توت سفید یکی از خوراکی‌های پرطرفدار است. در این مقاله به طرز تهیه توت خشک سفید خانگی پرداخته ایم. با خشک کردن این خوراکی خوشمزه و مفید، می‌توانید در تمام طول سال توت سفید در دسترس داشته باشید. پس اگر شما هم از طرفداران این خوردنی شیرین هستید، حتماً این مقاله اسنپ مارکت را تا انتها مطالعه نمایید.
درباره درخت توت سفید
معمولاً درخت توت دارای ارتفاع 20 متر و قطر یک متر است. خاستگاه این درخت به چین باز می‌گردد. درخت توت دارای میوه خوشمزه و مفیدی است. همچنین این درخت مکانی برای زندگی و تغذیه کرم‌های ابریشم محسوب می‌شود. از این رو درخت توت از لحاظ اقتصادی پراهمیت است.
ارزش غذایی توت خشک سفید
در هر 100 گرم توت خشک سفید حدود 1/7 گرم فیبر، 1/4 پروتئین، 3 گرم چربی، 9/8 گرم کربوهیدرات وجود دارد. همچنین توت خشک سفید دارای ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، ویتامین A، مس، سدیم، زینک، سلنیوم، فسفر، اسیدهای چرب مفید، ویتامین E و چندین نوع آنتی اکسیدان است.
خواص توت سفید
توت سفید با دارا بودن مواد مغذی مختلف، خواص بسیاری را داراست. از جمله خواص این خوراکی خوشمزه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- روشن سازی و جوانسازی پوست با داشتن آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها
- کمک به تقویت فولیکول‌های مو
- تقویت حافظه
- کاهش فشار خون
- کمک به پاکسازی کبد
- کاهش دهنده التهابات بدن مانند نقرس و آرتروز با داشتن پلی فنول
- تقویت قوای جنسی با داشتن طبعی گرم
- تصفیه کننده خون
- فرح بخش و شاداب کننده
- کمک به تقویت کلیه‌ها
- کمک به کاهش اضطراب و افسردگی به دلیل داشتن ویتامین های گروه B
- رفع کننده یبوست
- تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل دارا بودن ویتامین C
- کمک به درمان کم خونی
- کاهش کلسترول بد
بهترین روش نگه داری توت خشک سفید
برای اینکه توت‌های سفیدی که خشک کرده اید، به بهترین حالت ممکن باقی بمانند، از این روش استفاده کنید: توت خشک‌های سفید را داخل پاکت کاغذی یا یک ظرف دردار بریزید و در آن را ببندید. سپس آن را داخل یخچال یا فریزر بگذارید.
خشک کردن توت سفید در خانه
شما می‌توانید در منزل به روش‌های مختلفی توت سفید را خشک نمایید. خشک کردن توت سفید در خانه هم بهداشتی تر است و هم اینکه هزینه کمتری را برای شما در پی خواهد داشت. همچنین شما با خشک کردن توت سفید می‌توانید ماندگاری این خوراکی خوشمزه را افزایش دهید. از این رو در ادامه طرز تهیه توت خشک سفید خانگی به طور کامل توضیح داده شده است.
توجه داشته باشید که توت‌های نرم شده و رسیده را برای خشک کردن انتخاب کنید. نیازی نیست که قبل از خشک کردن، توت‌ها را بشویید. تنها کافی است شاخ و برگ‌ها را از بین آنها بردارید.
شما می‌توانید یکی از روش‌های زیر را برای انجام فرآیند خشک کردن توت سفید در منزل به کار بگیرید:
خشک کردن توت سفید با فر، خشک کردن توت سفید با ماکروویو، خشک کردن توت سفید با استفاده از دستگاه میوه خشک کن و خشک کردن توت سفید در مقابل آفتاب.
طرز تهیه توت خشک سفید خانگی با فر
استفاده از فر برای خشک کردن توت‌های سفید یکی از بهترین روش‌ها است. در این روش ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 70 الی 80 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. از طرف دیگر بهتر است توت‌ها را برای 10 دقیقه داخل آبلیمو قرار داده و داخل آبکش بریزید. حال توت‌ها را بر روی یک حوله گذاشته و آنها را خشک کنید. این کار از سیاه شدن توت‌ها در طی این فرآیند جلوگیری می‌کند.
با گرم شدن فر، می‌توانید توت‌ها را داخل سینی فر به صورت یکدست قرار دهید. بعد از مدتی توت‌ها رطوبت خود را از دست می‌دهند و خشک می‌شوند. در این حالت آنها را جمع کرده و داخل یک ظرف سرباز بریزید. تا برای 4 الی 5 روز در معرض هوای آزاد قرار گیرند. این کار کمک می‌کند تا رطوبت باقی مانده در توت‌ها خارج شود.
طرز خشک کردن توت سفید با ماکروویو
استفاده از مایکروویو یکی از سریع ترین روش‌ها برای کاهش رطوبت و خشک کردن توت‌ها به حساب می‌آید. در این روش توت‌های سفید را روی سینی ماکروویو یا داخل دیس بریزید. البته مقدار و نحوه قرارگیری توت‌ها باید به گونه ای باشد، که توت‌ها روی هم انباشته نشوند.
معمولاً فرآیند خشک کردن توت‌های سفید در ماکروویو حدود 30 دقیقه به طول می‌انجامد. البته در طول این مدت باید به ماکروویو سر بزنید و توت‌ها را جا به جا کنید تا فرآیند خشک شدن آنها به خوبی انجام شود. البته در این روش برق زیادی مصرف خواهد شد. در نتیجه این کار را در ساعات اوج مصرف برق انجام ندهید.
نحوه خشک کردن توت سفید با استفاده از دستگاه میوه خشک کن
یکی دیگر از راه‌های خشک کردن توت‌های سفید، استفاده از دستگاه میوه خشک کن است. این دستگاه برای خشک کردن انواع میوه به کار می‌رود. ساختار این دستگاه به این صورت است که در کف آن تعدادی المنت برقی به شکل مشبک و هواکش قرار دارد. این المنت‌ها حرارتی ملایم و یکدست ایجاد می‌کنند. بسته به نوع دستگاه میوه خشک کن، معمولاً این فرآیند 15 تا 24 ساعت به طول می‌انجامد. می‌توانید قبل از شروع فرآیند کمی آبلیمو به توت‌ها بزنید تا در طی خشک شدن در دستگاه سیاه نشوند.
طرز تهیه توت خشک خانگی بدون فر
ممکن است شما در خانه خود فر نداشته باشید، یا آنکه به هر دلیلی خواهان خشک کردن به شیوه طبیعی هستید. در چنین حالتی خشک کردن در هوای باز و قرار دادن توت‌ها در مقابل نور خورشید پیشنهاد می‌شود.
نحوه خشک کردن توت سفید در مقابل آفتاب
برای این کار شما نیاز به هوایی صاف و بدون باد دارید. البته میزان رطوبت هوا نیز در این روش اهمیت دارد. بهتر است میزان رطوبت هوا کمتر از 60 درصد باشد. چرا که در صورت بیشتر بودن رطوبت، فرآیند خشک کردن توت‌ها طولانی می‌شود. این طولانی شدن ریسک عواملی مانند نشستن گرد و خاک بر روی توت‌ها، حمله کردن حشرات و پرندگان به توت‌ها و سایر موارد مشابه را افزایش می‌دهد.
در صورت مطمئن شدن از مساعد بودن آب و هوا، می‌توانید پارچه ای نخی را بر روی زمین پهن کنید. پارچه باید کاملاً تمیز و خشک بوده و محلی که پهن می‌شود کاملاً آفتاب گیر باشد. برای اینکه پارچه مستقیماً روی زمین قرار نگیرد، می‌توانید آن را بر روی سینی یا حصیر قرار دهید. توت‌های سفید را بر روی پارچه پهن شده به صورت یکدست بریزید. به صورت یکه توت‌ها بر روی تجمع نکنند و در معرض نور خورشید و هوای آزاد قرار بگیرند. بعد از حدود 2 الی 4 روز توت‌های سفید به حالت نیمه خشک در می‌آیند. در این حالت می‌توانید آنها را به محل دارای سایه منتقل کنید.
در ادامه توت‌های نیمه خشک را در معرض هوای آزاد و باد پنکه قرار دهید. پس از مدتی رطوبت باقی مانده توت‌ها از بین رفته و کاملا خشک می‌شوند. توجه داشته باشید چون طول این فرآیند طولانی است، ممکن است توت‌ها کمی سیاه شوند. از این رو بهتر است در ابتدای شروع کار کمی آبلیمو به توت‌های سفید تازه بزنید تا از سیاه شدن آنها جلوگیری شود.
نتیجه گیری
توت سفید دارای خواص بسیاری است در این مقاله از سری مقاله‌های اسنپ مارکت، طرز تهیه توت خشک سفید خانگی را به طور کامل توضیح دادیم. البته شما می‌توانید به راحتی توت خشک سفید مورد نیاز خود را از طریق اسنپ مارکت سفارش دهید. اسنپ مارکت خریدی راحت، مطمئن و سریع را برای شما عزیزان فراهم کرده است.