خواص آب زرشک برای بهبود و ارتقاء سلامتی بر هیچ‌کس پوشیده نیست. از سالیان قدیم که هنوز علم پزشکی پیشرفت نکرده بود، این گیاه مصرف می‌شده است و بسیاری از افراد برای درمان یا بهبود سلامتی‌شان، این عصاره خوش‌طعم و خوش‌رنگ را نوش جان می‌کردند.
خود زرشک همیشه در غذاهایی مثل سوپ، زرشک‌پلو و تزیین برنج حضور دارد. شاید برحسب عادت، این دانه‌های ترش را در غذاها مصرف می‌کردیم. حال که طبیعت، این دانه‌های گیاهی خوشمزه را در اختیارمان گذاشته، زمان آن است از فواید آن بهره‌مند شویم. اگر به‌دنبال خواص آب زرشک هستید، با وبلاگ اسنپ مارکت همراه باشید.
گیاه زرشک؛ راز شگفت‌انگیز طبیعت
زرشک گیاهی بوته‌مانند در مناطق سرسبز کوهستانی‌ست. گاهی بوته‌هایی بزرگ مانند درختان کوچک خاردار بزرگ می‌شوند و دانه‌های تیره‌شان از بین خارها بیرون می‌آیند. این دانه‌ها از میان این خارها چیده می‌شوند تا به‌راحتی بتوانیم از آن‌ها استفاده کنیم.
نوشیدنی‌های گوارا و غذاهای خوشمزه بسیاری منتظر ملحق‌شدن این دانه‌ها هستند. برخی از فواید آب زرشک برای کاهش وزن، مشکلات پوستی مانند آکنه، بیماری‌های قلبی و گوارشی در بخش بعدی مورد بحث قرار گرفته است. در ادامه، مهم‌ترین خواص آن را بیان کرده‌ایم.
مواد مغذی زیاد
آب زرشک بسیار مغذی و سرشار از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی‌ست. همچنین این گیاه حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است. ویتامین C به بهبود سیستم ایمنی بدن، تسهیل در بازسازی بافت‌ها، جذب آهن از غذا و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.
سایر خواص آب زرشک شامل مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها، توکوفرول‌ها و اسیدآسکوربیک می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود سلامت قلب، جلوگیری از رسیدن آسیب به سلول‌ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
برای نمونه یک وعده 1/4 فنجان (28 گرم) زرشک خشک حاوی این‌هاست:
- کالری: 89
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 1 گرم
- کربوهیدرات: 18 گرم
- فیبر: 3 گرم
- ویتامین :c ۲۱۳ درصد
- آهن: 15 درصد DV
علاوه‌بر این، آب زرشک حاوی روی، منگنز و مس است که همگی مواد معدنی کمیابی هستند که نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها دارند.
درمان سنگ کلیه
زرشک، گیاهی با خصوصیات درمانی فراوان، به‌طور ویژه برای تسکین دردهای سنگ کلیه، بسیار مفید است. سنگ کلیه، یکی از مشکلات پزشکی شایع است که می‌تواند بسیار دردناک باشد. در صورت عدم درمان مناسب، می‌تواند مشکلاتی جدی برای بدن ایجاد کند. با استفاده از آب زرشک، می‌توانید این دردها را کاهش دهید.
به‌عنوان مثال، رسوبات سخت مانند رسوبات معدنی و نمکی را با نوشیدن منظم آب زرشک از کلیه‌ها حذف کنید. آب زرشک یا حتی خود زرشک می‌تواند به‌عنوان تصفیه‌کننده عمل کند؛ گویا نوش‌دارویی‌ست که دردها و مشکلات کلیوی را بهبود می‌بخشد.
مبارزه با عفونت
گیاه زرشک دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی‌ست. این میوه بهترین انتخاب برای تحریک گلبول‌های سفید خون است که در پردازش و مبارزه با عفونت‌ها برای بدن هیچ رقیبی ندارند. خوردن آب زرشک به تسریع روند بهبودی ناشی از ذات‌الریه، برونشیت و سینوزیت کمک می‌کند.
