آیا عاشق یک فنجان قهوه خوشمزه و البته قوی هستید؟ چیزی که انرژی شما را چندین برابر کند؟ قهوه‌ها انواع گوناگونی دارند. هر یک از آن‌ها هم روش آماده سازی خاص خود را دارند. موکاپات یکی از ابزارهای ساده، اما کاربردی برای تهیه قهوه است که اگر بخواهید آن را از اسنپ مارکت تهیه کنید، شاید بهتر باشد که از قبل با بهترین موکاپات ایرانی و خارجی آشنا شوید. در این راهنما قرار است به صفر تا صد قهوه ساز موکاپات بپردازیم، نکات مهم هنگام خرید این دستگاه را بررسی کنیم و بهترین مارک قهوه جوش موکا را به شما معرفی کنیم.
موکاپات چیست؟
موکاپات یک دستگاه قهوه ساز دستی ساده اما مبتکرانه است که بدون نیازمندی به دستگاه‌های بزرگ و گران قیمت، قهوه ای به سبک اسپرسو تولید می‌کند. این دستگاه یکی از عجایب هشت وجهی جمع و جور ایتالیایی است که برای اولین بار توسط شخصی به نام آلفونسو بیالتی اختراع شد. این شخص یک مهندس ایتالیایی بود و طراحی این دستگاه را بر پایه بخار ساده اجاق گاز بنا نهاد. موکاپات به دلیل ساخت ساده ای که دارد، می‌تواند یک جایگزین ارزان قیمت برای اسپرسو محسوب شود.
این دستگاه نه تنها طراحی ساده ای دارد، بلکه استفاده از آن هم بسیار راحت است. کافی است محفظه بالایی را با قهوه پر کنید و آب را درون محفظه پایین موکاپات بریزید. سپس در عرض چند دقیقه با گرم کردن دستگاه، قهوه خود را آماده و نوش جان کنید. اما برای بسیاری از افراد این پرسش پیش می‌آید که آیا موکاپات قهوه اسپرسو درست می‌کند؟ در واقع این یک قهوه قوی است که شباهت زیادی به اسپرسو دارد. اما نمی‌توان آن را اسپرسو نامید.
اگر در قهوه خوردن حرفه ای باشید، حتماً می‌دانید که روی اسپرسو یک کرم کف آلود جای می‌گیرد و طعم و مزه آن خیلی قوی است. اما قهوه ای که با موکاپات تهیه می‌کنید، فاقد این حالت‌هاست. البته بسیاری اعتقاد دارند قهوه موکاپات یا بیالتی (این قهوه ساز به دلیل نام سازنده به بیالتی هم شهرت دارد)، چیزی شبیه آمریکانو خواهد بود.
اما بیایید از منظر علمی تر به قضیه نگاه کنیم. موکاپات برای تهیه قهوه 1 تا 3 بار فشار ایجاد می‌کند، این در حالی است که یک دستگاه اسپرسو ساز با 9 بار فشار قهوه را آماده می‌کند. اما این به معنای بی کیفیت بودن موکاپات نیست. زیرا شما می‌توانید درست مثل یک قهوه اسپرسو از آن در تهیه انواع نوشیدنی‌های اسپرسو مثل لاته استفاده کنید.
معرفی 5 مدل از بهترین موکاپات های موجود در بازار
به جذاب ترین بخش ماجرا یعنی معرفی و بررسی بهترین موکاپات ایرانی و خارجی رسیدیم. در ادامه قرار است به صورت مختصر به معرفی بهترین برندهای قهوه ساز بیالتی بپردازیم و مشخصات آن را در اختیار شما قرار دهیم. در نهایت این شما هستید که با توجه به بودجه و نیاز خود بهترین نمونه را انتخاب و خریداری می‌کنید.
