هندوانه به طور گسترده در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری رشد می‌کند. این محصول گیاهی دارای ظاهری بیضی شکل، گرد یا مستطیلی با پوست صاف و تیره و با نوارهای سبز است. گوشت قرمز هندوانه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است ما آیا پوست هندوانه هم دارای خواص مفیدی است؟ هندوانه یک پوست سخت دارد که از بیرون سبز و از داخل سفید است. پوست دارای درصد زیادی از مواد مغذی است اما معمولاً مردم آن را دور می‌ریزند. در این بررسی به فواید و خواص پوست هندوانه اشاره می‌کنیم.
خواص پوست هندوانه
پوست هندوانه دارای اشکال نامنظم یا استوانه‌ای در اندازه‌های مختلف با رنگ‌های زرد، زرد مایل به سبز روشن یا سبز تیره هستند. اکنون اجازه دهید نگاهی به فواید پوست هندوانه بیندازیم:
1- خواص پوست هندوانه برای سلامت پوست
پوست مملو از لیکوپن، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان‌هایی است که اثرات رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. ظاهر لکه‌ها سیاه، چین و چروک‌ها و لکه‌های پیری که با بالا رفتن سن افراد دیده می‌شوند را نیز پوست هندوانه به حداقل می‌رساند.
۲- فواید پوست هندوانه برای فشار خون بالا
پوست هندوانه حاوی سطح بالایی از پتاسیم است که با کاهش استرس و فشار بر شریان‌ها و عروق خونی به عنوان یک گشاد کننده عروق عمل می‌کند. احتمال تصلب شرایین، سکته مغزی، حملات قلبی و بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می‌دهد.
3- مزایای پوست هندوانه برای تقویت ایمنی
یک پیمانه از یک فنجان پوست هندوانه، بیش از 30 درصد از نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین می‌کند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. ویتامین C تولید گلبول‌های سفید را تحریک کرده که این مهم به عنوان اولین خط دفاعی در برابر عفونت و عوامل بیماری‌زا خارجی عمل می‌کند.
4- خواص پوست هندوانه برای کاهش وزن
پوست هندوانه یک میان وعده کم کالری است که به دلیل محتوای بالای فیبر از کاهش وزن پشتیبانی می‌کند. پوست هندوانه با تحریک متابولیسم و افزایش ظرفیت چربی سوزی برای لاغری، احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند.
5- فواید پوست هندوانه برای بارداری سالم
مطالعات نشان می‌دهند که پوست دارای قندهای طبیعی است که در به حداقل رساندن علائم تهوع صبحگاهی و تورم مرتبط با بارداری کمک می‌کند زیرا دارای محتوای بالایی از پتاسیم است.
6- مزایای پوست هندوانه برای میل جنسی
پوست هندوانه با افزایش عملکرد جنسی مرتبط است که تأثیراتی بر انقباض عروق خونی می‌گذارد و باعث می‌شود خون بهتر به نواحی مختلف بدن جریان یابد. پوست هندوانه عملکرد و میل جنسی را در افراد افزایش می‌دهد.
7- خواص پوست هندوانه بیماری‌های مزمن
پوست هندوانه دارای لیکوپن و سیترولین است که در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد قبل از ایجاد جهش سلولی و منجر شده به بیماری‌های مزمن، کمک می‌کند. برای بهبود برخی از بیماریها لازم است که پوست هندوانه به صورت دوره‌ای مصرف شود.
8- فواید پوست هندوانه برای پروستات
پوست هندوانه به عنوان یک منبع عالی از لیکوپن شناخته می‌شود. لیکوپن یک آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از سرطان پروستات کمک می‌کند. تحقیقات بیشتری برای کشف رابطه دقیق بین لیکوپن و پیشگیری از سرطان مورد نیاز هستند. پوست هندوانه محصولی ادرار آورد و به سلامت سیستم کلیه و مجاری ادرار کمک می‌کند.
9- خواص پوست هندوانه برای مو
مزایای پوست هندوانه برای مو ثابت شده است. پوست این میوه گرمسیری باعث افزایش رشد مو و پرپشت شدن آن می‌شود. برای تقویت ریشه مو باید پوست هندوانه را به طور مرتب در رژیم غذایی خود قرار دهید.
اثرات جانبی پوست هندوانه
- مصرف زیاد پوست هندوانه باعث آسیب به طحال و معده می‌شود. ممکن است منجر به اسهال، اختلال عملکرد دستگاه گوارش و سایر بیماریها شود.
- برای بیماران دارای رطوبت و سرما در معده و طحال، نباید استفاده شود.
راه‌های مصرف پوست هندوانه
وقتی اکثر مردم هندوانه می‌خورند، گوشت قرمز داخل آن را می‌بلعند و بقیه هندوانه را در سطل زباله میندازند. اما باید بدانید که استفاده از کل هندوانه، از جمله پوست و دانه‌ها، فواید بسیار زیادی دارد. استفاده از هندوانه کامل، یک راه فوق العاده برای یک وعده غذایی کامل و بدون زباله است. نکته مهم برای خوردن پوست هندوانه، دانستن طرز تهیه آن است. در زیر سه راه برای استفاده مناسب از پوست هندوانه وجود دارند:
- ترشی: پوست هندوانه بسیار شبیه به خیار است، به همین دلیل جای تعجبی ندارد که ترشی پوست هندوانه، گزینه محبوبی باشد. این ترشی را می‌توانید در خانه با چند ماده غذایی ساده مانند سرکه تهیه کنید.
- آبمیوه: همه ما در مورد آب هندوانه شنیده‌ایم که از گوشت قرمز و آبدار آن تهیه می‌شود اما آیا می‌دانستید که می‌توانید از پوسته هندوانه نیز آب بگیرید؟ درست مانند گوشت هندوانه، پوست آن سرشار از آب و مواد مغذی است.
- سرخ شده: وقتی پوست هندوانه بریده می‌شود، درست مانند یک سبزی است، به این معنی که می‌توان آن را در تابه ریخت و درست در کنار کلم بروکلی و هویج سرخ کرد.
کلام آخر
پوست هندوانه حاوی کالری کم و محتوای بالای ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین B6 و روی است. این بخش از این میوه گرمسیری مملو از سیترولین، کلروفیل، اسیدهای آمینه، لیکوپن، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها است. پس به راحتی می‌توانیم به خواص پوست هندوانه برای سلامتی پی ببریم.
از همه مهم‌تر، پوست هندوانه را می‌توان به اشکال مختلفی مصرف کرد. یک راه ساده و جالب، استفاده از پوست این میوه در سالاد است. به همراه پوست هندوانه می‌توانید از چند میوه و گیاه به عنوان یک میان وعده مغذی استفاده کنید. در نهایت، یادتان باشد که پوست هندوانه را دور نریزید زیرا خواص بسیاری دارد.