ژله یکی از محبوب‌ترین دسرها به حساب می‌آید. اما وقتی آن را به صورت ژله رولی درست می‌کنیم می‌توانیم جلوۀ زیباتری به میز ناهارخوری می‌دهد. به‌ویژه که با یادگرفتن نحوه درست کردن ژله رولی خانگی می‌توانید با کم‌ترین هزینه و طبق سلیقۀ خود این نوع ژله را آماده کنید.
ژله رولی با استفاده از موادی مانند آلوئه‌ورا یا توت فرنگی و مواد دیگر به رنگها و طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود. اما اگر می‌خواهید دستور تهیه دقیق این ژله را یاد بگیرید، با ما تا انتهای مقاله وبلاگ اسنپ مارکت همراه باشید
طرز تهیه ژله رولی خانگی
برای اینکه بتوانید ژلۀ رولی خوشمزه‌ای را برای پذیرایی از مهمان‌ها آماده کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم ژله رولی زیر را امتحان کنید. در ادامه مواد اولیه و طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه ژله رولی با بستنی
- 1 بسته ژله به رنگ دلخواه
- در حدود 1 لیوان آب جوش
- نصف لیوان بستنی وانیلی
طرز تهیه ژله رولی با بستنی
- پودر ژله را در آب جوش ریخته و کامل هم بزنید.
- می‌توانید هنگام هم زدن ظرف را روی حرارت کم و غیرمستقیم شعله گاز قرار دهید.
- بستنی را از فریزر در آورده و در مخلوط مایع ژله قرار دهید تا در آن حل شود
- دقت کنید که مواد را نباید هم بزنید
- یک قالب به ابعاد 20 در 30 سانتی‌متر بیاورید و با سلفون داخل آن را کامل بپوشانید.
- مخلوط آب، ژله و بستنی را در قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
- بعد از گذشتن زمان گفته شده، قالب را از یخچال خارج کرده و با برش‌های موازی ژله را برش بزنید.
- اکنون هر برش را رول کرده و با شکلات تزئین کنید.
- برای آنکه ظاهر ژله رولی به هم نخورد، آنها را به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
ژله رولی چند رنگ
برای اینکه ژلۀ رولی شما چند رنگ باشد، نیاز به دستور پیچیده یا متفاوتی ندارید. کافی است از چند پودر ژله استفاده کنید. اما یادتان باشد هنگام ریختن رنگ‌های مختلف ژله در ظرف با آرامش کار را انجام دهید. در ضمن از تکان دادن سینی بپرهیزید. با قرار دادن سینی در یخچال ژله منسجمی به صورت چند رنگ ایجاد می‌شود. بنابراین هنگامی که آنها را رول می‌کنید به صورت ژله رولی چند رنگ خواهند شد.
علاوه بر این می‌توانید پودر ژله را در چند ظرف متفاوت با آب جوش و بستنی ترکیب کنید. سپس در ظرف مخلوط بستنی و ژله را به صورت دو لایه رو هم قرار دهید. بعد از برش زدن و رول کردن شاهد ژله رولی دو رنگ خواهید بود.
نحوه تهیه ژله رولی خانگی
در این بخش شما را با طرز تهیه نوعی دیگر از ژله رولی آشنا می‌کنیم که در شکل گل رز هستند. در ضمن شما می‌توانید آنها را با استفاده از ژله‌هایی با رنگ‌های مختلف به صورت گل رزهایی با رنگ‌های متنوعی درست کنید.
مواد اولیه ژله رولی به شکل گل رز
- ژله آلوئه‌ورا
- پودر ژله به رنگ‌های مختلف
- بستنی وانیلی یا شیر 1 لیوان
- آب جوش 2 لیوان
طرز تهیه ژله رولی
- ابتدا پودرهای ژله را با آب جوش به طور کامل مخلوط کنید. می‌توانید به روش بن‌ماری کار را انجام دهید.
- بستنی وانیلی یا شیر را درون ظرف‌های ژله بریزید. بگذارید تا به خوبی و بدون هم زدن شما با ژله مخلوط شوند.
- پودر ژله الوئه‌ورا را با آب جوش به روش بن‌ماری مخلوط کنید و کف قالب مستطیلی خود بریزید. قالب را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا به خوبی ببندد.
- اکنون نوبت آن رسیده که مخلوط ژله و بستنی را در قالب کوچک‌تری با ابعاد 20 در 30 سانتی‌متر که از یخچال درآورده‌اید، بریزید. ژله‌های با رنگ‌های مختلف در کنار همدیگر قرار می‌گیرند.
- ظرف را به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- بعد از این مدت قالب را از یخچال خارج کرده و ژله را به صورت موازی برش بزنید.
- می‌توانید با چاقو برش‌هایی در ژله ایجاد کنید تا هنگامی که ژله‌‌ها را رول کردید به صورت گل رز درآیند.
- می‌توانید مرحله ژله آلوئه‌ورا را فاکتور بگیرید و بدون نیاز به این ژله کار درست کردن ژله رولی به شکل گل رز را ادامه دهید.
نکات مهم در تهیه ژله رولی خانگی
- بستنی وانیلی نباید سفت باشد زیرا باعث عدم انسجام ترکیب ژله و بستنی خواهد شد.
- حتماً بستنی را کمی زودتر از یخچال یا فریزر خارج کنید تا هنگام ترکیب با ژله نرم باشد.
- اگر ژله سرد و بستنی را مخلوط کنید، ژله دو رنگ نمی‌شود. باید بستنی را با ژله داغ ترکیب کنید.
- قالب ژله را زود از یخچال خارج نکنید. این کار باعث له شدن ژله هنگام رول کردن می‌شود.
- برای اینکه ترکیب ژله و بستنی خیلی شیرین نشود، می‌توانید از ژله‌هایی که کمی طعم ترش‌تری دارند استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
ژله رولی یکی از خوشمزه‌ترین و زیباترین انواع دسرهایی است که در رستوران‌ها سرو می‌شود. طرز تهیه آن کار آسانی است و با پودر ژله، آب جوش و بستنی وانیلی می‌توانید بهترین ژله رولی خانگی را درست کنید.