1. موکاپات اسپرسو ساز دستی مدل 3 (Cup)
این نوع قهوه ساز، سنتی ترین موکاپات از نظر طراحی است، زیرا حالتی هشت وجهی دارد و بدنه آن از استیل تهیه شده است. دسته این موکاپات از ماده ای به نام باکالیت ساخته شده است و ابعاد آن 11*9*14 سانتی متر است. دقت کنید که این موکاپات 250 گرم وزن دارد که البته وزن و سایز آن با توجه به تعداد فنجان قهوه‌هایی که تهیه می‌کند (در اینجا 3 فنجان) متفاوت است. قیمت این موکاپات با توجه به اندازه آن متغیر خواهد بود.
2. موکاپات اسپرسو ساز مدل (Mok4c) کد 100000188
از دیگر قهوه سازهای بیالتی می‌توانیم به نوع اسپرسو ساز مدل (Mok4c) کد 100000188 اشاره کنیم. این دستگاه یکی از بهترین نمونه‌های موکاپات در بازار است که البته کیفیت آن به ساخت و برند این دستگاه بستگی دارد. برای مثال در حالی که نمونه‌های معمولی آن ممکن است چیزی حدود 180 هزار تومان قیمت گذاری شده باشند، برخی نمونه‌ها هم قیمتی بیش از 1 میلیون دارند.
این قهوه ساز از استیل ضد زنگ ساخته شده است. این در حالی است که جنس بدنه آن از عایق و گنجایش آن 0.2 لیتر است. این مدل موکاپات وزنی حدود 363 گرم دارد. ضمن اینکه ابعاد آن 8*8*16 سانتی متر است.
3. موکاپات بیالتی مدل موکا کد S) 2019)
اگر دوست دارید موکاپاتی نزدیک به برند اصلی بیالتی تهیه کنید، پیشنهاد ما قهوه ساز بیالتی مدل موکا کد S) 2019) تحت لیسانس (Bialetti) خواهد بود. البته این دستگاه در کشور رومانی تهیه و در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌گیرد. کیفیت قهوه این دستگاه در صورت خرید جنس اصل، بسیار عالی است، اگرچه قیمت آن ممکن است تفاوت فاحشی با برند اصلی داشته باشد.
از ویژگی‌های این دستگاه می‌توانیم به جنس بدنه استیل، گنجایش 5/0 لیتری و جنس دسته عایق اشاره کنیم. این موکاپات را می‌توانید در قیمت‌های متعددی خریداری کنید، اما برای خرید جنس اصلی می‌توانید به اسنپ مارکت مراجعه کنید تا از خرید خود مطمئن باشید.
4. بهترین موکاپات ایرانی و خارجی با موکاپات رومکس مدل (MZ)
اگر به دنبال یک نمونه ارزان قیمت، اما باکیفیت موکاپات هستید، می‌توانید برند رومکس را از بین بهترین موکاپات‌های ایرانی و خارجی انتخاب کنید. البته جنس بدنه این قهوه جوش از آلومینیوم است. پس این مورد را حتماً در خرید خود لحاظ کنید.
از دیگر ویژگی‌های این دستگاه می‌توانیم به قابلیت تهیه 6 فنجان قهوه در یک مرحله و جنس دسته باکالیت اشاره کنیم. فراموش نکنید که این دستگاه ساخت کشور چین است و برای درست کردن انواع قهوه از جمله لاته، اسپرسو و آمریکانو گزینه مناسبی محسوب می‌شود.
5. بهترین موکاپات ایرانی و خارجی با قهوه ساز رومانتیک هوم مدل (pres3b)
اگر به دنبال یک موکاپات برقی فوق العاده هستید، پیشنهاد ما موکاپات رومانتیک هوم است. این دستگاه توان 400 وات دارد و می‌تواند در هر مرحله 3 شات قهوه اسپرسو را برای شما آماده کند. این دستگاه تحت لیسانس آلمان ساخته شده است. از ویژگی‌های قهوه ساز موکاپات رومانتیک هوم می‌توانیم به جنس بدنه استیل، جنس دسته عایق و المنتی بودن آن اشاره کنیم.
قیمت این دستگاه به دلیل ساخت آن بالای 800 هزار تومان خواهد بود. برای خرید این محصول و دسترسی به ارزان ترین قیمت آن می‌توانید به اسنپ مارکت مراجعه کنید.
