نان سیر غذایی‌‌ست که در کنار همه چیز، از استیک گرفته تا مرغ پخته شده در فر، عالی به نظر می‌رسد. طرز تهیه نان سیر سادگی را از حد گذرانده و به‌قدری آسان است که می‌توانید به کودکان خود اجازه دهید برای شما درست کنند. این یک پیشنهاد عالی برای سرگرم‌کردن کودکان در کنار خوردن غذایی خوشمزه است.
ما در این بخش از مقاله اسنپ مارکت به سراغ چند روش تهیه نان سیر رفته‌ایم و قصد داریم طرز تهیه نان سیر رستورانی و طرز تهیه نان سیر با نان تست را برای شما بازگو کنیم. پس تا انتهای مطلب با ما همراه شوید.
مواد لازم در طرز تهیه نان سیر
- نان فرانسوی (باگت) 1 عدد
- کره نرم‌شده 1/2 فنجان
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- سیر خردشده 4 حبه
- جعفری ریزشده 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده‌شده 3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
اطلاعات غذایی
- زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 10 دقیقه
- زمان کل: 20 دقیقه
- سرو: 16 نفر
کالری نان سیر
یک اسلایس نان سیر 121 کالری، 8 گرم کربوهیدرات، 1 گرم پروتئین و 9 گرم چربی دارد. سیر به‌طور طبیعی متابولیسم بدن را بالا می‌برد و اگر متابولیسم سریع‌تر باشد، می‌توانید کالری را با سرعت بیشتری بسوزانید.
طرز تهیه نان سیر دار خانگی
- فر را با دمای 204 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- کره، روغن زیتون، سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید.
- نان باگت را به‌صورت طولی نصف کنید.
- به هر طرف نان مخلوط کره و سیر بمالید.
- در صورتی که از پنیر پارمزان استفاده کردید، در این مرحله روی نان بپاشید.
- بین 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و برشته شود در فر بپزید.
طرز تهیه نان سیر با خمیر
مواد لازم
- آرد نان 800 گرم
- مخمر خشک 7 گرم
- آرد سوخاری 100 گرم
- کره بدون نمک 500 گرم
- بوته سیر 1 عدد
- لیمو 1 عدد
- جعفری تازه 30 گرم
- فلفل 1 قاشق چای‌خوری
با این مقدار از مواد اولیه 35 تکه نان سیر در زمان یک ساعت (با احتساب آماده‌کردن مواد اولیه) می‌توانید درست کنید.
مراحل پخت
- آرد، مخمر و 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی را در کاسه بزرگ بریزید و وسط آن یک دایره مثل چاه درست کنید.
- کم‌کم 550 میلی‌لیتر آب ولرم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خمیر درست شود.
- خمیر را روی سطحی که آرد پاشی شده، قرار دهید و به مدت 10 دقیقه تا زمانی که صاف شود ورز دهید.
- خمیر را داخل ظرف دیگری قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
- سیرها را له و به کره نرم‌شده اضافه کنید.
- روی آن پوست نصف لیموترش را رنده کنید.
- جعفری را ریز خرد کنید و به همراه نمک و فلفل روی سیرها بریزید.
- کره آب‌شده و آرد سوخاری را روی سینی فر یا ظرف مخصوصی که برای درست‌کردن نان سیر کنار گذاشته‌اید، بپاشید.
- خمیر را به 35 تکه تقسیم کنید، هر کدام را به شکل توپ درآورید و به‌صورت ردیفی روی سینی بچینید.
- مخلوط کره را روی خمیرهای توپی بمالید و بگذارید 1 ساعت و 30 دقیقه دیگر استراحت کند یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود.
- فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- بعد از گذشت 30 دقیقه، زمانی که خمیر طلایی شد نان سیر آماده است.
طرز تهیه نان سیر نواب ابراهیمی
طرز تهیه نان سیر رستورانی را نواب ابراهیمی بلاگر آشپزی به‌خوبی آموزش داده است. این دستور پخت طرز تهیه نان سیر با نان تست نیست؛ بلکه برای درست‌کردن آن از خمیر استفاده می‌شود و مناسب برای یک نان سیر است.
مواد لازم برای خمیر
- شکر 1 قاشق چای‌خوری (یا دو حبه قند)
- آب (با دمای اتاق) 130 گرم
- پودر مایه خمیر 1 قاشق چای‌خوری
- آرد 200 گرم
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سس سیر
- سیر 5 حبه
- پارمسان 5 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
- آویشن نصف قاشق چای‌خوری
- پیازچه 5 شاخه
- روغن زیتون نصف فنجان
- سرکه 3 قاشق غذاخوری
مراحل پخت
- شکر یا قند را با آب مخلوط و پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید. به‌خوبی حل کنید و کنار بگذارید تا 10 دقیقه استراحت کند.
- آرد را در یک کاسه بزرگ همراه با نمک بریزید و خمیر مایه را اضافه کنید.
- بعد از مخلوط‌کردن، کمی روغن زیتون بریزید، از ظرف بیرون بیاورید و به مدت 10 دقیقه خمیر را ورز دهید.
- در یک ظرف تمیز خمیر را قرار دهید تا به مدت 2 ساعت استراحت کند.
- سیر، پنیر پارمسان، مایونز، فلفل، جعفری، پیازچه، آویشن، روغن زیتون و سرکه را میکس کنید.
- خمیر را از ظرف بیرون بیاورید، به‌آرامی آن را به‌شکل یک دایره باز کنید و روی قالب پیتزا قرار دهید.
- سس سیر را روی خمیر کامل پخش کنید و در صورتی که تمایل داشتید روی آن پنیر پیتزا بپاشید.
- فر را با دمای 250 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و خمیر را داخل آن بگذارید.
- بعد از 8 دقیقه نان سیر شما آماده است.
طرز تهیه نان سیر در ماهیتابه
برای تهیه نان سیر در ماهیتابه به 3 حبه سیر، 5 قاشق غذاخوری کره و یک بسته نان تست نیاز دارید. در یک ظرف مناسب کره و سیر رنده‌شده را بریزید و سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید. این مخلوط را روی هر دو طرف نان تست بمالید و اجازه دهید هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ شود؛ سپس آماده سرو خواهد بود.
نکات تکمیلی در طرز تهیه نان سیر
- راز طرز تهیه نان سیر رستورانی قطعا سیر فراوان است. هنگام تهیه نان سیر سخاوتمند باشید و با دست و دلبازی از کره و سیر استفاده کنید تا با طعم شگفت‌انگیز آن مواجه شوید.
- در طرز تهیه نان سیر می‌توانید از باقی‌مانده نان تست یا نان ساندویچی استفاده کنید.
حالا نوبت شماست که به ما بگویید طرز تهیه نان سیر خانگی را ترجیح می‌دهید یا طرز تهیه نان سیر رستورانی؟ برای درست‌کردن نان سیر از باگت استفاده می‌کنید یا نان تست؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید.