در دوران باستان، ادویه‌ها ارزشی برابر طلا داشتند و جالب است بدانید که یکی از این ادویه‌های طلاگونه، گیاه میخک بوده است! خواص میخک، این روزها هم آن را به یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها، بخصوص در کشورهایی نظیر هند و چین، تبدیل کرده است. این گیاه باارزش، فارغ از عطر و طعم خوش خود، خواص زیادی برای بدن و نقش پررنگی در درمان بیماری‌های مختلف دارد. در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت با فواید میخک و نحوه استفاده از آن، آشنا می‌شویم. اما ابتدا بهتر است به این سوال پاسخ دهیم که میخک چیست؟ و بعد به بررسی فواید میخک بپردازیم.
میخک چیست؟
میخک جوانه‌های درخت میخک است که به رنگ قهوه‌ای تیره و بسیار شکننده دیده می‌شود. خاستگاه میخک یا Clove جزایر نزدیک چین است. اما در اواخر قرون وسطی، این گیاه پرخاصیت، در سراسر اروپا و آسیا جایگاه خود را در میان غذاهای محلی مردمان این سرزمین، پیدا کرد. میخک را می‌توان به صورت گیاه، روغن یا پودر مصرف کرد. 100 گرم میخک آسیاب‌شده، چیزی حدود 5 گرم پروتئین، 33 گرم فیبر، 60 میلی‌گرم منگنز و مقادیر زیادی از ویتامین‌های A، E و K را در خود دارد.
همچنین گیاه میخک را می‌توان منبع غنی آنتی‌اکسیدان دانست. این ترکیبات، رادیکال‌های آزادی که به بدن آسیب می‌رسانند را از بین برده و بدن را از بیماری‌های مختلفی نظیر سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی، محافظت می‌کنند. طرز استفاده از میخک بسیار ساده است. می‌توانید آن را به صورت آسیاب‌شده در ادویه‌های خود بگنجانید تا از خواص فوق العاده آن در انواع بیماری‌ها، بهره بگیرید.
خواص خوردن میخک در یک نگاه
حضور میخک در برنامه غذایی روزانه، می‌تواند به محافظت از معده شما در برابر زخم کمک کند. بیشتر زخم‌های معده، به دلیل نازک‌شدن لایه‌های مخاطی ایجاد می‌شوند که وظیفه محافظت از پوشش معده را به‌عهده دارند. مطالعات نشان می‌دهد که میخک می‌تواند این مخاط را غلیظ‌تر کند و نه تنها خطر ابتلا به زخم را کاهش دهد، بلکه به بهبود زخم‌های موجود نیز، کمک کند.
یکی دیگر از خواص خوردن میخک، تقویت و بهبود عملکرد کبد است. برخی آزمایشات نشان داده‌اند که وجود ماده‌ای به نام «اوژنول» در میخک، می‌تواند به کاهش علائم سیروز کبدی و بیماری کبد چرب کمک کند. اوژنول علائم التهاب در بدن را کاهش می‌دهد و مبارز خوبی در برابر بیماری‌های مختلف، نظیر آرتریت (بیماری التهاب مفاصل) به‌حساب می‌آید.
حتما بخوانید: از خواص سنجد چه می‌دانید؟
گل میخک در تنظیم هورمون مردانه تستوسترون، تأثیر بی‌نظیری دارد. مصرف روزانه نصف قاشق چای‌خوری میخک آسیاب‌شده، مشکلات عدم میل جنسی و نعوظ را برطرف می‌کند. جالب است بدانید مردان کشور هند، برای افزایش قدرت، جلوگیری از انزال زودرس و تقویت حرکت اسپرم، به‌صورت مداوم از میخک استفاده می‌کنند. علاوه بر مواردی که نام بردیم، دیگر فواید میخک را می‌توانیم در دسته خواص میخک برای زنان قرار دهیم. تقویت رحم و بهبود عملکرد تخمدان‌ها در زنان نیز، از دیگر معجزات این گیاه کوچک و قهوه‌ای‌رنگ است. می‌توانید با قراردادن دمنوش میخک یا چای میخک در تغذیه روزانه خود، از یکی از بزرگترین منابع آنتی‌اکسیدان طبیعی بهره‌مند شوید. در ادامه این مطلب، با طرز تهیه دمنوش میخک آشنا خواهیم شد.
طرز تهیه دمنوش میخک در ده دقیقه
- ابتدا 1 قاشق غذاخوری میخک را کاملاً آسیاب کنید
- در یک تابه یا شیرجوش، یک لیوان آب بریزید
- سپس میخک را اضافه کنید و آن را بجوشانید
- اجازه دهید 3 الی 4 دقیقه دم بکشد
- بگذارید محلول به‌دست‌آمده خنک شود، آن را صاف کرده و سرو کنید
طرز تهیه دمنوش میخک بسیار ساده است و شما کمتر از ده دقیقه برای تهیه این دمنوش خوش‌طعم و مقوی، زمان لازم دارید. همچنین می‌توانید گیاه میخک را به صورت سنتی، یعنی با استفاده از قوری یا لیوان‌های مخصوص دمنوش نیز، تهیه کنید.
فواید میخک برای سرماخوردگی
یکی از بهترین و پرکاربردترین فواید میخک، درمان سرماخوردگی است. روغن میخک را می‌توان در نواحی تنفسی مانند گلو و قفسه سینه ماساژ داد تا با خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی و خلط‌آور خود، به درمان بیماری‌های مختلفی مانند برونشیت، سرماخوردگی، سینوزیت و آسم کمک کند. همچنین منگنز، ویتامینK، ویتامینC، کلسیم و منیزیم موجود در میخک، می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و از شما در برابر عفونت و آنفولانزا فصلی محافظت کند. پس پیشنهاد می‌کنیم نوشیدن چای یا دمنوش میخک به همراه صبحانه و به‌صورت مداوم را فراموش نکنید تا بتوانید فواید میخک را بعد از مدتی حس کنید.
حتما بخوانید: غذاهایی که سرماخوردگی را بدتر می‌کنند
مصرف میخک برای چه افرادی ممنوع است؟
یکی از ویژگی‌های گل میخک، خاصیت انعقاد خون آن است. اگر دچار خونریزی هستید، توصیه می‌کنیم از مصرف میخک و ادویه کاری که در آن از میخک استفاده شده است، شدیداً پرهیز کنید. همانطور که گفته شد، تنظیم هورمون تستوسترون خاصیت میخک است. به همین دلیل بهتر است بانوان از مصرف مداوم آن خودداری کنند تا به بیماری‌ها و اختلالات هورمونی، دچار نشوند. از طرف دیگر، بلعیدن روغن میخک به‌صورت مستقیم، برای همه افراد ممنوع است. چرا که روغن میخک می‌تواند سبب بسته‌شدن منافذ تنفسی و ایجاد مشکلات خطرناکی شود.
همچنین میخک با کاهش قند خون، ممکن است برای افرادی که دچار دیابت هستند و یا قند خون آنها بطور ژنتیکی پایین است، خطرناک باشد و در نهایت، اوژنول موجود در گیاه میخک، در مقادیر بالا سمی است و مصرف بیش از حد میخک ممکن است باعث آسیب کبدی به خصوص در کودکان شود. به همین دلیل برای استفاده از میخک برای کودکان و یا در دوران بارداری، می‌بایست حتماً با پزشک متخصص خود مشورت کنید.
حتما بخوانید: فواید و خواص آویشن
آشنایی با فواید و خواس میخک
جدا از افزودن طعم و عطر غنی به غذاها، میخک به دلیل فواید سلامتی چشمگیرش نیز بسیار شناخته‌شده و محبوب است. مانند بسیاری از غذاهای سالم، میخک هم زمانی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل گنجانده شوند، بیشترین تأثیر را خواهد داشت. به همین دلیل سعی کنید استفاده از میخک را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید.
شما می‌توانید به‌راحتی، مقداری میخک آسیاب‌شده را در بسیاری از غذاها به عنوان ادویه استفاده کنید تا طعم گرم و متمایزی به غذاهای خود هدیه دهید. آیا تا به‌حال، تجربه استفاده از میخک در تهیه غذاهای خود را داشته‌اید؟ به نظر شما، میخک آسیاب‌شده در چه غذایی طعم بسیار لذیذی ایجاد می‌کند؟ تا به‌حال فواید میخک را در درمان بیماری‌های خود به‌چشم دیده‌اید؟ تجربیات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.