غذای دانشجویی سریع و ارزان، غذایی‌ست که با مواد اولیه در دسترس و در کم‌ترین زمان آماده شود. ما در این مقاله 15 طرز تهیه غذای دانشجویی سریع و ارزان را ارائه کرده‌ایم که متناسب با ذائقه ایرانی‌ست.
برای تهیه این لیست گشتی هم دور دنیا زده‌ایم تا جای خالی غذاهای ملل را در سفره غذایی‌مان پر کنیم. برای یادگیری طرز تهیه غذای دانشجویی، در ادامه با ما همراه باشید. اگر روزی تصمیم گرفتید غذای مفصل‌تری هم درست کنید، در مجله اسنپ مارکت می‌توانید رسپی‌های مختلفی را مطالعه کنید. حتما سری به آن بزنید.
1) پاستای پنیر
وقتی اسم غذای دانشجویی سریع و ارزان به میان می‌آید، پاستا بدون شک یکی از گزینه‌هاست. پاستای پنیر را می‌توانید در 45 دقیقه تهیه کنید و از مزه بهشتی آن لذت ببرید.
مواد لازم و طرز تهیه برای 3 تا 4 نفر
- 285 گرم پاستا
- 2 پیمانه گوجه گیلاسی
- 220 گرم پنیر فتا
- 4 حبه سیر و موسیر
- نصف فنجان روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری آویشن
- پوست لیموترش رنده‌شده (اختیاری)
- نمک و فلفل به‌مقدار لازم
فر را روشن کنید و درجه حرارتش را روی 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. گوجه گیلاسی، سیر رنده‌شده، آویشن، نمک و فلفل را داخل ظرف بریزید. 1 قاشق از روغن زیتون را بردارید و مابقی را روی گوجه‌ها بریزید. پنیر فتا را اضافه کنید و آن 1 قاشق روغن را رویش بریزید. ظرف را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا گوجه‌ها پخته شوند و روی پنیر طلایی شود.
در این فاصله پاستاها را در آب جوش بپزید و آبکش کنید؛ قبل از آبکشکردن، نصف فنجان از آب پاستا را بردارید، لازمش دارید. بعد از آبکشکردن، پاستا را به ظرف گوجه و پنیر اضافه و مخلوط کنید. در آخر نصف فنجان آب پاستا و رنده پوست لیموترش را به غذا اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید غذا را برای دو تا سه دقیقه روی حرارت بگذارید تا مزه‌ها به خورد یکدیگر بروند. غذای دانشجویی سریع و ارزان شما آماده است!
2) فاجیتای مرغ
فاجیتای مرغ را می‌توان در لیست غذای دانشجویی سالم قرارداد. این غذا با کم‌ترین روغن و در مدت‌زمان 1 ساعت آماده می‌شود.
مواد لازم و طرز تهیه برای 6 نفر
- نصف فنجان + یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ¼ فنجان آب لیموترش
- 2 قاشق چای‌خوری زیره
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- 450 گرم گوشت مرغ بدون پوست و استخوان
- 2 عدد فلفل دلمه‌ای خلالی
- 1 عدد پیاز بزرگ خلالی
- نمک به‌میزان لازم
در یک کاسه بزرگ نصف فنجان روغن، فلفل، زیره، آب لیموترش، نمک و گوشت مرغ را بریزید و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید حداقل 30 دقیقه و حداکثر دو ساعت در یخچال مزه‌دار شوند. سپس فیله‌ها را با یک قاشق روغن باقی‌مانده تفت دهید تا طلایی شود؛ برای هر طرف 8 دقیقه کافی‌ست.
مرغ را از تابه خارج کنید و نواری برش دهید. پیاز و فلفل دلمه‌ای خردشده را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند؛ در آخر مرغ خلالی‌خردشده را به تابه اضافه و مخلوط کنید. غذا را با نان سرو کنید و با این غذای دانشجویی سریع و ارزان، پایان امتحانات را جشن بگیرید!
حتما بخوانید: 28 غذای ساده و ارزان که باید یاد بگیرید
3) مرغ لیمویی
مرغ، لیمو و گشنیز در کنار هم ترکیب بی‌نظیری را ایجاد می‌کنند. اگر امتحان نکرده‌اید، برای وعده ناهار، این غذای دانشجویی سریع و ارزان را درست کنید. برای پخت این غذا یک ساعت زمان لازم است.
