یک سرخ‌کن خوش‌دست و شیک، از جمله وسایل ضروری برای آشپرخانه‌های امروزی‌ست؛ اما استفاده از آن یک سمت داستان است و در سمت دیگر نحوه تمیز کردن سرخ کن قرار دارد. این دستگاه کاربردی به شما اجازه می‌دهد تا در عرض چند دقیقه سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده خوشمزه و مرغ و پیاز سوخاری درست کنید؛ اما به همان اندازه هم با باقی‌مانده مواد غذایی و روغن کثیف می‌شود.
اگر می‌خواهید سرخ‌کن شما دوام داشته و تا حد امکان کارآمد باشد، یادگیری روش شستن آن به شکل درست بسیار مهم است. سرخ‌کن کثیف نه‌تنها طعم کلی غذا را خراب می‌کند، بلکه طول عمر کم‌تری هم خواهد داشت. بیایید در ادامه این مطلب از وبلاگ اسنپ مارکت نگاهی دقیق‌تر به روش تمیزکردن این دستگاه بیندازیم.
مراحل شستشو و تمیز کردن سرخ کن
فرقی ندارد سرخ‌کن معمولی در خانه دارید یا یک تجاری و بسیار بزرگ؛ پنج مرحله آسان برای تمیزکردن آن وجود دارد. با انجام گام‌به‌گام مراحل زیر، دستگاه شما مثل روز اول برق می‌زند:
مرحله اول: وسایل لازم برای تمیزکردن سرخ‌کن را جمع‌آوری کنید
فارغ از روش شستن سرخ کن، قبل از هر کاری بهتر است وسایل مورد نیاز را خود را فراهم کنید. برای این کار به مواد شوینده، ظرف برای خالی‌کردن روغن، اسفنج و اسکاچ، پارچه تمیز و دستمال حوله‌ای نیاز دارید.
مرحله دوم: دستگاه را از برق بکشید تا خنک شود
ابتدا باید سرخ‌کن را از برق بکشید. این کار برای ایمنی شماست و اجازه می‌دهد تا روغن در داخل آن خنک شود. بعد باید اجازه دهید تا سرخ‌کن مدتی در دمای محیط باقی بماند و سبد و بخش داخلی آن خنک شود.
مرحله سوم: روغن و باقی‌مانده غذا را از سرخ‌کن خارج کنید
در این مرحله از تمیز کردن سرخ کن باید روغن داخل آن را که به‌اندازه کافی خنک شده است، خالی کنید. بعد سبد یا نگهدارنده داخلی آن را بردارید و دیواره‌های داخلی سرخ‌کن را با یک سیم ظرف‌شویی یا اسکاچ به‌خوبی تمیز کنید. البته به جنس سرخ‌کن هم بستگی دارد؛ از همین رو اگر ممکن است آسیب ببیند، از این کار خودداری کنید.
مرحله چهارم: مخزن سرخ‌کن را با آب پر کنید
بعد، مخزن سرخ‌کن خود را تا خط تراز با آب خنک و تمیز پر کنید. سپس یک محلول یا شوینده مناسب به آب اضافه کنید. شوینده انتخابی شما باید به‌قدری قوی باشد که بتواند به از بین بردن چربی یا روغنی که سوخته است کمک کند و اثرگذار باشد.
مرحله پنجم: سرخ‌کن را روشن کنید
نحوه تمیز کردن سرخ کن از این‌جا به بعد آسان است. حالا باید سرخ‌کن را دوباره روشن کنید تا آب به جوش بیاید. اجازه دهید آب و مواد شوینده حداقل به مدت 10 دقیقه بجوشد. بین 15 تا 20 دقیقه برای دستگاه‌هایی که به‌شدت کثیف هستند، زمان ایده‌آلی است.
مرحله ششم: خنک کنید، آب را دور بریزید و کاملا بشویید
پس از طی‌شدن مدت‌زمان مناسب، سرخ‌کن را دوباره خاموش کنید و اجازه دهید آب کاملا خنک شود. محلول تمیزکننده را به‌آرامی تخلیه و از یک برس برای تمیزکردن کناره‌ها و سبد سرخ‌کن استفاده کنید. بعد آن را با آب داغ بشویید تا بقایای چربی و مواد شیمیایی پاک‌کننده از بین برود. قبل از استفاده مجدد حتما اجازه دهید لگن، سبدها و ظروف سرخ‌کن خشک شوند.
