شاید تا به حال بارها کلمه پروبیوتیک را در تبلیغات و محصولات غذایی دیده باشید و برای شما این سوال پیش آمده باشد که پروبیوتیک چیست؟ برای پاسخ به این سوال باید به یافته‌های علم پزشکی مراجعه کرد. علم پزشکی برای پاسخ به سوال پروبیوتیک چیست، توضیحات مختلفی را ارائه کرده است که یکی از ساده‌ترین پاسخ‌ها بدین صورت است: طبق تحقیقات صورت‌گرفته، باکتری‌های موجود در بدن شما بیشتر از سلول‌هاست و نسبت باکتری به سلول 10 به 1 است.
طبق تخمین‌ها ما در بدن خود با 39 تا 300 تریلیون باکتری زندگی می‌کنیم. این عدد بسیار بزرگی‌ست. محل سکونت بسیاری از این باکتری‌ها در روده انسان است و اکثر آن‌ها بی‌ضررند. برخی از آن‌ها مفید و تعداد کمی از باکتری‌ها می‌توانند باعث بیماری شوند.
پروبیوتیک‌ها نوع خاصی از باکتری‌های مفید هستند که برای سلامتی فواید زیادی دارند. وظیفه اصلی آن‌ها، حفظ تعادل در بدن شماست. هنگامی که بیمار می‌شوید، باکتری‌های بدن شما زیاد می‌شوند و خوردن پروبیوتیک باعث می‌شود تعادل در بدن شما حفظ شود.
در این مطلب می‌خواهیم به بررسی سوال پروبیوتیک چیست، بپردازیم و خواص محصولات پروبیوتیک را شناسایی کنیم. پس تا پایان مطلب با ما همراه باشید تا پاسخ سوال خود را پیدا کنید و با این باکتری مفید آشنا شوید.
باکتری پروبیوتیک چیست
پروبیوتیک‌ها باکتری‌های زنده و مخمرهایی هستند که از فواید زیادی برای سلامتی برخوردارند. پروبیوتیک‌ها معمولا به ماست اضافه یا به‌عنوان مکمل غذایی مصرف می‌شوند و اغلب به‌عنوان باکتری خوب یا دوستانه توصیف می‌شوند.
باکتری پروبیوتیک در روده انسان به‌طور طبیعی وجود دارد که به سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کند. علاوه‌بر این‌که پروبیوتیک به‌طور طبیعی در بدن وجود دارد، در برخی از مواد غذایی و مکمل‌ها و در قالب قرص یا پودر به فروش می‌رسد.
پروبیوتیک در لغت یک کلمه یونانی و به معنی «برای زندگی» است. اگر که یک زن هستید و مانند فروغ فرخزاد به آزادی و برابری در زندگی خود اعتقاد دارید، در ابتدا باید به فکر سلامت بدن خود باشید. جالب است بدانید تنها باکتری در بدن که به فکر سلامتی زنان است، باکتری پروبیوتیک است. تحقیقات نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند در درمان برخی بیماری‌های زنان که باعث بروز مشکل در دستگاه تناسلی‌شان می‌شوند موثر باشند.
اگر که نمی‌دانید پروبیوتیک چیست، بهتر است در همین ابتدا برخی علائم را که نشان می‌دهد بدن شما به پروبیوتیک نیاز دارد بشناسید. 6 نشانه نیازمند به پروبیوتیک عبارتند از:
- اگر آلرژی و آسم دارید.
- اگر از یک یا چند اختلال خلقی رنج می‌برید.
- اگر مسمومیت غذایی داشته‌اید.
- اگر آنتی‌بیوتیک مصرف کرده‌اید.
- اگر دائما مریض می‌شوید.
- اگر دچار بیماری‌های پوستی مانند آکنه و پسوریازیس هستید.
این 6 علامت نشان می‌دهد که تعادل باکتریایی در روده شما به هم خورده است و شما نیاز به مصرف پروبیوتیک‌ها برای حفظ تعادل روده دارید و استفاده از مواد غذایی حاوی پروبیوتیک یا مکمل‌های پروبیوتیک به روند حفظ تعادل باکتری در روده شما کمک می‌کنند.
پروبیوتیک‌ها می‌توانند هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید باشند. اگر کودک شما دچار بیماری شده و نیاز به مصرف آنتی‌بیوتیک داشته باشد، مصرف پروبیوتیک می‌تواند به کاهش علائم کمک کند. از جمله خواص محصولات پروبیوتیک برای کودکان، کمک به رفع یبوست، رفلاکس اسید معده، اسهال و اگزما می‌تواند باشد.
خواص محصولات پروبیوتیک
همان‌طور که در مطالب بالاتر به پاسخ سوال پروبیوتیک چیست، به‌طور کامل اشاره شد، باید با خواص محصولات پروبیوتیک هم آشنا شوید و آن‌ها را بشناسید. خواص محصولات پروبیوتیک برای سلامتی بدن بسیارند و بسته به دوزی که برای بدن مصرف می‌شوند، اثرات فراوانی روی سلامتی خواهند داشت.
ماست پروبیوتیک چیست
ماست یکی از بهترین منابع پروبیوتیک است و می‌توان آن را یک پروبیوتیک طبیعی در نظر گرفت. ماست پروبیوتیک از شیری درست می‌شود که توسط پروبیوتیک‌ها، عمدتا باکتری‌های اسیدلاکتیک تخمیر می‌شوند. یکی از خواص محصولات پروبیوتیک کمک به سیستم گوارشی بدن است.
