اگر تا به حال دونات‌های شور و تند را امتحان نکرده‌اید، آماده باشید تا با دونات مرغ خوشمزه خود را متحیر کنید. دونات‌های پر شده با مرغ، چیز بیشتری برای گفتن لازم است؟ این دونات‌ها با مرغ ریش شده و پخته پر می شوند، سپس سرخ می‌شوند و با ادویه‌های خوش طعم پوشانده می‌شوند. این دونات‌های خوشمزه حتی می‌توانند بد غذا ترین افراد را نیز پای میز بکشانند. این طرز تهیه دونات مرغ فقط برای دیدن شور و لذت در چهره افراد تدارک دیده شده است، پس سریعاً دست به کار شوید و در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت همراه ما باشید.
طرز تهیه دونات مرغ
- محتوی مرغ به زیبایی و آسان درست می‌شود. فقط مقداری سینه مرغ را بجوشانید، آن را به زیبایی نرم کنید.
- با چنگال ریش ریش کنید، سپس با سس باربیکیو، سس مایونز، پیازچه و فلفل فلفل مخلوط کنید.
- برای درست کردن خمیر به کمی حوصله نیاز دارید، زیرا 2 ساعت زمان برای خنک شدن و سفت شدن وجود دارد، اما کار بسیار ساده است.
- آرد و کره را با هم مخلوط کنید، سپس شکر، مخمر و نمک را قبل از ترکیب با آب مخلوط. پس از گرفتن مخلوط، آن را به 12 قسمت تقسیم کرده و با مخلوط پر کنید و سپس قبل از سرخ کردن، یک ساعت سرد کنید.
- دمای سرخ کردن در واقع کمی کمتر از بیشتر دستورالعمل های دونات شیرین است، فقط 150 درجه سانتیگراد، بنابراین تا زمانی که احتیاط لازم را داشته باشید، همه این موارد قابل کنترل هستند.
- سرخ کردن این دونات‌ها در هر دسته فقط 6 دقیقه طول می‌کشد، سپس روغن آنها را گرفته و پودر شکر و پودری که می‌توانید از گشنیز خشک، دانه‌های سیر، زیره، شکر و نمک درست کنید، روی آنها بپاشید.
خوردن این دونات‌های مرغ لذتی خالص است. خمیر پف دار و نرم است، داخل آن بخار پز، نرم و لطیف است. همانطور که اولین گاز را از آن می‌زنید، متوجه پوسته ترد و پودر شیرین و خوش طعمی می‌شوید که به طرز لذت بخشی به زبان شما می‌خورد. بله. خوردن این دونات مرغ همین‌قدر لذت بخش است.
حتما بخوانید: طرز تهیه دونات خانگی و خوشمزه
نکاتی درباره آماده سازی دونات مرغ
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 30 دقیقه
- زمان کلی: 45 دقیقه
- 550 کالری
مواد لازم برای تهیه نان دونات مرغ
- 550 گرم آرد نان سفید و اضافه برای پاشیدن روی دونات‌ها
- 175 گرم کره بدون نمک نرم شده
- 60 گرم شکر سفید (شکر فوق ریز)
- 1 قاشق چای خوری نمک ریز
- 14 گرم مخمر خشک
- 4 عدد تخم مرغ متوسط کمی هم زده
- 100 میلی لیتر آب سرد
- 5 لیتر روغن گیاهی یا هر روغن بی طعم برای سرخ کردن
مواد لازم برای محتوی دونات مرغ
- 1 سینه مرغ بزرگ، 1 یا 2 کوچک (حدود 280 گرم)
- 7 قاشق غذاخوری سس باربیکیو 125 گرم
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز 60 گرم
- 1 قاشق چایخوری فلفل فلفل قرمز
- 1 مشت پیازچه تازه ریز خرد شده
مواد لازم برای گرد خوشمزه روی دونات مرغ
- 1 قاشق چای خوری گرانول سیر
- 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر سفید (شکر فوق ریز)
- 1 قاشق چای خوری گشنیز خشک
حتما بخوانید: ۷ نکته در طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
مراحل تهیه دونات مرغ
- آرد را در ظرفی بریزید و کره را اضافه کنید.
- آنقدر هم بزنید تا تکه بزرگی از کره باقی نماند.
