احتمالا یکی از مهم‌ترین خواص قهوه اسپرسو و به‌طور کلی همه قهوه‌ها، عطر و طعم بی‌نظیرشان است. نوشیدن یک فنجان قهوه، آدم را سرحال می‌کند و چنان انرژی به شما می‌دهد که چه‌بسا بتوانید کوه را هم از جا بکنید! اصلا شاید فرهاد کوه‌کن هم قبل از انجام این کار، یک فنجان از این نوشیدنی را خورده باشد. کسی چه می‌داند؟
ممکن است درباره خواص قهوه اسپرسو در سایت‌های مختلف چیزهایی خوانده باشید. اما آیا می‌دانید که کدام‌یک از آن مطالب فقط به قهوه مربوط است و کدام‌یک به‌صورت اختصاصی به قهوه اسپرسو ارتباط دارد؟ ما در این مقاله ابتدا به شما توضیح می‌دهیم که اصلا قهوه اسپرسو چیست. بعد از آن درباره برخی از فواید قهوه حرف می‌زنیم که دانشمندان درباره آن تحقیق کرده‌اند و قاعدتا می‌تواند قهوه اسپرسو را هم شامل شود.
در ادامه به‌صورت اختصاصی درباره چند خاصیت قهوه اسپرسو صحبت می‌کنیم که شاید در جای دیگری نخوانده باشید. اگر به دنبال جواب این سوال‌ها هستید، لحظه‌ای درنگ نکنید و ادامه مطلب را بخوانید.
آیا می‌دانید قهوه اسپرسو چیست؟
برای پاسخ‌دادن به این سوال که قهوه اسپرسو چیست، باید ابتدا تفاوت بین قهوه و اسپرسو را توضیح دهیم. قهوه به دانه‌هایی گفته می‌شود که پس از طی فرایندهایی به پودر قهوه تبدیل می‌شوند. بعد از آن، افراد با استفاده از این پودر، نوشیدنی‌های مختلفی به روش‌های متفاوتی درست می‌کنند. یکی از این روش‌ها اسپرسو نام دارد. در واقع اسپرسو نام یک نوع دانه قهوه نیست و می‌توان برای تهیه یک قهوه اسپرسوی خوب از هر نوع دانه قهوه‌ای استفاده کرد.
پس تا اینجا متوجه شدید که قهوه اسپرسو چیست؟ اسپرسو یک روش دم‌آوری قهوه است که باعث می‌شود یک نوشیدنی غلیظ و تلخ داشته باشید. به‌به! همین حالا هم عطر اسپرسو زیر دماغمان پیچید! شما هم حسش می‌کنید؟
فواید قهوه اسپرسو به‌گونه‌ای‌ست که اگر به‌درستی دم شود، یک لایه کرم طلایی تیره روی سطح آن ظاهر می‌شود. این کرم یکی از شاخص‌های یک اسپرسوی باکیفیت است. امیدواریم تا این قسمت مقاله دیگر کامل به این سوالتان پاسخ داده باشیم که قهوه اسپرسو چیست. حالا وقت آن رسیده است که با خواص قهوه اسپرسو آشنا شوید.
خواص قهوه اسپرسو چیست؟
قبل از آن که بخواهیم به‌طور اختصاصی درباره فواید قهوه اسپرسو حرف بزنیم، می‌خواهیم ابتدا شما را با چند مورد از خواص قهوه که دانشمندان آن‌ها را بررسی کرده‌اند، آشنا کنیم. دانشمندان می‌گویند نشانه‌های بالقوه‌ای از مزایای سلامتی قهوه برای انسان وجود دارد. برخی از این مزایا شامل موارد زیر می‌شود که قاعدتا باید جزو خواص قهوه اسپرسو هم باشد.
پیش‌گیری از دیابت نوع 2
فواید قهوه در پیش‌گیری از دیابت در بسیاری از مطالعات نشان داده شده است. حتی شواهدی وجود دارد که قهوه بدون کافئین هم ممکن است همان فواید قهوه معمولی را داشته باشد. پس احتمالا می‌توان یکی از خواص قهوه اسپرسو را هم جلوگیری از دیابت نوع 2 دانست.
حاوی آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی
قهوه دارای ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بسیار قدرتمندی‌ست. آنتی‌اکسیدان‌ها باعث از‌بین‌رفتن رادیکال‌های آزاد می‌شوند و به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند. همچنین قهوه دارای مواد معدنی مثل منیزیم و کروم است که به بدن کمک می‌کنند تا از هورمون انسولین استفاده کنند. این هورمون قند خون را کنترل می‌کند. در دیابت نوع 2، بدن توانایی خود را برای استفاده از انسولین و تنظیم موثر قند خون از دست می‌دهد.
