طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات با الهام از غذاهای رول آسیایی تهیه می‌شود. این میان وعده خوشمزه نه تنها در رستوران‌های چینی بلکه در رستوران‌های کشورهایی مانند هند، پاکستان و حتی ایران نیز سرو می‌شود. شما می‌توانید اسپرینگ رول سبزیجات و مرغ و را در تمام سال تهیه کنید اما این غذا به ویژه در بهار و تابستان محبوبیت بیشتری دارد. با این حال، اگر می‌خواهید دستور تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات را یاد بگیرید و تازه‌ترین مواد غذایی را با تخفیف مناسب از اپلیکیشن «اسنپ مارکت!» خریداری کنید،، این مقاله را تا پایان بخوانید.
بهترین طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
برای تهیه رول مرغ و سبزیجات می‌توان دستور پخت‌های متفاوتی را به کار گرفت. اما آنچه اهمیت دارد، استفاده از مواد اولیه و پیروی از مراحل تهیه آن است.
مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
- 500 گرم مرغ چرخ کرده
- ¼ فنجان سس سویا
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 6 فنجان کلم خرد شده
- 1 فنجان هویج رنده شده
- 4 عدد پیاز نازک خلال شده
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای برش داده شده
- 2 قاشق غذاخوری سس قرمز
- ¼ فنجان آب سرد
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 بسته خمیر اسپرینگ رول (حدود 25 برگ)، یخ زدایی شده
- روغن برای سرخ کردن عمیق
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
- زمان آماده سازی: 45 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- کل زمان تهیه: یک ساعت
- کالری: 150
- سرو برای 10 نفر
مراحل طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات به شرح زیر هستند:
تهیه مواد اولیه
- در یک کاسه بزرگ، مرغ، سس سویا و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- ظرف بزرگی را روی حرارت متوسط گرم کرده و گوشت را اضافه کنید. گوشت را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای و خشک شود. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- حرارت را زیاد کنید و کلم، هویج، پیازچه و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. حدود 2 تا 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
- سس قرمز، نمک و مرغ پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. آنها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
رول کردن اسپرینگ
- در یک کاسه کوچک با هم زدن آب و نشاسته ذرت دوغابی ایجاد کنید. از این مخلوط برای نرم کردن رول‌ها استفاده می‌شود.
- اسپرینگ رول را باز کنید و روی ورق‌ها را با دستمال مرطوب آشپزخانه بپوشانید. هر رول را با یک قاشق غذاخوری پر از مواد پر کنید. مراقب باشید که هر رول بیش از حد پر نشود تا از کناره‌ها بیرون بریزد. رول‌ها را با آغشته به لبه‌های آن با دوغاب نشاسته ذرت بپوشانید. رول‌ها را از طرف درز به سمت پایین روی سینی قرار دهید و روی آنها را بپوشانید تا خشک نشوند.
طبخ اسپرینگ رول‌ها
- تابه بزرگی را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. به آرامی چند عدد رول را در یک زمان اضافه کنید و تفت دهید. رول‌ها را چند بار بچرخانید تا یکنواخت و قهوه‌ای شوند. حدود 3 تا 5 دقیقه رول‌ها را بپزید.
نکات طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
- مرغ چرخ شده را می‌توان با سینه بدون استخوان نیز جایگزین کرد. مرغ را با سس سویا و فلفل سیاه بپزید تا کاملاً پخته و خشک شود.
- مرغ را خرد کرده و بعد از اینکه کمی نرم شد به سبزیجات اضافه کنید. این امکان را تا هر نوع سبزیجات را به این غذا اضافه کنید. پیاز، گشنیز، فلفل سبز و جوانه لوبیا را تهیه کنید. جوانه‌های لوبیا را بشویید و آبکش کنید و با بقیه سبزیجات اضافه کنید. رشته فرنگی پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید به مخلوط اضافه کنید.
- اگر از قارچ تازه استفاده می‌کنید، قارچ را با مرغ تفت دهید تا قهوه‌ای طلایی و کاراملی شوند، سپس به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
- قارچ تمایل دارد کمی آب بیندازد، بنابراین یا آب آن را تبخیر کنید یا نشاسته ذرت را به آب اضافه کنید. حتی این امکان را دارید از سبزیجات دیگری مانند زیتون سیاه، ذرت، کلم بروکلی خرد شده یا لوبیا سبز استفاده کنید.
- برای فریز کردن اسپرینگ رول‌ها کافی است رول‌های آماده شده را در یک سینی در یک لایه فریزی کنید.
- پس از یخ زدن، رول‌ها را می‌توان در یک ظرف دربسته قرار داد و در فریزر نگهداری کرد. برای پخت و پز، اسپرینگ رول‌های یخ زده را ذوب کنید و بپزید (ممکن است به چند دقیقه زمان اضافی برای سرخ کردن نیاز داشته باشید).
کلام آخر
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات را توضیح دادیم، حالا می‌توانید این میان وعده خوشمزه را در خانه خود درست کنید. این غذا خیلی سریع آماده می‌شود و به دلیل ظاهر رول مانندی که دارد، برای کودکان و نوجوانان چشمگیر خواهد بود. همچنین، این غذا بسیار مقوی است و از گوشت و انواع مختلفی سبزیجات تهیه می‌شود. حتی شما می‌توانید هر نوع سبزیجاتی را بر حسب علاقه خود به اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات اضافه کنید. شما می‌توانید که مواد غذایی مورد نیاز خود را به صورت اینترنتی و با تخفیف‌های ویژه از طریق سایت و اپلیکیشن «اسنپ مارکت» خریداری کنید.