مواد لازم و طرز تهیه برای 4 نفر
- 4 عدد ران مرغ با پوست و استخوان
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 عدد لیموترش
- ¼ فنجان گشنیز تازه‌خردشده
- 2 حبه سیر رنده‌شده
- نصف قاشق چای‌خوری زیره
- نمک و فلفل سیاه و قرمز به‌اندازه کافی
در یک کاسه بزرگ تکه‌های مرغ، آب لیموترش، سیر، زیره، گشنیز و فلفل را با 2 قاشق غذاخوری روغن مخلوط کنید و به مدت نیم تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند. فر را روشن و درجه حرارتش را روی 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
محتویات کاسه را با نمک و دو قاشق روغن در ماهیتابه با حرارت متوسط به بالا بپزید تا پوست مرغ طلایی شود (8 دقیقه برای هر طرف کافی‌ست). تابه را برای 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ‌ها گریل شوند. این غذا را هم می‌توانید با نان سرو کنید و هم با برنج.
4) پلوی مخلوط مرغ و هویج
در سفره ما ایرانی‌ها پلوی مخلوط جایگاه ویژه‌ای دارد؛ بنابراین پلوی مخلوط مرغ و هویج با ذائقه ما سازگار است و می‌توان آن را در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان قرارداد. برای پخت آن 50 دقیقه زمان نیاز است.
مواد لازم و طرز تهیه برای 6 نفر
- 3 عدد سینه مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده
- 6 پیمانه برنج
- 1 و ¼ پیمانه آب یا آب مرغ
- 2 عدد هویج متوسط خردشده
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده
- 1 عدد پیاز متوسط خردشده
- 2 حبه سیر خردشده
- 1 قاشق غذاخوری پونه
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
- نمک، روغن و فلفل به‌اندازه کافی
پیاز و روغن را در تابه تفت دهید تا نرم شود. سیر، پونه و پاپریکا را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. مرغ، هویج و فلفل دلمه‌ای خردشده را به پیاز اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه دیگر تفت دهید. برنج و آب مرغ را اضافه کنید و به‌صورت کته بپزید.
5) املت گوجه و بادمجان
اگر به بادمجان و گوجه حساسیت ندارید، می‌توانید برای وعده ناهار یا شام این غذا را تهیه کنید. این غذا یک غذای نونی و کم هزینه است. برای پخت فقط به 30 دقیقه زمان نیاز دارید.
مواد لازم و طرز تهیه برای 3 نفر
- 3 عدد بادمجان نگینی‌خردشده
- 3 عدد گوجه‌فرنگی نگینی‌خردشده
- 3 حبه سیر
- 3 عدد تخم مرغ
- روغن، نمک، زردچوبه و فلفل به‌اندازه نیاز
روغن را در تابه بریزید و سیر له‌شده و بادمجان نگینی را اضافه کنید تا نرم و پخته شوند. هر چند دقیقه یکبار به‌آرامی هم بزنید تا بادمجان‌ها له نشوند. بعد از طلایی‌شدن بادمجان‌ها، گوجه را اضافه کنید و درِ ظرف را ببندید تا گوجه پخته و آب آن کشیده شود. در آخرین مرحله، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید. غذای دانشجویی سریع و ارزان شما آماده است.
6) املت اسفناج
املت اسفناج را می‌توانیم در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان قرار دهیم. مدت‌زمان آماده‌سازی و پخت آن کم‌تر از یک ساعت است.
مواد لازم و طرز تهیه برای 3 نفر
- نیم‌کیلو اسفناج خردشده
- پیاز خلالی 1 عدد درشت
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن، نمک، زردچوبه و فلفل به‌اندازه نیاز
اسفناج‌های خردشده را در قابلمه بریزید و بدون این‌که آب اضافه کنید در آن را بگذارید. اجازه دهید برای 30 دقیقه با شعله کم بپزد و آبش کشیده شود. در این فاصله، پیازهای خلالی را سرخ کنید. اسفناج را بعد از پخت به پیاز اضافه کنید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. در نهایت تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید؛ دو الی سه دقیقه دیگر غذای شما آماده است.
7) خوراک میت‌بال
طرز تهیه غذای دانشجویی خوراک میت‌بال آسان و مواد اولیه آن هم در دسترس است. برای آماده‌کردن آن فقط 1 ساعت زمان نیاز دارید.
مواد لازم و طرز تهیه برای 2 نفر
- 250 گرم گوشت چرخ‌شده
- 2 عدد سیب‌زمینی متوسط نگینی‌خردشده
- 1 عدد پیاز رنده‌شده
- 1 عدد پیاز خلالی‌شده
- رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
- سبزیجات خشک معطر 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو یا آبغوره نصف قاشق غذاخوری
- روغن، نمک، زردچوبه و فلفل به‌اندازه نیاز
پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. قلقلی‌هایی به‌اندازه یک گردوی کوچک درست کنید و در روغن تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز را با کمی روغن، نمک، فلفل و زردچوبه سرخ کنید. وقتی کمی طلایی شد، رب گوجه و سبزی معطر را اضافه کنید.
یک تا دو دقیقه دیگر تفت دهید. گوشت‌قلقلی‌ها را به ماهیتابه اضافه و مخلوط کنید. نیم‌لیتر آب و سیب‌زمینی خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد؛ در آخر آب لیمو یا غوره را به قابلمه اضافه کنید و از مزه لذیذ غذا لذت ببرید.
8) کوکوسبزی
کوکوسبزی غذای سالم و بی دردسری است که ظرف مدت 30 دقیقه آماده می‌شود؛ بنابراین یک غذای دانشجویی سریع و ارزان است.
مواد لازم و طرز تهیه برای 4 نفر
- 2 لیوان سبزی کوکویی خردشده
- 4 عدد تخم مرغ
- نصف فنجان گردوی خردشده (اختیاری)
- ¼ فنجان زرشک (اختیاری)
- روغن، نمک، زردچوبه و فلفل به‌اندازه نیاز
سبزی، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، زرشک و گردو را در ظرفی مخلوط کنید. روغن را در تابه گرم کنید و مواد کوکو را به آن بیفزایید. سطح مواد را با قاشق صاف کنید، درِ ظرف را ببندید و اجازه دهید کوکو با حرارت ملایم مغزپخت شود. 15 دقیقه بعد کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. 8 دقیقه دیگر غذای دانشجویی سریع و ارزان شما آماده است.
9) ساندویچ مرغ
نهمین غذا در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان، ساندویچ مرغ است. ساندویچ‌ها معمولا غذاهایی سریع و خوش‌خوراک هستند که طرفداران زیادی دارند. برای تهیه این غذا فقط به 25 دقیقه زمان احتیاج دارید.
مواد لازم و طرز تهیه برای 1 نفر
- 1 قاشق غذاخوری ماست
- 1 قاشق غذاخوری سس پستو یا هر سس دلخواه دیگر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 ورق نان تست
- 60 گرم گوشت مرغ گریل شده
- 2 ورق پنیر موزارلا
- 2 ورق گوجه‌فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سبزی ریحان خردشده
ماست و سس پستو را در ظرفی مخلوط کنید و کنار بگذارید. کره نرم‌شده را روی نان تست بمالید. نیمی از سس را روی طرف دیگر نان تست بریزید. به ترتیب موزارلا، مرغ، گوجه‌فرنگی و ریحان را روی نان قرار دهید. باقی‌مانده سس را روی نان تست دیگر بریزید و نان را از سمت سس روی مرغ، گوجه و… بگذارید.
باقی‌مانده کره را روی قسمت خارجی نان بمالید، ساندویچ را روی تابه گریل بگذارید و به‌آرامی فشار دهید تا دو طرفش سرخ و پنیر آن آب شود. دو دقیقه برای هر طرف کافی‌ست. از وسط برش دهید و نوش جان کنید.
10) دمی گوجه
دمی گوجه یک غذای ایرانی و سنتی در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان است. این غذا با نیمرو تبدیل به وعده‌ای با ارزشِ غذایی کامل می‌شود. دمی گوجه را در عرض یک ساعت می‌توانید آماده کنید.
مواد لازم و طرز تهیه برای 2 نفر
- 2 پیمانه برنج
- پیاز 2 عدد متوسط
- 4 عدد گوجه‌فرنگی درشت
- 1 عدد سیب‌زمینی درشت
- زردچوبه، روغن، نمک و فلفل به‌اندازه نیاز
پیاز را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. گوجه‌فرنگی رنده‌شده یا خردشده را به پیاز اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب گوجه خشک شود و به روغن بیفتد. سپس سیب‌زمینی را اضافه کنید، دو دقیقه دیگر تفت دهید و در آخر برنج خیس‌خورده و آب را اضافه کنید. آن را به شکل کته دم کنید. برای تامین پروتئین غذا دو عدد نیمرو آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید.
11) کوبیده مرغ
به اسمش نگاه نکنید؛ واقعا غذای ساده‌ای‌ست و می‌توان با خیال راحت در فهرست غذای دانشجویی سریع و ارزان قرارداد.
