اگر از سالاد فصل یا دیگر سالادها خسته شده‌اید، طرز تهیه سالاد کلم سفید را امتحان کنید. کلم سفید را با مواد مختلف می‌توان ترکیب کرد و یک پیش‌غذای خوشمزه داشت. دستور تهیه سالاد کلم بسیار متنوع است، در ادامه این مقاله از وبلاگ اسنپ مارکت، آموزش سالاد کلم سفید را به 8 روش مختلف با هم مرور خواهیم کرد.
1. طرز تهیه سالاد کلم سفید با کشمش و هویج
رنگ جذاب و طعم عالی این سالاد بسیار شبیه سالاد اندونزی‌ست. می‌توانید با این سالاد، سفره خود را رنگارنگ و طعم جذاب و جدیدی را امتحان کنید. دستور تهیه سالاد کلم سفید، هویج و کشمش خیلی آسان است. مواد زیر را تهیه کنید و یک سالاد جذاب داشته باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
- کلم سفید متوسط 1 عدد
- هویج متوسط 2 عدد
- کشمش پلویی 100 گرم
- آب‌لیمو ترش 1 قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل سیاه و سس مایونز
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
- کالری برای هر فرد: 65 کیلوکالری
طرز تهیه
- در گام اول از دستور تهیه سالاد کلم با هویج و کشمش، اول باید کلم سفید را بشویید. بعد با یک چاقوی تیز به‌صورت رشته باریک یا نواری برش دهید.
- بعد هویج را بشویید و پوست بگیرید. هویج را به‌صورت درشت رنده، بعد به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید. حالا نوبت کشمش پلویی‌ست؛ آن‌ها را بشویید و در آبکش بریزید. در گام بعد با کلم و هویج مخلوط کنید.
- برای تهیه سس این سالاد مایونز، نمک، آب‌لیمو و فلفل را در یک ظرف با هم مخلوط کنید، روی مواد سالاد بریزید و مخلوط کنید. می‌توانید کمی گردو هم به این مواد ترکیب کنید و داخل یخچال بگذارید تا برای سرو خنک باشد.
2. طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس
اگر دوست دارید یک سالاد با طعمی جذاب برای کودکان و سیرکنندگی بیشتر درست کنید، دستور تهیه سالاد کلم با ژامبون یا کالباس برای شما مناسب خواهد بود.
مواد لازم برای 4 نفر
- کالباس خردشده نصف لیوان
- کلم سفید یا قرمز خردشده 1 لیوان
- نخودفرنگی نصف لیوان
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
- کالری برای هر فرد: 113 کیلوکالری
طرز تهیه
- در گام اول از طرز تهیه سالاد کلم سفید با کالباس، کلم را بشویید و به‌صورت رشته‌رشته خرد کنید. بعد هم کالباس را به شکل نواری خرد و با کلم مخلوط کنید. نخودفرنگی را به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه سس هم مایونز را در صورت تمایل با آب‌لیمو مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بزنید. سس را روی مواد سالاد بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. بعد از آن، سالاد آماده سرو است.
3. طرز تهیه سالاد کلم سفید با ذرت
کلم سفید، خواص زیادی برای بدن دارد. این سبزی سرشار از فیبر است و هضم را آسان می‌کند. آموزش سالاد کلم سفید با ذرت یکی از رسپی‌های پرطرفدار برای اضافه‌کردن این خوراکی به رژیم غذایی‌ست.
مواد لازم برای 5 نفر
- کلم بنفش 1 پیمانه
- کلم سفید 2 پیمانه
- هویج کوچک 2 عدد
- ذرت نصف پیمانه
- شوید خشک 1 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
- ماست خامه‌ای 2 قاشق غذاخوری
- کشمش 2 قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو، نمک و فلفل
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
- مناسب برای 5 نفر
- کالری برای هر فرد: 60 کیلوکالری
طرز تهیه
- در گام اول، ابتدا کلم سفید و بنفش را بشویید. بعد به‌صورت رشته‌ای آن‌ها را خرد کنید.
- محلولی از آب و نمک تهیه کنید و کلم‌ها را به‌صورت جداگانه در آن قرار دهید. سپس آن را آبکش و با کمک یک پارچه تمیز یا دستمال حوله‌ای خشک کنید.
- هویج را به‌صورت درشت رنده کنید. بعد به همراه ذرت، کشمش و کلم، آن را در یک ظرف مخلوط کنید.
- برای تهیه سس در این دستور تهیه، ماست را با سس مایونز، شوید خشک، آب‌لیمو و نمک و فلفل به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. مقدار کمی هم آب‌لیمو در صورت تمایل اضافه کنید.