- حالا شکر و نمک را یک طرف کاسه و مایه را به طرف دیگر اضافه کنید.
- کاملاً مخلوط کنید.
- در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید، تخم مرغ‌ها و آب را در یک کوزه مخلوط کنید، سپس در گودی بریزید.
- با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر تقریباً یکدست شود.
- اگر خمیر را با دست ورز می دهید، سطح کار را آرد پاشی کنید و 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر کشدار و براق شود. اگر از میکسر استفاده می‌کنید، فقط به مدت 6 دقیقه با سرعت متوسط نیاز به ورز دادن دارد.
- در جای گرمی که با یک حوله یا پارچه مرطوب پوشانده شده بگذارید تا اندازه آن دوبرابر شود.
- در همین حین سینه مرغ را در ظرف کوچک آب روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا گوشت پخته شود.
- پس از پخته شدن، مرغ را از آب بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود.
- از دو چنگال برای ریش‌ریش کردن آن استفاده کنید.
- حالا با اضافه کردن سس باربیکیو، مایونز، فلفل و پیازچه به مرغ خود طعم بدهید.
- همه چیز را با هم ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
![ادامه مراحل تهیه دونات مرغ]()
- وقتی حجم خمیر دو برابر شد، روی سطح آن آرد بپاشید.
- خمیر را به شکل سوسیس در بیاورید.
- 12 قسمت مساوی از هر 90 گرم را برش دهید. (اگر می‌خواهید به طور یکنواخت سرخ شوند، درست کردن آنها به یک اندازه مهم است.)
- یک سینی فر چرب شده را آماده کنید. یک توپ خمیر را به قطر حدود 12 سانتی متر باز کنید.
- یک قاشق غذاخوری از مخلوط مرغ را به وسط آن اضافه کنید.
- لبه‌های خمیر را به آرامی از اطراف بلند کنید و مرغ را داخل آن ببندید و وسط آن را محکم فشار دهید.
- دونات‌ها را روی سینی بچینید.
- سینی را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سیر، زیره، نمک، شکر و گشنیز را در یک کاسه کوچک بریزید.
- مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- روغن را به یک تابه متوسط اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن از نیمی از طرفین بالاتر نباشد. روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید (اگر از دماسنج استفاده می‌کنید ترجیحاً روغن به 150 درجه سانتیگراد برسد.) اما در غیر این صورت می‌توانید یک تکه نان را داخل روغن بیندازید و در صورتی که غل غل زد و بالا آمد روغن آماده است.
- سینی فر دیگری آماده کنید و آن را با کاغذ بپوشانید تا روغن دونات‌ها گرفته شود.
- دونات ها را به مدت 6 دقیقه به آرامی بپزید تا همه طلایی شوند. لازم نیست آنها را بچرخانید، فقط گاهی آنها را با قاشق سوراخ دار داخل روغن فشار دهید.
- وقتی آماده شد، بیرون بیاورید و روی کاغذ بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
- به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا پخت تمام شود.
- در حالی که هنوز داغ هستند، گرد خوش طعم رویشان بپاشید.
کلام آخر
کمتر کسی هست که دونات دوست نداشته باشد، چه رسد به دونات مرغ. مطمئن باشید که همه اعضای خانواده یا مهمان‌ها نیز از این وعده خوشمزه بی نهایت لذت خواهند برد. با توجه به دستور تهیه دونات مرغ در این مقاله می‌توان وعده غذایی خوشمزه ای آماده و سرو کنید.
دونات مرغ غذایی خوشمزه و بی نظیر
اگر تا به حال دونات‌های شور و تند را امتحان نکرده‌اید، آماده باشید تا با دونات مرغ خوشمزه خود را متحیر کنید. دونات‌های پر شده با مرغ، چیز بیشتری برای گفتن لازم است؟ این دونات‌ها با مرغ ریش شده و پخته پر می شوند، سپس سرخ می‌شوند و با ادویه‌های خوش طعم پوشانده می‌شوند
نوع: dish
بازده دستورالعمل: 4 servings
کالری: 500
زمان آماده سازی: PT15M
زمان پخت و پز: PT30M
زمان کل: PT45M
اجزاء دستورالعمل: