رژیم چینی یکی از سبک‌های معروف رژیم غذایی سنتی در جهان است که به دلیل توانایی‌های خود در مبارزه با بیماری‌ها و کاهش وزن، مورد تحسین قرار گرفته است. این رژیم غذایی حاوی مقادیر کم یا متوسط پروتئین حیوانی و مقدار زیادی غذاهای گیاهی است.
بسیاری از افراد برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن، این مدل رژیم غذایی را انتخاب و دنبال می‌کنند. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، اما اطلاعات ناچیزی در مورد این رژیم دارید، بهتر است خواندن ادامه این مطلب از وبلاگ اسنپ مارکت را از دست ندهید.
رژیم چینی چیست؟
رژیم غذایی چینی یک استراتژی محبوب برای مدیریت وزن بوده که بیش از 5000 سال است استفاده می‌شود. این برنامه غذایی به شما کمک می‌کند تا با مصرف وعده‌های غذایی مناسب در زمان مناسب روز، وزن اضافی را کاهش دهید. برنامه غذایی چینی، مبتنی‌بر این ایده است که گروه‌های خاص مواد غذایی بهتر است در صبح یا عصر مصرف شوند. به‌عنوان مثال، غذاهای پرکربوهیدرات در صبح بهتر جذب می‌شوند؛ در حالی که غذاهای کم‌کربوهیدرات در عصر بهتر است.
این رژیم غذایی به شما کمک می‌کند تا با مصرف وعده‌های غذایی ایده‌آل در زمان مناسب روز، وزن اضافی خود را کاهش دهید و به بدن شما اجازه می‌دهد تا کالری بیشتری بسوزاند. به همین ترتیب به شما کمک می‌کند تا برای زمان طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. رژیم چینی دارای سبزیجاتی است که به‌آرامی بخارپز یا سرخ شده‌اند؛ همراه با نشاسته‌هایی مانند برنج، رشته فرنگی یا کوفته. گوشت و ماهی بخش کوچکی از این رژیم غذایی سنتی هستند.
تاثیر رژیم چینی در کاهش وزن
برنامه غذایی چینی بر اساس این ایده است که بین غذا و وضعیت سلامتی ما ارتباط وجود دارد؛ بنابراین خوردن غذاهای خاص می‌تواند به کاهش وزن و احساسی بهتر کمک کند. طبق این رژیم، دو نوع غذا وجود دارد: «یین» و «یانگ».
غذاهای یین خاصیت خنک‌کنندگی دارند؛ در حالی که غذاهای یانگ خاصیت گرم‌کنندگی دارند. هدف از این رژیم غذایی، خوردن غذاهای یین به نسبت بیشتر به یانگ برای کاهش وزن است. به‌عنوان مثال، برنج سفید و چای سبز یین و گوشت قرمز و قهوه یانگ در نظر گرفته می‌شوند.
فواید و معایب رژیم چینی چیست؟
این رژیم غذایی همچون هر نوع رژیم دیگری برای کاهش وزن، مزایا و معایب خاص خود را دارد. آشنایی با مزایا و معایب این نوع رژیم که در ادامه بررسی شده است، کمک می‌کند تا تصمیم خود را برای داشتن چنین رژیمی بگیرد.
برنامه غذایی چینی یکی از محبوب‌ترین و موثرترین روش‌ها برای کاهش وزن است؛ اما آیا می‌دانستید که مزایای فراوان آن و دلایل زیادی باعث شده است تا بسیاری به این روش برای خلاص‌شدن از شر چربی‌های اضافه بدن روی بیاورند؟ این مزایا و فواید در یک نگاه کلی عبارت‌اند از:
1. سم‌زدایی عالی بدن را تجربه خواهید کرد
همه ما می‌دانیم که خلاص‌شدن از شر سموم از بدن چقدر سخت است. سموم همه‌جا در اطراف ما و غذاهای مصرفی هستند و بدن در معرض حمله این سموم است. رژیم غذایی چینی بر اساس غذاهای کاملا طبیعی، سبزیجات، میوه‌ها و آب است. این غذاها سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان را دارند که فرآیند سم‌زدایی را تسریع می‌کند.
2. خیلی زود تغییراتی را در بدن خود خواهید دید
بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که با رژیم چینی تنها در هفت روز تا حدود 4.5 کیلوگرم وزن کم کرده‌اند! این نکته بدان معنی است که بدن خود را از سموم پاک می‌کنند و وزن خود را به‌طور هم‌زمان کاهش می‌دهند.
