طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی فرانسوی یا مکزیکی را دوست دارید؟ غذاها و دسرهای فرانسوی و مکزیکی در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. زیرا ذائقه و طبع مردم هر دو کشور بسیار متنوع است و برای تمام سلیقه‌ها خوراکی‌های دلچسب و آماده ارائه دارد. در فرانسه به مخلوط پروتئین، سیب زمینی، خامه و پنیر «کاسرول» می‌گویند. کاسرول غذای بومی کشور فرانسه است اما در دیگر کشورها نیز تهیه و سرو می‌شود. طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی در تمام کشورها یکسان است. روش پخت کاسرول در فر است و آن را با انواع گوشت و پروتئین می‌توان آماده کرد. بافت سبک و طعم لطیف کاسرول مرغ و سیب زمینی، آن را به یک غذای محبوب در سراسر جهان تبدیل کرده است.
گرچه کاسرول مرغ و سیب زمینی، یک غذای بین المللی محسوب می‌شود اما پخت آن به تشریفات خاصی نیاز ندارد و به راحتی در منزل تهیه می‌شود. همان گونه که سرآشپزهای فرانسوی به راحت ترین شیوه ممکن، کاسرول مرغ و سیب زمینی را تهیه و سرو می‌کنند، این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت نیز جذابت ترین طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی را به شما آموزش داده است. تا شما خوانندگان عزیز بتوانید طعم و عطر دلپذیر یک غذای فرانسوی (و البته مکزیکی) را در منزل تجربه کنید. برای تهیه مواد اولیه کاسرول نیز می‌توانید از فروشگاه اسنپ مارکت به راحتی خرید کنید.
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی فرانسوی
در طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی، وجود سیب زمینی و پروتئین الزامی است. چنانچه به گوشت مرغ دسترسی ندارید، می‌توانید از انواع جایگزین‌های پروتئینی در این دستور پخت استفاده کنید. مواد اولیه زیر به تعداد ۴ نفر در نظر گرفته شده است. به طور معمول زمان آماده سازی حداکثر ۱ ساعت و زمان پخت ۳۰ دقیقه است. بنابراین تمام زمانی که برای سرو کاسرول مرغ و سیب زمینی به آن احتیاج دارید، حداکثر ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه خواهد بود.
مواد لازم
| سیب زمینی بزرگ | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۲۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| پنیر چدار | به مقدار دلخواه |
| پنیر موزارلا | به مقدار دلخواه |
| پودر پاپریکا دودی | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| سس خردل | یک قاشق غذاخوری |
| سس‌های مایونز و فرانسوی | از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری |
| پودرهای سیر و پیاز | به مقدار لازم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای کوچک | ۱ عدد |
مراحل آماده سازی
- ابتدا لازم است سیب زمینی‌ها را آماده کنید. پس از پوست گیری و شستشوی سیب زمینی‌ها، آنها را به قطعات دلخواه برش زده و در مقدار مناسبی از روغن سرخ کنید. (هنگام سرخ شدن از ادویه پاپریکا و مقداری نمک استفاده کنید.)
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کنید.
- فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در پیازها سرخ کنید.
- سپس سینه مرغ را به قطعات دلخواه برش زده و در مخلوط قبلی تفت دهید.
- به مواد در حال سرخ شدن، پودر سیر و پیاز، پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه دهید عطر ادویه‌ها به خورد مواد برود.
- بعد از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه، ظرف را از روی حرارت بردارید.
- سس‌های خردل، مایونز و فرانسوی را به مواد اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
مراحل پخت
- در ظرفی جداگانه پنیر خامه ای و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید تا مایعی یک دست حاصل شود.
- ظرف مخصوص فر را با برس روغنی، چرب کنید و سیب زمینی‌های سرخ شده را کف آن بچینید.
- سپس یک لایه نازک مایع خامه ای روی آن پهن کنید.
- برای لایه بعدی از مخلوط مرغ استفاده کنید و تمام مواد را به صورت یک دست روی لایه قبلی پهن کنید.
- دوباره یک لایه نازک از مخلوط خامه روی مرغ‌ها بکشید.
- در انتها روی مواد را با مخلوط پنیر چدار و موزارلا رنده شده بپوشانید.
- ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه و با حرارت ۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.
- پس از گذشت حداکثر ۳۰ دقیقه، کاسرول مرغ و سیب زمینی آماده سرو است. نوش جان.
نکات مهم
- دقت داشته باشید در تمام مراحل از کمترین مقدار روغن استفاده کنید، زیرا وجود خامه، پنیر و انواع سس در مواد کاسرول مرغ و سیب زمینی باعث تشدید روغن در مرحله پخت خواهد شد.
- در طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی می‌توان از انواع سبزیجات و ژامبون‌ها استفاده کرد.
- هرچه مقدار سس و خامه استفاده شده در طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی بیشتر باشد، بافت و طعم غذا سبک تر، لطیف تر و جذاب تر خواهد شد.
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی مکزیکی
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی مکزیکی کاملاً با روش فرانسوی یکسان است. تنها تفاوت موجود در طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی مکزیکی با روش بالا، وجود بیکن و پیازچه خرد شده برای تزئین روی کاسرول است. کافیست به همان روش فرانسوی کاسرول مرغ و سیب زمینی را آماده کنید. در انتهای کار، روی مواد را با مخلوط (پیازچه خرد شده، بیکن خرد شده و پنیر چدار) بپوشانید. سپس ظرف را در فر قرار دهید و هنگام سرو کاسرول مرغ و سیب زمینی مکزیکی، غذا را با سس‌های فلفلی نوش جان فرمایید.
کلام آخر
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی بسیار آسان و لذت بخش است. اگر می‌خواهید هنر آشپزی شما در میان جمع بدرخشد، پیشنهاد می‌کنیم حتماً از طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی این مقاله استفاده کنید. کاسرول مرغ و سیب زمینی یک میان وعده یا پیش غذایی جذاب و متفاوت در جشن‌ها و میهمانی‌ها خواهد بود. زیرا بافت و طعمی لطیف و خامه ای دارد و توجه همگان را به خود جلب می‌کند. امیدواریم مخاطبان عزیز از تجربه طعم و عطر این غذای فرانسوی دلچسب لذت برده و ما را با نظرات و پیشنهادات خود حمایت کنند.