سالاد فصل یکی از سالاد‌های ایرانیِ خوش آب و رنگ و خوشمزه است که تنوع زیادی در مواد غذایی مختلف دارد. در این سالاد همانطور که از نامش پیداست از سبزیجات فصلی متنوعی استفاده می‌شود. سالاد فصل بهار و تابستان از خوراکی‌های با طبع سرد و سالاد فصل پاییز و زمستان از سبزیجات و صیفی‌جات با طبع گرمی تهیه خواهند شد. این سالاد، در کنار غذا و برای سرو مهمان گزینه بسیار عالی می‌باشد. در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت سه روش برای تهیه این سالاد با مواد اولیۀ متفاوت را بیان می‌کنیم. هر سه روش با توجه به فصل یا ذائقۀ خودتان می‌توانید آنها را انتخاب کنید.
طرز تهیه سالاد فصل مجلسی
مواد لازم تشکیل دهنده:
- کاهو:1 عدد
- کلم برگ سفید: 1.4 عدد
- کلم برگ قرمز: 1.4 عدد
- هویج: 2 عدد
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- خیار: 2 عدد
- آبلیمو به میزان لازم
دستورالعمل تهیه سالاد فصل مجلسی:
گام اول: برگ‌های کاهو و کلم را جدا کرده و خیلی تمیز آنها را بشویید. کاهو، کلم سفید و قرمز را به صورت دلخواه برش دهید.
گام دوم: هویج را پوست بگیرید و آن را به صورت خلالی درآورده یا رنده کنید. گوجه و خیار را نیز به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
گام سوم: به هر شکل دلخواه، همه مواد را کنار هم بچینید. برای تزیین سالاد فصل می‌توانید از زیتون سبز، سیاه یا قرمز نیز استفاده کنید. سالاد را به همراه سس مخصوص سرو کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد اندونزی خوشمزه
دستور تهیه سالاد فصل مخلوط
مواد تشکیل دهنده:
- نخود فرنگی: 1.2 پیمانه
- ذرت: 1.2 پیمانه
- گوجه فرنگی: 1 عدد
- هویج: 2 عدد
- کلم قرمز یا سفید: 1.4 عدد
- کاهو: 1.2 عدد
- خیار: 2 عدد
دستورالعمل تهیه سالاد فصل مخلوط:
گام اول: نخود فرنگی و ذرت را بپزید یا از کنسرو‌های آماده استفاده کنید.
گام دوم: گوجه‌ها را به شکل نگینی برش دهید. هویج را رنده کرده یا به صورت رشته‌ای خرد کنید. کلم‌ها را با برش‌های نواری بزرگ‌تری برش دهید.
گام سوم: کاهو را به صورت ریز برش دهید و خیار‌ها را حلقه‌ای خرد کنید. همۀ مواد سالاد فصل را درون ظرف مناسبی بریزید. متخم‌های داخل فلفل سبز را درآورید و سس سالاد را در آن ریخته و سرو کنید.
طرز تهیه سالاد فصل مخصوص
مواد تشکیل دهنده:
- هویج: 1 عدد
- کاهو: 1.2 عدد
- خیار: 2 عدد
- کلم بروکلی: 100 گرم
- کلم قرمز یا سفید: 1.4 عدد
- توت فرنگی: 5 عدد
- انار: 1.4 پیمانه
- گردو: 1.4 پیمانه
حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی خانگی
دستورالعمل تهیه سالاد فصل مخصوص:
گام اول: ابتدا هویج را به صورت رشته‌های درشت برش بزنید. کاهوهای کوچک را از ساقه جدا کنید و خیار‌ها را به صورت ورقه‌های خیلی نازک درآورید.
گام دوم: کلم بروکلی‌ها را شسته و از هم جدا کنید تا دسته‌های ریزتری را تشکیل دهند. کلم قرمز را رشته‌ای و خیلی ریز برش بزنید. توت فرنگی‌ها را از وسط دو نیم کنید. انار را دانه کرده و گردو‌ها را نیز نصف کنید.
گام سوم: مواد سالاد را به صورت ردیف‌هایی در کنار هم تزئین کنید تا ظاهری مرتب و زیبا داشته باشند. این سالاد را همراه با سس، آبلیمو و روغن زیتون کنار غذا یا به صورت میان وعده نوش جان کنید.
حتما بخوانید: 7 دستور تهیه پاستا فتوچینی با فیله مرغ
نکات مهم در دستور تهیه سالاد فصل
- سس این سالاد به گونه‌ای تهیه می‌شود که که باید با توجه به حجم سالاد مورد نظر، مقداری سس مایونز را با روغن زیتون، نمک، فلفل و آبلیمو یا نارنج مخلوط کنید. در انتهای کار سس را روی سالاد بریزید یا جداگانه آن را در ظرفی سرو کنید.
- برای تهیه سالاد فصل با شکل‌های مختلف می‌توانید همۀ مواد سالاد را رنده یا خرد کنید. سالاد را مرحله به مرحله در قالب مورد نظر خود بریزید و با پشت قاشق به مواد فشار وارد کنید. سالاد را دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید و بعد آن را سرو کنید. برای آنکه بتوانید سالاد را به راحتی از قالب خارج کنید، می‌توانید درون قالب را با یک کیسه فریزری بپوشانید و مواد را روی آن بریزید.
- اگر قصد دارید سالاد فصل رژیمی تهیه کنید، باید اندازه سس مایونز را کاهش دهید. می‌توانید سس را با ماست کم چرب تهیه کنید.
- سالاد فصل را می‌توان در اشکال مختلف و مطابق با مناسبت‌های مختلف تزئین کرد. حتی می‌توانید از قارچ، لبوی پخته، گوجه گیلاسی و انواع دلمه‌های رنگارنگ نیز برای تزئین کردن سالاد استفاده کنید.
- در تهیه این سالاد برای مهمانی‌ها، می‌توانید از قارچ به صورت خام، لبوی پخته شده، گوجه ی گیلاسی و انواع فلفل دلمه‌ای به رنگ‌های مختلف استفاده کنید.
حتما بخوانید: 2 روش تهیه پاستا پنه خوشمزه و آسان
کلام آخر
آموزش تهیه سالاد فصل را در بالا بیان کردیم، اکنون می‌توانید هر سه نوع سالاد فصل مختلف را در خانه درست کنید. چیزی که در مورد این سالاد خیلی مهم است، تزئیات و چیدمان آن است زیرا مواد غذایی به راحتی در دسترس است و تنها طراحی شکل سالاد است که حرف اول را می‌زند. به ویژه در مهمانی‌ها و مراسم سعی کنید طرح‌های مختلف و زیبا را ایجاد کنید تا مهمان‌ها را سرشوق بیاورید.
می‌توانید همین حالا به فروشگاه اسنپ مارکت سر بزنید تا مواد اولیه مورد نیازتان را با بیشترین تخفیف خریداری کنید