نحوه از بین بردن بوی بد روغن در سرخ کن
اگر بعد از اجرای روشی که برای تمیز کردن سرخ کن گفته شد، هنوز دستگاه شما بوی روغن ترش می‌دهد، با استفاده از دو روش می‌توانید این بو را از بین ببرید تا به مواد غذایی در حین پخت انتقال پیدا نکند.
روش یک: استفاده از بوراکس
روش شستن سرخ کن با بوراکس برای از بین بردن بوی بد آن بسیار ساده است. برای این کار شما باید در گام اول مواد زیر را تهیه کنید:
- بوراکس
- آب
- پد تمیزکردن
- پارچه
- کاسه کوچک
- دستمال توالت
مراحل انجام کار:
- با استفاده از بوراکس و آب، خمیری درست کنید.
- خمیر را حسابی به داخل سرخ‌کن و روی سبد آن بمالید.
- تا پنج دقیقه صبر کنید؛ اما اجازه ندهید خمیر خشک شود.
- با پد تمیزکننده آن را پاک کنید و بعد با آب فراوان بشویید.
- با دستمال‌کاغذی یا پارچه نرم خشک کنید.
اگر بو ماندگار بود، می‌توانید این مراحل را تکرار کنید یا پودر بوراکس خشک را داخل سرخ‌کن بریزید. آن را ببندید و اجازه دهید 24 تا 48 ساعت بماند تا بوها را جذب کند (می‌توانید به‌جای آن از جوش شیرین هم استفاده کنید).
روش دو: استفاده از سرکه یا جوش شیرین
نحوه تمیز کردن سرخ کن و از بین بردن بوی بد آن با سرکه یا جوش شیرین به این شکل است که باید سرخ‌کن را با میزان برابری از سرکه سفید و آب پر کنید. همچنین می‌توانید آن را با خمیر تهیه‌شده از جوش شیرین و آب بشویید.
اگر همچنان بوی ناخوشایند دستگاه باقی مانده است، فیلتر، دریچه‌ها و سایر نواحی را بررسی کنید. اگر نقطه کثیفی پیدا کردید، از یک برس کوچک و سرکه سفید برای تمیزکردن آن‌ها استفاده کنید. از تمیز کردن سرخ کن با بوراکس یا خمیر جوش شیرین در مناطقی که دسترسی به آن سخت است خودداری کنید.
نحوه از بین بردن لکه های چربی از سرخ کن
لکه‌های چربیِ قسمت بیرونی سرخ‌کن را میتوان با استفاده از تکنیک‌های مختلف تمیز کرد. راحت‌ترین راه این است که هر بار بعد از خالی‌کردن سرخ‌کن، اجازه دهید خنک شود و بیرون را با یک پارچه تمیز کنید. اگر از بین بردن لکه‌های چربی باقی‌مانده دشوار است، با چند قطره مایع ظرف‌شویی و آب گرم، محلولی درست کنید. هرگز از پاک‌کننده‌های قوی یا اسکاچ زبر استفاده نکنید تا نمای بیرونی و رنگ آن خراب نشود.
آیا میتوان از سرکه یا جوش شیرین برای تمیز کردن سرخ کن استفاده کرد؟
سرکه یک چربی‌زدای عالی‌ست. به دلیل توانایی خنثی‌کردن چربی، ماده‌ای عالی برای از بین بردن لکه‌های سرسخت و تمیز کردن سرخ کن است. همچنین با توجه به این‌که سرکه دارای pH متعادلی‌ست، روش شستن سرخ کردن با آن کاملاً بی‌خطر است.
در مورد جوش شیرین هم باید گفت که خاصیت قلیایی دارد. از آن‌جایی‌که چربی و ذرات غذا در سرخ‌کن معمولاً اسیدی هستند، جوش شیرین اسیدها را خنثی و چربی را تجزیه می‌کند. این نکته به شما امکان می‌دهد که چربی دستگاه سرخ‌کن خود را بدون زحمت پاک کنید؛ بنابراین در از بین بردن غذاهای خشک‌شده و چسبیده به سرخ‌کن به‌خوبی عمل می‌کند.