نکته: علاوه بر موارد بالا به صورت کلی بهترین موکاپات ایرانی و خارجی را برندهایی همچون بیالتی، رومکس، آریته، تیرا، امپراتور و رومانیک هوم تولید می‌کنند.
موکاپات بهتر است یا اسپرسو ساز؟
همانطور که در معرفی موکاپات گفتیم، اگرچه این دستگاه را با نام اسپرسوساز دستی یا دستگاه روی اجاق گاز می‌شناسند، اما قهوه تهیه شده کاملاً شبیه اسپرسو نیست. پس نمی‌توان از موکاپات به جای اسپرسو استفاده کرد. اما هر یک از این دستگاه‌ها مزایا و معایب خاص خود را دارند و این ویژگی‌های مثبت و منفی است که باعث می‌شوند هر دستگاه برای کاربری خاص خود مناسب باشد. اما توجه به نکات زیر می‌تواند در خرید بهترین دستگاه به شما کمک کند.
- طعم قهوه تهیه شده در بهترین موکاپات ایرانی و خارجی غلیظ تر از دستگاه اسپرسوساز است.
- قهوه به دست آمده از هر دو دستگاه برای ترکیب با دیگر نوشیدنی‌ها گزینه مناسبی است.
- دستگاه اسپرسو پیچیدگی بیشتری دارد و به دلیل برقی بودن و داشتن قطعات مختلف احتمالاً خیلی زودتر خراب می‌شود.
- بودجه مورد نیاز برای خرید هر دو دستگاه متفاوت است. این هزینه به طور متوسط برای یک موکاپات بین 100 تا 300 هزار تومان است. این در حالی است که هزینه ذکر شده تنها برای رفع ایرادات اسپرسوساز هنگام معیوب شدن قابل استفاده خواهد بود.
- از آن جایی که کوچک ترین اشتباهی می‌تواند روی طعم قهوه تأثیرگذار باشد، تهیه یک قهوه خوب با موکاپات به دلیل سادگی طراحی راحت تر خواهد بود.
- اگر نمی‌توانید از لذت کف روی اسپرسو بگذرید، پس پیشنهاد ما استفاده از یک اسپرسوساز است، زیرا قهوه موکاپات ساده و بدون کف است.
نکات مهم برای خرید بهترین موکاپات
برای تهیه بهترین موکاپات ایرانی و خارجی باید به نکات مهمی توجه کنید. در ادامه به معرفی این نکات می‌پردازیم.
جنس قهوه ساز
یکی از نکات مهمی که باید در خرید بهترین موکاپات ایرانی و خارجی در نظر بگیرید، جنس دستگاه است. موکاپات از دو ماده استیل ضد زنگ و آلومینیوم ساخته می‌شود. هر یک از این مواد کارایی، ماندگاری و قیمت خاص خود را دارند. برای مثل نمونه‌هایی که از استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند، قیمت بیشتری دارند. البته این به دلیل مزایای استیل است. برای مثال یکی از این مزایا ماندگاری طولانی مدت موکاپات‌های استیل است. بنابراین اگرچه در ابتدا شاید مجبور باشید پول بیشتری برای خرید این جنس موکاپات بپردازید، اما در نهایت با استفاده طولانی مدت در هزینه‌های خود صرفه جویی خواهید کرد.
موکاپات‌های تهیه شده با استیل ضد زنگ که در واقع همان فولاد ضد زنگ است، در برابر اکسید شدن و خوردگی مقاوم هستند. پس با استفاده مداوم و برخورد با رطوبت دیرتر خراب می‌شوند. این ماده همچنین در برابر خراشیدگی نیز مقاومت بالایی دارد. از دیگر مزایای این ماده در تهیه موکاپات می‌توانیم به عدم تغییر طعم قهوه و پاک سازی آسان تر آن اشاره کنیم.
