیوان
آویشن تازه 1(پودر آویشن)	قاشق غذا خوری (1 قاشق چای خوری)
آب سبزیجات	مخلوط آب گوجه با کرفس و جعفری 6 لیوان
عدس پخته شده	2 لیوان
جعفری خرد شده	یک چهارم لیوان
سرکه	یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ عدس:

1. پیاز و هویج را در حد نرم شدن در مقدار کمی روغن تفت دهید. ترجیحاً از روغن زیتون برای تفت دادن استفاده کنید.
2. آویشن را به مخلوط هویج و نمک اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. عدس پخته، آب سبزیجات و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن سوپ، حرارت را ملایم کرده و حدود نیم ساعت به آن زمان دهید.
4. نصف مواد را درون ظرف دیگری ریخته و با گوشتکوب برقی آن را میکس کنید. مواد میکس شده را به سوپ خود اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سوپ بافت بهتر و غلیظ تری پیدا کند.
5. برگ‌های تازه و خرد شده اسفناج را به سوپ عدس اضافه کنید و نیم ساعت به آن زمان دهید.
6. هنگامی که سوپ شما کامل پخت آن را از روی حرارت برداشته، سرکه و جعفری تازه به آن اضافه کنید. حالا سوپ شما آماده سرو است.

دستور تهیه غذای آب پز با مرغ

در این قسمت یک طرز پخت مرغ لذیذ، سالم و مقوی را خواهید خواند.

مواد لازم برای مرغ آب پز:

ماده لازم	میزان لازم
ران مرغ	دو عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
زردچوبه	یک چهارم قاشق چایخوری
آلو خورشتی	4 عدد
پیاز	2 عدد
نمک	به میزان لازم

دستور تهیه غذای آب پز با مرغ

1. ابتدا یک قاشق رب گوجه را رون قابلمه بریزید. سپس یک لیوان آب به آن اضافه کره و حل کنید. مقداری نمک و زردچوبه روی آن بریزید. می‌توانید به جای زردچوبه از زعفران استفاده کنید.
2. پیازها را حلقه‌ای برش زده و کف قابلمه بچینید. ران مرغ تکه شده را به همراه آلو خورشتی درون قابلمه ریخته و 1.5 الی 2 ساعت به آن زمان دهید تا به خوبی بپزد. توجه داشته باشید که هر چقدر آب مرغ بیشتر جذب آن شود مرغ خوشمزه‌ تری خواهید داشت.
3. مرغ شما آماده سرو است. می‌توانید آن را به همراه سبزیجات آب پز شده دیگر تزیین کرده و نوش جان کنید.

غذای آب پز با نان

اگر بعد از مدتی پرخوری هوس یک وعده سالم و آسان کرده‌اید این طرز تهیه خوراک گوشت و هویج مناسب شما است. این دستور غذا برای افرادی که در حال گذران دوران نقاهت هستند نیز مناسب است. به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کنید.

مواد لازم برای خوراک گوشت و هویج

ماده لازم	میزان لازم
گوشت تکه ای با استخوان	500 گرم
جعفری	1 مشت
سیر	3 حبه
برگ بو	1 عدد
هویج	3 عدد
کرفس	4 ساقه
تره فرنگی	1 ساقه
پیاز	1 عدد
چوب دارچین	به میزان لازم
میخک	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه خوراک گوشت و هویج

1. گوشت تکه ای را به همراه 5 لیوان آب درون قابلمه بریزید تا آب روی گوشت ها را بپوشاند.
2. برگ بو، جعفری خرد شده، سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و 2 ساعت به آن زمان دهید تا بپزد.
3. کف روی آب را بگیرید و دور بریزید.
4. هویج، کرفس، تره فرنگی پیاز را خرد کنید و به همراه میخک و چوب دارچین یک ساعت انتهایی پخت به آن اضافه کنید.
5. زمانی که غلظت خوراک به اندازه دلخواهتان رسید نمک را اضافه کنید.
6. خوراک گوشت و هویج آماده سرو است.
7. در این خوراک می‌توانید مرغ را جایگزین گوشت کنید و سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی هم به آن اضافه کنید.

دستور تهیه غذای آب پز رژیمی

تا به اینجا با سه نوع دستور تهیه غذای آب پز آشنا شدید. همگی آن‌ها طرز تهیه آسانی دارند، از طعم آن‌ها لذت خواهید برد و به سلامت شما نیز کمک می‌کنند. در ادامه دستور غذای خوراک سبزیجات و قارچ را خواهید خواند. یک غذای آب پز رژیمی،‌مناسب برای گیاهخواران. این خوراک را هم با نان تازه و هم با برنج می‌توانید میل کنید.

مواد لازم برای خوراک سبزیجات و قارچ

ماده لازم	میزان لازم
لوبیا سبز خرد شده	سه پیمانه
هویج خرد شده	3 عدد
نخود فرنگی	نصف پیمانه
ذرت	نصف پیمانه
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده	یک پیمانه
آبلیمو تازه	به میزان لازم
نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز	به میزان لازم

طرز تهیه خوراک سبزیجات و قارچ

1. لوبیا سبز و هویج را کمی در روغن زیتون تفت دهید و به آن پودر فلفل، پودر سیر و پیاز اضافه کنید. دو لیوان آب روی آن ریخته و زمان بدهید تا بپزد.
2. پس از آن که هویج نرم شد، نخود فرنگی، ذرت و قارچ را به ترکیبات بیفزایید.
3. یک ریع مانده به اتمام پخت به آن نمک و آبلیمو را اضافه کنید.
4. برای خوشمزه تر شدن قارچ در این غذا می‌توانید ابتدا قارچ‌ها را ورق بریده، درون آب جوش بریزید و 4 دقیقه به آن زمان دهید. سپس آن را خارج کرده و بلافاصله زیر آب سرد بگیرید تا ترد شود. در نهایت هم زمان با اضافه کردن نمک به غذا قارچ‌ها را نیز اضافه کنید.

غذای آب پز بدون روغن

یکی از غذاهای آب پز بدون روغن که طرفداران زیادی هم دارد سالاد الویه است. اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید و از غذاهای چرب و مضر دوری کرده‌اید این دستور تهیه غذای آب پز مناسب شما است. خبر خوب اینکه در این طرز تهیه سس وجود ندارد.

مواد لازم سالاد الویه رژیمی بدون سس

ماده لازم	میزان لازم
سینه مرغ آب پز شده	نصف یک سینه کامل
تخم مرغ آب پز	1 عدد
سیب زمینی آب پز	یک عدد متوسط
خیارشور	100 گرم
نخود فرنگی	5 قاشق غذاخوری
ماست چکیده کم چرب	2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد الویه بدون سس

1. تخم مرغ و سیب زمینی را رنده کنید.
2. مرغی که از قبل به همراه پیاز و نمک آب پز کرده اید را ریش ریش کنید و به موادتان بیفزایید.
3. خیارشور رنده شده و نخود فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.
4. در انتها ماست، فلفل، نمک و روغن زیتون را خوب با هم مخلوط کرده تا یک دست شود و به بقیه مواد اضافه کنید.
5. پس از حداقل بیست دقیقه استراحت سالاد الویه شما آماده سرو است.

سخن آخر

یکی از اصول جدانشدنی سبک زندگی سالم غذاهای مقوی و یکی از روش‌های طبخ غذای سالم آب پز کردن آن است. در این مقاله سعی شد چند دستور تهیه غذای آب پز که در عین مفید بودن خوشمزه و لذیذ هم هستند آورده شود. غذاهایی قابل استفاده برای افراد گیاهخوار، آن‌ها که در حال گذران دوره درمان بیماری خود هستند یا حتی کسانی که برای پیشگیری از بیماری غذاهای سرخ کرده را کار گذاشته‌اند، هستند.

مواد اولیه همه دستورهای غذایی را به راحتی و در زمانی کوتاه می‌توانید از اسنپ مارکت سفارش داده و در جلوی منزل تحویل بگیرید. به خصوص اگر در حال گذران بیماری خاصی مانند کرونا هستید از این امکان استفاده کنید. یادتان نرود تجربیات خود در طبخ دستورهای غذایی آورده شده را برای ما بنویسید.