سیب زمینی بامیه ای همانطور که از نامش پیداست شبیه بامیه تهیه می‌شود. این مدل سیب زمینی را می‌توان به صورت نرم یا ترد تهیه کرد. این غذا به عنوان میان وعده و دور چین برای شام یا ناهار سرو می‌شود. سیب زمینی بامیه ای را بهتر است با سس کچاپ نوش جان کرد. همچنین این مدل سیب زمینی را می‌توان با پنیر پیتزا یا سس‌های مختلف تهیه کرد.
شما با یادگیری دستور پخت سیب زمینی بامیه ای می‌توانید غذایی مقوی، خوشمزه و مفید برای خود و خانوده تان تهیه کنید. در این بررسی به طور کامل در مورد طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای صحبت می‌کنیم. همچنین می‌توانید مواد اولیه تهیه سیب زمینی بامیه ای را از طریق وبسایت یا اپلیکیشن اسنپ مارکت با تخفیف‌های ویژه خریداری کنید.
دستور پخت سیب زمینی بامیه ای
در ادامه شما را با دستور پخت سیب زمینی بامیه ای آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای دستور پخت سیب زمینی بامیه ای
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| آرد سفید | ⅔ پیمانه |
| آب | ⅔ پیمانه |
| کره | ۲۰ گرم |
| نمک | یک قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| بکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
دستور پخت سیب زمینی بامیه ای
- زمان آماده سازی: 45 دقیقه
- زمان پخت: 10 دقیقه
- کل زمان تهیه: 55 دقیقه
- انرژی: 490 کیلوکالری
- مناسب برای 4 نفر
دستور پخت سیب زمینی بامیه ای به شرح زیر است:
- ابتدا سیب زمینی‌ها را به همراه نصف قاشق چای خوری نمک و دو لیوان آب درون یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند.
- حدود 40 دقیقه زمان برای پخت سیب زمینی‌ها کافی است. پس از اینکه سیب زمینی‌ها پختند، آنها را از قابلمه خارج کنید و پوست شان را بگیرید.
- سیب زمینی‌های پخته شده را درون یک کاسه بریزید و با گوشتکوب یا پشت قاشق له کنید. سپس آب را به همراه کره و نمک داخل یک قابلمه بریزید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به نقطه جوش برسد.
- آرد را به قابلمه اضافه کنید و به صورت مداوم مواد را هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- صبر کنید تا خمیر خنک شود. حالا تخم مرغ را به خمیر اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا با خمیر به خوبی ترکیب شود. سپس سیب زمینی را به همراه بکینگ پودر به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پس از اینکه مواد به طور کامل یکدست شدند، یک تابه گود را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس به اندازه ای روغن اضافه کنید که سیب زمینی هنگام سرخ شدن در روغن شناور شوند.
- پس از اینکه روغن داخل تابه داغ شد، از خمیر سیب زمینی داخل قیف یا ماسوره بریزید. ماسوره را فشار دهید تا خمیر به شکل بامیه خرج شود. همین کار را به طور مداوم برای تهیه بامیه انجام دهید.
- در نهایت بامیه‌های سرخ شده را درون توری فلزی یا روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود. در انتها نیز سیب زمینی بامیه ای را به همراه سس قرمز نوش جان کنید.
فواید سیب زمینی بامیه ای
کودکان و بزرگترها به یک اندازه عاشق سیب زمینی سرخ شده هستند. به ویژه اگر شکل سیب زمینی جذاب و اشتها آور باشد. ممکن است شما سیب زمینی بامیه ای را در کافه‌ها، اغذیه فروشی‌ها، رستوران‌ها و فست فودی‌ها پیدا کنید. درست است که خوردن سیب زمینی سرخ شده معایبی مانند گرفتگی عروق، مشکلات سلامتی و چاقی را به همراه دارد اما مملوء از مواد مغذی مانند ویتامن (K)، ویتامین (B6)، پتاسیم، منگنز، فسفر و غیره است.
| چربی کل (لیپید) | 23.87 گرم |
| ویتامین K (فیلوکینون) | 61 میکروگرم |
| کربوهیدرات | 63.24 گرم |
| سدیم | 607 میلی گرم |
| ویتامین B6 (پیریدوکسین) | 0.401 میلی گرم |
| فسفر | 211 میلی گرم |
| ویتامین B3 (نیاسین) | 4.359 میلی گرم |
| مس | 0.19 میلی گرم |
| پتاسیم | 926 میلی گرم |
| والین | 0.413 گرم |
در ادامه به مزایای پخت سیب زمینی بامیه ای اشاره می‌کنیم:
- درمان خونریزی داخلی: ویتامین (K) خونریزی کبد، یرقان و جذب ضعیف مواد مغذی را کاهش می‌دهد. کمبود ویتامین (K) منجر به کولیت، بیماری کرون، اسپرو و انسداد می‌شود.
- تقویت ایمنی: ویتامین (B6) نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین عملکرد آن دارد. این ویتامین از بدن برای مقابله با عفونت‌های مختلف که می‌توانند فرد را قربانی کمبود این ویتامین کنند، حمایت می‌کند.
- کمک به هضم غذا: فسفر برای تسهیل هضم در بدن حیاتی است. نیاسین و ریبوفلاوین برای متابولیسم انرژی و پاسخ عاطفی به سیستم عصبی مورد نیاز هستند. همچنین به درمان اسهال، یبوست، سوء هاضمه کمک می کنند، حرکات سالم روده را تنظیم می‌کنند و سلامت دستگاه گوارش را افزایش می‌دهند.
- درمان آرتریت: مس دارای خواص ضد التهابی است که علائم آرتریت را کاهش می دهد. اعتقاد بر این است که مس کمکی برای آرتریت است که به تقویت سیستم عضلانی کمک می کند. آب باید در ظرف مسی نگهداری شود و صبح مصرف شود که برای بیماران آرتروز مفید است.
- جلوگیری از گرفتگی عضلات: کمبود پتاسیم در خون دلیلی برای گرفتگی عضلات است که به آن هیپوکالمی نیز می‌گویند. غذاهای غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی سرخ شده به جلوگیری از گرفتگی عضلات کمک می‌کنند.
- کمک به عملکرد مغز: آهن به افزایش رشد مغز کمک می‌کند. آهن در تأمین اکسیژن موثر است زیرا مغز به حدود 20 درصد اکسیژن نیاز دارد. جریان خون در مغز فعالیت‌های شناختی را افزایش می‌دهد و به شکل گیری مسیرهای عصبی جدید کمک می‌کند. همچنین از بیماری‌های شناختی مانند بیماری آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می‌کند.
- کاهش استرس: اسید پانتوتنیک به کاهش استرس و مشکلات روانی مانند افسردگی و اضطراب کمک می‌کند. همچنین باعث تناسب اندام با ذهن می‌شود.
- از بین بردن رادیکال‌های آزاد: منگنز دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به از بین بردن رادیکال‌های آزاد از بدن کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و باعث سرطان و همچنین بیماری‌های دیگر می‌شوند. غذاهای غنی از منگنز در پیشگیری از این بیماری‌ها موثر هستند.
- کسب انرژی: شکر به عنوان منبع انرژی در نظر گرفته می‌شود که توسط ویتامین (B1) به انرژی قابل استفاده تجزیه می‌شود. همچنین بخشی از سیستم پیروات دهیدروژناز است که به اکسیداسیون قند کمک می‌کند. ویتامین (B1) برای عملکرد آنزیم و همچنین عملکرد طبیعی ضروری است.
کلام آخر
سیب زمینی بامیه ای را می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. فقط کافی است مواد اولیه آن را تهیه کنید و مراحل کار را طبق آنچه در این مقاله مورد بحث قرار داده شد، اجرا کنید. اما مهم است که در مصرف این غذا زیاده روی نکنید و گاهی اوقات برای تزیین سفره یا یک وعده عصرانه خوشمزه، آن را تهیه کنید. در نهایت اینکه می‌توانید مواد اولیه تهیه سیب زمینی بامیه ای را از طریق وبسایت یا اپلیکیشن اسنپ مارکت با تخفیف‌های ویژه خریداری کنید.