طرز تهیه ماکارونی و پنیر بسیار ساده و کاربردی است و شما میتوانید آن را در سریع‌ترین زمان ممکن و با حداقل مواد غذایی در خانه تهیه کنید. ماکارونی و پنیر مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند ولی در کنار آن میتوانید از سبزیجات و گوشت نیز استفاده کنید. فقط یادتان باشد محصولات غذایی تازه را خریداری کنید که در کنار تهیه یک ماکارونی و پنیر خوشمزه، مواد مغذی بسیاری را جذب بدن کنید.
دستور پخت ماکارونی و پنیر
در صورت تمایل میتوانید از ریحان در ماکارونی و پنیر استفاده کنید اما آویشن یا پونه کوهی در مقادیر مشخص شده‌ای، طعم بسیار قوی‌تری خواهند داشت؛ ولی ریحان زیاد خوشمزه‌تر است. هر زمان که ماکارونی را می‌پزید، داشتن آب کافی مهم است. برای یک بسته ماکارونی، حداقل چهار لیتر آب نیاز است.
رشته‌های ماکارونی باید بتواند آزادانه در قابلمه حرکت کنند تا به هم نمی‌چسبند و به طور مساوی و همزمان بپزند. مهم است که ماکارونی کاملاً نرم شود تا هم کیفیت غذا بهتر شود و هم خوردن آن راحت‌تر باشد. ماکارونی و پنیر را تا سرد نشده است، به سرعت سرو کنید. در کنار این غذا میتوانید یک سالاد سبزیجات خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.
حالا به سراغ طرز تهیه ماکارونی و پنیر می‌رویم.
- زمان آماده سازی: 5 دقیقه
- زمان پخت: 11 دقیقه
- مجموع کل زمان: 16 دقیقه
- تعداد وعده‌ها: به اندازه 4 بشقاب
مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر
- نمک به مقدار لازم
- یک بسته ماکارونی
- 3 حبه سیر
- 2 فنجان جعفری
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
مراحل تهیه ماکارونی و پنیر به شرح زیر است:
- مواد اولیه مورد نیاز را آماده کنید.
- یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت زیادی بجوشانید. یک مشت نمک برای چاشنی به آب اضافه کنید.
- ماکارونی را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید. ماکارونی را تا زمانی که نرم شود هم بزنید.
- روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را در روغن زیتون به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید، مرتباً هم بزنید تا معطر شوند.
- سیر و روغن را با جعفری، 1.4 قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک کاسه سرو کنید.
- پس از آماده شدن ماکارونی، آن را آبکش کنید. بلافاصله مخلوط سیر و جعفری را ماکارونی مخلوط کنید. روی ماکارونی را پنیر بریزید و دوباره مخلوط کنید. در صورت تمایل، بلافاصله با پنیر رنده شده بیشتری ماکارونی خود را سرو کنید.
ارزش غذایی ماکارونی و پنیر
ارزش غذایی ماکارونی با پنیر بالاست و می‌توان از این غذا به ویژه در وعده ناهار که نیاز به جذب مواد مغذی و انرژی زیادی است، استفاده کرد.
- کالری 405
- چربی 23 گرم
- کربوهیدرات 38 گرم
- پروتئین 12 گرم
- سدیم: 669 میلی گرم
- فیبر: 2.4 گرم
- قندها: 8.5 گرم
استفاده از مواد غذایی دیگر در ماکارونی و پنیر
- مقداری فلفل تازه خرد شده را به ماکارونی خود اضافه کنید.
- میتوانید به جای جعفری از ریحان استفاده کنید.
- مقداری کلم بروکلی و فلفل قرمز خرد شده را به ماکارونی خود اضافه کنید.
- پوست و آب یک لیمو و مقداری اسفناج تازه یا کلم پیچ را به ماکارونی و پنیر خود اضافه کنید.
- مقداری قارچ سرخ شده را در آویشن تازه مخلوط کرده و به ماکارونی خود اضافه کنید.
ذخیره و نگهداری ماکارونی و پنیر
ماکارونی باقی مانده را برای چند روز در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد ماکارونی میتوانید آن را در مایکروویو قرار دهید اما ممکن است بافت ماکارونی را کمی چسبناک کند. روش دیگر این است که ماکارونی و کمی آب یا روغن را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. در صورت تمایل کمی روغن زیتون، پنیر یا سبزیجات به آن اضافه کنید تا برای سرو ظاهری زیبا داشته باشد.
ملاحظات سلامتی در مورد ماکارونی و پنیر
آیا پنیر مورد استفاده در ماکارونی شما سالم است؟ همه پنیرها مقدار کالری، سدیم و چربی بالایی دارند و اکثرشان دارای مواد مصنوعی هستند. از بین همه موارد ذکر شده، ماکارونی و پنیر خانگی کمترین میزان کالری و چربی را دارد. با این اوصاف، همچنین میتوانید ماکارونی و پنیر خود را با استفاده از مواد با چربی کمتری تهیه کنید یا اینکه در کنار این غذا سبزیجات متنوع را در نظر بگیرید.
کلام آخر
ماکارونی و پنیر سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. یکی از بهترین غذاهایی که میتوانید بعد از خرید ماکارونی درست کنید ماکارونی و پنیر است و این غذا منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات است. شما همچنین میتوانید آهن، کلسیم و فسفر بسیاری جذب کنید. از همه مهمتر، طرز تهیه ماکارونی با پنیر ساده است و به سرعت آماده می‌شود. برای افرادی که زمان زیادی ندارند، می‌تواند یک انتخاب فوق العاده باشد. پس گاهی اوقات این غذای خوشمزه را درست کنید تا هم خودتان و دیگر اعضای خانواده از یک وعده غذایی مغذی بهره شوند.