اگر به دنبال درست‌کردن یک خورش آسان و بی‌دردسر هستید، خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده را باید در لیست غذاهای خود قرار دهید. این خورش در دسته خورش‌های فوری و آسان قرار دارد که سرشار از فیبر و مواد مغذی‌ست.
همان‌طور که می‌دانید لوبیا چشم بلبلی خواص زیادی برای سلامتی دارد و خوردن آن هیچ ضرری ندارد. شما به‌راحتی می‌توانید با تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده از فواید آن بهره‌مند شوید. این غذا متعلق به خطه شمال کشور است و روش پخت ساده و آسانی دارد.
در این قسمت از مجله اسنپ مارکت قصد داریم طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده را برای شما شرح دهیم و یک مدل پلو با لوبیا چشم بلبلی را هم به شما معرفی کنیم. پیشنهاد می‌کنیم تا آخر مطالب ما را همراهی کنید.
مواد لازم
- 2 فنجان لوبیا چشم بلبلی
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 1 عدد پیاز
- 4 حبه سیر
- 500 گرم گوشت چرخ‌کرده گاو یا بره
- ادویه به‌میزان لازم (زیره، هل، دارچین، برگ بو، نمک و فلفل)
- 1 عدد گوجه فرنگی خردشده
- 170 گرم رب گوجه فرنگی
- 2 فنجان آب
- گشنیز خردشده
چگونگی پخت خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده
- لوبیا چشم بلبلی را بین 6 تا 8 ساعت در آب خیس کنید.
- با سرخ‌کردن سیر و پیاز شروع کنید. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و در آن 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید.
- بعد از این‌که روغن کمی حرارت دید، سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با همه ادویه‌ها تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- در این مرحله، رب گوجه فرنگی و خود گوجه را اضافه و با گوشت مخلوط کنید.
- روی گوشت آب بریزید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه پخته شود. در حین پخت، کمی گشنیز خردشده به آن اضافه کنید.
- بعد از گذشت 20 دقیقه لوبیا چشم بلبلی خیس‌شده را اضافه کنید و مقداری آب در خورش بریزید.
- بعد از این مرحله، خورش باید 20 دقیقه روی حرارت بماند تا لوبیا به‌خوبی پخته شود و خورش جا بیفتد.
- خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده آماده است و می‌توانید با برنج آن را نوش جان کنید.
کالری این خورش خوشمزه 285 کیلو کالری است. زمان آماده‌سازی مواد اولیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده 20 دقیقه و زمان پخت آن حدودا 50 دقیقه است که جمعا 70 دقیقه نیاز به زمان دارد. با این مقدار از مواد اولیه برای 8 نفر می‌توانید خورش آماده کنید.
طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت
یکی دیگر از غذاهایی که می‌توانید با لوبیا چشم بلبلی درست کنید، پلوی لوبیا چشم بلبلی است که به لوبیا پلو شباهت دارد و بعضی‌ها به آن پلو شیرازی هم می‌گویند. این پلو را می‌توان با مرغ، ماهی، گوشت تکه‌ای یا چرخ‌کرده درست کرد. ما در این بخش طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت را برای شما آورده‌ایم.
- زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 1 ساعت
- تعداد: مناسب برای 4 تا 6 نفر
مواد مورد نیاز
- 1 فنجان لوبیا چشم بلبلی
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 400 گرم گوشت تکه‌ای
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- 1/2 قاشق چای‌خوری زردچوبه
- 1 فنجان شوید
- 2 فنجان برنج
مراحل پخت
- لوبیا چشم بلبلی را بین 6 تا 8 ساعت خیس کنید. بعد از این‌که چند بار آب آن را عوض کردید، در یک ظرف مناسب با مقداری آب بریزید تا بپزند. حدود 30 دقیقه پختن لوبیا چشم بلبلی زمان می‌برد. بعد از این‌که پخته شد باید آن‌ها را آبکش کنید.
- گوشت را با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. بعد از تفت‌دادن، مقداری آب روی آن بریزید و اجازه دهید تا 1 ساعت به‌خوبی پخته شود.
- برای درست‌کردن برنج باید از روش صافی یا آبکش‌کردن استفاده کنید. پس آب را در قابلمه بجوشانید و برنج را به آن اضافه کنید؛ بعد از 20 دقیقه وقتی برنج نه خیلی سفت بود و نه خیلی نرم، آن را آبکش کنید.
- کف قابلمه را روغن بریزید. یک لایه برنج، گوشت و لوبیا چشم بلبلی روی برنج بریزید و سپس شوید خشک را روی آن بپاشید. این کار را آن‌قدر ادامه دهید تا مواد شما تمام شوند.
- 25 دقیقه بعد پلو دم می‌کشد و غذا آماده است.
نکات تکمیلی در طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده
- برای تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ کرده می‌توانید از زودپز استفاده کنید و همه مواد را در آن بپزید.
- این خورش را با مرغ یا گوشت تکه‌ای هم می‌توانید درست کنید.
- برای بهترشدن طعم خورش می‌توانید به آن آبغوره یا آبلیمو بزنید.
با نکات تکمیلی گفته‌شده می‌توانید یک ناهار یا شام دلچسب برای خانواده درست کنید. ما در این مطلب سعی کردیم دستور پخت دو مدل غذا با لوبیا چشم بلبلی را به شما معرفی کنیم. شما چه غذاهای دیگری می‌شناسید که با لوبیا چشم بلبلی درست می‌شوند؟ بی‌صبرانه منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم.