اگر عصر یک روز تعطیل در کنار فنجان چای داغ کنار دستتان، حس کردید که جای یک شیرینی خالی‌ست، بهتر است دست‌به‌کار شوید و با درست کردن شیرینی پنجره ای عصرتان را کامل کنید. طرز تهیه نان پنجره ای سخت نیست، فقط کافی‌ست فوت‌وفن درست‌کردن آن را یاد بگیرید. آن‌وقت می‌توانید ترکیبی از عطر و مزه دلنشین را مهمان خانه‌تان کنید.
جالب است بدانید که شیرینی نان پنجره ای در اصل متعلق به کشورهای اسکاندیناوی نروژ، سوئد و … است و از راه دوری به خانه ما آمده است. این شیرینی در این کشورها، به‌عنوان شیرینی سنتی شب عید به‌حساب می‌آید. در ایران هم شیرینی پنجره ای را برای مراسم‌ها، اعیاد مختلف و نوروز درست می‌کنند.
اگر وسایل موردنیاز برای تهیه نان پنجره ای با شیر را در خانه دارید، دست‌به‌کار شوید و بعد از خریدن قالب و تهیه مواد اولیه با ما این شیرینی را به سبک قنادی‌ها درست کنید. شیرینی پنجره ای به‌قدری جذاب است که خاطره عصر یک روز تعطیل را برای همیشه در ذهنتان حک می‌کند. پس در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای با نشاسته
- نصف پیمانه نشاسته
- 1 پیمانه آرد شیرینی‌پزی
- 3 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری گلاب
- 1 پیمانه شیر
- پودر قند به مقدار لازم
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
این را در ذهنتان داشته باشید که رمز داشتن شیرینی‌های خوشمزه، استفاده از مواد اولیه مرغوب و باکیفیت است.
خرید مواد اولیه شیرینی پنجره ای از فروشگاه اسنپ مارکت با بیشترین تخفیف
طرز تهیه نان پنجره ای
حالا وقت این است که یک موزیک شاد بگذارید، پیش‌بندتان را ببندید و با دنبال‌کردن این دستور، طرز تهیه نان پنجره ای حرفه‌ای را یاد بگیرید.
حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی کشمشی
درست کردن مواد اصلی شیرینی نان پنجره ای
ابتدا کاسه بزرگی بردارید و نشاسته را با گلاب مخلوط کنید. به این ترکیب شیر، آرد و وانیل را هم اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید تا یک‌دست شود. کمی بو بکشید؛ بوی وانیل تمام خانه را پر کرده است. حالا وقت اضافه‌کردن تخم‌مرغ‌هاست، آن‌ها را در ظرف جداگانه‌ای بشکنید و سپس یکی‌یکی به مواد مخلوط‌شده اضافه کنید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا مایعی یک‌دست ایجاد شود. نیازی به همزن ندارید، با قاشق هم می‌توانید این کار را انجام دهید.
سرخ کردن نان پنجره ای
بخش جذاب داستان زمانی‌ست که جلز و ولز روغن شنیده می‌شود. بعد از درست‌کردن مایع شیرینی پنجره ای برای سرخ‌کردن آن به قابلمه و ظرف نچسب نیاز دارید. نان‌پنجره‌ای‌ها برای سرخ‌شدن کاملا باید در روغن غوطه‌ور شوند. قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل روغن داغ فرو کنید و اجازه دهید کمی گرم شود. بعد از آن قالب را به مایع آغشته کنید و چند ثانیه صبر کنید. قالب را داخل روغن ببرید تا مایع شکل بگیرد و از قالب جدا شود. نان‌پنجره‌ای‌ها را بعد از سرخ‌شدن روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه را بکشد و سپس با مقداری پودر قند شیرینی خود را تزئین کنید.
- نان پنجره ای با شیر آماده است. آن‌قدر خوشبوست که خانه را به بهشت تبدیل کرده است!
- طرز تهیه نان پنجره ای در مجموع 45 دقیقه از شما زمان می‌گیرد.
- 15 دقیقه برای آماده‌سازی مواد اولیه و 30 دقیقه هم برای سرخ‌کردن آن باید وقت بگذارید.
- این مقدار از مواد برای 8 نفر مناسب است.
حتما بخوانید: چرا شیرینی دانمارکی سفت می‌شود؟
دستور پخت نان پنجره ای سه رنگ بدون شیر
نان پنجره ای رنگی بسیار جذاب است و می‌تواند خانه شما و میهمانی‌هایتان را رنگارنگ کند. برای تهیه نان پنجره ای رنگی فقط کافی‌ست که شیر را از دستور قبلی حذف و رنگ مجاز خوراکی را به آن اضافه کنید. برای داشتن شیرینی پنجره ای سه رنگ بعد از آماده‌کردن مواد، آن را داخل 3 کاسه مختلف بریزید و رنگ خوراکی دلخواه را به آن اضافه کنید. حالا مواد هر 3 کاسه را از سه جهت به‌آرامی داخل یک کاسه بریزید. حالا هر سه رنگ را دارید، فقط لازم است قالب را بردارید و شروع به سرخ‌کردن شیرینی پنجره ای به روشی که گفته شد، کنید.
نکات طلائی برای تهیه نان پنجره ای به سبک قنادی
- قالب را باید زمان گرم‌شدن روغن در آن فرو ببرید، این کار باعث می‌شود که نان پنجره ای به‌راحتی از قالب جدا شوند.
- اگر روغن بوی سوختگی گرفت فورا آن را عوض کنید؛ روغن‌سوخته طعم شیرینی پنجره ای شما را عوض می‌کند.
- بهتر است پودر قند را بعد از سردشدن نان پنجره ای به آن اضافه کنید. مگر این‌که بخواهید پودر قند کاملا به خورد آن برود.
- زمان فروبردن قالب در مایع شیرینی پنجره ای، باید دقت کنید که مایع، سطح رویی آن را نگیرد. آغشته‌شدن سطح قالب به مایع، باعث جدانشدن شیرینی از آن می‌شود.
- پیش از آن‌که قالب را وارد مایع کنید، روغن اضافی آن را بگیرید.
- سعی کنید میزان دقیق نشاسته را که در دستور آمده است، رعایت کنید. این کار طعم بهتری به شیرینی پنجره ای شما خواهد بخشید.
- استفاده‌کردن از شیر برای پخت شیرینی پنجره ای باعث ترد‌تر‌شدن آن می‌شود. این نکته مهم را فراموش نکنید.
حتما بخوانید: 2 طرز تهیه شیرینی چنگالی
کلام پایانی
در این نوشته روش‌های مختلف تهیه شیرینی نان پنجره ای را بررسی کردیم. شما از چه ترفندی برای درست کردن این شیرینی خوشمزه استفاده می‌کنید؟ حتماً نظرات خود را با ما درمیان بگذارید. همچنین برای خرید مواد اولیه و افزودنی شیرینی پزی به اسنپ مارکت سر بزنید تا تجربه لذت بخش خرید اینترتی با بیشترین تخفیف را تجربه کنید.