از سوی دیگر آلومینیوم هم از دیگر مواد رایج در تهیه موکاپات است. مزیت این سری از موکاپات‌ها قیمت به صرفه آنهاست. بنابراین اگر بودجه کمی دارید، می‌توانید از این قهوه ساز استفاده کنید. البته باید هنگام شستشو این قهوه ساز دقت کنید که از اسکاچ‌های فلزی استفاده نکنید تا ذرات آلومینیوم را از سطح دستگاه جدا نکنید. موکاپات‌های آلومینیومی به مرور بر اثر قرارگیری در معرض اسید و هوا دچار خوردگی می شوند. پس شاید بهترین انتخاب موکاپات‌های استیل باشند.
ظرفیت موکاپات
قبل از خرید بهترین موکاپات ایرانی و خارجی باید حتماً به حجم دستگاه نگاه کنید. به عبارتی شما باید دستگاه خود را بر اساس نیازتان خریداری کنید تا در زمان استفاده دچار مشکل نشوید. این دستگاه‌ها به گونه ای ساخته می‌شوند که می‌توانند 1 فنجان، 3 فنجان، 6 فنجان و حتی در برخی مواقع 12 فنجان قهوه آماده کنند. پس اگر تعداد شما بیش از 1 نفر است، پیشنهاد می‌کنیم از سایز کوچک موکاپات استفاده نکنید، زیرا هر بار باید چندین بار دستگاه را پر خالی کنید تا بتوانید میزان قهوه مورد نظر را تهیه کنید.
در تعیین حجم قهوه مورد نیاز به این نکته توجه کنید که ظرفیت موکاپات‌ها برای فنجان‌های مخصوص قهوه یا شات‌های کوچک است. پس نباید لیوان را برای تنظیم این حجم در نظر بگیرید. اگر گاهی نیاز به تهیه یک فنجان قهوه دارید و گاهی چند فنجان، توصیه می‌کنیم دو نوع موکاپات بخرید. زیرا نمونه‌های کوچک که پاسخگوی نیاز‌های شما نخواهند بود و از طرفی اگر بخواهید با دستگاه‌های بزرگ تر حجم کمتری قهوه تهیه کنید، احتمال جوشیدن و تلخی قهوه وجود دارد.
برند سازنده
از دیگر نکات مهم در خرید بهترین موکاپات ایرانی یا خارجی، برند سازنده آن است. بسیاری از برندها در بازار ساخت موکاپات ناشناخته هستند. بنابراین احتمالاً بسیاری از نمونه‌ها ممکن است کیفیت لازم را نداشته باشند. برای مثال یک شیر سوپاپ اطمینان در محفظه پایین بهترین موکاپات ایرانی و خارجی طراحی شده است که می‌تواند امنیت کار با دستگاه را بالا ببرد. این شیر یا سوپاپ ممکن است در محصول باکیفیت پایین یا حتی متوسط و اغلب در برندهای کمتر شناخته شده، تزئینی باشد.
دیگر موکاپ‌های دارای کیفیت پایین نمونه‌هایی هستند که جنس واشر آن‌ها مناسب نیست. مثلاً واشرهای بد بویی دارند، یا نمونه‌هایی که به مرور خیلی زود خراب می‌شوند. بسیاری از آن‌ها پس از مدتی استفاده بوی لاستیک گندیده می‌دهند. از طرف دیگر ممکن است چنین واشرهایی روی کیفیت قهوه هم تأثیر منفی داشته باشند.
مزایای استفاده از موکاپات
شاید بسیاری از افراد برای خرید موکاپات دچار شک باشند، به همین دلیل احتمالاً خواندن مزایای این قوه ساز ساده اما حرفه ای می‌تواند کمک کننده باشد.
- قهوه ساز موکاپات نسبت به بسیاری دیگر از قهوه سازها قیمت فوق العاده مقرون به صرفه ای دارد.
- عمر این قهوه ساز بر خلاف دستگاه‌های دیگر بسیار طولانی است و اگر درست از آن استفاده شود، می‌توان سال‌های سال با آن قهوه تهیه کرد.
- طرز کار با موکاپات ساده است و نیاز به هیچ دانش فنی خاصی ندارد.
- این دستگاه نیازی به برق ندارد، بنابراین می‌توانید با درست کردن آتش حتی بیرون از خانه هم از این دستگاه استفاده کنید.
- سایز کوچک این دستگاه حمل آن را ساده می‌کند. این ویژگی در کنار برقی نبودن آن باعث می‌شود که بتوانید از آن در هر موقعیتی حتی در مسافرت‌های درون شهری و برون شهری استفاده کنید.
- برخی از افراد خصوصاً ایتالیایی‌ها از موکاپات حتی برای تهیه اسپرسو هم استفاده می‌کنند. از این دستگاه می‌توانید برای تهیه قهوه عربیکا و قهوه ترک هم استفاده کنید.
- قهوه تهیه شده با موکاپات برای تهیه انواع دسر و نوشیدنی دیگر نیز مناسب است. در انتهای مطلب به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.
طرز تهیه موکاپات
زمانی که بهترین موکاپات ایرانی و خارجی را شناختید و محصول مورد نظر خود را سفارش دادید، نوبت به درست کردن یک فنجان قهوه فوق العاده می‌رسد. برای تهیه موکاپات اول باید ابزار اولیه را آماده کنید، سپس طبق مراحل گفته شده به صورت گام به گام، قهوه را آماده کنید. دقت داشته باشید که این روند کاملاً ساده و به دور از هرگونه پیچیدگی است، پس چندان سخت نگیرید و فقط یک بار این کار را انجام دهید. در مواقع بعدی بدون نیاز به این دستورالعمل هم می‌توانید قهوه خود را آماده کنید.
مواد و ابزار تهیه قهوه با موکاپات
- قهوه برشته شده: برای تهیه قهوه با موکاپات بهتر است از قهوه رست تیره یا قهوه مخصوص اسپرسو استفاده کنید.
- آب فیلتر شده: هنگام پر کردن محفظه پایین موکاپات بهتر است از آب فیلتر شده استفاده کنید، زیرا طعم قهوه را بهتر می‌کند.
- دستگاه آسیاب: برای اینکه بتوانید دانه‌های قهوه تازه را پودر کنید، به یک آسیاب برقی نیاز دارید.
- ترازو دیجیتالی: اگر می‌خواهید همه چیز دقیق باشد، باید به کمک یک ترازوی آشپزخانه قهوه و حتی آب خود را وزن کنید.
- دستگاه موکاپات: در آخر نیز به موکاپات نیاز دارید.
طرز تهیه قهوه با موکاپات
- قهوه را با آسیاب ریز پودر کنید.
- آب فیلتر شده سرد را به محفظه پایینی موکاپات اضافه کنید. مقدار آب باید به دریچه برسد.
- قسمت قیف یا محفظه بالایی موکاپات را با قهوه آسیاب شده پر کنید، سپس آن را روی محفظه پایین قرار دهید و با انگشت بپیچانید.
- شعله گاز را روشن کنید و حرارت آن را روی متوسط قرار دهید. دقت کنید که شعله انتخابی شما باید از عرض کف موکاپات کمتر باشد.
- با شعله متوسط بین 5 تا 7 دقیقه زمان لازم است تا قهوه شما آماده شود. 3 تا 5 دقیقه اول آب بالا می‌آید و روی قهوه را می‌گیرد و حدود 2 دقیقه بعد صدای فوران کردن و جوشش سریع قهوه را خواهید شنید.
- در زمانی که صدای فوران کردن قهوه بیشتر شد، به پایان کار نزدیک می‌شوید. در این موقع باید زیر شعله را خاموش کنید.
- برای اطمینان از انجام درست کار باید در موکاپات را باز کرده و درون آن را نگاه کنید. محفظه بالایی باید پر از قهوه باشد. در غیر این صورت دوباره شعله زیر دستگاه را روشن کنید تا کل محفظه پر شود.
- در نهایت هنگام سرو قهوه احتیاط کنید، چون دستگاه موکاپات در این مرحله حسابی داغ است.
نکات مهم هنگام استفاده از موکاپات
- برای استفاده از بهترین موکاپات ایرانی و خارجی بهتر است در آن را باز بگذارید. این عمل باعث می‌شود فرآیند دم کردن قهوه را کنترل کنید.