طرز تهیه و مواد لازم برای 2 نفر
- 1 عدد سینه مرغ بدون استخوان
- 1 عدد پیاز متوسط
- کمی زعفران
- نصف فلفل دلمه‌ای
- خامه 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و روغن به‌اندازه لازم
تمام مواد بالا به‌غیر از روغن را در غذاساز بریزید و خوب هم بزنید. سپس نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید. کف تابه را کمی روغن بریزید تا گرم شود. کل مواد کوبیده را در تابه بریزید و روی آن را با نوک قاشق خط‌هایی بافاصله 3 تا 5 سانتی‌متر بیندازید. درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید نیم‌ساعت با حرارت ملایم مغزپخت شود. کوبیده‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. با گوجه سرخ‌شده، پلو یا نان غذای لذیذی خواهد شد.
12) پاستا با گوشت قلقلی
ترکیب پاستا و گوشت قلقلی بسیار لذیذ است. برای درست‌کردن این غذا کافی‌ست گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل ورز دهید و قلقلی‌هایی به‌اندازه گردو درست کنید. گوشت‌های قلقلی را کنار بگذارید و گوجه رنده‌شده را کف تابه بریزید. کمی روغن زیتون، سیر رنده‌شده و آویشن یا هر سبزی دلخواه دیگری اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب گوجه کشیده شود. پاستا را در آب جوش بپزید و آبکش کنید.
نصف فنجان از آبش را نگه دارید و به همراه پاستا و گوشت قلقلی به سس گوجه‌ای که درست کرده‌اید اضافه و مخلوط کنید. 5 دقیقه دیگر غذایتان آماده است. این غذا یک غذای کاملا سالم و رژیمی در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان است.
13) کوکو سیب‌زمینی و کدو سبز
کوکوی سیب‌زمینی و کدو سبز یک غذای ترکی در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان است. کدو سبز، هویج، سیب‌زمینی و پیاز را رنده کنید. تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل و سبزی‌های معطر مثل گشنیز، جعفری، نعنا به آن اضافه کنید. می‌توانید نصف قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر هم به آن اضافه کنید. سپس مایه کوکو را در روغن سرخ کنید. برای سالم‌ترشدن غذا می‌توانید آن را در فر بپزید.
14) سوسیس بندری
سوسیس بندری در لیست غذای دانشجویی سریع و ارزان جایگاهی ویژه دارد. برای تهیه این غذا پیاز را در تابه تفت دهید تا سبک و سرخ شود. گوجه‌فرنگی رنده‌شده، رب گوجه‌فرنگی، فلفل و ادویه کاری را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی رب از بین برود و آب گوجه کشیده شود. سیب‌زمینی را در تابه دیگری سرخ و به مخلوط پیاز و گوجه اضافه کنید؛ در آخر سوسیس‌های ورقه‌شده را اضافه کنید و تفت دهید. غذای دانشجویی ارزان شما آماده است.
15) دمپختک
دمپختک از غذاهای سنتی و ارزان ایران است که می‌توان آن را غذای خوابگاه دانشجویی هم به‌حساب آورد. طرز تهیه آن بسیار ساده است. برای پخت باید پیازداغ با زردچوبه فراوان درست کنید. سپس لپه باقلا و برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید به پیازداغ اضافه کنید و برنج را به‌صورت کته بپزید. این غذای بسیار لذیذ را می‌توانید با نیمرو و سالاد شیرازی سرو کنید.
غذای دانشجویی ارزان شما کدام است؟
غذای دانشجویی ارزان صرفا نیمرو یا املت گوجه‌فرنگی نیست. اگر کمی وقت بگذارید، می‌توانید غذاهای دانشجویی سریع و متنوعی درست کنید. اگر وقت بیرون‌رفتن از خانه را ندارید می‌توانید مواد اولیه غذاهای دلخواهتان را از اسنپ مارکت سفارش دهید. به نظرتان جای خالی کدام غذای دانشجویی ارزان در این لیست خالی‌ست؟ برایمان بنویسید.
وقتی میگیم غذای دانشجویی
منظورم غذایی هست که برای ۴ نفر نهایت با ۳۰ تونن جمع شه و نهایت تو نیم ساعت حاضر شه
این چیزایی نه نوشتی همش گوشت و مرغ داره
دانشجو پول گوشت و مرغ داره آخه
اینا بیشتر به غذای زوج های هالیوودی تو ماه عسلشون تو ونیز ایتالیا میخوره تا غذای دانشجویی