توت سفید با نام علمی (موروس آلبا)، میوه ای کهن با قدمت ۴۷۰۰ ساله است که گیاه بومی کشور چین به شمار می‌رود. این میوه به دلیل لزوم پرورش کرم ابریشم در چین باستان بسیار با ارزش بود و در مسیر تجاری جاده ابرایشم، مبادله می‌شد. این گونه به کشورهایی چون هند، ایران، سپس اروپا و آمریکا راه یافت. گیاه توت سفید از نظر سرعت گرده افشانی (معادل نیمی از سرعت صوت) در میان تمام گیاهان نیز مورد توجه دانشمندان قرار دارد. در این مقاله از اسنپ مارکت تمامی خواص توت سفید را بررسی کرده ایم تا شما را با شگفت انگیزترین و قدیمی ترین میوه کره زمین آشنا کنیم.
خواص توت سفید بر کسی پوشیده نیست. زیرا از دیرباز در طب سنتی کشورهای مختلف از آن به وفور استفاده می‌شد. امروزه (میوه، برگ درخت، ریشه و ساقه گیاه توت سفید) در مصارف مختلف پزشکی، کاربرد و جایگاه ویژه ای دارد. این میوه سرشار از مواد مغذی است و برای تقویت و بهبود سلامتی بدن بسیار مفید است. حتماً بارها از بزرگترهای فامیل شنیده اید که برای درمان گوارش یا دیابت از توت سفید استفاده می‌کنند. اما این‌ها تنها خواص توت سفید نیستند. بلکه در ادامهٔ این مقاله از اسنپ مارکت، با خواص توت سفید بیشتر آشنا خواهید شد.
ارزش غذایی توت سفید
وقتی صحبت از خواص توت سفید به میان می‌آید، بهتر است ابتدا از منظر ارزش غذایی، این گیاه پر خاصیت را بررسی کنیم. توت سفید حاوی مقادیر زیادی فلانوئید و پلی فنل است که خواص آنتی باکتریالی، آنتی اکسیدان و ضد التهاب را منجر می‌شود. این میوه منبع غنی پروتئین، کلسیم، فیبر، منیزیم و آب است که تمامی آنها برای بدن ضروری هستند. هر فنجان توت سفید حدود ۱۰۰ گرم وزن دارد و به طور میانگین هر فرد در طول روز می‌تواند یک فنجان توت سفید میل نماید. جدولی که در زیر مشاهده می‌کنید به ازای هر فنجان (۱۰۰ گرم) توت سفید نشان داده است.
| کالری | ۴۳ | کلسیم | ۱۹ میلی گرم |
| چربی | ۰/۳ گرم | آهن | ۸ میلی گرم |
| قند | ۸ گرم | ویتامین A | ۲۸۰ میلی گرم |
| فیبر | ۱/۷ گرم | ویتامین C | ۱۶ میلی گرم |
| کربوهیدرات | ۹/۸ گرم | ویتامین B1 | ۲ میلی گرم |
| پروتئین | ۱/۴ گرم | ویتامین B2 | ۶ میلی گرم |
| آب | ۸۰٪ | ویتامین B3 | ۱ میلی گرم |
کالری توت سفید خشک
توت سفید را هم به صورت تازه و هم به صورت خشک بار می‌توانید نوش جان کنید. به طور کلی مصرف خشک بار به دلیل مواد افزودنی و سایر فرآیندهای اعمال شده روی میوه‌ها، کالری بیشتری به دنبال دارد. کالری توت سفید خشک نیز به همین صورت است. جدول زیر ارزش غذایی توت سفید خشک را نشان می‌دهد.
| کالری | ۳۶۵ | آب | ۸ گرم |
| چربی | ۱/۳۰گرم | کلسیم | ۲۰۴ میلی گرم |
| قند | ۱۲ گرم | آهن | ۹/۵ میلی گرم |
| فیبر | ۱/۷ گرم | فسفر | ۱۹۸ میلی گرم |
| کربوهیدرات | ۸۶ گرم | پتاسیم | ۱۰۷۳ میلی گرم |
| پروتئین | ۱/۸۸ گرم | سدیم | ۲۰ میلی گرم |
طبع توت سفید
مهمترین خاصیت از میان خواص توت سفید، طبع گرم و تر این میوه است. طبع هر نوع میوه یا غذایی روی سیستم سلامتی انسان بسیار مؤثر است. طبع گرم و تر نیز برای افرادی که به بیماری‌های منشعب از سرد مزاجی مبتلا هستند، بسیار مفید است.
مطابق نظر پزشک، با مصرف به اندازه توت سفید می‌توان طبع بدن را از سرد به گرم تغییر داد. البته این مشکل تنها با مصرف توت سفید حل نمی‌شود. بلکه باید در کنار آن انواع خوراکی‌هایی که طبع گرم دارند، استفاده کرد. این در حالیست که افراد گرم مزاج نباید از این میوه به وفور استفاده کنند. زیرا ممکن است به اختلالات گوارشی، سرگیجه و خارش پوست مبتلا شوند.
بهترین زمان مصرف توت سفید
توت سفید به دلیل طبع گرم، به زمان بیشتری برای هضم شدن در معده احتیاج دارد. بنابراین به خاطر داشته باشید هرگز توت سفید را بعد از وعده‌های اصلی غذا (مخصوصاً غذاهای چرب) میل نکنید. بهترین زمان مصرف توت سفید، هنگامیست که معده خالی باشد. مثلاً به عنوان میان وعده‌های صبح یا عصر و مابین وعده‌های اصلی غذا می‌توان از این توت سفید استفاده کرد. چنانچه بلافاصله بعد از غذا میل شود، حتماً از ماده‌ای مانند سکنجبین استفاده شود.
خواص توت سفید
خواص توت سفید بی شمار است اما در این مقاله به مهمترین خاصیت‌های توت سفید پرداخته است. باز هم لازم به یادآوری است که مصرف هر نوع میوه یا غذایی باید به اندازه و گاهی طبق نظر پزشک باشد. بنابراین چنانچه مشکل گرم مزاجی یا سایر بیماری‌ها را دارید که با خوردن توت سفید تشدید می‌شوند، حتماً از مصرف بی رویهه آن پرهیز کنید.
خواص توت برای قلب
اعضای بدن انسان طوری طراحی شده‌اند که تحت فرمان قلب و مغز فعالیت می‌کنند. اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، لازم است قلب و مغزی همواره سالم داشته باشید. توت سفید به دلیل داشتن چربی مفید، مانع جذب کلسترول مضر می‌شود.
این ویژگی یکی از مهمترین فواید توت سفید است و همین کافی است تا سلامت قلب و مغز شما تضمین شود. استفاده از توت سفید در رژیم غذایی افراد سالم نیز پر فایده است زیرا موجب افزایش HDL خون می‌شود. قلب نیز برای سلامتی به تولید HDL در بدن نیاز دارد. مصرف این میوه موجب تقویت قلب، جلوگیری از سکته قلبی و مغزی می‌شود.
خواص توت برای مو و پوست
پوست برای این که جوانی و طراوت خود را حفظ کند به صورت روزانه باید از ویتامین C تغذیه کند. از طرفی برای تقویت رشد مو نیاز بدن به منابع روی و آهن نیاز دارد. این در حالیست که یکی از بهترین خواص توت سفید، وجود مقدار زیادی ویتامین C و آهن در ساختار شیمیایی آن است. بنابراین یکی از راه‌های جوان سازی پوست و بهبود رشد موی سر، مصرف به اندازه توت سفید است.
میوهٔ توت سفید آبرسانی پوست را به خوبی انجام می‌دهد. اما چون ان میوه در تمام طول سال وجود ندارد، می‌توان از روغن برگ درخت توت برای پوست و مو استفاده کرد.
خواص توت برای دیابت
معروف ترین ویژگی توت سفید از میان خواص توت سفید، درمان دیابت است. البته دیابت بیماری نیست که به تنهایی با تغذیه درمان شود. اما مصرف قندهای طبیعی و داشتن رژیم غذایی سالم بر پروسه درمان این بیماری بسیار مؤثر است.
توت سفید دارای گلوکز طبیعی است و این نوع قند در بدن به راحتی جذب می‌شود و انسولین طبیعی تولید می‌کند. به همین دلیل اغلب پزشکان به بیماران دیابتی توصیه می‌کنند در مصرف مواد قندی حتماً از توت سفید غافل نشوند.
خواص توت برای کبد
برای داشتن بدنی سالم، کبد سالم نیاز است. کبد نیز وظیفهٔ افزایش سلامتی بدن را با تصفیه خون و دفع سموم انجام می‌دهد. یکی دیگر از خواص توت سفید این است نقش کمک رسان به کبد را ایفا می‌کند و موجب تسریع تصفیه خون می‌شود. کسانی که از مشکلات کبدی رنج می‌برند، بهتر است در رژیم غذایی خود حتماً توت سفید تازه یا خشک را بگنجانند.
خواص توت برای گوارش
خوردن خوراکی‌های سرشار از فیبر، راه حل سنتی و دیرینه برای درمان اختلالات گوارشی است. یکی دیگر از خواص توت سفید ساختار سرشار از فیبر است و مصرف آن به صورت ناشتا برای درمان نفخ و یبوست و تقویت سیستم هاضمه بسیار مفید است. همین امر در تناسب اندام نیز بسیار مؤثر خواهد بود.
توت برای کاهش وزن
از آنجائی که سلامت سیستم هاضمه بدن، عامل مهم و ضروری در تناسب اندام و کاهش وزن است، بهتر است به جای مصرف قندهای مصنوعی و مضر، از قندهای طبیعی برای درمان چاقی استفاده شود. یکی از بهترین جایگزین‌های قند مصنوعی، توت سفید تازه و خشک است. با گنجاندن توت سفید در انواع رژیم غذایی از خواص توت سفید و منفعت آن برای سلامت بدن خود بهره مند شوید و هرچه سریع‌تر به وزن دلخواه برسید.
خواص توت برای سرماخوردگی
پیشتر در مورد وجود ویتامین C در توت سفید صحبت شد. این ویتامین در تسریع بهبود سرماخوردگی و افزایش ایمنی بدن بسیار مؤثر است. از خواص توت سفید این است که در دوران سرماخوردگی از جوشاندهٔ یا ریشه یا برگ درخت توت سفید استفاده کنید. این جوشانده نقش آنتی بیوتیک دارد و باعث کاهش التهابات گلو و ریه و در نهایت درمان سرماخوردگی می‌شود.
خواص توت که موارد زیر رو شامل میشه و حالا موارد دیگه
مهمترین ویژگی از خواص توت سفید، الزام وجودتوت سفید در رژیم غذایی سالم که در این مقاله بارها به آن اشاره شد. تمام افراد اعم از سالم و بیمار بهتر از این میوه یا روغن یا جوشانده‌های آن استفاده کنند. این میوهٔ شگفت انگیز بر سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موءثر است. خواص دیگری که مصرف توت سفید به دنبال دارد، شامل موارد زیر است.
- رفع دندان درد
- رشد ناخن و تقویت چشم به دلیل وجود ویتامین A
- درمان عفونت چشم و خونریزی بینی به دلیل وجود ویتامین C
- کنترل تکرر ادرار، سرگیجه، وزوز گوش و فشار خون بالا به دلیل داشتن قند طبیعی
- کمک به درمان روماتیسم و اسپاسم عضلانی به دلیل وجود کلسیم و آهن
کلام آخر
خواص توت سفید بی شمار است اما در این مقاله به مهمترین خواص آن اشاره شده است. توت سفید کالری کم و ویژگی‌های حائز اهمیت زیادی دارد که منجر شده، گزینه‌ای اصلی و ضروری در رژیم‌های غذایی سالم باشد. توت سفید خشک و تازه را می‌توانید در اسنپ مارکت تهیه کنید. امیدواریم با مطالعهٔ این مقاله به فواید توت سفید پی برده باشید و ما را با نظرات و پیشنهادات خود حمایت کنید.