ماست پروبیوتیک هم یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی پروبیوتیکی‌ست و سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. این ماست تعداد باکتری‌های مفید در روده را افزایش می‌دهد و مصرف مستقیم باکتری‌های زنده را راحت می‌کند.
برخی از فواید ماست پروبیوتیک عبارت است از:
- کاهش وزن
- بهبود هضم
- افزایش عملکرد ایمنی
- پوستی سالم‌تر
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها
هر انسانی ممکن است تمام طول عمر خود را صرف دوری از باکتری‌ها کند و نداند فواید پروبیوتیک چیست و تا چه اندازه سیستم گوارش بدن انسان، به این باکتری علاقه‌مند است. بهتر است بدانید هیچ راه ساده و خوشمزه‌‌ای برای واردکردن پروبیوتیک به برنامه غذایی‌تان وجود ندارد مگر این‌که ماست پروبیوتیک را به‌عنوان میان‌وعده مورد علاقه خود قرار دهید.
قرص پروبیوتیک چیست
چه به‌تازگی با پروبیوتیک آشنا شده‌اید و چه قبلا این باکتری را در رژیم غذایی خود قرار داده‌اید، پروبیوتیک‌ها سال‌هاست که وجود دارند و برای سلامتی روده شما مناسب هستند. خواص محصولات پروبیوتیک علاوه‌بر هضم آسان غذا، کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی، باعث افزایش تولید سروتونین در مغز می‌شوند که به کاهش علائم افسردگی کمک می‌کند.
علاوه‌بر این‌که پروبیوتیک در مواد غذایی تخمیری مانند ماست وجود دارد، مکمل‌های پروبیوتیک به شکل قرص مورد توجه قرار گرفته‌اند و بدون نسخه قابل دسترس هستند. اگر می‌خواهید بدانید که کدام منبع برای دریافت پروبیوتیک مناسب‌تر است، باید معایب و مزایای هر کدام را شناسایی کنید.
فواید و مضرات ماست
ماست ارگانیک منبع خوبی برای پروبیوتیک است. جدا از وجود باکتری خوب یا همان پروبیوتیک در آن، ماست سرشار از کلسیم و پروتئین هم هست که برای بدن شما ضروری هستند. خریدن ماست و قراردادن آن در رژیم غذایی آسان‌تر است. می‌توانید به‌عنوان دسر، صبحانه یا میان‌وعده، ماست پروبیوتیک را مصرف کنید که در این بین، انتخاب‌های متنوعی مثل ماست سنتی، ماست یونانی و حتی ماست ایسلندی دارید.
از معایب ماست پروبیوتیک این است که احتمال دارد ماست‌های حاوی پروبیوتیک، برخی‌شان دارای قند بالایی باشند که این می‌تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. اگر می‌خواهید مطمئن شوید که ماست شما دارای پروبیوتیک و قند کم است، برچسب آن را قبل از خرید بررسی کنید.
یکی دیگر از معایب این است که تخمین مقدار پروبیوتیک موجود در ماست دشوار بوده و لازم است روزانه دو تا چهار بار ماست را با وعده غذایی میل کنید تا متوجه فواید آن شوید. پس بهتر است به این دو نکته هنگام خرید ماست پروبیوتیک توجه داشته باشید.
مزایا و معایب قرص پروبیوتیک
قرص‌های پروبیوتیک معمولا دارای مقادیر بیشتری از پروبیوتیک نسبت به غذاهای تخمیری مانند ماست هستند و میزان پروبیوتیک موجود در آن‌ها روی برچسب قرص برای هر وعده درج شده است تا شما متوجه شوید بعد از هربار مصرف قرص، چه میزان از پروبیوتیک را دریافت می‌کنید. مکمل‌های پروبیوتیک برای افرادی که آلرژی یا حساسیت غذایی دارند، انتخاب مناسب‌تری هستند. یکی دیگر از مزایای قرص‌های پروبیوتیک، ماندگاری بیشتر آن نسبت به مواد غذایی دیگر است.
یکی از معایب قرص پروبیوتیک این است که هیچ ماده معدنی یا مغذی دیگری در این قرص وجود ندارد. آن‌ها معمولا قیمت بالایی دارند و گران‌تر از ماست هستند که در این شرایط اگر دنبال برندهای باکیفیت باشید، قیمت آن‌ها بیشتر هم می‌شود.
حالا دیگر می‌دانید پروبیوتیک چیست
با توجه به موارد گفته‌شده، بیشتر افراد نمی‌دانند پروبیوتیک چیست، چه کاربردی دارد و چطور باید از آن بهره ببرند.
اگر در مورد خوردن ماست یا خریدن قرص‌های پروبیوتیک سردرگم هستید و همچنین بیماری زمینه‌ای دارید و می‌خواهید بدانید فواید و مضرات پروبیوتیک چیست و چه آثاری روی شما خواهد داشت، مشورت با پزشک می‌تواند به روند تصمیم‌گیری شما کمک کند. انتخاب نوع پروبیوتیک در نهایت به عادات غذایی و همچنین نوع پروبیوتیکی که روده شما به آن نیاز دارد بستگی خواهد داشت.