- اگر استخراج و فوران قهوه بیش از حد ناگهانی است و حتی مقداری از آن به بیرون از محفظه موکاپات می‌پاشد، ممکن است به دلیل شعله کم، مقدار ناکافی قهوه یا درشت بودن قهوه این اتفاق رخ داده باشد.
- اگر موکاپات را بیش از حد روی شعله آتش نگه دارید، قهوه شما ممکن است طعم سوختگی به خود بگیرد.
- برای آماده کردن یک قهوه باکیفیت، قیف موکاپات را تا لبه پر کنید و از تمام ظرفیت آن استفاده کنید.
- اگر دوست دارید یک قهوه قوی و خوش طعم تهیه کنید، بهتر است هر بار قبل از آماده کردن دانه‌های قهوه را آسیاب کنید و از پودر کردن مقدار زیادی قهوه برای دفعات متمادی خودداری کنید.
- دانه‌های قهوه را به اندازه نه خیلی درشت و نه خیلی ریز، آسیاب کنید. شاید حالت آن در بین انگشتان شما باید چیزی شبیه نمک خوراکی باشد.
- اگر زمان کمی برای تهیه موکاپات دارید، بهتر است آبی که استفاده می‌کنید گرم باشد (نه جوشیده) تا قهوه شما زودتر آماده شود.
روش‌های مصرف قهوه موکاپات
اکثر افراد قهوه موکاپات را به صورت خالص و بدون ترکیب شدن با هیچ چیز دیگری میل می‌کنند. اما آیا هیچ می‌دانستید که می‌توانید از راه‌های دیگری برای نوشیدن قهوه موکاپات استفاده کنید؟ روش‌هایی که هم متنوع هستند، هم در خوشمزه کردن این قهوه تأثیر دارند. در ادامه راه حل‌های دیگری را برای سرو این قهوه در اختیار شما قرار می‌دهیم.
- از قهوه به دست آمده از بهترین موکاپات ایرانی و خارجی می‌توانید به جای قهوه سرد در تهیه قهوه آیس استفاده کنید.
- قهوه موکاپات بهترین ایده برای درست کردن لاته یخی محسوب می‌شود.
- این قهوه را به عنوان پایه در تهیه یک موکای شکلاتی به کار ببرید.
- قهوه موکاپات را همچنین می‌توانید برای تهیه کافه لاته یا کاپوچینو استفاده کنید.
- اسپرسو مارتینی یکی دیگر از ایده‌های استفاده از قهوه موکاپات است.
- این قهوه همچنین برای درست کردن یک دسر ساده کلاسیک به نام آفوگاتو گزینه مناسبی به نظر می‌رسد.
قیمت قهوه جوش موکا چقدر است؟
قیمت بهترین موکاپات ایرانی و خارجی به برند سازنده و مواد به کار رفته در آن بستگی دارد. برای مثال با یک جستجوی ساده در اسنپ مارکت می‌توانید به قیمت‌های متعددی دسترسی داشته باشید. برخی از نمونه‌ها حتی می‌توانند زیر 100 هزار تومان قیمت داشته باشند که البته جنس آن‌ها آلومینیومی است. این در حالی است که نمونه‌هایی از این قهوه ساز در بازار موجود است که قیمتی بالای 1 میلیون تومان دارند. پس حتماً قبل از خرید بهترین برند موکاپات به خوبی در مورد این دستگاه تحقیق کنید.
نتیجه گیری
در اینجا نه تنها به بررسی بهترین موکاپات ایرانی و خارجی پرداختیم، بلکه درباره صفر تا صد این قهوه ساز دستی فوق العاده نیز صحبت کردیم. برای خرید ارزان ترین موکاپات می‌توانید به اپلیکیشن یا سایت اسنپ مارکت مراجعه کنید. تنوع برندها و قیمت‌های این فروشگاه اینترنتی حق انتخاب شما را افزایش می‌دهند. بنابراین می‌توانید سفارش خود را با خیالی آسوده ثبت کنید و طی مدت زمان کوتاهی آن را در منزل تحویل بگیرید.