پاستای پنیر با بوقلمون یکی از انواع محبوب پاستا در ایران و جهان است. ترکیب جادویی گوشت لذیذ بوقلمون با پنیر و پاستا می‌تواند هر کودک بازیگوشی را به وجد بیاورد و به سمت میز غذا بکشاند.
اگر علاقه‌ای به گوشت قرمز ندارید یا به هر دلیلی از مصرف آن منع شده‌اید، گوشت بوقلمون با میزان بالای پروتئین یک جایگزین عالی‌ست و شک نداشته باشید پاستای پنیر با بوقلمون به زودی غذای مورد علاقه‌تان خواهد شد. به ما اعتماد کنید و برای اولین بار آن را با دستوری که در ادامه می‌آموزید امتحان کنید.
شاید برایتان عجیب باشد اما ایرانی‌ها هشتمین پاستاخور‌های دنیا و بیستمین تولید‌کننده پاستا در جهان هستند. ایتالیا، ونزوئلا و تونس در صدر این جدول قرار دارند. پاستا در ایران بیشتر با نام ماکارونی شناخته می‌شود، یعنی به نام اولین مدل از پاستا که وارد ایران شد و مورد توجه ذائقه ایرانی قرار گرفت. ترکیب پاستا با سس گوجه‌فرنگی و گوشت، محبوب‌ترین پاستا در آشپزی ایران است.
در این مقاله دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون، مواد لازم و نکات مهم حین پخت این غذای محبوب و لذیذ را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم پاستای پنیر با بوقلمون
- گوشت بوقلمون چرخ‌شده 450 گرم
- پاستا 3 پیمانه
- کنسرو یا پوره گوجه‌فرنگی 5 پیمانه
- قارچ خرد‌شده 2 پیمانه
- آب 3 تا 4 پیمانه
- پیاز 1 عدد متوسط
- سیر 3 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پنیر چدار ½ پیمانه
- پنیر پارمسان ½ پیمانه
- نمک، فلفل، آویشن، پودر زیره، چیلی و رزماری به‌مقدار لازم
- پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری
- خامه و جعفری خرد‌شده برای تزئین غذا
طرز تهیه پاستا برای 4 نفر؛ یک ایتالیایی جذاب!
دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون بسیار ساده است. در واقع با ترکیب پاستا و سسی که با گوشت بوقلمون و پنیر تهیه شده است، شما یک پاستای خوشمزه خواهید داشت. اما دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمونی که ما به شما آموزش می‌دهیم در نهایت پاستایی مشابه لازانیا را برای شما آماده می‌کند؛ غذایی که با بافت ترد و گریل‌شده‌اش، هوش از سر شما می‌برد.
- زمان آماده‌سازی 10 دقیقه
- زمان پخت 30 تا 40 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
قدم‌به‌قدم با دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون
مرحله 1) تابه بزرگ و مناسبی را انتخاب کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود. هم‌زمان فر را روشن کنید و روی 350 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
مرحله 2) روغن زیتون را درون تابه بریزید.
مرحله 3) پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید.
مرحله 4) وقتی پیاز، سبک و طلایی شد زمان اضافه‌کردن سیر است.
مرحله 5) حالا گوشت چرخ‌شده بوقلمون را همراه با پیاز و سیر حدود 5 دقیقه خوب سرخ کنید.
مرحله 6) سپس قارچ را به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب قارچ و گوشت کاملا تبخیر شود.
مرحله 7) ادویه‌ها را اضافه کنید تا طعم بی‌نظیر آن‌ها به خورد گوشت برود.
مرحله 8) پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شود. رنگ زیبای پاستا به انجام درست این مرحله بستگی دارد. هر چقدر گوجه‌فرنگی تفت بیش‌تری بخورد، رنگ سرخ زیبا‌تری پیدا می‌کند.
مرحله 9) در این مرحله پاستای خشک را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید. آب اضافه کنید و اجازه دهید پاستا درون این مایه به‌آرامی بپزد و مزه‌دار شود. هر جا حس کردید سس پاستا غلیظ است، مقداری آب اضافه کنید و منتظر پخت کامل پاستا بمانید.
مرحله 10) پنیر‌ها را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
مرحله 11) مقداری پودر سوخاری با کره ذوب‌شده ترکیب کنید و روی مواد پاستا بریزید. با این‌کار منتظر پخت خوشمزه ترین پاستا زندگی‌تان باشید.
مرحله 12) بلافاصله تابه را درون فری که از قبل گرم شده قرار دهید و تا ذوب‌شدن کامل پنیر و برشته‌شدن سطح پاستا منتظر بمانید.
مرحله 13) برای تزئین از مقداری خامه و جعفری خرد‌شده استفاده کنید و منتظر انفجار طعم‌ها در دهانتان بمانید!
پاستای پنیر با بوقلمون آماده سرو است. طعم رویایی پاستای پنیر با بوقلمون که با این دستور پخته می‌شود، تا ابد زیر دندانتان خواهد ماند.
فوت و فن طرز تهیه پاستای پنیر با بوقلمون
- استفاده از قارچ در دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون، اختیاری‌ست و می‌تواند با هر نوع سبزی دیگر که مورد علاقه شماست جایگزین شود.
- سیر را قبل از سرخ‌کردن بکوبید تا عطر آن به‌خوبی خارج شود.
- سس سالسا یا سس گوجه‌فرنگی تند را می‌توانید جایگزین پوره گوجه‌فرنگی کنید.
- حتما پودر سوخاری را با کره ذوب‌شده ترکیب کنید سپس روی پاستا بریزید تا هنگام پخت، عطر و طعم بهتری به غذا بدهد. در واقع راز خوشمزه شدن پاستای پنیر با بوقلمون همین است.
- اگر نگران میزان کالری و چربی غذا نیستید علاوه‌بر پنیری که با مواد ترکیب کرده‌اید، مقداری از آن را روی پاستا بریزید و اجازه دهید کاملا طلایی شود.
- در دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون می‌توانید از سینه بوقلمون گریل‌شده هم استفاده کنید.
- برای لذیذ‌ترشدن پاستا حتما از خامه استفاده کنید.
- خرید پنیر مناسب نیز اهمیت زیادی دارد و طعم خیلی خوبی به غذا شما میدهد.
در این مقاله سعی کردیم شما را با یکی از محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی یعنی پاستای پنیر با بوقلمون آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه این غذا را برشمردیم و نکاتی را در دستور پخت پاستای پنیر با بوقلمون مطرح کردیم که شما را در رسیدن به یک طعم فوق‌العاده و مطابق با ذائقه ایرانی یاری می‌کند. امیدواریم با آموزش این مطالب، در ساخت لحظه‌های شیرین زندگی‌تان و تجربه طعم‌های جدید با شما سهیم باشیم.