طالبی یکی از میوه‌های محبوب تابستانی‌ست. بسیاری از مردم بعد از خوردن این میوه، تخم‌های آن را دور می‌اندازند؛ اما اگر کمی با خواص درمانی تخم طالبی آشنا بودند، هرگز دست به چنین کاری نمی‌زدند. طالبی میوه بسیار پرخاصیتی‌ست که دانه‌های آن برای بدن سرشار از فایده هستند.
طالبی، میوه محبوب بین کودکان و بزرگسالان است که طعم شیرینی دارد. این میوه در رتبه دهم پرمصرف‌ترین میوه‌های دنیا قرار دارد. خواص درمانی تخم طالبی در طب سنتی، یکی دیگر از دلایل محبوبیت این میوه تابستانی‌ست. مقدار پروتئین موجود در دانه‌های آن با پروتئین موجود در شیر سویا برابری می‌کند. اگر شما هم به دانستن فواید و مضرات تخم طالبی علاقه‌مند هستید، این مقاله را در بلاگ اسنپ مارکت بخوانید.
مهمترین خواص و فواید تخم طالبی برای سلامت بدن
شاید شنیدن خواص درمانی تخم طالبی باعث تعجب شما شود؛ اما اگر دانه‌های طالبی به‌طور منظم مصرف شوند، فواید زیادی برای سلامتی دارند. برخی از فواید تخم طالبی شامل موارد زیر می‌شود.
· فشار خون را کاهش می‌دهد
دانه‌های طالبی سرشار از پتاسیم هستند. پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند و در نتیجه باعث سلامتی قلب می‌شود.
· برای سلامت چشم مفید است
مقادیر بالای ویتامین A و بتاکاروتن موجود در دانه‌های این میوه، به تقویت بینایی کمک می‌کنند و خطر ابتلا به آب‌مروارید را کاهش می‌دهند.
· در رشد مو و ناخن تاثیر دارد
دانه‌های طالبی به دلیل داشتن پروتئین بالا باعث رشد ناخن و مو می‌شوند. همچنین مصرف این دانه‌ها به حفظ بافت‌های بدن کمک می‌کنند.
· سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
دانه‌های این میوه حاوی ویتامین C هستند. ویتامین C با افزایش تولید گلبول سفید در بدن به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. یکی دیگر از فواید تخم طالبی این است که با مصرف آن، سرماخوردگی و آنفولانزا در افراد زودتر بهبود می‌یابد.
· برای زنان باردار مفید است
خواص درمانی تخم طالبی برای زنان باردار بسیار زیاد است. دانه‌های طالبی حاوی مقادیر بالایی از فولات است. فولات، سدیم اضافی داخل بدن را از بین می‌برد و در نتیجه احتباس (تجمع) آب را در زنان باردار کاهش می‌دهد. فولات برای جلوگیری از نقایص مادرزادی لوله عصبی بسیار مناسب است.
· باعث کاهش استرس می‌شود
جالب است بدانید یکی از فواید تخم طالبی این است که به کاهش استرس کمک می‌کند. با خوردن تخم طالبی، جریان اکسیژن به مغز افزایش می‌یابد و در نهایت بافت‌های مغز را آرام و بدون استرس می‌کند.
· برای معده مفید است
دانه‌های این میوه به دلیل داشتن pH خنثی، برای کسانی که از مشکلات رفلاکس اسید معده رنج می‌برند، بسیار مفید است.
· به دفع بلغم کمک می‌کند
در طب سنتی به خواص درمانی تخم طالبی اشاره شده است. متخصصان طب سنتی عقیده دارند که دانه‌های طالبی می‌توانند بلغم اضافی را از بدن دفع کنند.
· باعث سلامت قلب می‌شود
از فواید تخم طالبی می‌توان به نقشی که در سلامت قلب دارد اشاره کرد. اسیدهای چرب امگا3 در دانه‌های طالبی به سلامت قلب کمک و از بیمارهای قلبی مختلف جلوگیری می‌کنند.
· در کاهش وزن تاثیر دارد
اگر از اضافه‌وزن رنج می‌برید، کاهش وزن یکی دیگر از خواص درمانی تخم طالبی است. دانه‌های این میوه سرشار از فیبر هستند. مصرف فیبر باعث احساس سیری در افراد می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند.
· سرشار از ویتامین و مواد معدنی است
دانه طالبی منبعی عالی از مواد معدنی مانند فسفر، منیزیم و پتاسیم است. پتاسیم برای سلامت اعصاب و انقباض مناسب عضلات، حیاتی‌ست. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 یکی دیگر از خواص درمانی تخم طالبی است.
