اگر از سوپ‌های تکراری خسته شده‌اید، سوپ تره فرنگی را امتحان کنید. اگرچه سوپ یکی از غذاهای راحت به حساب می‌آید، اما احتمالا طرفدار خیلی زیادی ندارد. بعضی‌ها حتی پا را فراتر می‌گذارند و می‌گویند سوپ اصلا غذا نیست!
اگر در خانه شما هم همین‌طور است و اعضای خانواده با این غذا مشکل خونی دارند، شاید ایراد از خود سوپ نباشد. این که شنبه سوپ جو بار بگذارید، یکشنبه سوپ ورمیشل و دوشنبه کولاک کنید و سوپ قارچ بگذارید، قطعا ایده خیلی جالبی نخواهد بود؛ مخصوصا اگر بخواهید این روند را هر هفته تکرار کنید! باید بگوییم که اگر تا امروز اعضای خانواده‌تان با چنین برنامه غذایی کمر به قتل شما نبسته‌اند، احتمالا خیلی به شما لطف کرده‌اند.
البته شما مسئول آن نیستید رضایت همه اعضای خانواده را به خود جلب کنید. هر کسی دوست ندارد می‌تواند جمع کند و برود! ولی برای خودتان هم که شده است تنوعی به سوپ‌هایتان دهید و یک سوپ جدید درست کنید.
یکی از سوپ‌های متفاوتی که می‌توانید بپزید، سوپ تره فرنگی‌ست. اگر به تره‌فرنگی دسترسی دارید حتما آن را تهیه کنید و دستورهای متفاوتی را که برای شما تدارک دیده‌ایم درست کنید. برای آشنایی با طرز تهیه سوپ تره فرنگی به سه روش متفاوت با ادامه این مقاله همراه باشید.
اولین طرز تهیه سوپ تره فرنگی: سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
مواد لازم
- کره بدون نمک 3 قاشق غذاخوری
- تره‌فرنگی بزرگ 4 عدد (فقط قسمت‌هایی که سفید و سبز روشن است خرد شود)
- سیر پوست‌کنده و له‌شده 3 حبه
- سیب‌زمینی طلایی خردشده 2 پوند یا تقریبا 907 گرم
- آب مرغ یا سبزیجات 7 فنجان
- برگ بو 2 عدد
- آویشن تازه 3 شاخه
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چای‌خوری
- خامه سنگین 1 فنجان
- پیازچه خردشده مقداری
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب‌زمینی
- کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط آب کنید.
- تره‌فرنگی و سیر را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند.
- حرارت را طوری تنظیم کنید که قهوه‌ای نشوند.
- سیب‌زمینی، آب مرغ یا سبزیجات، برگ بو، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد.
- روی سوپ را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
- به‌مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها خیلی نرم شوند، اجازه دهید مواد بجوشد.
- برگ بو و آویشن را از سوپ خارج کنید.
- در ادامه طرز تهیه سوپ تره فرنگی، مواد سوپ را پوره کنید تا مایه‌ای یک‌دست داشته باشید.
- خامه سنگین را اضافه کنید و اجازه دهید باز سوپ قل بخورد.
- مقداری از سوپ را بچشید و در صورت تمایل، ادویه آن را میزان کنید.
از پیازچه‌های خردشده برای تزیین این سوپ استفاده کنید. زمان آماده‌سازی مواد برای این غذا در حدود 25 دقیقه و زمان پخت آن تقریبا 40 دقیقه خواهد بود. شما می‌توانید این سوپ را برای یک خانواده 6نفره درست کنید.
دومین طرز تهیه سوپ تره فرنگی: سوپ تره فرنگی و بروکلی
مواد لازم
- کلم بروکلی 1 عدد یا تقریبا 450 گرم (به همراه ساقه خرد شود)
- تره‌فرنگی بزرگ خردشده 1 عدد
- سیب‌زمینی بزرگ 1 عدد (به‌صورت قطعات مکعبی خرد شود)
- سیر له‌شده 3 حبه
- آب مرغ یا آب سبزیجات 1.5 لیتر
- کره بدون نمک 1 قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک دریا
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و بروکلی
- کره، تره‌فرنگی و سیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
- مواد را 2 دقیقه تفت دهید.
- آب مرغ یا سبزیجات را به‌همراه سیب‌زمینی و کلم بروکلی به مواد اضافه کنید و اجازه دهید بجوشند.
- حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید تا کلم بروکلی و سیب‌زمینی نرم شوند.
- حرارت را خاموش کنید تا سوپ شما در مدت 10 دقیقه خنک شود.
- مواد سوپ را پوره کنید.
- در ادامه طرز تهیه سوپ تره فرنگی، حرارت را دوباره روشن کنید و ادویه بزنید.
- هنگام سرو، مقداری خامه و پنیر چدار رنده‌شده روی آن بریزید.
سومین طرز تهیه سوپ تره فرنگی: سوپ تره فرنگی با هویج
مواد لازم
- هویج 2 عدد
- ساقه کرفس 2 عدد
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیر 2 حبه
- تره‌فرنگی 400 گرم
- سیب‌زمینی 400 گرم
- روغن زیتون
- استاک مرغ یا سبزیجات 2 قرص
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با هویج
- هویج، کرفس، پیاز و سیر را خرد کنید.
- انتهای تره‌فرنگی‌ها را بزنید. آن‌ها را بشویید و خرد کنید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف بریزید و حرارت را زیاد کنید.
- همه مواد خردشده را اضافه کنید.
- به‌مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که مواد نرم شوند، آن‌ها را بپزید و مرتب هم بزنید.
- در همین زمان سیب‌زمینی‌ها را به مکعب‌های یک‌سانتی‌متری برش بزنید.
- قرص‌های استاک را با 1.8 لیتر آب جوش حل کنید. بعد از آن که حل شد به سبزیجات اضافه کنید.
- در ادامه طرز تهیه سوپ تره فرنگی، سیب‌زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد.
- حرارت را کم کنید و بگذارید به‌مدت 10 دقیقه با در باز به‌آرامی قل بخورد.
- سوپ را از روی حرارت بردارید و با نمک و فلفل، آن را مزه‌دار کنید.
7 نکته در طرز تهیه سوپ تره فرنگی
اگر تا اینجای مقاله آمده‌اید، احتمالا به این معنی‌ست که می‌خواهید تغییر و تحولی در شام خانواده ایجاد کنید. به شما تبریک می‌گوییم! امیدواریم که بعد از درست‌کردن این سه مدل از سوپ تره فرنگی از طعم آن‌ها رضایت داشته باشید.
فقط لطفا بعد از آشنایی با این سوپ، برنامه شامتان را این گونه نچینید: شنبه سوپ تره فرنگی با سیب‌زمینی، یکشنبه سوپ تره فرنگی با هویج، دوشنبه سوپ تره فرنگی با بروکلی! اگر قول می‌دهید که این کار را نکنید، نکاتی را که در ادامه برای شما آماده کرده‌ایم، بخوانید.
4 نکته که باید در طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی بدانید
- اگر سوپتان خیلی رقیق بود، آن را بجوشانید تا غلیظ شود و اگر غلیظ بود مقداری آب به آن بیفزایید.
- این سوپ بدون خامه می‌تواند تا سه ماه در فریزر بماند. هر زمان که خواستید آن را مصرف کنید، به‌مدت دوازده ساعت آن را در یخچال قرار دهید. سپس آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود. خامه را اضافه کنید و اجازه دهید قل بخورد.
- حواستان باشد که تره‌فرنگی‌ها را خوب بشویید.
- می‌توانید مقدار خامه را کم کنید؛ اما بهتر است آن را از دستور حذف نکنید. خامه را به‌تدریج اضافه کنید تا به طعمی که مطابق سلیقه‌تان است، دست یابید.
2 نکته که باید در طرز تهیه سوپ تره فرنگی و بروکلی بدانید
- افرادی که قصد کاهش وزن دارند می‌توانند از این دستور استفاده کنند.
- سیب‌زمینی را از این دستور حذف نکنید؛ چراکه باعث می‌شود سوپ شما بافتی صاف و مخملی داشته باشد.
1 نکته که باید در طرز تهیه سوپ تره فرنگی با هویج بدانید
- می‌توانید این سوپ را پوره کنید یا به همان شکل اولیه سرو کنید.