اگر جزو آن دسته از آدم‌هایی هستید که زندگی‌شان بعد از قهوه شروع می‌شود، حتما به خواص قهوه و مضرات آن هم فکر کرده‌اید. قهوه برای قرن‌ها مورد ستایش و نکوهش افراد قرار گرفته است. شایعات زیادی در مورد قهوه وجود دارد. عده‌ای می‌گویند مصرف قهوه باعث ناتوانی و جنون می‌شود و عده‌ای دیگر از خواص قهوه به درمان تنبلی اشاره می‌کنند.
چه قهوه هدیه‌ای از بهشت باشد و چه میوه جهنمی، میلیون‌ها نفر روزانه یک فنجان از این دانه‌های قهوه‌ای را می‌نوشند. آشنایی با خواص قهوه و مقدار مجاز مصرف آن در طول روز به شما کمک می‌کند که با آگاهی بیشتری در مورد مصرف قهوه تصمیم بگیرید؛ پس با ما همراه باشید.
خواص قهوه چیست؟
کافئین، پرمصرف‌ترین ماده روان‌گردان در جهان، شناخته شده‌ترین عنصر قهوه است. اثرات مفید آن بر بدن انسان به‌خوبی بررسی شده است. برخی از مطالعات استدلال می‌کنند که قهوه کافئین‌دار و قهوه بدون کافئین ممکن است اثرات مشابهی برای سلامتی داشته باشند و نشان می‌دهد که این کافئین نیست که مسئول بیشتر خواص قهوه است.
ابتدا دست‌به‌کار شوید و یک فنجان قهوه برای خودتان درست کنید و در حالی که از طعم بکر این دانه‌های قهوه‌ای لذت می‌برید، این مقاله را بخوانید تا بدانید خواص قهوه چیست؟
1. سطح انرژی را افزایش می‌دهد
یکی از خواص قهوه، بالابردن انرژی بدن است. قهوه حاوی کافئین است؛ این ماده به‌عنوان محرک سیستم عصبی مرکزی شناخته و باعث افزایش سطح انرژی بدن می‌شود. کافئین موجود در قهوه، گیرنده‌های یک انتقال‌دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می‌کند. این امر باعث افزایش سطح سایر انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز شما می‌شود که سطح انرژی شما را تنظیم می‌کنند.
یک مطالعه کوچک نشان می‌دهد که مصرف کافئین، زمان خستگی را در طول یک ورزش دوچرخه‌سواری تا 12 درصد به تاخیر می‌اندازد و به‌طور قابل‌توجهی سطوح خستگی ذهنی را در شرکت‌کنندگان کاهش می‌دهد.
2. خطر دیابت را کاهش می‌دهد
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که یکی از خواص قهوه در درازمدت می‌تواند کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 باشد. هر فنجان قهوه‌ای که مردم در روز مصرف می‌کنند با 6 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
تصور می‌شود که این امر به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده است؛ این سلول‌ها مسئول تولید انسولین برای تنظیم سطح قند خون هستند. علاوه‌بر این، قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است و ممکن است بر حساسیت به انسولین، التهاب و متابولیسم تاثیر بگذارد که همگی این موارد در ایجاد دیابت نوع 2 نقش دارند.
3. مصرف قهوه باعث سلامت مغز می‌شود
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه ممکن است به محافظت در برابر برخی اختلالات عصبی از جمله بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند. بر اساس یک بررسی، افرادی که به‌طور منظم کافئین مصرف می‌کردند، به‌طور قابل‌توجهی کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری پارکینسون بوده‌اند.
علاوه‌بر این، یکی از خواص قهوه به دلیل داشتن کافئین، کندکردن پیشرفت بیماری پارکینسون در طول زمان است. مصرف متوسط قهوه می‌تواند با کاهش خطر زوال عقل و زوال شناختی مرتبط باشد.
4. قهوه باعث کاهش وزن می‌شود
بر اساس برخی تحقیقات، یکی از خواص قهوه می‌تواند تغییر ذخیره چربی و کمک به سلامت روده باشد. یک بررسی نشان می‌دهد که مصرف بیشتر قهوه می‌تواند با کاهش چربی بدن، به‌خصوص در مردان مرتبط باشد.
علاوه‌بر این، یک مطالعه نشان می‌دهد، افرادی که یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشند 17 درصد بیشتر احتمال دارد که سوخت‌وساز بیشتری داشته باشند. سوخت‌وساز بالاتر این جمله را تایید می‌کند که مصرف قهوه باعث کاهش وزن می‌شود.
5. قهوه باعث کاهش افسردگی می‌شود
بر اساس تحقیقات انجام شده یکی از خواص قهوه می‌تواند پایین آوردن ریسک افسردگی باشد. کافئین موجود در قهوه ماده‌ای‌ست که به این کار کمک می‌کند. بر اساس یک بررسی از هفت مطالعه، هر فنجان قهوه‌ای که مردم در روز مصرف می‌کنند با 8 درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
6. تاثیر قهوه بر کبد چرب را جدی بگیرید
نوشیدن 1 تا 3 فنجان قهوه در روز می‌تواند در جلوگیری از مشکلات کبدی موثر باشد. قهوه علاوه‌بر کافئین، بیش از 1000 ماده شیمیایی دارد. پزشکان هنوز در تلاش‌اند تا بفهمند این مواد چگونه خواص قهوه را به بدن می‌رسانند.
هنگامی که بدن شما کافئین را هضم می‌کند، ماده‌ای به نام پاراکسانتین تولید می‌کند که باعث کندشدن رشد بافت اسکار درگیر در فیبروز می‌شود. این ماده علاوه‌بر بالابردن تاثیر قهوه بر کبد چرب و جلوگیری از آن، به مبارزه با سرطان کبد، سیروز کبدی و هپاتیت C کمک می‌کند. تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که هر چه مردم بیشتر قهوه بنوشند، خطر مرگ ناشی از بیماری مزمن کبدی کمتر می‌شود.
7. از سلامت قلب حمایت می‌کند
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که یکی از خواص قهوه می‌تواند تاثیر آن بر سلامت قلب باشد. نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در هفته می‌تواند با کاهش 15 درصدی خطر بیماری قلبی مرتبط باشد. علاوه‌بر این، افزایش مصرف قهوه باعث کاهش قابل‌توجه خطر نارسایی قلبی می‌شود.
با این حال، به‌خاطر داشته باشید که کافئین می‌تواند بر سطح فشار خون تاثیر بگذارد؛ بنابراین افراد مبتلا به فشار خون کنترل‌نشده ممکن است نیاز به محدودکردن یا تعدیل مصرف کافئین داشته باشند.
8. می‌تواند طول عمر را افزایش دهد
یکی از خواص قهوه می‌تواند کمک به افزایش طول عمر باشد. نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه در روز بدون درنظرگرفتن عواملی مانند سن، وضعیت وزن و مصرف الکل، با کاهش خطر مرگ مرتبط است.
9. عملکرد ورزشی را افزایش می‌دهد
قهوه اغلب به‌عنوان یک مکمل انرژی‌زا توسط ورزشکارانی که به دنبال بهبود عملکرد و افزایش سطح انرژی هستند استفاده می‌شود. یکی از خواص قهوه می‌تواند بهبود عملکرد فیزیکی و سرعت راه‌رفتن سریع‌تر باشد. یک بررسی از 9 مطالعه نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه قبل از ورزش، استقامت افراد را بهبود می‌بخشد.
میزان مصرف قهوه در روز
قهوه حاوی صدها ترکیب زیست فعال است. در واقع، این تنها بزرگ‌ترین منبع آنتی‌اکسیدان برای بسیاری از افراد است. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که خواص قهوه، همراه است با ابتلای کمتر به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2، اختلالات عصبی و بیماری‌های کبدی. با این حال ممکن است این سوال برایتان به وجود بیاید که میزان مصرف قهوه در روز چه‌قدر باشد؟ خواص قهوه با نوشیدن چند فنجان اثرگذار است و آیا مصرف بیش از حد آن خطری دارد یا خیر؟
محتوای کافئین قهوه بسیار متغیر و از 50 تا بیش از 400 میلی‌گرم در هر فنجان است. چندین منبع پیشنهاد می‌کنند که 400 میلی‌گرم کافئین در روز، معادل 4 فنجان (945 میلی‌لیتر) قهوه برای اکثر بزرگسالان سالم بی‌خطر است و باعث بهره‌مندی بدن از خواص قهوه می‌شود.
عوارض مصرف زیاد قهوه
اگر مصرف بیش از حد قهوه بر خواص قهوه غالب شود، نتیجه‌ای عکس خواهد داد. عوارض مصرف زیاد قهوه می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- بی‌قراری
- اضطراب
- سرگیجه
- ناراحتی معده
- تحریک‌پذیری
- بی‌خوابی
- ضربان قلب سریع
- لرزش
اگر پس از نوشیدن قهوه، چنین علائمی را تجربه کردید، ممکن است به کافئین حساس باشید. در این صورت باید مصرف خود را کاهش دهید یا به‌طور کامل از مصرف کافئین خودداری کنید.
خواص مثبت و منفی قهوه
نوشیدن قهوه مانند راه‌رفتن روی لبه شمشیر است. شمشیری که یک طرف آن خواص قهوه و طرف دیگر عوارض نوشیدن بیش از حد آن قرار دارد. قهوه یک نوشیدنی محبوب است که محققان به دلیل فواید سلامتی فراوان آن از جمله توانایی آن در افزایش سطح انرژی، کاهش چربی، افزایش عملکرد ورزشی و محافظت در برابر بیماری‌های مزمن، به‌طور گسترده آن را مطالعه کرده‌اند.
به‌خاطر داشته باشید که برخی از افراد ممکن است نیاز به محدودکردن مصرف قهوه داشته باشند؛ از جمله زنان باردار یا شیرده، کودکان، نوجوانان و افرادی که شرایط سلامت خاصی دارند. با این حال، خواص قهوه با نوشیدن آن در حد اعتدال یعنی حدود سه تا چهار فنجان در روز به‌خوبی تاثیرش را بر بدن شما می‌گذارد و نیاز شما به نوشیدن قهوه را برطرف می‌کند.