سیب زمینی از آن دسته از مواد خوراکی است که در هر غذایی می‌تواند طرفدار داشته باشد. از ترکیب سیب زمینی با مواد غذایی دیگر، غذاهای لذیذی نظیر همین گراتن سوسیس و سیب زمینی درست خواهد شد. این غذا ترکیبی از سیب زمینی و سوسیس تفت داده شده است که می‌تواند به شکل‌های مختلفی سرو شود. در این مطلب از وبلاگ اسنپ مارکت قصد داریم تا به معرفی این غذای خوشمزه و طرز تهیه آن بپردازیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی
در این قسمت به شرح کامل طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی برای ۴ نفر خواهیم پرداخت. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه به شرح زیر است :
- سیب زمینی : ۷۵۰ گرم – ۵ الی ۶ عدد
- سوسیس : ۴ عدد سوسیس حلقه‌ای
- روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد کرده : ۱ عدد
- سیر له شده : ۲ حبه
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای زرد خرد شده : ۱ عدد
- ذرت : ۱۰۰ گرم
- ژامبون رشته ای خرد شده : ۱۰۰ گرم
- کنسرو گوجه فرنگی : ۲۰۰ گرم
- نمک
- فلفل
- پودر چیلی
- پنیر گودای رنده شده : ۱۰۰ گرم
- نخم مرغ : ۳ عدد
- آرد سمولینا : ۵۰ گرم
- تره : ۵۰ گرم
- پنیر خامه ای : ۲۵۰ گرم
مرحله اول: طبخ گراتن سوسیس و سیب زمینی
در ابتدا سیب زمینی‌ها را بپزید و توجه باشید تا له نشوند. بعد از این که سیب زمینی‌ها پخته شد، آن ها را پوست بگیرید و بگذارید تا خنک شوند. در ادامه تابه ای را بردارید بر روی شعله ملایمی روی گاز بگذارید و سپس ۳ قاشق روغن زیتون در تابه داغ بریزید. سپس پیاز و سیر را در تابه بریزید تا تفت بخورند. بعد از این که بر روی شعله کم تفت خوردند، زمان آن است که فلفل دلمه ای ها، ذرت، سوسیس و ژامبون خرد شده را به تابه اضافه کنیم. حرارت شعله را کمی زیاد می‌کنیم و می‌گذاریم تا مواد داخل تابه تفت بخورد. در مرحله بعدی گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به مواد تابه اضافه می‌کنیم و در ادامه نمک، فلفل و پودر چیلی را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا به طور کامل با مواد ترکیب شود. سپس صبر می‌کنیم تا مواد داخل تابه به طور کامل بپزد.
مرحله دوم: ترکیب مایع پنیر با مواد
در این مرحله باید مایع پنیری میان مواد تابه و سیب زمینی را با استفاده از تخم مرغ، پنیر گودا، آرد سمولینا و نمک و فلفل درست کنیم. تمام مواد گفته شده را به جز سفیده تخم مرغ در یک ظرف می‌ریزیم و باهم مخلوط می‌کنیم. سفیده تخم مرغ را نیز در ظرفی جدا ریخته و هم می‌زنیم تا شکل بگیرد. سپس سفیده تخم مرغ را نیز به مخلوط پنیر خود اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط شود.
مرحله سوم: طبخ غذا در فر
نوبت به سیب زمینی‌ها می‌رسد. حال سیب زمینی‌های سرد شده را برداشته و به ضخامت کم ورقه ورقه ای خرد می‌کنیم. سپس در ظرفی نسوز کف ظرف را روغن زیتون می‌ریزیم. در ادامه سیب زمینی‌های ورقه ای را در کف ظرف می‌چینیم. به طوری که کاملا کف ظرف را بپوشاند. سپس بر روی سیب زمینی‌ها مخلوطی از مواد پخته شده بر روی تابه را می‌ریزیم. بر روی مخلوط مواد روی سیب زمینی‌ها، مخلوط پنیری را اضافه می‌کنیم و سپس دوباره روی آن را مخلوط مواد داخل تابه می‌پوشانیم. در ادامه باقی مانده ورقه‌های سیب زمینی را بر روی سوسیس و موادی که بر روی مخلوط پنیری ریخته ایم، می‌چینیم. به عنوان آخرین مرحله، گراتن سوسیس و سیب زمینی خود را به مدت. ۴۰ دقیقه داخل فر گذاشته تا به رنگ طلایی در بیاید و بپزد. حال گراتن سوسیس و سیب زمینی شما آماده سرو خواهد بود.
طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی بدون فر
در روش پخت این غذا تغییر به وجود نخواهد آمد، تنها به جای این که غذا را در فر بپزیم آن را در تابه درست می‌کنیم. تمام مواد، سیب زمینی‌ها و مخلوط پنیر را داخل تابه می‌چینیم و بر روی شعله ملایم قرار می‌دهیم. در این روش روی گراتن زیاد داغ نمیشه و برای داغ شدن روی گراتن هم می‌توانید از ماکروویو استفاده کنید تا پنیرها نیز به خوبی گرم شوند.
جمع بندی
گراتن سوسیس و سیب زمینی غذایی با دستور پخت آسان است که پخت آن حدود ۴۰ دقیقه و تهیه مواد لازم برای پخت آن حدود ۳۰ دقیقه زمان می‌برد. غذایی خوش طعم و البته با کالری بالا که گاهی اوقات برای تنوع می‌توانید چنین غذایی را در رژیم غذایی خود داشته باشید. می‌توانید این غذا را به همراه سس کچاپ، مایونز یا هر سس دلخواهی میل کنید. در این مطلب از وبلاگ اسنپ مارکت تلاش کردیم تا طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی را به طور کامل برای شما شرح دهیم.