پخت و پز کاری بسیار سرگرم کننده است و همه چیز با دستور غذا، مواد اولیه و یک فر اجاق گاز خوب شروع می‌شود. اگر به دنبال آموزش راه اندازی فر گاز هستید، پس خودتان را آماده کنید که می‌خواهیم در این بررسی به نحوه استفاده از فر اجاق گاز بپردازیم. شما در مورد کنترل بهتر بر روی دما و شدت شعله، گرم کردن یکنواخت‌تر مواد غذایی و موارد دیگر مطالب زیادی خواهید آموخت. برای تهیه مواد اولیه خود جهت تهیه غذا یا کیک اپلیکیشن اسنپ مارکت را روی گوشی خود نصب کنید.
طرز استفاده از فر اجاق گاز برای پخت کیک و غذا
قبل از شروع، بهتر است دستور تهیه غذای مورد نظر خود را بدانید زیرا هر غذایی دستوری متفاوت دارد. یک کیک ممکن است به مدت 30 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی‌گراد بپزد، در حالی که براونی‌ها به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتی‌گراد پخته می‌شوند. برای بهترین نتیجه دستور العمل غذا را تا آخر دنبال کنید. اما در ادامه به اصول کلی آموزش راه اندازی فر گاز اشاره می‌کنیم:
شناخت نوع فر
اولین کاری که باید انجام دهید این است که نوع فری که با آن سر و کار دارید را بشناسید. این کار مهم است زیرا هر مدل اجاق گاز یک فر مخصوص دارد که زمان و دمای پخت متفاوتی را ارائه می‌دهد. اگر عملکرد فر خود را به خوبی نشناسید و نحوه کار آن را درک نکنید، غذا یا کیک شما به درستی پخته نمی‌شود و نتیجه فاجعه بار خواهد بود.
قفسه‌های فر
محل مناسب غذای پخته شده خود را بشناسید. اجاق‌ها معمولاً بین سه تا هفت قفسه در داخل فر خود دارند. اگر با سه قفسه سر و کار دارید، قفسه وسطی جهت پخت غذا مناسب است. با هفت قفسه، می‌توانید قفسه دوم یا سوم را انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که در برخی از دستور العمل‌های غذایی باید قفسه‌ها را تغییر دهید. به عنوان مثال، اگر در حال پختن کوکی هستید، ممکن است ورقه کوکی را در یک قفسه به سمت بالا ببرید تا تردی بیشتر و قهوه ای شدن را داشته باشید.
گرم کردن فر
اکثر دستورهای غذایی به شما می‌گویند که قبل از مخلوط کردن مواد خود، فر را در دمای خاصی گرم کنید. بدین دلیل که چند دقیقه طول می‌کشد تا فر از قبل گرم شود و شما نباید وقت خود را تلف کنید. گرم کردن فر از قبل بسیار مهم است. هرگز ماده غذایی خود را در فری نگذارید که از قبل گرم نشده است.
چرا پیش گرم کردن فر اینقدر مهم است؟ خب، گرم کردن از قبل باعث می‌شود فر به دمای مطلوب برای پخت غذا برسد. اگر فر آماده نیست، می‌توانید با غذایی مواجه شوید که درونش به طور کامل نپخته است. برای پیش گرم کردن، از کلیدهای رو گاز استفاده کنید یا دمای مورد نیاز خود را از طریق پنل به دستگاه وارد کنید. سپس فر شروع به گرم شدن می‌کند.
نکته: بهترین راه برای اطمینان از دمای داخل فر این است که از دماسنج مخصوص فر استفاده کنید.
شروع پخت غذا
صبر کنید تا فر کاملاً از قبل گرم شود. قرار دادن مواد غذایی در داخل فری که از قبل گرم نشده است می‌تواند منجر به فاجعه شود. با صبر و حوصله تا شروع فرآیند پیش گرم کردن قبل از پخت، از این امر اجتناب کنید. مطمئن شوید که از قفسه میانی استفاده می‌کنید زیرا این قفسه مکانی ایده آل برای اکثر غذاهاست.
وسایل را داخل فر قرار دهید و یک زمان مشخصی را تنظیم کنید. برخی از اجاق‌ها دارای یک تایمر مناسب روی نمایشگر هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که روی تایمر مقدار دقیقه را وارد کنید و سپس (Enter) را بزنید. در ادامه به سه نکته مهم توجه کنید:
- نکته 1: اگر در یک زمان بیش از یک غذا می‌پزید، به ظروف و تابه‌هایتان فضای کافی بدهید. تهویه مناسب کلید اصلی پخت یکنواخت خوراکی‌هاست. اطراف هر تابه باید حداقل 5 سانتی‌متر فاصله باشد.
- نکته 2: دمای اجاق گاز همرفت باید 3 درجه سانتی‌گراد کمتر از دستور غذای شما باشد. در غیر این صورت، محصولات پخته شده شما بیش از حد گرم می‌شوند. همچنین باید زمان پخت کلی را حدود 20 درصد کاهش دهید.
- نکته 3: در حین پخت سعی کنید از باز کردن درب فر خودداری کنید. این کار اجازه می‌دهد تا گرما خارج شود که می‌تواند در نهایت منجر به پخت ناهموار یا افزایش زمان پخت شود.
اتمام پخت غذا
وقتی تایمر بوق میزند، وقت آن است که غذا یا کیک را بررسی کنید. در بیشتر مواقع می‌توانید با چشم و بینی خود متوجه شوید که آیا غذا تهیه شده است یا خیر. اما اگر تازه کار هستید و تجربه ای در پخت و پز ندارید، یک خلال دندان در وسط غذا یا کیک خود فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کارتان را خوب انجام داده اید.
مراقب این مرحله از آموزش راه اندازی فر گاز باشید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید تا دچار سوختگی نشوید. اگر غذای پخته شده شما آماده نشده است، بگذارید چند دقیقه در فر بماند.سپس غذای پخته شده را خارج کنید و تا چند دقیقه آن را یک گوشه قرار دهید تا خنک شود. در پایان فر را خاموش کنید.
چگونه شعله بالا و پایین فر را همزمان روشن کنیم؟
در اکثر مدل‌های اجاق گاز امکان روشن کردن شعله بالا و پایین به صورت همزمان وجود ندارد. شما می‌توانید ابتدا شعله پایین را برای پخت و پز روشن کنید و از شعله بالا برای برشته شدن روی کیک و غیره استفاده کنید. اما در فرهای برقی امکان روشن کردن شعله بالا و پایین در یک زمان وجود دارد.
آموزش راه اندازی فر گاز تکنو
اجاق گاز تکنو یک جرقه زن جداگانه دارد، سپ باید با یک دست آن را به داخل فشار دهید در حالی که از دست دیگر خود برای چرخاندن دستگیره مربوط به مشعل مورد نظرتان استفاده می‌کنید. جرقه زن با برق کار می‌کند و جرقه ای برای روشن کردن گاز ایجاد می‌کند. هنگام فشار دادن جرقه زن صدای کلیک می‌شنوید که نشان دهنده جرقه زدن آن است.
چرخاندن یکی از دستگیره‌ها باعث باز شدن خط گاز می‌شود و هنگامی که گاز با جرقه برخورد می‌کند، شعله‌های آتش ظاهر می‌شوند. با چرخاندن بیشتر دستگیره، ارتفاع شعله کنترل می‌شود. در اصل، شعله‌های بالاتر برابر با گرمای بیشتر و شعله‌های پایین‌تر برابر با حرارت کمتری هستند. دستگیره را تا انتها به حالت شروع بچرخانید تا گاز خاموش شود که بلافاصله شعله‌ها را از بین می‌برد.
طرز استفاده از فر گاز سینجر قدیمی
نوع دیگری از مدل اجاق گاز دارای یک جرقه زن داخلی با دسته مشعلی است. وقتی هر یک از دستگیره‌های مشعل را بچرخانید، صدای کلیک می‌شنوید که نشان می‌دهد جرقه زن در حال کار است. به چرخش دستگیره ادامه دهید تا شعله‌های آتش ظاهر شوند و صدای کلیک قطع شود. شعله‌ها معمولاً با حالت زیاد شروع می‌شوند، بنابراین برای دستیابی به شعله پایین‌تر باید دستگیره را بچرخانید. به طور کلی، فر گاز سینجر قدیمی از سیستم جرقه زنی ابتدایی بهره می‌برد که روند روش کردنش آسان است.
روشن كردن فر گاز با کبریت
برق قطع شده است؟ نگران نباشید، شما به جای جرقه زن می‌توانید از کبریت یا فندک استفاده کنید. برای روشن کردن ایمن اجاق گاز بهتر است قبل از روشن کردن گاز، شعله اشتعال را بچرخانید. این کار مانع از آن می‌شود که گازی ایجاد کنید که می‌تواند در هنگام برخورد با کبریت شعله‌ور شود. با استفاده از یک کبریت شومینه بلند یا فندک، شعله را نزدیک مشعل گاز قرار دهید.
سپس، دستگیره مشعل را بچرخانید تا گاز به مشعل برسد. شعله‌های آبی باید فوراً دیده شوند. کبریت را خاموش کنید و دستگیره را طبق معمول تنظیم کنید تا شعله‌های روی اجاق را کنترل کنید. خاموش کردن شعله گاز مانند همیشه است، فقط دکمه را به حالت شروع برگردانید. با این کار دریچه گاز به مشعل بسته می‌شود.
آموزش تصویری استفاده از فر گاز اسنوا
برای روشن کردن فر اجاق گاز اسنوا باید به طور همزمان ولوم ترموستات را بچرخانید و با دست دیگرتان کلید فندک یا جرقه‌زن را فشار دهید. اگر این کار به درستی انجام دهید، خیلی زود مشعل‌ها روشن می‌شوند. بهتر است برای جلوگیری از خاموشی زودهنگام شعله، چند ثانیه ولوم ترموستات را نگه دارید. بعد از روشن شدن شعله‌ها باید منتظر بمانید تا فضای داخلی فر گرم شود تا برای پخت غذا مناسب باشد. بعضی از فرهای اسنوا دارای دماسنج داخلی هستند که به شما در مورد دمای مناسب داخل فر اطلاع رسانی می‌کنند.
کلام آخر
پخت و پز با اجاق گاز سخت است، به خصوص اگر از اجاق‌های قدیمی استفاده می‌کنید. اما با آموزش راه اندازی فر گاز که در این مقاله به شما ارائه شد، این امکان را دارید تا هر محصول غذایی را در منزل خود تهیه کنید. بهترین کار این است که همیشه دستور غذایی خود را دنبال کنید. برخی از غذاها به دمای متفاوتی نیاز دارند و باید آنها را در قفسه بالا یا پایین قرار دهید. در هر صورت می‌توانید برای تهیه مواد اولیه خود جهت تهیه غذا یا کیک اپلیکیشن اسنپ مارکت را روی گوشی خود نصب کنید.
درود بر شما
همزمان روشن کردن فر و شعله های روی گاز
آیا ب اجاق آسیب میزند؟