شما هم دوست دارید انواع غذا با گوشت چرخ کرده را به خوبی بشناسید تا بتوانید سفره خود را متنوع تر کنید؟ گوشت چرخ کرده یکی از مواد غذایی پر مصرف در بین آشپزها محسوب می‌شود. ماده ای که می‌توان به کمک آن لیست بلندی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و لذیذ را طبخ کرد. برای مثال طرز تهیه لوبیا پلو تنها یکی از این غذاها محسوب می‌شود که طرفداران زیادی هم دارد. در اینجا قرار است هم طرز تهیه این پلوی خوش عطر و طعم را در بلاگ اسنپ مارکت با شما به اشتراک بگذاریم و هم اینکه درباره چند غذای دیگر که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شوند با شما صحبت کنیم.
طرز تهیه لوبیا پلو
لوبیا پلو را هم می‌توان به عنوان یک غذا با گوشت چرخ کرده و هم گوشت قیمه شده گوسفند تهیه کرد. هرچند اصلاً عجیب نیست که برخی لوبیا پلو را با گوشت مرغ یا حتی گوشت گاو هم امتحان کرده باشند. البته دستور اصلی این غذا با گوشت چرخ کرده است و اگر دوست دارید غذا را آن طور که اجداد ما تهیه می کردند طبخ کنید، باید قید استفاده از سایر گوشت‌ها را بزنید. لوبیا پلو عطر فوق العاده ای دارد و در مقابل طرز تهیه آن سخت نیست. شما تنها با کمی دقت می‌توانید این غذای محبوب را تهیه و سرو کنید.
مواد اولیه لوبیا پلو
- 1 عدد پیاز
- 1 حبه سیر درشت
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 250 گرم لوبیا سبز
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 4 پیمانه برنج
- 2 عدد گوجه فرنگی
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
دستور پخت لوبیا پلو
- در طرز تهیه لوبیا پلو به عنوان یک غذا با گوشت چرخ کرده اولین کاری که باید انجام دهید خیساندن برنج از دو تا سه ساعت قبل است.
- سپس باید شروع به شستن، پاک کردن لوبیاها و خرد کردن آن‌ها کنید. بعد از آن لوبیاها را در ظرف مناسبی ریخته و با مقداری آب حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید.
- در ادامه تابه را روی حرارت قرار داده و کمی روغن درون آن بریزید. سپس پیازها را نگینی خرد کرده و به روغن اضافه کنید.
- در این مرحله قابلمه برنجی خود را پر از آب کنید و روی یکی از شعله‌های گاز قرار دهید و به طور همزمان سیر را خرد کرده و به مخلوط پیازها اضافه کنید.
- لازم نیست پیازها خیلی سرخ شوند، همین که از حالت خامی در آیند هم کفایت می‌کند. سپس گوشت چرخ کرده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. بعد از آن هم تمامی ادویه جات لازم از جمله نمک را اضافه کنید.
- در صورتی که لوبیاها پخته و نرم شدند، آن‌ها را آبکش کرده و به ترکیب گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط گوشت و لوبیا را حدود 10 دقیقه تفت دهید.
- بعد از آن نوبت به اضافه کردن گوجه‌ها می‌رسد. به همین منظور آن‌ها را پوست گرفته و به صورت ریز خرد کرده و به همراه کمی دارچین به تابه اضافه کنید.
- در آن سو برنج خود را به همراه مقداری نمک به آب در حال جوش درون قابلمه اضافه کنید و بعد از پختن برنج آن را آبکش کنید.
- حالا کف قابلمه را روغن بریزید و سطح آن را با سیب زمینی‌های ورقه شده بپوشانید. در این مرحله باید برنج و گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید. برای این کار از یک لایه برنج و یک لایه گوشت چرخ کرده و لوبیا استفاده کنید. این مرحله را به صورت لایه لایه تا اتمام برنج و مواد انجام دهید.
- در انتها نیز اجازه دهید برنج حدوداً 45 دقیقه با شعله ملایم دم بکشد. سپس آن را در ظرف مناسب سرو کنید.
خوراک بادمجان، یک غذا با گوشت چرخ کرده
برای تهیه یک غذای ساده، اما فوق العاده با گوشت چرخ کرده آماده اید؟ در اینجا قرار است خوراک ساده ای را با شما به اشتراک بگذاریم که تنها مواد اصلی این غذا گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و بادمجان هستند. با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه خوراک بادمجان
- 1.5 کیلوگرم بادمجان
- 1 عدد پیاز درشت
- 1 حبه سیر
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 2 قاشق رب گوجه فرنگی
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- نمک، فلفل سیاه، کاری گوشت و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت چرخ کرده
- برای تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده، اول بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس روی آن‌ها نمک بپاشید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
- پیاز را خرد کنید و همزمان در یک تابه مقداری روغن بریزید. سپس پیازها را به آن اضافه کنید و کمی آن‌ها را سرخ کنید.
- در ادامه سیر را خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. بعد از یکی دو دقیقه از تفت دادن سیر با پیاز، نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده است. برای گرفتن بوی زهم گوشت چاشنی‌ها را به آن اضافه کنید.
- سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. سپس آن‌ها را در یک تابه جداگانه با مقداری روغن و نمک سرخ کنید. سیب زمینی‌های سرخ شده را کنار بگذارید.
- بعد از آن بادمجان‌ها را شسته و آب آن را بگیرید. سپس در تابه مورد نظر سرخ کنید.
- بعد از حدود 15 دقیقه از سرخ شدن گوشت، رب گوجه را به آن اضافه کنید. اجازه دهید خامی رب گوجه گرفته شود، سپس حدود 2 لیوان آب به مخلوط گوشت اضافه کنید.
- بعد از گذشت حدود 10 دقیقه از پخت خوراک، بادمجان‌ها را به آن اضافه کنید و پخت را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- در انتها یکی دو دقیقه قبل از خاموش کردن غذا، سیب زمینی‌ها را درون آن بریزید و غذا را سرو کنید.
پیراشکی از انواع غذا با گوشت چرخ کرده
دوست دارید یک غذای متنوع، فست فودی و کودک پسند تهیه کنید؟ پیراشکی‌ها از جمله غذاهای خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی خصوصاً در بین کودکان دارند. در اینجا قرار است طرز تهیه پیراشکی گوشت را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 بسته خمیر پیراشکی آماده
- 300 گرم قارچ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 عدد هویج
- 1 عدد فلفل دلمه
- 150 گرم پنیر پیتزا
- زردچوبه، فلفل سیاه، پودر کاری، پودر آویشن و نمک به مقدار لازم
دستور پخت پیراشکی، یک غذا با گوشت چرخ کرده
- برای تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده، اول باید گوشت خود را با یک عدد پیاز خرد شده و چاشنی‌های لازم سرخ کنید. سپس گوشت را از تابه درآورید و به شکلی که راحت تر هستید روغن اضافی آن را بگیرید.
- در ادامه قارچ‌ها را خرد کنید. سپس آن‌ها را در روغن گوشت تفت داده و بعد از آن به مواد گوشتی اضافه کنید.
- در ادامه نوبت سرخ کردن هویج و فلفل دلمه است. در تفت دادن آن‌ها زیاده روی نکنید. در انتها تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید خنک شوند.
- حالا نوبت باز کردن جعبه خمیر پیراشکی است. در این مرحله باید با مواد گوشتی به همراه پنیر پیتزا و کمی آویشن درون خمیرها را پر کنید و لبه‌های آن‌ها را ببندید. در این کار عجله نکنید تا خمیرها پاره نشوند.
- کار پر کردن خمیرها و بستن آن‌ها را تا اتمام مواد انجام دهید. در ادامه درون یک تابه تمیز روغن بریزید و اجازه دهید تا کمی داغ شود. سپس پیراشکی‌ها را با آتش ملایم سرخ کنید.
- در انتها پیراشکی‌های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. این غذا را باید با سس قرمز مصرف کنید.
جمع بندی
در این راهنمای آشپزی از اسنپ مارکت به بررسی انواع غذا با گوشت چرخ کرده پرداختیم. همانطور که گفتیم تنوع غذا با گوشت چرخ کرده بسیار بالاست و شما می‌توانید از این تنوع به نفع خود استفاده کنید. برای راحتی در کار آشپزی می‌توانید بدون نیاز به مراجعه حضوری، اقلام مورد نظر خود را از اسنپ مارکت سفارش دهید. در این فروشگاه آنلاین به دلیل تنوع برند و تنوع مواد غذایی انتخاب راحت تری خواهید داشت. ضمن اینکه می‌توانید از طرح‌های تخفیفی این مجموعه استفاده کرده و سفارش خود را با پرداخت مبلغ کمتری دریافت کنید.