کمک به رفع عفونت مجاری ادراری
عفونت مجاری ادراری، یکی از بدترین و ناخوشایندترین تجربه‌هایی‌ست که ممکن است با آن مواجه شوید. این عارضه می‌تواند باعث درد شدید، سوزش و خارش در ناحیه مجاری ادراری شما شود. این عارضه اگر به روشی صحیح درمان نشود، می‌تواند مشکلات بیشتری برایتان ایجاد کند.
از فواید آب زرشک می‌توان به درمان عفونت مجاری ادراری اشاره کرد. زرشک دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی عالی‌ست که می‌تواند در درمان عفونت‌های مجاری ادراری موثر باشد. به‌علاوه، خواص درمانی این گیاه، به کاهش خونریزی رحم کمک می‌کند.
رهایی از فشار خون بالا
خواص آب زرشک برای سلامتی آشکار است. یکی دیگر از این خواص، کنترل فشار خون بالاست. محتویات غنی پتاسیم و فیبر در این گیاه، می‌توانند به کنترل فشار خون کمک کنند. همچنین، خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی زرشک، کاهش علائم فشار خون بالا را به دنبال دارد.
بنابراین، اگر به دنبال یک راه طبیعی برای کنترل فشار خون بالا هستید، زرشک یک گزینه عالی‌ست. با مصرف مقادیر مناسب این گیاه، می‌توانید به جلوگیری از بروز مشکلات خطرناک فشار خون بالا کمک و از سلامتی خود مراقبت کنید.
رهایی از رفلاکس معده
سوزش سر دل اغلب به عنوان علائمی از رفلاکس اسیدی شناخته می‌شود؛ اما این وضعیت بسیار دردناک و ناراحت‌کننده است. درمان این حالت از چالش‌هایی‌ست که با استفاده از خواص آب زرشک می‌توان آن را درمان کرد. زرشک با خنثی‌کردن اسید معده و کمک به هضم غذا، سوزش سر دل را برطرف می‌کند و احساس آرامش و راحتی را به شما بازمی‌گرداند.
کاهش علائم صرع
همان‌طور که می‌دانید بیماری صرع می‌تواند زندگی روزمره فرد را تحت تاثیر قرار دهد و فرد بیمار را دچار چالش‌های زیادی کند. آب زرشک می‌تواند به‌عنوان یکی از گزینه‌های موثر برای درمان صرع به‌کار گرفته شود.
این گیاه دارای خواص ضد اسپاسمی‌ست که به کاهش فعالیت ناخواسته عصبی و کنترل آن کمک می‌کند. به همین دلیل، آب زرشک می‌تواند به عنوان یک روش درمانی طبیعی و موثر برای کاهش علائم صرع و افزایش کیفیت زندگی فرد مبتلا به این بیماری استفاده شود.
کمک به کاهش دیابت
آب زرشک به عنوان یک اکسیر معجزه‌آسا، می‌تواند در درمان بیماری دیابت موثر باشد. برای خواص آب زرشک می‌توان به تحقیقات اخیر اشاره کرد. آب زرشک بهبود واکنش سلول‌ها به هورمون انسولین را به دنبال دارد. این بهبود در روند درمان دیابت تاثیر مثبتی خواهد داشت و با کاهش قند خون همراه خواهد بود.
نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف 1.5 گرم زرشک در روز، به مدت 3 ماه، می‌تواند در کاهش قابل توجه 2 درصدی هموگلوبین در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 تاثیرگذار باشد. این تحقیقات همچنین نشان داد که مصرف روزانه 2 میلی‌گرم زرشک به مدت 8 هفته، در مقایسه با داروهای مربوط به دیابت، می‌تواند به‌طور قابل توجهی سطح هموگلوبین و قند خون را کاهش دهد.
بنابراین، با توجه به نتیجه این تحقیقات، می‌توان گفت که مصرف مقداری آب زرشک در روز، می‌تواند به شما کمک کند تا میزان قند خونتان را کاهش دهید. در مورد روش مصرف این آبمیوه معجزه‌آسا بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
کمک به درمان اسهال
یکی از کاربردهای متدوال آب زرشک در گذشته، درمان اسهال بوده است. خواص درمانی این گیاه به دلیل وجود بربرین با غلظت بالاست. بربرین با مهار گیرنده‌های خاص موجود در روده، می‌تواند به کاهش فعالیت روده و جلوگیری از اسهال کمک کند. از قدیم‌الایام، مطالعاتی نشان داده‌اند که این گیاه می‌تواند اسهال ناشی از برخی باکتری‌ها، از جمله E. coli را درمان کند.
به‌علاوه، یک مطالعه اخیر روی 196 نفر مبتلا به اسهال نشان داد که استفاده 800 گرم زرشک در روز، در مقایسه با داروهای شیمیایی، به‌طور قابل توجهی دفعات اسهال را کاهش می‌دهد. علاوه‌بر این، آب زرشک حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و مس است.
این مواد معدنی می‌توانند در بازسازی الکترولیت‌های بدن موثر باشند. به‌طور کلی، مصرف آب زرشک می‌تواند به‌عنوان یک روش طبیعی در درمان اسهال و مشکلات مربوط به گوارش موثر باشد؛ این است خواص آب زرشک برای بهبود فعالیت‌های بدن!
ضد سرطان
آب زرشک، عصاره گیاهی شفابخش با مواد مغذی که در آن موجود است، در مبارزه با سرطان بسیار مفید خواهد بود؛ اما چگونه؟ این گیاه شگفت‌انگیز ممکن است باعث مهار تومورها شود و سلول‌های سرطانی را از بین ببرد. این توانایی در زرشک به دلیل وجود بربرین در ترکیباتش است. بنابراین، مصرف آب زرشک می‌تواند به مبارزه با آسیب‌های اکسیداتیو و بروز سرطان کمک کند.
در مطالعات آزمایشی، بربرین در جلوگیری از رشد تومور و مرگ سلولی در سلول‌های سرطانی پروستات، کبد، استخوان و سرطان سینه موثر بوده است. با در نظر گرفتن نتایج محدود مطالعات آزمایشگاهی، مصرف زرشک می‌تواند به عنوان یک روش پیشگیری و درمانی موثر برای سرطان در نظر گرفته شود. با این حال، برای تایید این نتایج، نیاز است تحقیقات بیشتری صورت گیرد.
درمان‌کننده‌ای ایمن برای آکنه
آیا می‌دانستید که خواص آب زرشک، می‌تواند در درمان آکنه موثر باشد؟ با توجه به تحقیقات انجام‌شده، برخی ترکیبات موجود در این گیاه، مانند بربرین، می‌تواند به کنترل التهاب و عفونت‌های مرتبط با آکنه کمک کند.
یک مطالعه نشان داده است که مصرف عصاره زرشک خشک به مدت 4 هفته، به میزان قابل توجهی تعداد ضایعات آکنه را در نوجوانان مبتلا به آکنه متوسط تا شدید، کاهش می‌دهد. این نتایج نشان می‌دهند که زرشک و آب زرشک می‌توانند یک گزینه درمانی ایمن و موثر برای آکنه باشند.
کمک به کاهش وزن
همه افرادی که به دنبال اندامی ایده‌آل هستند، روش‌های زیادی را برای کاهش وزن امتحان می‌کنند. یکی از این روش‌ها، خوردن زرشک یا نوشیدن روزانه آب زرشک است. عصاره این میوه، باعث کاهش سطح چربی خون می‌شود که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
همچنین، آب زرشک باعث افزایش سطح آنزیم‌های چربی‌سوز مانند لیپاز می‌شود. لیپاز تبدیل چربی به انرژی را به همراه دارد؛ در نتیجه، کاهش وزن را تسریع می‌کند. با مصرف مداوم زرشک، افراد دارای اضافه‌وزن می‌توانند به سلامتی بیشتری دست یابند و وزن مناسب خود را حفظ کنند.
رفع مشکلات کبدی
فواید آب زرشک تنها به این موارد خلاصه نمی‌شود. زرشک به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند. همچنین، زرشک قابلیت کمک‌رسانی به افزایش جریان صفرا در کبد را دارد که می‌تواند در درمان مشکلات کبدی مفید باشد.
رفع مشکلات مفصلی
تحقیقات نشان داده است که آب زرشک به دلیل داشتن فلاونوئیدها و کورسیتین، خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد که می‌تواند در بهبود مشکلات مفصلی و استخوانی موثر باشد. اگر از چنین مشکلاتی رنج می‌برید، حتما آب زرشک را امتحان کنید.
به‌عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف مکمل زرشک به مدت ۱۲ هفته در بیماران مبتلا به آرتروز زانو منجر به بهبود درد و محدودیت حرکت آن‌ها شد. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف آب زرشک می‌تواند به تسریع بهبودی در شکستگی استخوان‌ها کمک کند.
بنابراین، مصرف آب زرشک به عنوان یک مکمل غذایی، در درمان مشکلات مفصلی و استخوانی مفید است. با این وجود، باید به همراه داروهایی دیگر و روش‌های درمانی مورد نظر پزشک متخصص استفاده شود.
بهبود مشکلات گوارشی
فواید آب زرشک حتی در درمان مشکلات گوارشی هم دیده می‌شود. این میوه کوچک سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است. زرشک به دلیل خواص بی‌نظیرش، به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی برای حفظ سلامتی شناخته می‌شود. یکی از خصوصیات فوق‌العاده زرشک، حضور فیبر در آن است.
فیبر، مهم‌ترین ماده مغذی برای دستگاه گوارش محسوب می‌شود. فیبر به‌خاطر خاصیت جذب آب در دستگاه گوارش، باعث افزایش حجم محتوای روده و نرم‌شدن مدفوع می‌شود. این خاصیت باعث می‌شود که مصرف روزانه زرشک بتواند به‌طور موثری مشکلات گوارشی مانند یبوست، سوء هاضمه و ترشح اسید معده را کاهش دهد و به پاکی و تمیزی دستگاه گوارش کمک کند.
تقویت استخوان‌ها
یکی از مواد مغذی مهم که در خواص آب زرشک یافت می‌شود، باریم است. باریم، یک ماده معدنی‌ست که به رشد استخوان‌ها کمک می‌کند و باعث تقویت آن‌ها می‌شود. کلسیم و منیزیم موجود در آن هم به‌عنوان مهم‌ترین عناصر مورد نیاز جهت سلامت استخوان‌ها شناخته می‌شوند.
کلسیم، ماده سازنده اصلی استخوان‌هاست و منیزیم هم نقش مهمی در حفظ سلامتی استخوان‌ها دارد. با مصرف منظم زرشک، می‌توان از کاهش جذب کلسیم و منیزیم در بدن جلوگیری کرد. به همین دلیل، می‌توان از بروز بیماری‌های مربوط به استخوان‌ها مانند آرتروز، اوستئوپروز و سایر مشکلات مربوط به استخوان‌ها جلوگیری کرد.
درمان کم‌خونی
امروزه کم‌خونی در اکثر افراد به دلیل کمبود مواد مغذی، به‌ویژه در زنان به دلیل پریود، دیده می‌شود. با استفاده منظم از آب زرشک، کم‌خونی خیلی سریع درمان می‌شود. اگر گرفتار کم‌خونی شده‌اید، زرشک را در برنامه‌تان قرار دهید.
جلوگیری از ریزش مو
اگر مشکل ریزش مو دارید، خواص آب زرشک را دست کم نگیرید. ویتامین C یکی از این مواد مغذی حیاتی‌ست که برای رشد و نگهداری موها الزامی‌ست. مصرف منظم آب زرشک می‌تواند به عنوان یک راه حل طبیعی برای کنترل ریزش مو عمل کند.
آب زرشک با تقویت رشد موها، رطوبت موها را حفظ و سفیدشدن آن‌ها را کنترل می‌کند. همچنین، مواد معدنی موجود در آب زرشک، مانند آهن، کلسیم و منیزیم به رشد و تقویت موها کمک می‌کنند. بنابراین، با مصرف منظم آب زرشک می‌توان به کنترل ریزش مو، حفظ سلامت موها و بهبود شکل و جذابیت آن‌ها کمک کرد.
کمک به تقویت حافظه
اگر شما مشکل به‌خاطرسپاری دارید یا خیلی زود وقایع و کلمات را فراموش می‌کنید، ممکن است بتوانید با استفاده از تغذیه مناسب و خواص آب زرشک، این مشکلات را حل کنید. یکی از مواد مغذی که می‌تواند به بهبود حافظه و تقویت عملکرد ذهنی‌تان کمک کند، آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
در این شرایط، آب زرشک می‌تواند به عنوان یکی از منابع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. زرشک حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت حافظه و عملکرد ذهنی کمک می‌کند. همچنین، آب زرشک می‌تواند به بهبود تمرکز و توجه، کاهش خستگی، افزایش انرژی و عملکرد روانی کلی کمک کند. بنابراین، مصرف زرشک می‌تواند به بهبود حافظه و کاهش ضعف ذهنی کمک کند تا بتوانید بهتر تمرکز کنید.
خواص زرشک کوهی در طب سنتی
خواص زرشک کوهی در طب سنتی هم بسیار مهم و ارزشمند است. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد تب، ضدعفونی‌کنندگی و ضد سرطانی‌ست. از زرشک کوهی به‌عنوان درمانی برای بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود؛ از جمله بیماری‌های قلبی، اختلالات گوارشی، عفونت‌های دستگاه ادراری، سرطان، التهابات دستگاه تنفسی و عفونت‌های پوستی.
همچنین، خوردن میوه زرشک کوهی می‌تواند به بهبود هضم، کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مزمن و بهبود سلامت قلبی کمک کند. در کل، زرشک کوهی از گیاهان دارویی مهمی در طب سنتی‌ست که می‌تواند به بهبود سلامتی و جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.
طرز تهیه آب زرشک
همان‌طور که قبل‌تر هم اشاره کردیم، فواید آب زرشک بسیار است. اگر به‌صورت مداوم آب زرشک مصرف کنید، موجب سلامتی شما خواهد شد. آب زرشک طبیعی را هم می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر تهیه یا در صورت تمایل، اقدام به تهیه آب زرشک در منزل کنید.
- در ابتدا برای جلوگیری از جداشدن مواد مغذی از آب زرشک، از ظروف فلزی استفاده نکنید. بهتر است برای خیساندن زرشک‌ها از ظروف شیشه‌ای کمک بگیرید.
- به‌ازای هر 250 گرم زرشک، یک پیمانه آب را به آن اضافه کنید؛ این باعث می‌شود آب‌زرشکتان غلیظ شود و شما می‌توانید هنگام نوشیدن به آن آب بیفزایید. حتی به‌جای این کار می‌توانید به‌ازای هر 250 گرم زرشک، 6 پیمانه آب اضافه کنید.
- سپس درِ ظرف را ببندید تا زرشک را به مدت 24 ساعت در ظرف بخیسانید.
- زرشک را پس از 24 ساعت، داخل مخلوط‌کن بریزید و با دور متوسط برای 30 ثانیه، زرشک‌ها را مخلوط کنید. باید به‌اندازه‌ای مخلوط کنید که دانه‌های زرشک بشکند و آب آن‌ها خارج شود؛ بدون این‌که دانه‌های زرشک به‌طور کامل خرد شوند.
- تفاله‌های آب زرشک را بیرون بریزید و از صافی عبور دهید.
- آب زرشک آماده است و می‌توانید آن را در بطری شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
آنچه گذشت!
خواص آب زرشک شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین C، کلسیم و پتاسیم است. این عصاره مفید برای بهبود سلامتی قلب، کاهش التهاب، سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش بسیار مهم است.
اگر تا این‌جای مقاله ما را همراهی کرده‌اید، خیلی عجیب نیست که دلتان هوس یک لیوان از آب زرشک را کرده باشد! برای تجربه لذت، سلامتی و یک آبمیوه خنک، شما را به نوشیدن آب‌زرشک‌‌های موجود در اسنپ مارکت دعوت می‌کنیم؛ گوارای وجود! اگر می‌خواهید برای تکمیل این مطلب، پیشنهادی ارائه کنید، در بخش نظرات منتظرتان هستیم.