میوه‌های خشک از میان وعده‌ها و تنقلات مفید محبوب این روزهاست. طرز تهیه آسان در کنار خواص آن دلیل این محبوبیت است. در این مقاله از اسنپ مارکت به طرز تهیه چیپس سیب می‌پردازیم. در روش اول با فر و در روش دوم با کمک شوفاژ می‌توانید در خانه و بسیار تمیز و بهداشتی چیپس سیب‌های تازه و سالم داشته باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه چیپس سیب با فر
- سیب 2 عدد
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- دارچین 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیپس سیب با فر
- ابتدا سیب‌ها را بشویید. سپس حلقه حلقه کنید. می‌توانید با کمک رنده چیپس یا چاقو تیز حلقه‌های یک دست و با ضخامت کم در آورید.
- بعد از آن می‌توانید با قالب گرد یا با هر چیز نوک تیز هسته‌های آن را بیرون بیاورید. بهتر است تخمه‌های آن را اصلاً خارج نکنید و چیپس‌های سیب را همراه با تخمه بسازید.
- شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی ورقه‌های سیب بپاشید. ترکیب شکر و دارچین سیب‌ها را خوش رنگ و خوش طعم می‌کند.
- روی سینی فر کاغذ روغنی بکشید و ورقه‌های سیب را بر آن بچینید.
- فر را در حداقل دما تنظیم کرده و 1 ساعت زمان بدهید.
- بعد از 1 ساعت ورقه‌های سیب را زیر و رو کنید و دوباره 1 ساعت زمان بدهید تا دو طرفش حرارت ببیند.
- فر را خاموش کنید و اجازه دهید سیب‌ها سرد شوند.
- چیپس سیب شما آماده است.
نکات تکمیلی روش اول
- زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: 10 دقیقه
- زمان لازم برای پخت: 2 ساعت
- مناسب برای: 4 نفر
- انرژی 100 گرم سیب خشک شده: 50 کالری
مواد لازم برای تهیه چیپس سیب با شوفاژ
- سیب زرد یا سبز
طرز تهیه چیپس سیب با شوفاژ
- ابتدا سیب‌ها را شسته، پوست گرفته و با هسته گیر وسط آن را خارج کنید.
- با چاقوی تیز یا قسمت چیپس کن رنده سیب را به ورقه‌های نازک و یکدست برش بزنید.
- به کمک سه وسیله می‌توانید میوه را خشک کنید و چیپس آن را تهیه کنید:
- شوفاژ یا بخاری
- دستگاه میوه خشک کن
- خشک کردن میوه در سایه
- در این قسمت از طرز تهیه چیپس سیب با کمک شوفاژ خشک می‌کنیم.
- روی شوفاژ دستمال نخی می‌اندازیم و ورقه‌های سیب را بر روی آن می‌چینیم.
- زمانی که میوه‌ها خشک شدند ولی حالت منعطف داشتند، چیپس سیب شما آماده است.
مواد مغذی چیپس سیب
یک فنجان سیب خشک شده حاوی مواد مغذی زیر است:
- 2 گرم پروتئین
- 208 کالری
- 7 گرم فیبر
- ویتامین‌های B5 و B3 و C
- مس
- منیزیم
- سلنیوم
- پتاسیم
- آهن
- سیب خشک شده به راحتی هضم می‌شود و نسبت به دیگر میوه‌ها کالری کمتری دارد.
تفاوت سیب‌های مختلف
سیب‌ها از نظر رنگ انواع مختلفی دارند: سیب سبز، سیب قرمز و سیب سبز. همگی آن‌ها ارزش غذایی بالایی دارند و ترکیبات مفید آنان مانند پکتین، کلسیم یا آنتی اکسیدان‌ها تفاوت چندانی با هم ندارد.
سیب سبز
سیب سبز که به آن سیب فرانسوی هم می‌گویند دارای اسیدهای آلی فراوان است، ترش تر است و برای رفع گرمی و حرارت بدن، التهاب کبد و التیام تهوع مفید است. افرادی که معده حساسی دارند بعد از خوردن سیب ترش و خام نباید آب بنوشند.
رنگ سبز ضدعفونی کننده است و برای بیماری‌های قلبی عروقی، روده، معده، ریه و رحم مفید است.
مواد غذایی و میوه‌هایی که رنگ سبز دارند برای افرادی که مشکلات اعصاب دارند توصیه می‌شود.
سیب قرمز
سیب قرمز در رنگدانه‌های قرمز خود آنتی اکسیدان و ویتامین دارد. این نوع سیب نسبت به سیب زرد یا همان سیب لبنانی خواص ضد سرطانی بیشتری دارد. به همین دلیل بهتر است آن را با پوست بخورید.
برای افراد کم خون و کسانی که کمبود آهن دارند مفید است. همچنین تسکینی برای عفونت و سوختگی شدید است. در درمان بیماری‌های ریوی، مشکلات روده و رحم نیز است.
سیب زرد
میوه‌های زرد رنگ برای تقویت اشتها و هضم غذا مناسب هستند. همچنین برای درمان بیماری معده، کیسه صفرا، یبوست، فشار خون و مشکلات ریوی تأثیر زیادی دارند. سیب زرد انرژی زاست و برای کارکرد بهتر غدد لنفاوی نیز کاربرد دارد.
خواص کلی سیب
سیب یکی از مواد غذایی جهان است که مصرف زیادی دارد و برای بیماری‌های مختلف مفید است. از همه قسمت‌های آن مانند دانه و پوست نیز استفاده می‌شود و فواید خاص خود را دارد. در ادامه به تفضیل به خواص سیب می‌پردازیم.
ضدسرطان
بهترین خاصیت سیب ضدسرطان بودن آن است. دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا ادعا کرده اند خوردن سیب می‌تواند تا 23 درصد خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش دهد.
همچنین خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را با مصرف فیبر، یکی از مواد مغذی غنی در سیب، کم کرد.
کاهش کلسترول
سیب یکی از منابع فیبر است. فیبر محلول در سیب در رقابت با چربی‌های روده منجر به کاهش جذب چگالی لیپوپروتئین (LDL) و کاهش کلسترول بد یا افزایش جذب چربی لیپو پروتئین (HDL) و کلسترول خوب می‌شود. در کل برای کاهش کلسترول و سلامت قلب و عروق مفید است.
تقویت سیستم ایمنی
سیب حاوی آنتی اکسیدان است و از میان انواع آن، سیب قرمز بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را دارد. به همین دلیل سیستم ایمنی بد را تقویت می‌کند. به علاوه ویتامین C موجود در آن نیز یک تقویت کننده قوی سیستم ایمنی است.
پیشگیری از آلزایمر
آزمایش‌ها نشان می‌دهند خوردن منظم سیب دوز انتقال دهنده‌های عصبی مانند استیل کولین را افزایش می‌دهند. همچنین آب سیب که حاوی فلاونوئید است سلول‌هایی که در اثر آلزایمر آسیب می‌بینند را ترمیم می‌کند. در نتیجه نوشیدن آب سیب خطر بروز آلزایمر را کاهش می‌دهد.
جلوگیری از آسم
فیتوکمیکال‌ها و پلی فنول‌ها مواد شیمیایی هستند که باعث بهبود آسم، مشکلات تنفسی و عملکرد ریه می‌شود. در این زمینه خوردن آب سیب نسبت به خود سیب مؤثرتر است.
سخن آخر
سیب به عنوان یکی از مفیدترین و غنی ترین میوه‌ها مصرف بالایی دارد. یکی از شکل‌هایی که می‌توان سیب را به صورت میان وعده استفاده کرد به شکل چیپس سیب است. در این مقاله طرز تهیه چیپس سیب با استفاده از فر و شوفاژ توضیح داده شد و بعد از آن به خواص سیب و مواد مغذی آن پرداختیم. اگر شما هم فوت و فن خاصی برای طرز تهیه چیپس سیب دارید حتماً با ما به اشتراک بگذارید. همین حالا می‌توانید از اسنپ مارکت سیب‌های تازه و با کیفیت را سفارش دهید، در منزل تحویل بگیرید و چیپس‌های سیب تازه و سالم تهیه کنید.