اما یک خبر بد وجود دارد. یکی از دانشمندان می‌گوید این واقعیت که قهوه حاوی مواد خوب است لزوما به این معنی نیست که برای ما هم خوب باشد. به گفته او اگرچه آنتی‌اکسیدان زیادی در قهوه وجود دارد، اما این معنی را ندارد که نوشیدن قهوه منجر به افزایش آنتی‌اکسیدان در بدن شود.
مقابله با بیماری قلبی و سکته مغزی
دیابت نوع 2 احتمال بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. بنابراین وقتی یکی از خواص قهوه پیش‌گیری از دیابت نوع 2 است، پس احتمالا می‌تواند از این بیماری‌ها هم پیش‌گیری کند و چه‌بسا یکی از خواص قهوه اسپرسو همین مورد باشد.
جلوگیری از بیماری پارکینسون و آلزایمر
برای کسانی که از دچارشدن به این بیماری‌ها هراس دارند و از طرفی عاشق نوشیدن قهوه هم هستند یک خبر خوب داریم. گفته می‌شود مصرف بیشتر قهوه با کاهش خطر پارکینسون مرتبط است. به نظر می‌رسد این خاصیت قهوه به کافئین آن ارتباط دارد.
دانشمندان به‌طور کلی درباره قهوه و تاثیراتی که روی جلوگیری از بیماری پارکینسون و آلزایمر دارد، صحبت کرده‌اند. اما برخی می‌گویند که اسپرسو نسبت به قهوه دم‌کرده کافئین بیشتری دارد. بنابراین احتمالا این خبر خوبی برای کسانی‌ست که دنبال خواص قهوه اسپرسو به‌صورت اختصاصی هستند.
پیش‌گیری از سرطان
باز هم می‌خواهیم یک خبر خوب دیگر به عاشقان قهوه بدهیم. دانشمندان طی مطالعاتی که انجام داده‌اند می‌گویند مصرف زیاد این نوشیدنی با کاهش خطر سیروز کبدی و سرطان کبد مرتبط است. پس می‌توان یکی دیگر از خواص قهوه اسپرسو را کمک به پیش‌گیری از سرطان دانست.
مقایسه خواص قهوه اسپرسو و قهوه دم‌کرده
برخی چنان روی خواص قهوه اسپرسو غیرت و تعصب دارند که حتی نیم‌نگاهی هم به هیچ نوع دیگری از قهوه نمی‌اندازند. این افراد می‌گویند: “قهوه فقط اسپرسو! بقیه قهوه‌ها خاله‌بازیه!” در این قسمت از مقاله می‌خواهیم درباره تفاوت بین قهوه اسپرسو و دم‌کرده حرف بزنیم. همچنین قصد داریم برخی از خواص قهوه اسپرسو را بررسی کنیم تا بفهمیم آیا صحبت این افراد متعصب درست هست یا خیر؟
خاصیت قهوه اسپرسو از نظر انرژی
گفته می‌شود اسپرسو دارای غلظت بالاتری از کافئین در هر اونس است. چند جرعه اسپرسو به شما انرژی می‌دهد؛ در حالی که ممکن است حداقل دو فنجان از قهوه دم‌کرده برای دریافت همان مقدار انرژی لازم باشد. پس تا اینجا یک-هیچ به نفع افرادی‌ست که گوش همه را از خواص قهوه اسپرسو کر کرده‌اند. البته ناگفته نماند که معمولا اندازه‌های سرو قهوه اسپرسو کمتر از قهوه دم‌کرده است. این هم یک خبر خوب برای مخالفان!
خاصیت قهوه اسپرسو از نظر کالری
قهوه و کالری؟ تعجب کردید؟ درست است که قهوه اسپرسو و دم‌کرده از آب درست می‌شوند؛ ولی بدون کالری هم نیستند. یکی از خواص قهوه اسپرسو این است که نسبت به قهوه معمولی کالری بیشتری دارد؛ زیرا غلیظ‌تر است. البته باز هم باید در نظر داشته باشید که اندازه یک فنجان اسپرسو معمولی نسبت به یک فنجان قهوه معمولی کمتر است.
اینجا دیگر نمی‌دانیم کالری بیشتر قهوه اسپرسو نسبت به قهوه معمولی به نفع کیست؟ شما تصمیم بگیرید که این خاصیت را باید به نفع طرفداران اسپرسو در نظر بگیریم یا مخالفان آن؟
خاصیت قهوه اسپرسو از نظر کلسیم و روی
در یک مطالعه نشان داده شده است که روش دم‌کردن قهوه بر محتوای مواد معدنی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و همچنین اسیدیته آن تاثیرگذار است. محققان پنج تکنیک دم‌کردن قهوه را مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها متوجه شدند که یکی از خواص قهوه اسپرسو این است که بیشترین سطح کلسیم و روی را بین سایر روش‌ها دارد.
