طرز تهیه پیتزا مخلوط در خانه بسیار هیجان انگیز است! با این کار می‌توان فضای شادی در منزل ایجاد کرد و برای لحظاتی همه در کنار هم از خوردن یک پیتزای خوشمزه لذت بسیاری ببرند. اما قبل از آن باید بدانید که مهم‌ترین بخش در تهیه پیتزا خانگی، درست کردن خمیر مناسب برای آن است. سپس با تهیه مواد غذایی اولیه می‌توان با ریختن آنها روی خمیر، پیتزا مورد نظر را تهیه کرد. پس با آموزش تهیه پیتزا مخلوط همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط
- سوسیس آلمانی: ۲ عدد
- کالباس: ۲۰۰ گرم
- خمیر پیتزا: ۲ عدد
- پنیر پیتزای مخلوط: 400 گرم
- قارچ: 4 عدد
- سس پیتزا یا سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت آبپز (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری
- زیتون سیاه (اختیاری): 1 عدد درشت
- آویشن ۱ قاشق چایخوری
دستور پخت پیتزا مخلوط
- مرحله اول: ابتدا باید بدانید که پیتزا مخلوط اصل ایتالیایی با کالباس ساده و سوسیس آماده می‌شود و دارای گوشت چرخ کرده نیست. اما در صورت تمایل می‌توانید به جای استفاده از سوسیس و کالباس از گوشت هم استفاده کنید.
- مرحله دوم: قبل از پخت پیتزا، آماده کردن خمیر بسیار مهم است. می‌توانید خمیر پیتزا را به صورت آماده از مغازه‌ها تهیه کنید. البته توصیه می‌شود برای تهیه پیتزا از خمیر پیتزای خانگی استفاده شود، چون طعم و کیفیت خیلی بهتری دارد.
- مرحله سوم: خمیر پیتزا را داخل ظرف مخصوص پخت پیتزا قرار دهید، به صورتی که لبه‌های خمیر از ظرف خارج شود و به خمیر حالت گود بدهد. سپس روی هر خمیر یک قاشق غذاخوری سس کچاپ یا سس پیتزای خانگی شده می‌شود.
- مرحله چهارم: حالا با پشت قاشق سس پیتزا را به صورت یکنواخت روی خمیر پیتزا پخش کنید. اکنون با مقدار کمی پنیر پیتزا روی سس کچاپ را بپوشانید. در ادامه کالباس را به صورت خرد کرده روی خمیر بریزید.
- مرحله پنجم: سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سپس آنها را به صورت سرخ کرده یا خام روی کالباس قرار دهید.
- مرحله ششم: البته توصیه می‌شود سوسیس‌ها را با مقدار کمی روغن تفت دهید، چون به صورت سرخ شده مزۀ بهتری خواهند داشت. حالا روی سوسیس‌ها را با پنیر پیتزا به صورت کامل پوشش دهید و در ادامه به سراغ تزیین روی پیتزا بروید.
- مرحله هفتم: برای تزیین روی پیتزا مخلوط، قارچ خرده شده، زیتون خرده شده، ذرت و فلفل دلمه‌ای نگینی شده را به سلیقه خود روی پنیر پیتزا بچینید. فر را باید از 15 دقیقه قبل از قرار داد پیتزا با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- مرحله هشتم: در این مرحله پس از اینکه فر به طور کامل گرم شد، پیتزا را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید. پس از اینکه پیتزاها آماده شدند حدود پنج دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر روی پیتزا طلایی شود.
- مرحله نهم: پس از اینکه پیتزا آماده شد و پنیر روی پیتزا طلایی رنگ شده است، آن را از فر خارج کنید و به قسمت‌های مختلف تقسیم کنید. حالا مقداری آویشن روی پیتزاها بپاشید و به همراه سس مورد نظر خود نوش جان کنید.
نکات کلیدی تهیه پیتزا مخلوط
- اگر دوست دارید خمیر پیتزا برشته‌تر شود، قبل از شروع مراحل تهیه آن، خمیر را حدود 5 دقیقه در فر قرار دهید تا زیر آن شروع به طلایی شدن کند. سپس پیتزا را از روی حرارت بردارید و برش دهید.
- برای خمیر پیتزای نازک بهتر است از آرد سفید استفاده کنید ولی برای خمیر پیتزای ضخیم‌تر آرد سنگک را به کار ببرید.
- معمولاً توصیه می‌شود خمیر پیتزا را در روز قبل تهیه کنید و در کیسه زیپ‌دار داخل یخچال قرار دهید. سپس آن را از یخچال بیرون بیاورید و در دمای اتاق بگذارید تا خیلی آرام گرم شود.
فواید پیتزا مخلوط
مزایای پیتزای مخلوط به شرح زیر هستند:
پیتزا ایمنی بدن را تقویت می‌کند
پیتزا سرشار از ویتامین سی است. بدن شما برای مبارزه با میکروب‌هایی که می‌توانند باعث بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی شوند به این ماده مغذی نیاز دارد. اگر پونه کوهی در سس پیتزا گنجانده شود، ایمنی بدن را بیش از پیش افزایش می‌دهد. کارواکرول، ماده فعال پونه کوهی می‌تواند به حفظ سلامت کبد و تعادل قند خون نیز کمک کند.
پیتزا حاوی مواد مغذی است
زمانی که مواد لازم را برای پیتزا انتخاب کنید، فواید زیادی برای سلامتی دریافت خواهید کرد. در یک پیتزا مخلوط می‌توانید انواع سبزیجات و گوشت را به طور همزمان اضافه کنید. می‌توانید گوجه فرنگی را برای افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی خود بیفزایید. گنجاندن گوشت گاو روی پیتزا پروتئینی از گوشت سالم و بدون چربی را فراهم می‌کند. استفاده از انواع پنیر نیز می‌تواند پیتزی مخلوط را خوشمزه کند.
پیتزا مغز را تقویت می‌کند
اسفناج که اغلب یک ماده انتخابی برای پیتزا است، سرشار از فولات می‌باشد. این ماده غذایی گردش خون را در مغز تقویت می‌کند. مصرف روزانه یک وعده اسفناج می‌تواند زوال شناختی را در افراد مسن کاهش دهد زیرا حاوی ویتامین K است. پیشنهاد می‌کنیم از اسفناج برای پیتزای مخلوط استفاده کنید تا در از مواد مغذی آن نهایت استفاده را ببرد. فقط یادتان باشد اسفناج را خرد کنید و آن در تمامی قسمت‌های پیتزا بریزید.
مواد مورد نیاز پیتزا را می‌توان کنترل کرد
شما می‌توانید کنترل مواد مورد نیاز خود را در دست داشته باشید. مواد اولیه مورد نظر خود را از فروشگاه‌ها تهیه کنید و و هر یک از آنها به نسبت دلخواه استفاده کنید. ترکیبات مواد غذایی بی‌حد و حصر هستند و می‌توانید هر کدام را که می‌خواهید را برای پیتزای مخلوط خود استفاده کنید.
کلام آخر
طرز تهیه پیتزا مخلوط را در بالا شرح دادیم. اکنون می‌توانید این غذای خوشمزه را در خانه خود درست کنید. شور و هیجان برای تهیه پیتزا کل فضای خانه را در بر می‌گیرد و همه اعضای خانواده را برای صرف یک وعده غذای خوشمزه به هیجان می‌آورد. برای خوشمزه کردن پیتزا بهتر است از ژامبون و سوسیس بیشتری استفاده کنید و سبزیجات و مواد غذایی دیگر را کاهش دهید. در هر صورت، دستتان برای انتخاب مواد غذایی باز است.