- سس را به مواد سالاد مخلوط کنید تا به همه جای مواد برسد. بهتر است این سالاد خنک سرو شود، برای همین داخل یخچال قرار دهید.
4. سالاد کلم سفید رومانیایی
این پیش‌غذا، یک دستور تهیه سالاد کلم باطراوت و سبک بوده و با یک سس سبک همراه است. همچنین سبزیجات تازه، طعمی عالی و جدید به آن می‌بخشد و یک جایگزین خوب برای سالاد کلم سنتی است.
مواد لازم برای 6 نفر
- کلم سفید 1 عدد
- نمک 5 قاشق چای‌خوری (7 گرم)
- روغن آفتابگردان یا زیتون 4 قاشق غذاخوری (56 گرم)
- سرکه سیب 3 قاشق غذاخوری (42 گرم)
- آب‌لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری (14 گرم)
- جعفری، شوید یا آویشن 1 دسته کوچک
- فلفل سیاه
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
- کالری برای هر فرد: 31 کیلوکالری
طرز تهیه
- اولین گام طرز تهیه سالاد کلم سفید رومانیایی، با دیگر روش‌های تهیه این سالاد فرق دارد. برای شروع کار، کلم را چهار قسمت کنید. بعد قسمت ریشه و سفتی ساقه را از کلم جدا کنید.
- برگ‌های کلم را بسیار نازک خرد کنید. کلم خردشده را داخل یک کاسه بریزید و به آن نمک بزنید. به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. کلم خردشده را با دست یا حوله ظرف‌شویی فشار دهید. آب اضافی را دور بریزید. سبزی‌های تازه را به همراه کلم بشویید، خرد کنید و با هم مخلوط کنید.
- در این گام برای آماده‌کردن سس، ابتدا روغن، سرکه و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید. فلفل تازه را روی سس آسیاب کنید و سس را روی سالاد بریزید. بعد داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
5. سالاد کلم سفید و قرمز با سیب
این سالاد کلم خوشمزه بافتی ترد دارد. این دستور تهیه برای آماده‌کردن یک پیش‌غذای متفاوت عالی خواهد بود. این سالاد خوشمزه در 10 دقیقه آماده می‌شود؛ پس بهتر است همین الان دست‌به‌کار شوید.
مواد لازم برای 8 نفر
- سیب 1 عدد
- آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری
- کلم سفید 2 فنجان
- کلم قرمز 2 فنجان
- هویج 2 عدد
مواد لازم برای سس
- روغن زیتون فوق بکر 4 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب یا آب‌لیمو 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل 2 قاشق چای‌خوری
- نمک دریا و فلفل سیاه
- پیازچه 2 عدد
- کمی تخم آفتابگردان
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
- مناسب برای 8 نفر
- کالری برای هر فرد: 96 کیلوکالری
طرز تهیه
- در طرز تهیه سالاد کلم سفید به این روش، سیب را به‌صورت نازک برش دهید و با آب‌لیمو در یک کاسه آب سرد بریزید. بعد کلم‌ها را خیلی نازک برش بزنید. هویج را رنده کنید و روی بقیه مواد بریزید.
- برش‌های سیب را از آب‌لیمو خارج و با یک حوله کاغذی خشک کنید. آن‌ها را به همراه کلم و هویج در یک کاسه بزرگ برای سرو بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
- مواد سس را به‌خوبی با هم مخلوط کنید؛ سپس روی دیگر مواد بریزید. در صورت تمایل می‌توانید با پیازچه و دانه آفتابگردان سالاد را تزئین کنید.
6. سالاد کلم سفید لبنانی یا سالاد ملفوف
طرز تهیه سالاد کلم سفید لبنانی، یک رسپی خاص و منحصربه‌فرد است. این سالاد واقعا خوشمزه، سبک و سالم است. می‌توانید به‌جای سالادهای معمولی، این رسپی را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 6 نفر
- کلم سفید متوسط ½ عدد
- گوجه‌فرنگی گیلاسی 250 گرم
- پیازچه 2 ساقه
- تربچه 3-4 عدد
- جعفری تازه خردشده 1 مشت
برای سس
- آب‌لیمو ¼ فنجان
- روغن زیتون 1/3 فنجان
- نعناع خشک 2 قاشق چای‌خوری
- زعتر 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- سماق (اختیاری) 1 قاشق چای‌خوری
- سیر له‌شده 2 حبه
- نمک و فلفل سیاه به‌مقدار لازم
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
- مناسب برای 6 نفر
- کالری: 134 کیلوکالری
طرز تهیه
- در گام اول از طرز تهیه سالاد کلم سفید، تمام مواد سس را در یک شیشه بریزید و خوب تکان دهید تا ترکیب شوند. طعم و مزه را با نمک و فلفل به‌دلخواه تنظیم کنید.
