تا به حال کیک بدون شیر درست کرده‌اید؟ ممکن است یک مهمان ناخوانده برای شما بیاید و شما بخواهید با درست‌کردن یک کیک خوشمزه، به او نشان دهید که حتی در زمان اندک هم می‌توانید یک میزبان عالی باشید. در همین فکرها هستید که شاد و خندان در یخچال را باز می‌کنید و می‌بینید ای دل غافل! حتی یک قطره شیر هم در خانه ندارید! به ساعت نگاه می‌کنید. هر لحظه ممکن است مهمانتان از راه برسد. برنامه‌هایتان همه نقش برآب می‌شود.
اما نگران نباشید! شما می‌توانید کیک بدون شیر درست کنید. کیک بدون شیر ممکن است صدها دستور متفاوت داشته باشد. ما هم در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت چند دستور متفاوت از این کیک جذاب را به شما معرفی می‌کنیم تا جلوی مهمان‌هایتان کم نیاورید.
دستور تهیه کیک ساده بدون شیر
مواد لازم
- 1/2 فنجان ماست ساده یا ماست یونانی (120 گرم)
- 1 فنجان شکر (200 گرم)
- 3 عدد تخم‌مرغ
- 1 و 1/2 فنجان آرد همه‌منظوره (188 گرم)
- 2 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
- پوست لیمو رنده‌شده از یک لیموی متوسط
- 1/2 فنجان روغن (118 میلی‌لیتر)
- 1/4 فنجان آب‌لیموی تازه (60 میلی‌لیتر)
- 3/4 فنجان پودر قند (90 گرم)
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی؛ نمی‌توانید نخورید!
طرز تهیه کیک بدون شیر
- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در کف یک قالب گرد، کمی روغن اسپری کنید.
- یک کاغذ روغنی در کف قالب قرار دهید و روی آن را هم اسپری بزنید.
- در یک کاسه بزرگ، ماست، شکر و تخم‌مرغ را هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
- آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و پوست لیمو را هم اضافه کنید. کمی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.
- روغن را در مواد بریزید. هم بزنید تا یک مایه یک‌دست به وجود بیاید.
- مواد را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید.
- هر فر با فر دیگر تفاوت دارد؛ پس یک خلال دندان در کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک بدون شیر شما آماده است.
- بعد از 10 دقیقه که کیک شما سرد شد، آن را از قالب بیرون بیاورید و روی توری قرار دهید.
- آب‌لیمو و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یک‌دست شوند.
- سس آماده‌شده را با یک برس شیرینی‌پزی روی کل کیک بمالید.
- اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.
- درصورت تمایل کمی پودر قند روی آن بپاشید.
کل زمان آماده‌سازی این کیک 1 ساعت و 5 دقیقه است و حتی اگر مهمان‌های ناخوانده شما 12 نفر هم باشند، این کیک برای همه آن‌ها کافی خواهد بود. (واقعا 12 نفر مهمان ناخوانده دارید؟ ماشاءالله به شما!)
دستور تهیه کیک بدون شیر و ماست کاکائویی
حتما بخوانید: دستور پخت کیک ساده و خوش طعم
در یخچال را باز کرده‌اید و فهمیده‌اید که نه شیر دارید، نه ماست و نه تخم‌مرغ؟ تازه می‌خواهید یک کیک کاکائویی هم درست کنید؟ اصلا نگران نباشید! با استفاده از این طرز تهیه کیک بدون شیر می‌توانید از مهمان‌های خود پذیرایی کنید.
مواد لازم
- 1 و 1/2 فنجان آرد همه‌منظوره
- 1/3 فنجان پودر کاکائو
- 1 فنجان شکر
- 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
- 1/2 قاشق چای‌خوری دارچین
- 1 قاشق چای‌خوری سرکه
- 2 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1/3 فنجان روغن
- 1 فنجان آب
طرز تهیه کیک بدون شیر و ماست کاکائویی
- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- قالب کیک را با اسپری، روغن‌مالی کنید.
- در یک کاسه متوسط، آرد، کاکائو، شکر، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سرکه، روغن، وانیل و آب را هم بیفزایید.
- هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- مایه را در ظرف پخت بریزید.
- 30 الی 35 دقیقه بعد یا تا زمانی که خلال دندان را در کیک فرو می‌کنید و تمیز بیرون می‌آید، کیک شما آماده است.
این کیک ساده بدون شیر را می‌توانید در حدود 40 دقیقه آماده کنید و برای پذیرایی از 4 نفر کافی خواهد بود. این کیک هم به‌صورت سرد و هم به‌صورت گرم قابل خوردن است.
دستور تهیه کیک بدون شیر و روغن
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی فوق‌العاده خوشمزه
اگر کمی آناناس در خانه دارید و می‌خواهید یک کیک ساده بدون شیر با آن بپزید، می‌توانید از این دستور تهیه پیروی کنید. همان‌طور که از نام این کیک مشخص است این کیک بدون شیر است و هیچ گونه کره یا روغنی در آن وجود ندارد. طعم این کیک بی‌نظیر است!
مواد لازم
- 2 فنجان آرد همه‌منظوره
- 2 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
- 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
- 1 و 1/2 فنجان شکر
- 2 عدد تخم‌مرغ
- 2 فنجان آناناس له‌شده با آب
- 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل خالص
- خامه فرم‌گرفته نارگیل (اختیاری)
طرز تهیه کیک بدون شیر و روغن
- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد، یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- قالب کیک را چرب کنید.
- در یک کاسه، آرد، جوش شیرین، نمک و شکر را به‌صورت دستی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
- تخم‌مرغ، عصاره وانیل، آناناس و آب میوه را اضافه کنید.
- فقط تا زمانی که با هم ترکیب شوند، هم بزنید. بیش از اندازه مخلوط نکنید.
- با استفاده از یک لیسک، مواد را در قالب بریزید.
- 25 یا 30 دقیقه بعد احتمالا کیک شما آماده است.
شما می‌توانید این کیک بدون شیر را در حدود 40 دقیقه درست کنید که مثل کیک اول برای پذیرایی از 12 نفر از مهمان‌های شما کافی‌ست. با درست‌کردن این کیک، دیگر کولاک خواهید کرد و هیچ حرفی درباره هنر آشپزی شما باقی نخواهد ماند!
در دستور تهیه کیک ساده بدون شیر، این نکات را دریابید!
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر خانگی چگونه است؟
نکات کیک ساده بدون شیر
- در این کیک بدون شیر می‌توانید از هر نوع روغنی با طعم خنثی استفاده کنید. روغن‌هایی مثل روغن آفتاب‌گردان، روغن هسته انگور و روغن کانولا گزینه‌های مناسبی هستند.
- قبل از گرفتن آب‌لیمو، پوست آن را بگیرید.
- در دستور تهیه این کیک، کره را جایگزین روغن نکنید.
نکات کیک بدون شیر و ماست کاکائویی
- اگر گیاه‌خوار هستید می‌توانید این دستور تهیه کیک ساده بدون شیر را امتحان کنید. زیرا در دستور آن نه از لبنیات خبری هست و نه تخم‌مرغ.
- اگر در زمان تهیه این کیک بدون شیر، ابتدا همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید، خمیرتان یک‌دست می‌شود.
نکات کیک بدون شیر و روغن
- اگر به خامه فرم‌گرفته نارگیل دسترسی دارید، کمی از آن برای تزئین استفاده کنید. استفاده از انواع توت هم در کنار این کیک، آن را جذاب‌تر خواهد کرد.
- استفاده از قالب‌های پخت در سایزهای متفاوت، ممکن است زمان پخت را تغییر دهد.