کباب تابه ای مرغ یک غذای نسبتا راحت خانگی است و وقت خیلی زیادی از شما نمی‌گیرد. برای درست‌کردن این غذا نیازی به سیخ ندارید؛ بنابراین از شر شستن سیخ‌های دراز بی‌قواره در امان خواهید بود.
اگر از طعم مرغ خوشتان می‌آید و از طرفی هم حال‌وحوصله سیخ و سیخ‌کشی را ندارید، این غذا را امتحان کنید. در این مقاله 3 طرز تهیه کباب تابه ای به روش رستورانی را برای شما آماده کرده‌ایم تا مطابق با سلیقه خود یکی را امتحان کنید.
اولین طرز تهیه کباب تابه ای مرغ: کباب تابه ای مرغ بدون آرد سوخاری
شاید در دستورهای متفاوتی از کباب تابه ای مرغ دیده باشید که از آرد یا پودر سوخاری استفاده می‌کنند. اگر دوست ندارید از این مواد در غذای خود بریزید، می‌توانید دستور زیر را امتحان کنید.
مواد لازم
- 300 گرم مرغ چرخ‌کرده
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1/4 قاشق چای‌خوری زعفران آسیاب‌شده (در 4 قاشق غذاخوری آب داغ حل شود)
- 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
- 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
- روغن
حتما بخوانید: تهیه کتلت بدون گوشت در ۲۰ دقیقه
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ بدون پودر و آرد سوخاری
- مرغ چرخ‌شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیاز را رنده و به همراه نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.
- زعفران را اضافه کنید.
- مواد را به‌خوبی با دست هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند و به انگشتان شما بچسبد.
- مخلوط مرغ را در یک تابه گریل پهن کنید. هنوز نیازی به اضافه‌کردن روغن نیست.
- یک لایه نازک در تابه قرار دهید؛ چون بعد از پخت قطورتر خواهد شد.
- در ظرف را ببندید.
- کباب را به‌مدت 3 الی 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب بیندازد.
- در ادامه طرز تهیه کباب تابه ای مرغ، حرارت را کم کنید و کباب را از طول به‌صورت نواری برش دهید.
- اجازه دهید به‌مدت 30 دقیقه روی حرارت کم قل بخورد.
- روغن را اضافه کنید و اجازه دهید یک طرف سرخ شود.
- کباب‌ها را برگردانید تا دو طرف آن قهوه‌ای شود.
غذای شما آماده است. شما با استفاده از این مقدار مواد می‌توانید یک غذای دونفره درست کنید. زمان آماده‌سازی مواد 15 دقیقه است و برای پخت آن هم فقط به 40 دقیقه زمان احتیاج دارید.
برای خرید مواد اولیه کباب تابه ای مرغ با تخفیف از فروشگاه اسنپ مارکت کلیک کنید!
دومین طرز تهیه کباب تابه ای مرغ: کباب تابه ای مرغ با فلفل دلمه
مواد لازم
- 250 گرم سینه مرغ
- 250 گرم ران مرغ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 50 گرم کره ذوب‌شده
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
- 1 عدد فلفل دلمه
- زعفران دم‌کرده
برای خرید مرغ از فروشگاه اسنپ مارکت کلیک کنید!
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با فلفل دلمه‌ای
- گوشت سینه مرغ و ران را چرخ کنید.
- پیاز را رنده و فلفل دلمه را خرد کنید.
- پیاز و فلفل دلمه را در غذاساز بریزید.
- آب‌لیمو را به آن‌ها اضافه کنید و سپس نصف زعفران را به مواد بیفزایید.
- در آخر فلفل، زردچوبه و پاپریکا را بریزید.
- مواد را خوب میکس کنید.
- این مواد را با مرغ مخلوط کنید و در این مرحله نمک بزنید.
- کره ذوب‌شده را اضافه کنید.
- مواد را کامل ورز دهید تا یک‌دست شود.
