تهیه برخی از قهوه‌ها مانند آمریکانو می‌تواند یک روز دل انگیز را برای آدم رقم بزنند. شما با یادگیری طرز تهیه آمریکانو می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را در منزل خود درست کنید. قهوه آمریکانو یک دم نوش بر پایه اسپرسو به حساب می‌آید که آب داغ به آن اضافه می‌شود. آب کمی اسپرسو را رقیق می‌کند و به نوشیدنی حجم می‌دهد اما همچنان طعم اسپرسو را تداعی می‌کند. در این بررسی به شما دستور تهیه آمریکانو را آموزش می‌دهیم. برای تهیه بهترین مواد غذایی می‌توانید به سایت و اپلیکیشن اسنپ مارکت مراجعه کنید.
8 مرحله طرز تهیه آمریکانو
- کل زمان تهیه: 5 دقیقه
- سرو برای: یک نفر
- میزان انرژی 15 کالری
مواد تشکیل دهنده:
- 14 تا 18 گرم دانه قهوه اسپرسو
- آب گرم یا تقریباً در حال جوش
درست کردن یک آمریکانو فقط آب داغ یا اسپرسو نیست. در ادامه به تفاوت بین آمریکانو و قهوه معمولی پی خواهید برد. برای طرز تهیه آمریکانو به موارد زیر نیاز دارید:
- دستگاه اسپرسوساز
- دانه‌های قهوه اسپرسو
- می‌توانید یک آمریکانو را با دانه‌های غیراسپرسو درست کنید.
- اما این در واقع آمریکانو نیست و مزه آن یکسان نخواهد بود.
- ترازو قهوه
- اندازه گیری مقدار مورد نیاز دانه‌های قهوه ضروری است.
- آسیاب
- آسیاب کردن دانه‌ها درست قبل از تهیه قهوه برای کیفیت دم کردن آن مهم است.
- آب داغ
- آب داغ یا تقریباً در حال جوش را به اسپرسو اضافه می‌کنید تا آمریکانو خود را درست کنید.
- تمپر اسپرسو
- ابتدا یک اسپرسو درست می‌کنید، بنابراین باید دانه‌های قهوه را صاف کنید.
1- تهیه دانه‌های قهوه باکیفیت
برای تهیه یک آمریکانو خوب، به دانه‌های قهوه خوب نیاز دارید. در حالی که تهیه یک آمریکانو در واقع شات اسپرسو را رقیق می‌کند، پس دانه‌هایی را تهیه کنید که می‌دانید دوستش دارید. آمریکانو به دانه‌هایی پرتر و طعم غنی تری نیاز دارد اما برخی از قهوه‌ها اسپرسوی عالی می‌سازند که در نهایت آمریکانوی لذیذی ایجاد می‌کنند.
2- اندازه گیری دانه‌های قهوه
دانه‌های قهوه خود را اندازه بگیرید، در بیشتر موارد با یک شات آمریکانو تهیه نمی‌شود. توصیه می‌شود که دو برابر (14 تا 18 گرم) اندازه گیری کنید.
3- آسیاب کردن دانه‌های قهوه
آسیاب شما یک ابزار کلیدی برای تهیه اسپرسوی عالی است که اولین قدم برای یک آمریکانو فوق العاده خواهد بود. همانطور که می‌دانید، این نوشیدنی قهوه با یک یا دو شات (بسته به ترجیح شخصی) اسپرسو درست می‌شود. بنابراین باید دانه‌هایتان را همانطور که برای تهیه یک شات اسپرسو درست می‌کنید، خیلی خوب آسیاب کنید. کنترل آسیاب به شما این امکان را می‌دهد تا طعم قهوه خود را بهبود ببخشید. اگر یک آمریکانو با آسیاب کمتر درست کنید، نوشیدنی شما کیفیت لازم را نخواهد داشت.
4- کوبیدن دانه‌های قهوه
کوبیدن دانه‌های قهوه بخش مهمی از طرز تهیه آمریکانو محسوب می‌شود. برخی از اسپرسوسازها این روزها به طور خودکار کار کوبیدن دانه‌های قهوه را انجام می‌دهند اما سایرین این ویژگی را ندارند. اگر دستگاه اسپرسوساز شما به صورت خودکار دانه‌ها را نکوبد، اشکالی ندارد. شما خودتان می‌توانید کوبیدن دانه‌های قهوه را با هر وسیله دیگری انجام دهید. پس از کوبیدن دانه‌های قهوه، لطفاً پورتافیلتر را در جای خود روی دستگاه قرار دهید.
5- تهیه اسپرسو
هر دستگاهی عملکردش متفاوت است، پس کار خود را انجام دهید و با دستگاه خود یک شات اسپرسو دم کنید. اگر متوجه شدید که هوس یک آمریکانو کرده اید و اسپرسوسازی وجود ندارد، باز هم می‌توانید این کار را انجام دهید. پس شما وابسته به دستگاه اسپرسوساز نیستید و با چند بر تهیه آمریکانو می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را بدون دستگاه تهیه کنید.
6- اضافه کردن آب گرم
هنگام ساخت یک آمریکانو، بحث‌هایی در مورد اینکه چقدر آب باید داغ باشد، وجود دارند و این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد. اگر آب خیلی داغ بوده و خیلی طول می‌کشد تا خنک شود، این آب روی طعم آمریکانو تاثیر می‌گذارد. اگر خیلی سرد باشد، کیفیت اسپرسو را نیز کمی پایین می‌آورد. به طور کلی، حدود 70 تا 76 درجه سانتیگراد دما کافی است. می‌توانید از کتری خود برای رساندن آب به دمای مورد نظر استفاده کنید.
7- تنظیم نسبت آب به اسپرسو
نسبت آب به اسپرسو یکی از مواردی است که باید مطابق با ذائقه شخصی خود تغییر دهید. به طور معمول، یک قسمت اسپرسو را با دو قسمت آب مخلوط می‌کنید. توصیه می‌شود برای جلوگیری از سوختن قهوه، اسپرسو را در آب بریزید، نه برعکس. به نظر می‌رسد که اسپرسو از این طریق بهتر با آب ترکیب می‌شود. تجربه نشان می‌دهد که ریختن آب در اسپرسو طعم آن را به هم می‌زند و آن کرم زیبایی را که برایش زحمت کشیده اید را به شما نمی‌دهد. اسپرسو را به آرامی در آب داغ فنجان خود بریزید. عجله نکنید و این کار آهسته انجام دهید.
8- سرو کردن قهوه آمریکانو
به طور معمول، یک آمریکانو تلخ سرو می‌شود اما اگر خامه و شکر را دوست دارید، وقتی اسپرسو را در آب ریختید، خامه و شکر ر به نوشیدنی اضافه کنید. سپس بنشینید و از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه آمریکانوی یخ زده
اگر یک آمریکانو یخ زده می‌خواهید، دستور تهیه کمی متفاوت است. به جای آب گرم، مقداری آب سرد اضافه کنید. بعد، اسپرسوی خود را در آب سرد بریزید و یخ اضافه کنید. آمریکانوی سرد برای روزهای داغ تابستان بسیار کاربردی است. ممکن است از خود بپرسید که تفاوت بین قهوه سرد آمریکانو و قهوه سرد چیست؟ آمریکانوی سرد معمولاً به صورت آمریکایی تهیه می‌شود و بدون شیر یا شکر خواهد بود. یک قهوه سرد می‌تواند تقریباً هر چیزی باشد که شما نیاز دارید و محدودیتی در تهیه آن وجود ندارد.
کلام آخر
در طرز تهیه آمریکانو یاد گرفتید که دانه قهوه خود را برای یک شات دوتایی اندازه بگیرید و خوب آسیاب کنید. دانه‌های قهوه را بکوبید، سپس پورتافیلتر را در جای خود روی دستگاه قرار دهید. اسپرسو را درست کنید. آب را تا 70 تا 76 درجه سانتیگراد گرم کنید. اسپرسو را در آب داغ بریزید، یک قسمت اسپرسو را با دو قسمت آب مخلوط کنید. حالا نوشیدنی شما آماده است. برای تهیه بهترین مواد غذایی می‌توانید به سایت و اپلیکیشن اسنپ مارکت مراجعه کنید.