نحوه استفاده از سرکه و جوش شیرین
از آن‌جایی‌که سرکه یک ماده اسیدی‌ست، نحوه تمیز کردن سرخ کن با آن نیازمند دقت و احتیاط کافی‌ست. میتوان آن را به نسبت دو فنجان آب با یک فنجان سرکه رقیق کرد. این روش فقط در صورتی کار می‌کند که چربی هنوز سفت نشده باشد؛ در غیر این صورت روش شستن سرخ کن متفاوت خواهد شد و باید آب و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید تا خمیری درست شود. اگر خمیر را روی قسمت کثیف بمالید، چربی باید پس از چند دقیقه از بین برود.
روش تمیز کردن هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن
سرخ‌کن بدون روغن احتمالاً یکی از لوازم آشپزخانه مورد علاقه شماست و برای پخت سریع و بدون روغن غذاها بسیار مفید خواهد بود. این دستگاه باید پس از هر بار استفاده تمیز شود. حتی اگر هم غذا را بدون روغن یا با مقدار کمی روغن در آن پخته باشید، تکه‌های غذا و چربی می‌توانند جمع شوند و بوی ناخوشایندی ایجاد کنند؛ یا حتی باعث دودکردن دستگاه شوند.
نحوه تمیز کردن سرخ کن بدون روغن آسان است. آن‌چه نیاز دارید مایع ظرف‌شویی، مسواک نرم، پارچه نرم یا دستمال کاغذی است. مراحل انجام کار به این شکل است:
- سرخ‌کن خود را خاموش کنید، از برق بکشید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
- بخش کشویی آن را بیرون بکشید و سبد یا سینی را بردارید. اگر قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی هستند، ترجیحا در قفسه بالایی ماشین آن‌ها را بشویید. در غیر این صورت می‌توانید با دست و به کمک آب گرم و مایع ظرف‌شویی این کار را انجام دهید.
- بعد به سراغ خود سرخ‌کن بروید و آن را وارونه قرار دهید. قسمت داخلی و بیرونی آن را با یک پارچه مرطوب یا دستمال کاغذی پاک کنید.
- پس از تمیزشدن، سبد را داخل آن قرار دهید.
روش تمیز کردن المنت سرخ‌کن بدون روغن
اگر سرخ‌کن شما در حین پخت‌وپز بوی بدی می‌دهد یا شروع به دودکردن می‌کند، احتمالا روی المنت یا نزدیک آن، باقی‌مانده‌های غذا و چربی وجود دارد. روش شستن سرخ کن بدون روغن و تمیزکردن چربی‌های روی المنت به شکل زیر است:
- نحوه تمیزکردن آن خیلی راحت است و فقط به ½ فنجان جوش شیرین، چند قاشق غذاخوری آب، دستمال پارچه‌ای یا دستمال کاغذی نرم نیاز دارید.
- بعد سبد داخل آن را بردارید و با دست یا ماشین ظرف‌شویی بشویید.
![روش شستن سرخ کن]()
- از یک برس تمیز و نرم برای تمیزکردن غذای سوخته روی المنت حرارتی استفاده کنید.
- بعد از برس‌کشیدن، با یک پارچه تمیز مرطوب یا دستمال کاغذی پاک کنید.
- سپس سرخ‌کن هوا را وارونه کنید تا تمیزکردن المنت آن آسان شود.
- از خمیر جوش شیرین و آب و یک پارچه مرطوب نرم استفاده کنید و به‌آرامی چربی‌ها را از بین ببرید.
- پارچه را با آب بشویید، آن را فشار دهید و باقی‌مانده چربی روی المنت را پاک کنید.
جمع‌بندی
همان‌طور که دیدیم نحوه تمیز کردن سرخ کن، چه از نوع معمولی و چه بدون روغن، بستگی به میزان استفاده از آن دارد. بهتر است بعد از هر بار استفاده تمیز شوند تا نیاز نباشد زمان زیادی را صرف این کار کنید و انرژی زیادی از شما بگیرد. همچنین برای این کار نیاز به موادی همچون جوش شیرین و سرکه دارید که کاملا بی‌خطر و بسیار کاربردی هستند.
بهتر است همین الان نگاهی به سرخ‌کن خود بیندازید و اگر نیاز به تمیزکردن دارد، وسایل لازم را از سایت اسنپ مارکت بخرید و کار را شروع کنید. همچنین در بخش کامنت‌ها برایمان بنویسید که از چه روش‌ها و تکنیک‌هایی برای تمیزکردن سرخ‌کن استفاده می‌کنید؟ مواد شوینده مناسب آن چیست؟