سیب زمینی با پنیر گودا ترکیب لذیذ با طرز تهیه‌ای آسان است که در مدت زمان کوتاهی آماده سرو شده و حتی با مقداری تزئین، گزینه مناسبی برای یک مهمانی کوچک عصرانه است. تعداد زیاد طرفداران سیب زمینی، سبب شده انواع مختلفی از دستور تهیه سیب زمینی با هر ذائقه‌ای وجود داشته باشد.
تفاوت پنیر گودا با پنیر پیتزا
پنیر گودا، زرد رنگ با بافت نسبتا سفت، پنیری تهیه شده با شیر گاو که حاوی مقدار قابل توجهی، کلسیم و فسفر است. پنیر پیتزا، پنیری است که به صورت معمول در کنار سیب زمینی سرخ کرده و پخته شده استفاده می‌شود و طرفداران بسیار زیادی دارد. پیشنهاد طبخ سیب زمینی با پنیر گودا به این دلیل است که پنیر گودا با داشتن چربی کمتر، برای استفاده در کنار نشاسته مناسب‌تر بوده و به دلیل پایین بودن دمای ذوب، در کنار حرارت زودتر آب شده و کشسانی و طعم بی نظیری را ایجاد می‌کند.
طرز تهیه سیب زمینی با پنیر گودا
سیب زمینی پخته شده در فر، کبابی شده، سرخ شده و یا کراکت سیب زمینی با پنیر گودا به تازگی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در ادامه چند روش برای طرز تهیه سیب زمینی با پنیر گودا گفته خواهد شد که مناسب برای چهار نفر است. برای تهیه سیب زمینی با پنیر گودا به مقدار دلخواه، برای هر نفر یک سیب زمینی متوسط در نظر گرفته و بقیه مواد را به همین نسبت کم یا زیاد کنید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی تنوری با پنیر گودا
- سیب زمینی متوسط ۴ عدد
- پنیر گودا ۳ لیوان
- پیازچه ۱ لیواان
- کره، نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه سیب زمینی با پنیر گودا
سیب زمینی‌ها را به خوبی شسته و با پوست داخل فر قرار دهید. با درجه حرارت متوسط سیب زمینی حدوداً یک ساعت زمان لازم دارد تا کاملاً مغزپخت شود. بعد از این زمان، سیب زمینی‌ها را از فر خارج کرده و صبر کنید خنک شوند. یک دایره بر روی سطح بالایی ایجاد کرده و با قاشق سیب زمینی‌ها را خالی کنید و در ظرف دیگری بریزید. پوست خالی سیب زمینی را به همان صورت نگه داشته و کنار بگذارید. در ادامه به سیب زمینی‌هایی که با قاشق خارج کرده‌اید، نمک، فلفل و مقداری کره اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حالت پوره پیدا کند.
سپس مقدار زیادی از پنیر گودا را که ریز خرد کرده‌اید به همراه پیازچه به مواد اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. حالا با موادی که آماده کرده‌اید، پوست سیب زمینی‌ها را پرکنید. با مقدار کمی از پنیرگودا که باقی‌مانده است، روی سیب زمینی را بپوشانید و با مقدار کمی پیازچه تزیین کنید. حالا سیب زمینی‌ها به مدت 20 تا 30 دقیقه دوباره در فر گذاشته و منتظر بمانید پنیر گودای روی سیب زمینی آب شود.
مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی با پنیر گودا
- سیب زمینی متوسط ۴ عدد
- پنیر گودا ۳ لیوان
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- جعفری خرد شده ۱ لیوان
- پودر سوخاری، روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
آمادهسازی اولیه
برای درست کردن سیب زمینی با پنیر گودا ابتدا سیب زمین‌ها را به خوبی شسته و آنها را آبپز کنید. برای اطمینان از پخت شدن سیب زمینی می‌توانید انتهای یک قاشق کوچک را در آنها فرو کرده و نسبت به سفتی و نرمی که در هنگام فرو کردن قاشق حس می‌کنید، از پخته شدن کامل سیب زمینی مطمئن شوید. پوست آنها را بکنید و در ظرفی جدا سیب زمینی را کاملاً له کنید. نمک، فلفل، تخم مرغ و جعفری را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
سرخ کردن کراکت سیب زمینی با پنیر گودا
موادی که مخلوط کردید باید مقداری سفت بوده و بتوان آن را در دست حالت داد. اگر به‌نظر می‌رسد مواد شُل شده است، با اضافه کردن مقداری آرد به مخلوط این مشکل بر طرف خواهد شد. یک گلوله کوچک از مواد را برداشته و آن را در کف دست باز کنید. بهتر است پنیر گودا را با ضخامتی حدوداً نصف بند انگشت به طول برش بزنید و مستطیل‌هایی با طول دو تا سه سانتی متر از پنیر آماده کنید.
در میان مواد کراکت که در کف دست باز کردید، یک تکه پنیر گودا گذاشته و مواد را برروی پنیر جمع کنید. شکل نهایی یک استوانه بسیار کوچک خواهد بود. محصول نهایی را در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید. به دلیل این که مواد کاملاً پخته هستند، لازم نیست مدت زمان زیادی سرخ شوند و تنها طلایی شدن روی آنها کافی است. کراکت سیب زمینی با پنیر گودا آماده سرو است، بهتر است روی کراکت‌ها را با مقدار کمی جعفری تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی با پنیر گودا
- سیب زمینی متوسط ۴ عدد
- پنیر گودا ۳ لیوان
- ژامبون ۳ ورقه
- نمک، فلفل و پودر سیر به میزان دلخواه
مراحل تهیه سیب زمینی سرخ شده با پنیر گودا
این دستور تهیه، آسان‌ترین راه برای تهیه سیب زمینی با پنیر گودا است. سیب زمینی را کمی ضخیم برش زده و با درجه حرارت کم سرخ کنید تا کاملاً مغز پخت شود. سپس آنها را به صورت لایه لایه در ظرف سرو گذاشته و پیش از اضافه کردن لایه بعدی، پنیر گودای رنده شده و ژامبون خرد شده را روی سیب زمینی‌های سرخ شده پخش کنید. لایه نهایی و بیرونی بهتر است ژامبون و پنیر باشد. ظرف را حدوداً یک ربع در طبقه وسط و شعله بالایی در فر قرار دهید. هنگامی که پنیرگودا آب و مقداری طلایی شد، می‌توانید آن را سرو کنید.
نتیجه‌گیری
بهتر است بدانید سیب زمینی با پنیر گودا با هر طرز تهیه، کالری بسیار بالایی داشته و مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود. بهتر است پنیر گودا را با بسته‌بندی تهیه کرده و آن را به صورت باز خریداری نکنید. این غذا در وعده ناهار و عصرانه نوش‌جان کنید و در صورت ابتلا به چربی خون، در خوردن سیب زمینی با پنیر گودا احتیاط کنید.