- در گام بعدی از این دستور تهیه سالاد کلم، گوجه گیلاسی، پیازچه، جعفری، کلم و تربچه را بشویید. بعد کلم را به‌صورت نواری نازک برش دهید. گوجه‌ها را از وسط نصف کنید. پیازچه و جعفری را هم خرد و با هم مخلوط کنید. بعد هم تربچه را برش دهید و به مواد اضافه کنید.
- سس را روی مواد بریزید تا با هم مخلوط شوند و به‌صورت یکدست به همه مواد برسد. می‌توانید بلافاصله میل کنید یا در یخچال قرار دهید. این سالاد تا چند روز طعم خوبی خواهد داشت.
7. طرز تهیه سالاد کلم سفید با سس رژیمی
آموزش سالاد کلم سفید کروات یا سالاد کوپوس، یکی از ساده‌ترین و رژیمی‌ترین رسپی‌هایی‌ست که می‌توانید در خانه درست کنید. کلم با سس ساده را که ترکیب سرکه و زیره سیاه است، مخلوط کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 4 نفر
- کلم سفید متوسط ¼
- سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- زیره سیاه 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه خردشده ¼ قاشق چای‌خوری
- نمک ½ قاشق چای‌خوری
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
- کالری برای هر فرد: 34 کیلوکالری
طرز تهیه
- در گام اول از طرز تهیه سالاد کلم سفید رژیمی، در یک کاسه بزرگ کلم خردشده را بخیسانید تا نرم شود. بعد آبکش کنید و با یک پارچه، آب اضافی کلم را بگیرید.
- سرکه سفید، روغن زیتون، زیره سیاه، نمک و فلفل سیاه خردشده را مخلوط کنید، روی مواد بریزید و سرو کنید. این سالاد حداکثر 3-4 روز در یخچال قابل نگهداری است.
8. سالاد کلم آسیایی
طرز تهیه سالاد کلم سفید آسیایی با تمام رسپی‌های بالا متفاوت است. این سالاد رنگارنگ، سالم و دلچسب است! با سس بادام‌زمینی زنجبیلی که طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد، سرو می‌شود.
مواد لازم برای 8 نفر
- بادام خلال‌شده نصف فنجان
- کلم سفید خردشده 3 فنجان
- کلم قرمز خردشده 3 فنجان
- فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد
- هویج رنده‌شده 1 فنجان
- سویا سبز یا اِدامامِه نصف فنجان (اختیاری)
- گشنیز تازه خردشده نصف فنجان
برای سس
- سرکه سفید ¼ فنجان
- عسل 2 قاشق غذاخوری
- سس سویا 2 قاشق غذاخوری
- کره بادام‌زمینی 1 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه خردشده 1 قاشق غذاخوری
اطلاعات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 5 دقیقه
- زمان جمع: 25 دقیقه
- مناسب برای 8 نفر
- کالری برای هر فرد: 123 کیلوکالری
طرز تهیه
- در طرز تهیه سالاد کلم سفید آسیایی، ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بادام را به‌صورت یک لایه روی یک ورقه کاغذ روغنی پخش کنید. اجازه دهید 4 تا 6 دقیقه برشته شود.
- کلم سفید و قرمز را خرد کنید. هویج را هم به‌صورت درشت رنده کنید. فلفل دلمه را هم به‌شکل نگینی درآورید. در یک کاسه بزرگ، مواد را با ادامامه و گشنیز خردشده مخلوط کنید.
- برای تهیه سس، مواد آن را با هم مخلوط کنید. بعد روی مواد سالاد بریزید. در ادامه آموزش سالاد کلم سفید آسیایی، اگر بادام‌ها از حرارت افتاده‌اند، روی سالاد بریزید. اگر زمان دارید، قبل از سرو 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
نکات پایانی در مورد طرز تهیه سالاد کلم سفید
- خیساندن کلم در آب باعث می‌شود نرم و خوش‌خوراک‌تر باشد.
- به‌جای مایونز می‌توانید از ماست پرچرب استفاده کنید.
- در دستور تهیه سالاد کلم با کالباس می‌توانید از تن ماهی که روغن آن گرفته شده است، استفاده کنید.
امیدواریم آموزش سالاد کلم سفید با روش‌هایی که گفتیم برایتان جذاب باشد و آن‌ها را امتحان کنید. چنان‌چه تهیه سالاد به روش‌های دیگری را بلدید، رسپی‌های خود را در کامنت‌های سایت اسنپ مارکت به اشتراک بگذارید.