ممکن است بارها پیش خودتان گفته باشید: “ما که آخرسر نفهمیدیم این آفوگاتو چیه؟ دسره؟ نوشیدنیه؟ قهوه‌ست؟”. اجازه دهید همین ابتدای کار تکلیفتان را با آن روشن کنیم. آفوگاتو دسری‌ست که بر پایه قهوه درست می‌شود. یک بستنی را تصور کنید که در یک استخر قهوه اسپرسو در حال شناکردن است. تصورش هم لذت زیادی دارد!
با این حال بعضی‌ها آفوگاتو را یک نوشیدنی می‌نامند؛ اگر از ما می‌پرسید؛ به نظر ما اصلا مهم نیست که آفوگاتو را یک دسر بنامیم یا یک نوشیدنی؛ هر چه که باشد و در هر دسته‌بندی که بخواهد قرار گیرد، یک خوراکی خوشمزه است که می‌تواند طرفداران بستنی و قهوه را هیجان‌زده کند.
در هر صورت ما می‌خواهیم آن را در این مقاله یک دسر بنامیم. یک دسر تلخ و شیرین؛ گرم و سرد؛ جامد و مایع و پر از تناقض که طعم خیلی خوبی هم دارد. اگر اهل کافه‌رفتن هستید، حتما یک بار هم که شده است، این دسر را امتحان کنید.
احتمالا بعد از آن دلتان می‌خواهد چند بار دیگر آن را درست کنید. طرز تهیه آفوگاتو واقعا ساده است. اگر دوست دارید خودتان دست‌به‌کار شوید و آن را تهیه کنید، ادامه این مقاله را بخوانید تا بفهمید منظورمان از سادگی واقعا چیست؟
طرز تهیه آفوگاتو با اسپرسو یا قهوه دم‌کرده
از اسم آفوگاتو نترسید. درست‌کردن این دسر نه‌تنها کار سختی نیست، بلکه جزو دسرهای راحت و کم‌دردسر به حساب می‌آید. آفوگاتو فقط از دو ماده اولیه تهیه می‌شود؛ ولی طعم آن بی‌نظیر است!
مواد لازم
- 1/2 فنجان بستنی وانیلی یا ژلاتو
- 1 شات اسپرسو یا 3 قاشق غذاخوری قهوه دم‌کرده
طرز تهیه آفوگاتو
- چند اسکوپ از بستنی را در یک لیوان یا کاسه سرد قرار دهید.
- قهوه را روی آن بریزید.
- بلافاصله سرو کنید.
همین! واقعا همین! حالا باور کردید که طرز تهیه آفوگاتو چقدر می‌تواند ساده باشد؟ مثل هلو بپر تو گلو می‌ماند! این دسر در عرض 5 دقیقه آماده می‌شود و این میزان از مواد لازم برای یک نفر کافی خواهد بود.
برای این که دسر شما خیلی ظاهر ساده‌ای نداشته باشد و مهمان شما فکر کند برای تهیه آن زحمت زیادی کشیده‌اید، می‌توانید چند تکه شکلات خردشده یا آجیل روی آن بریزید. جا دارد یک خسته نباشید جانانه به شما بگوییم؛ خسته نباشید دلاوران! حقیقتا که کار دشواری را از سر گذرانده‌اید!
نکاتی که باید در طرز تهیه آفوگاتو به خاطر داشته باشید
اگرچه طرز تهیه آفوگاتو بسیار ساده است و واقعا وقت زیادی از شما نمی‌گیرد؛ اما نکاتی برای تهیه آن وجود دارد که بهتر است هنگام درست‌کردن و سرو یک آفوگاتو خوشمزه آن‌ها را به خاطر بسپارید.
- اسپرسو را درست قبل از سرو دم کنید.
- در طرز تهیه آفوگاتو می‌توانید به‌جای بستنی وانیلی از بستنی شکلاتی یا قهوه استفاده کنید.
- سرو این دسر در یک ظرف سرد، یک ایده خوب برای لذت‌بردن از آن در روزهای گرم یا زمان‌هایی‌ست که می‌خواهید آن را در محیط بیرون بخورید. این‌گونه دسر شما بلافاصله آب نمی‌شود و می‌توانید مدت‌زمان بیشتری از همنشینی با آن لذت ببرید.
- در طرز تهیه آفوگاتو مطمئن شوید که بستنی یا ژلاتو شما خیلی سرد باشند.
- برای سرو این دسر، هم می‌توانید خودتان اسپرسو را روی بستنی بریزید و هم آن که زحمت این کار را به مهمان‌هایتان دهید. یعنی اسپرسو را در کنار بستنی سرو کنید تا مهمان‌ها خودشان عمل غرق‌کردن را انجام دهند.شما با انجام این کار رسما در طرز تهیه آفوگاتو کار خاصی نمی‌کنید ولی می‌توانید به خودتان این امیدواری را دهید که لذت غرق‌کردن بستنی را به مهمان‌هایتان هدیه کرده‌اید. چه چیزی بهتر از این؟
- اگر نمی‌خواهید دسرتان خیلی زود آب شود، می‌توانید قهوه را ابتدا سرد کنید؛ اما این کار باعث می‌شود یکی از ویژگی‌های آفوگاتو یعنی تضاد بین سردی و گرمی از بین برود.
- به‌جای اسپرسو می‌توانید از قهوه دم‌کرده قوی و پودر اسپرسو فوری در آب جوش استفاده کنید.
- در طرز تهیه آفوگاتو می‌توانید از سس شکلات، سس کارامل و پودر کاکائو برای تزیین استفاده کنید.
- اگرچه درست‌کردن این دسر وقت زیادی از شما نمی‌گیرد، اما باز هم می‌توانید در طرز تهیه آفوگاتو کمی بیشتر از حالت عادی در زمان صرفه‌جویی کنید. به این صورت که بستنی‌ها را از قبل داخل لیوان‌ها بریزید؛ با پلاستیک آن‌ها را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. درست قبل از سرو، روی آن‌ها قهوه بریزید. احتمالا با این روش مهمان‌هایتان از این همه سرعت شما در تهیه یک دسر خوشمزه تعجب خواهند کرد.
- اگر قهوه شما داغ است، آن را به‌جای لیوان روی بستنی بریزید تا لیوان نشکند.
- در طول ماه‌های سرد سال می‌توانید کمی دارچین یا جوز هندی آسیاب‌شده روی آن بپاشید.
- برای خوردن این دسر ابتدا از یک قاشق کمک بگیرید؛ سپس مخلوط اسپرسو و بستنی آب‌شده را که حالتی خامه‌ای پیدا کرده است، جرعه‌جرعه بنوشید.
- می‌توانید از یک لیوان شفاف برای سرو آفوگاتوهای بزرگ استفاده کنید. مشاهده ترکیب‌شدن بستنی و قهوه در کنار هم بسیار لذت‌بخش است.
- هیچ نوع تزیینی برای این دسر نیاز نیست. همین دو ماده اولیه کار خود را برای ساختن روز شما به‌خوبی انجام خواهند داد؛ به‌خصوص اگر بخواهید این دسر را در فنجان کوچک اسپرسو سرو کنید. با این حال اگر دوست دارید می‌توانید مقداری خامه زده‌شده، خرده‌های بیسکوییت، شکلات ذوب‌شده، فندق خردشده یا پسته به آن بیفزایید. در این کار زیاده‌روی نکنید تا آفوگاتو شما به دسر دیگری تبدیل نشود!