3. شما قادر خواهید بود غذای بسیار بیشتری بخورید
این یکی دیگر از مزایای برنامه رژیم غذایی چینی است. در حالی که در تلاش برای کاهش وزن هستید، می‌توانید غذای بسیار بیشتری از حد معمول بخورید! این رژیم بر اساس سوپ و بسیاری وعده‌های غذایی دیگر است که معمولا از مواد طبیعی تهیه می‌شوند.
4. به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند
پیروی از یک رژیم چینی با کاهش کلسترول LDL و سطوح تری‌گلیسیرید مرتبط است. پیروی از این رژیم همچنین باعث افزایش سطح کلسترول خوب بدن یا همان HDL می‌شود که در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی نقشی مهم و اساسی بر عهده دارند.
5. به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند
تحقیقات منتشرشده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان می‌دهد در افرادی که از رژیم غذایی چینیِ سرشار از سبزیجات، غذاهای حاوی سویا و میوه‌ها استفاده می‌کنند، غلظت گلوکز ناشتا و مقاومت به انسولین کم‌تر است.
معایب رژیم غذایی چینی
رژیم چینی همچون بسیاری از رژیم‌های غذایی دیگر، معایب خاص خود را دارد. برخی از معایب آن در یک نگاه کلی و اجمالی عبارت‌اند از:
- ایجاد نفخ و دل‌درد به‌خاطر مصرف سبزیجات زیاد
- سردرد به‌خاطر مصرف چای سبز
- افت قند خون و ایجاد سرگیجه
- کمبود کلسیم و ویتامین D به دلیل کاهش مصرف لبنیات
- افزایش خطر ابتلا به کمبود آهن و کم‌خونی به‌خاطر مصرف کم گوشت قرمز
مواد غذایی مجاز در رژیم چینی
رژیم غذایی چینی سرشار از غذاهای گیاهی است و بر مصرف بیشتر سبزیجات، غلات و حبوبات تاکید دارد. منابع پروتئین حیوانی باید در مقادیر کم‌تر مصرف شوند. غذاهای معمولی در این رژیم، برنج بخارپز و سبزیجات سرخ‌شده و گاهی اوقات مرغ و ماهی است. یک رژیم غذایی سنتی چینی شامل غذاهای مجاز زیر است:
- سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، کلم پیچ، گل کلم، کلم سفید و قرمز، هویج، اسفناج، سبزیجات دریایی (جلبک دریایی) و کاهو
- میوه‌هایی مانند سیب، موز، گلابی، پرتقال و خربزه
- غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، ماکارونی سبوس‌دار و رشته فرنگی
- دانه‌ها و حبوباتی مانند لوبیا، توفو و دانه سویا
- ماهی‌هایی مانند سالمون یا هالیبوت
- گوشت طیور مانند اردک یا مرغ
مواد غذایی ممنوع در رژیم چینی
مصرف برخی از مواد غذایی در این رژیم باید کم‌تر از گروه‌هایی باشد که مجاز بودند. برخی از مواد غذایی که در رژیم سنتی چینی باید از آن‌ها دوری یا خیلی کم مصرف کرد، عبارت‌اند از:
- گوشت، به‌ویژه گوشت خوک و گاو
- قندهای تصفیه‌شده و غذاهای پرکربوهیدرات‌ها مثل شکر سفید، نوشابه و نان سفید
انواع رژیم چینی
رژیم غذایی چینی دارای یک‌سری اصول کلی مثل مصرف سبزیجات و غلات است. علاوه‌بر این، انواع مختلفی هم دارد. در ادامه سه نمونه از این رژیم را به شما معرفی خواهیم کرد. البته قبل از هر کاری بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا ببینید شرایط شما برای چنین رژیمی مهیاست یا خیر؟
رژیم غذایی 7 روزه چینی
این برنامه غذایی شامل غذاهای سنتی چینی و همچنین برخی از میان‌وعده‌هاست. این رژیم دارای غذاهای مناسب با شاخص گلایسمی پایین و چربی‌های سالم مانند روغن کانولاست. هر وعده غذایی حاوی 30 تا 45 گرم کربوهیدرات خالص و میان‌وعده‌ها حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات است. خوردن انواع سبزیجات هر روز و گوشت تنها یک‌بار مجاز است.
رژیم غذایی 14 روزه چینی
در این نوع رژیم چینی، باید در هفته اول فقط فرنی (ترکیب برنج و آب بدون افزودنی) و چای سبز بدون هیچ‌گونه شیرین‌کننده استفاده شود. در هفته دوم باید فقط سبزیجات به‌صورت خام یا پخته مصرف شود. همچنین مصرف چای سبز بدون شیرین‌کننده توصیه می‌شود.
رژیم غذایی 21 روزه چینی
در این نوع رژیم غذایی باید در هفته اول روزانه 3 عدد تخم مرغ و 3 عدد پرتقال را در چهار وعده به همراه چای سبز بدون شیرینی مصرف شود. در هفته دوم مصرف انواع غلات یا برنج مجاز است و چای سبز هم نباید فراموش شود. در هفته سوم هم فقط باید میوه و سبزیجات به‌صورت خام یا پخته میل شود و چای سبز یا انواع دمنوش هم مجاز است.
10 نکته برای کاهش وزن سریع‌تر با رژیم واقعی چینی
- برنج و رشته فرنگی را در وعده‌های غذایی خود مصرف کنید و بهترین روش پخت آن‌ها هم بخارپز یا کته است.
- به‌جای خوردن وعده‌های غذایی جداگانه، سعی کنید غذاها را در یک میز با خانواده به اشتراک بگذارید. این کار باعث مصرف کم‌تر غذا می‌شود و به‌عنوان یک مکانیسم کنترل‌کننده عمل می‌کند.
- کاسه‌های چینی سرو غذا به‌خاطر اندازه‌های کوچکشان معروف هستند. مصرف وعده‌های غذایی با حجم کم در این کاسه‌ها می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
- وعده‌های غذایی چینی‌ها به صبحانه، ناهار و شام تقسیم می‌شود. آن‌ها به‌شدت معتقدند که صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی است و آن را حذف نکنید.
- این رژیم حول محور سبزیجات به‌عنوان غذای اصلی می‌چرخد. این سنت احتمالا موثرترین عامل کاهش وزن است؛ زیرا سبزیجات مملو از مواد مغذی هستند و کالری کم‌تری دارند.
- ایجاد تعادل در همه‌چیز ضروری است و این اصل به‌شدت در وعده‌های غذایی اعمال می‌شود. چینی‌ها برای هر ظرف غذای مرطوب، یک ظرف غذای خشک هم قرار می‌دهند.
- یکی دیگر از غذاهایی که باید در وعده غذایی مصرف شود، سوپ است. بیشتر سوپ‌های چینی حاوی مواد گیاهی هستند که به بهبود عملکرد بدن و کاهش وزن کمک می‌کنند.
- یکی از مهم‌ترین اصول رژیم چینی، کنارگذاشتن تنقلات مضر و مصرف تنها 3 وعده غذاست.
- چینی‌ها نه‌تنها سبزیجات را بخارپز می‌کنند، بلکه به بخارپزکردن گوشت و تخم مرغ هم معروف هستند. بخارپزکردن به حفظ مواد مغذی غذا کمک می‌کند.
- نوشیدن یک فنجان چای سبز بعد از هر وعده غذایی به از بین بردن ولع مصرف جایگزین‌های ناسالم دیگر، مانند نوشابه کمک می‌کند.
کلام آخر
در این مطلب هر آن‌چه را که باید در مورد رژیم چینی بدانید، از مزایا و معایب گرفته تا اصول اصلی آن، بررسی کردیم. بدون شک متوجه شدید که مصرف سبزیجات، رکن اساسی رژیم چینی است. همچنین با وجود مصرف برنج، تعادل در مصرف مواد غذایی باعث کاهش وزن می‌شود.
اگر تجربه اجرای چنین رژیمی را داشته‌اید، خوشحال می‌شویم نظر خود را در مورد اجرا و اثرگذاری آن با ما در سایت اسنپ مارکت به اشتراک بگذارید. همچنین در کامنت‌ها بگویید که بهترین رژیم غذایی چیست؟
به نظر من تو رژیم غذایی لاغری نباید هیچ مواد غذایی حذف بشه بلکه باید فقط کم بشه و غذا رو هم باید وقتی گرسنه ای بخوری نه اینکه الکی بخوری اینجوری باعث می شه که کالری اضافی دریافت نکنی و رژیم خسته کننده نباشه و رهاش نکنی