اما درباره محتوای آنتی‌اکسیدانی موجود در قهوه باید یک خبر بد به طرفداران قهوه اسپرسو بدهیم. در این مطالعه نشان داده شده است که قهوه‌ای که به روش AeroPress درست می‌شود بیشترین پلی‌فنول‌ها را دارد.
خاصیت قهوه اسپرسو از نظر سلامتی
هم اسپرسو و هم قهوه معمولی هر دو حاوی کافئین هستند و از دانه‌های قهوه تهیه می‌شوند. بنابراین نمی‌توان گفت یکی از آن‌ها لزوما سالم‌تر از دیگری‌ست. پس اگر جزو طرفداران پروپاقرص خواص قهوه اسپرسو هستید، لطفا کمی با مخالفانتان راه بیایید و در کنار هم از نوشیدن یک فنجان قهوه لذت ببرید.
عوارض قهوه
تا این قسمت مقاله از این حرف زدیم که قهوه اسپرسو چیست و خواص قهوه اسپرسو شامل چه مواردی می‌شود؟ در برخی از تحقیقات نشان داده شده است که زنان بارداری که روزانه فنجان‌های زیادی قهوه می‌نوشند ممکن است نسبت به افرادی که نمی نوشند یا کمتر می‌نوشند در معرض خطر سقط جنین قرار گیرند.
اگرچه مشخص نیست مقصر اصلی قهوه بوده است یا خیر، اما اگر باردار هستید بهتر است در مصرف قهوه، کمی جانب احتیاط را رعایت کنید. هم قهوه معمولی و هم بدون کافئین حاوی اسیدهایی هستند که می‌توانند سوزش سر دل را بدتر کنند. همچنین جالب است بدانید که کافئین یک ادرارآور خفیف است؛ بنابراین شاید بیشتر از قبل نیاز داشته باشید که به دستشویی بروید.
قهوه اسپرسو با شیر
این سوسول‌بازی‌ها را کنار بگذارید! اسپرسو با شیر دیگر چه صیغه‌ای‌ست؟ اگر واقعا جزو طرفداران خواص قهوه اسپرسو هستید، بعید می‌دانیم که بخواهید با اضافه‌کردن مقداری شیر به این نوشیدنی، آن را از یک شیر غران به یک موش ضعیف تبدیل کنید! مگر نمی‌دانید تمام فواید قهوه اسپرسو به تلخ‌بودن آن است؟
اما خوب ما اینجا قرار نیست شما را ناامید کنیم. اگر واقعا نمی‌توانید با طعم گزنده اسپرسو کنار بیایید، می‌توانید از این قهوه به‌عنوان پایه برای درست‌کردن سایر نوشیدنی‌ها استفاده کنید تا طعم لطیف‌تری داشته باشند. کاپوچینو، کافه‌ماکیاتو و لاته‌ماکیاتو را می‌توان از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر تهیه کرد.
خودتان را از خواص قهوه اسپرسو یا هر قهوه دیگری محروم نکنید
در این مقاله سعی کردیم از فوایدی که دانشمندان درباره قهوه می‌گویند حرف بزنیم و در ادامه به چند خاصیت قهوه اسپرسو به‌صورت اختصاصی‌تر بپردازیم. همان‌طور که خودتان هم خواندید قهوه می‌تواند به‌صورت بالقوه مزایای زیادی برای شما داشته باشد.
این شما هستید که تصمیم می‌گیرید چگونه از این مزایا بهره ببرید. آیا می‌خواهید این فواید را فقط از طریق خواص قهوه اسپرسو نصیب خودتان کنید؟ آیا می‌خواهید قهوه‌های دیگری را امتحان کنید یا این که می‌خواهید با اضافه‌کردن انواع و اقسام شکر، شیرینی، خامه و مواد پرکالری و مضر دیگری اجرتان را پایمال کنید؟
چه جزو طرفداران سفت‌وسخت قهوه اسپرسو باشید و چه اهل قهوه‌های دمی، هرگز از یاد نبرید که نباید در انجام هیچ کاری حتی نوشیدن قهوه زیاده‌روی کنید. متعادل بنوشید؛ همیشه بنوشید.
ولی من قهوه میخورم خوابم می‌بره 😂😬🥲😐
بنظرم تو هر خونه باید یه دستگاه اسپرسو باشه