- یک کیسه‌فریزر روی مواد قرار دهید و آن را به‌مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
- مقداری روغن در کف یک ماهی‌تابه پخش کنید.
- مواد را به‌صورت یکسان کف تابه پهن کنید.
- سطح مواد باید صاف باشد.
- مواد کباب را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید.
- باقی‌مانده زعفران را با یک قلمو روی مواد پخش کنید.
- در ادامه طرز تهیه کباب تابه ای مرغ، حرارت را بالا ببرید و در تابه را ببندید.
- بعد از این‌که کباب آب انداخت، در تابه را بردارید و حرارت را کم کنید.
- اگر کباب‌ها به هم چسبیدند، دوباره آن‌ها را از هم جدا کنید.
- زمانی که یک طرف کباب پخت، آن را برگردانید.
حتما بخوانید: طرز تهیه جوجه کباب
سومین طرز تهیه کباب تابه ای مرغ: کباب تابه ای مرغ با کباب زن
حتما بخوانید: دلیل ریختن کباب کوبیده
اگر مهمان دارید و می‌خواهید برای او کباب تابه ای مرغ درست کنید، می‌توانید از یک کباب‌زن استفاده کنید. این وسیله به شما کمک می‌کند کباب‌هایتان سروشکل بهتری داشته باشند.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم ترکیب ران و سینه مرغ
- چند حبه سیر
- فلفل، زردچوبه، نمک و پاپریکا
- 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- 3 الی 4 قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- 1 عدد پیاز رنده‌شده با رنده ریز (آب آن گرفته شود)
- زعفران
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با کباب زن
- مرغ را با سیر چرخ کنید.
- ادویه‌ها را اضافه کنید.
- پودر سوخاری، جعفری، پیاز و مقدار قابل‌توجهی زعفران به مواد بیفزایید و آن را ورز دهید.
- یک قالب کباب‌زن پلاستیکی را بگیرید و روی آن کیسه فریزر بگذارید.
- بعد از آن که آن را مرطوب کردید، مواد کباب را رویش بریزید و قالب بزنید.
- یک الی دو ساعت به کباب‌ها استراحت دهید.
- تابه را چرب کنید و کباب‌ها را بپزید.
با این 7 نکته از کباب تابه ای مرغ، بیشتر لذت ببرید
حتما بخوانید: غذای ایرانی جدید چی بپزم؟
2 نکته در طرز تهیه کباب تابه ای مرغ بدون آرد سوخاری
- این کباب را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.
- مخلفاتی مثل ماست‌وخیار و ترشی کلم‌قرمز را می‌توانید در کنار این کباب سرو کنید.
برای مشاهده قیمت برنج کلیک کنید!
2 نکته در طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با فلفل دلمه
- اضافه‌کردن کره ذوب‌شده جلوی خشک‌شدن کباب را می‌گیرد.
- هنگام برگرداندن کباب اگر روغن آن کم بود، دوباره روغن بریزید.
3 نکته در طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با کباب زن
- استفاده از سینه مرغ به‌تنهایی باعث می‌شود بافت کبابتان خشک شود.
- قالب کباب‌زن پلاستیکی به شما کمک می‌کند تا فرم کباب‌تابه‌ای‌هایتان هم‌اندازه و یکسان باشند.
- این کباب را هم می‌توانید در روغن سرخ کنید و هم می‌توانید فقط با چرب‌کردن تابه یک کباب سالم‌تر داشته باشید. در حالت دوم ممکن است کمی فرم خود را از دست بدهند.
در این مقاله شما را با چند دستور تهیه کباب تابه ای مرغ و فوت و فن های آن آشنا کردیم. شما از چه روشی برای درست کردن کباب تابه ای مرغ استفاده می‌کنید؟ حتما تجربه خودتان را در بخش نظرات مطرح کنید.
شما با نصب و استفاده از اپلیکیشن اسنپ مارکت می‌توانید تمام مواد اولیه مورد نیازتان این غذای خوشمزه را به صورت اینترنتی خریداری کنید و در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید.