در دوران همه گیری ویروس کرونا، زمان بسیار خوبی برای مصرف بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. شما با انتخاب مواد غذایی مناسب می‌توانید با سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید و از بیماری‌های مختلف دور بمانید. اگر قبلاً این کار را نکرده‌اید، در حال حاضر باید بیشتر به فکر سلامت بدنی خود باشید زیرا کرونا شوخی بردار نیست! به همین دلیل ما در این بررسی به انواع مواد غذایی برای تقویت ایمنی بدن اشاره می‌کنیم.
سوپ رشته مرغ
سوپ مرغ، یک غذای مهم برای حفظ سلامتی در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا است، نه فقط به این دلیل که این غذا خیلی راحت درست می‌شود یکه یک بازگشت نوستالژیک به دوران کودکی شماست. زمانی که مادر شما هنگام سرماخوردگی این سوپ را تهیه می‌کرد. به گفته دانشگاه کالیفرنیا لس آنجلس، سوپ رشته مرغ اثر ضد التهابی دارد و التهاب دستگاه تنفسی فوقانی که هنگام سرماخوردگی ایجاد می‌شود را آرام می‌کند. این دانشگاه همچنین خاطرنشان کرد که این سوپ به رفع گرفتگی بینی نیز کمک می‌کند.
چای زنجبیل
وقتی نوبت به درمان سرماخوردگی می‌رسد، زنجبیل یکی از بهترین غذاها برای تسکین بیماری است. در یک بررسی منتشر شده در مجله بین المللی طب پیشگیری، محققان کردند که خواص ضد التهابی قوی زنجبیل در قدرت ریشه زنجبیل در مبارزه با سرماخوردگی یا آنفولانزا نقش اساسی دارد. از آنجایی که التهاب می‌تواند پاسخ ایمنی بدن شما را تحت تأثیر قرار دهد، زنجبیل ضد التهابی نیز می‌تواند نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی شما داشته باشد.
مصرف پرتقال
پرتقال مملو از ویتامین C است، یک ماده مغذی و یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. با توجه به بررسی انجام شده توسط مرکز ملی اپیدمیولوژی و سلامت جمعیت در دانشگاه ملی استرالیا، ویتامین C برای جلوگیری از سرماخوردگی برای افرادی که در معرض محیط‌های بیماری زا هستند، مانند هوای سرد، مفید است. همچنین می‌تواند به کاهش مدت و شدت سرماخوردگی نیز کمک کند.
استفاده از زردچوبه
زردچوبه فقط طعم غذا را بهبود نمی‌دهد. این ادویه حاوی یک ترکیب ضد التهابی قوی به نام کورکومین است (این ترکیب همان چیزی است که به زردچوبه رنگ پر جنب و جوش نارنجی مایل به زرد را می‌دهد). بر اساس مطالعه‌ای که در مجله ایمونولوژی بالینی منتشر شده است، کورکومین تولید سلول‌های T را فعال کرده که در نتیجه سلول‌های اصلی برای سلامتی شما، در سیستم ایمنی بدنتان می‌جنگند.
نوشیدن آب
وقتی احساس بیماری می‌کنید، نوشیدن آب یکی از مفیدترین عناصر برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. طبق گفته پزشکان، هیدراته ماندن می‌تواند به شل شدن مخاط کمک کند. سعی کنید حداقل هشت لیوان آب را در روز بنوشید تا بدن خود را به طور کامل هیدراته نگه دارید زیرا ما در زمان بیماری مایعات بیشتری از دست می‌دهیم. به طور کلی، آب یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.
ماست یونانی
ماست یونانی پر از پروبیوتیک‌های مبارزه کننده با بیماری است و نسبت به ماست معمولی پروتئین بیشتری دارد. یک متاآنالیز منتشر شده در مجله پزشکی خانواده نشان داد که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک کنند. محققان دریافتند افرادی که روزانه پروبیوتیک می‌خورند، در مقایسه با افرادی که هیچ غذای غنی از پروبیوتیک مصرف نمی کنند، کمتر در معرض خطر سرماخوردگی قرار دارند.
زغال اخته
زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به درمان و پیشگیری از سرفه و سرماخوردگی کمک کند. بر اساس تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه اوکلند، مصرف فلاونوئیدها، دسته‌ای از آنتی اکسیدان‌های موجود در زغال اخته، باعث می‌شود تا بزرگسالان 33 درصد کمتر از افرادی که غذاهای غنی از فلاونوئید یا مکمل‌های روزانه مصرف می‌کنند، دچار سرماخوردگی شوند.
چای جینسینگ
چای جینسینگ به دلایلی، بیشتر از طعم لذیذ آن محبوب است. به عنوان مثال، این چای به عنوان درمانی برای عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی (معروف به سرماخوردگی) استفاده شده است. بررسی منتشر شده در مجله انجمن پزشکی کانادا نشان داد که جینسینگ به طور قابل توجهی علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می‌دهد. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که برای حمایت کامل از ادعاهای تقویت ایمنی جینسنیگ، باید تحقیقات بیشتری انجام شوند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی به دلیل غلظت بالای ویتامین C، یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. فقط یک گوجه فرنگی متوسط، حاوی بیش از 16 میلی گرم ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن شما بسیار مفید خواهد بود. ویتامین C بخشی حیاتی از قدرت فاگوسیت‌ها و سلول‌های T بدن، دو جزء اصلی سیستم ایمنی است. محققان همچنین خاطر نشان کردند که کمبود این ماده مغذی، می‌تواند منجر به ضعف سیستم ایمنی و کاهش مقاومت در برابر پاتوژن‌های خاص شود که این در نتیجه می‌تواند منجر به بیماری گردد.
ماهی قزل آلا
ماهی آزاد مملو از روی است و یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. روی ماده مغذی که به کاهش علائم سرماخوردگی کمک می‌کند. اگر می‌خواهید خانواده‌‌تان و به ویژه فرزندانتان از سرماخوردگی در فصل زمستان در امان باشند، باید غذاهای غنی از روی به آن‌ها بدهید. محققان دریافتند که روی، در مقایسه با دارو، شدت و طول مدت علائم را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد که باید در عرض 24 ساعت پس از شروع علائم سرماخوردگی مصرف شود. محققان همچنین خاطر نشان کردند که تحقیقات دیگری که روی کودکان 6.5 تا 10 ساله انجام شد، ثابت کرد که روی یک جزء مفید در پیشگیری از سرماخوردگی است. کودکانی که به مدت هفت ماه روزانه 15 میلی گرم روی مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، به طور قابل توجهی کمتر در معرض سرماخوردگی در فصل آنفولانزا بودند.
فلفل قرمز
فلفل قرمز یکی دیگر از منابع غنی از ویتامین C برای مبارزه با سرماخوردگی است. یک بررسی در سال 2013 که در دانشگاه هاروارد انجام شد، نشان داد که مصرف 200 میلی گرم ویتامین C در روز، خطر ابتلا به سرماخوردگی را برای افراد بسیار فعال، به نصف کاهش می‌دهد. همچنین طول مدت علائم را تا هشت درصد در بزرگسالان و 14 درصد در کودکان کاهش خواهد داد.
روغن زیتون بکر
روغن زیتون همچنین به بازسازی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. مطالعه‌ای که در مجله تغذیه بریتانیا منتشر شد، نشان داد که روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، به عنوان یک عامل ضد التهابی در بدن عمل می‌کند. اسیدها همچنین به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر عفونت کمک خواهند کرد.
کلم بروکلی
محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس آنجلس گزارش دادند که اگر می‌خواهید از سرماخوردگی جلوگیری کنید، کلم بروکلی یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. بر اساس این مطالعه، کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی، به تقویت ایمنی کمک می‌کنند. محققان ادعا کرده که سولفورافان، یک ماده شیمیایی موجود در این سبزی، ژن‌های آنتی اکسیدانی و آنزیم‌ها را در سلول‌های ایمنی خاص فعال می‌کند که با رادیکال‌های آزاد در بدن شما مبارزه می‌نماید و از بیمار شدنتان جلوگیری می‌کند.
چای سبز
چای سبز نه تنها یکی از بهترین نوشیدنی‌ها و خوراکی هایی مخصوص کم کردن وزن است بلکه یکی از بهترین منابع برای مبارزه با بیماری است. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله انجمن پریودنتولوژی هند منتشر شد، این چای حاوی فلاونوئیدها، آنتی اکسیدانی است که ایمنی را تقویت می‌کند و دارای خواص ضد التهابی است. این مطالعه بیان کرد که آنتی اکسیدان کاتچین که به شدت در چای سبز رایج است، به عنوان یک آنتی باکتریال و ضد ویروس قوی شناخته می‌شود و می‌تواند باکتری‌های شروع کننده سرماخوردگی و ویروس آنفولانزا را از بین ببرد.
نان سبوس‌دار
بر اساس مطالعه‌ای که توسط مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، غلات کامل حاوی خواص ضد التهابی هستند که باعث افزایش تولید باکتری‌های سالم می‌شوند. هفتاد درصد از سیستم ایمنی بدن شما در روده‌تان زندگی می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید از هر گونه میکروب عامل سرماخوردگی جلوگیری نمایید، حفظ سلامت آن مهم است.
خوردن اسفناج
اسفناج یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. اسفناج نه تنها سرشار از فیبر تنظیم کننده هضم غذا است بلکه ویتامین C نیز دارد. ویتامین C یک ماده مغذی قوی باست که می‌تواند به پیشگیری از سرماخوردگی و به کاهش علائم بیماری کمک کند.
تخم مرغ
تخم مرغ و به خصوص زرده آن، مملو از مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. تخم مرغ حاوی مقدار زیادی ویتامین D بوده که برای تنظیم و تقویت سیستم ایمنی حیاتی است. بر اساس یک مطالعه، شرکت کنندگانی که یک وعده روزانه ویتامین D در فصل زمستان مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که این کار را نمی‌کردند، کمتر به سرماخوردگی یا سایر عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی مبتلا شدند.
خوردن سیب
سیب در واقع می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی کمک کند. طبق مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه، این میوه حاوی آنتی اکسیدان‌های فیتوشیمیایی است که به شما در تقویت ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک زیادی می‌کند.
مصرف سیر
سیر به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شود. مروری بر مواد غذایی منتشر شده در پایگاه داده‌های مرورهای سیستماتیک کاکرین، نشان داد که گروهی از شرکت کنندگان در مطالعه‌ای که در یک دوره سه ماهه سیر می‌خوردند، تنها 24 مورد سرماخوردگی داشتند که این در مقایسه با 65 مورد، کاهش قابل توجهی داشت. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که برای تأیید تأثیر واقعی سیر بر سرماخوردگی، باید مطالعات بیشتری انجام شوند.
مصرف آجیل
اکثر آجیل‌ها حاوی ویتامین E هستند که به مبارزه با بیماری‌ها کمک زیادی می‌کنند. در مجله کالج تغذیه آمریکا منتشر شد، نشان داد که مصرف روزانه 50 میلی گرم ویتامین E به مردان سیگاری که 65 سال و بالاتر در شهرها زندگی می‌کنند، کمک کرده تا 28 درصد خطر سرماخوردگی در آن‌ها کاهش یابد. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که برای تأیید کامل پتانسیل ویتامین E در پیشگیری از سرماخوردگی، باید مطالعات بیشتری انجام شوند.
خوردن رزماری
رزماری فقط یک گیاه خوشمزه نیست بلکه یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. بررسی‌های انجام شده در علوم غذایی و تغذیه اشاره کردند که بیشتر گیاهانی مانند رزماری، حاوی آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به عنوان خواص ضد التهابی در بدن عمل می‌کنند. این اثر ضد التهابی به سلامت دستگاه گوارش و روده کمک کرده و منجر به تقویت سیستم ایمنی برای حفظ سلامت شما می‌شود.
آبگوشت استخوان
آبگوشت استخوان حیوان می‌تواند دلیل اصلی این باشد که چرا سوپ‌ها برای شما در مواقعی که از بیماری رنج می‌برید، عالی هستند. طبق مطالعه‌ای که توسط کالج آمریکایی پزشکان انجام شد، آب مرغ در سوپ، می‌تواند دلیل اثر ضد التهابی آن بر بدن باشد که منجر به تسکین علائم سرماخوردگی نیز خواهد شد.
کلام آخر
بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن را در بالا معرف کردیم، اکنون می‌توانید هر کدام از این مواد را در برنامه غذایی خود بگنجانید. مهم است از مواد غذایی با ویتامین C استفاده کنید زیرا این ویتامین تأثیر بسیار بالایی در تقویت سیستم ایمنی دارد. اما از درست کردن انواع سوپ با سبزیجات غافل نباشید و این نوع غذاهای را حتماً در وعده های غذایی خود لحاظ کنید.