ارزش غذایی تخم طالبی
خواص درمانی تخم طالبی به دلیل ارزش غذایی بالای این خوراکی است. دانه‌های آن دارای 30 تا 35 درصد پروتئین، 40 تا 45 درصد چربی و 8 تا 10 درصد کربوهیدرات هستند. این دانه‌ها دارای اسیدهای چرب امگا3 مانند اسید اولئیک و اسید لینولئیک هستند. ریزمغذی‌های زیادی مانند پتاسیم، روی، مس و سلنیوم هم در دانه‌های طالبی وجود دارد. این دانه‌ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین E، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های محلول در چربی مانند توکوفرول هستند.
مضرات تخم طالبی چیست؟
تحقیقات کمی در مورد مضرات تخم طالبی انجام شده و هنوز به‌طور کامل مضرات مصرف آن مشخص نشده است؛ اما متخصصان توصیه می‌کنند از مصرف بیش از اندازه این خوراکی اجتناب کنید؛ زیرا مقدار بالایی پتاسیم موجود در تخم طالبی باعث آسیب به کلیه‌ها می‌شود.
طبع و مصلح تخم طالبی از دیدگاه طب سنتی
در طب سنتی تخم طالبی بوداده، طبع گرمی دارد. متخصصان طب سنتی از عسل و بنفشه به‌عنوان مصلح تخم طالبی نام می‌برند. مصلح ماده‌ای خوراکی یا غیرخوراکی است که مصرف آن همراه با سایر مواد غذایی از عارضه احتمالی ایجادشده جلوگیری می‌کند.
چگونه دانه طالبی را بخوریم؟
برای این‌که بتوانید از خواص درمانی تخم طالبی استفاده کنید، دو روش وجود دارد که شامل موارد زیر است:
1. آب تخم طالبی
برای این‌که بتوانید از خواص درمانی تخم طالبی بهره ببرید، می‌توانید یک آب‌میوه با دانه‌های طالبی تهیه کنید. برای درست‌کردن این آب‌میوه، دستورالعمل زیر را دنبال کنید.
- طالبی را از وسط نصف کنید.
- بذر طالبی را جدا و طالبی را به مخلوط‌کن اضافه کنید.
- 4 فنجان آب به همراه دانه‌های طالبی را به مخلوط‌کن اضافه کنید.
- با سرعت زیاد هم بزنید تا دانه‌ها خوب آسیاب شوند. در این مرحله نوشیدنی حاضر است و می‌توانید آن را با تکه‌های یخ نوش جان کنید.
2. بودادن تخم طالبی
- ابتدا تخم‌های طالبی را با قاشق از آن جدا کنید و در ظرف پلاستیکی بریزید.
- اجازه دهید نصف روز در درون ظرف بماند و هرچند ساعت یک‌بار آن را تکان دهید تا دانه‌ها به‌راحتی از رشته‌های لزج جدا شوند.
- تخم‌های طالبی را زیر آب بشویید تا از رشته‌های لزج جدا شوند. سپس یک ساعت اجازه دهید تا خشک شوند.
- دانه‌ها را داخل تابه و روی حرارت کم قرار دهید. زمانی که شروع به شکفتن کردند، در تابه را بگذارید.
- زمانی که دانه‌ها کاملا شکفته شدند، کمی آب‌لیمو را با نمک مخلوط و به تابه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از چند دقیقه، تخم‌های طالبی بوداده آماده هستند.
خوشبختانه مضرات تخم طالبی بسیار کم است و تمام افراد می‌توانند با یکی از روش‌های بالا از فواید این دانه بهره‌مند شوند؛ اما توصیه می‌شود اگر بیماری خاصی دارید و رژیم غذایی‌تان تحت نظر پزشک است، در این باره حتما با او مشورت کنید.
مصرف تخم طالبی را فراموش نکنید
دانه‌های این میوه حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند. ویتامین‌ها و مواد مغذی به سلامت بدن انسان کمک زیادی می‌کنند و جلوی مبتلاشدن به بیمارهای مختلف را می‌گیرند. دیگر لازم نیست برای جبران کمبود انواع ویتامین‌ها در بدن به سراغ مکمل‌ها و داروهای تقویتی گران‌قیمت بروید؛ فقط کافی‌ست بعد از مصرف طالبی، دانه‌های آن را دور نریزید تا بتوانید از خواص درمانی تخم طالبی بهره بگیرید.
در این مقاله به بررسی خواص درمانی تخم طالبی پرداختیم. حتما شما هم از این‌که مضرات تخم طالبی ناچیز است، تعجب کردید. از این بعد حتما دانه‌های این میوه تابستانی را نگه دارید تا از فواید فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید. تخم این میوه را می‌توان به‌صورت خام یا بوداده مصرف کرد؛ اگر شما هم روش دیگر برای مصرف این دانه‌های مغذی می‌شناسید، در قسمت نظرات سایت اسنپ مارکت برای ما بنویسید.