پاستا پنه با پنیر غذایی‌ست که کوچک و بزرگ نمی‌شناسد. همه افراد از این که در یک روز گرم تابستانی یا یک شب سرد زمستانی این پاستای خوشمزه را به‌عنوان وعده غذایی خود داشته باشند خوشحال می‌شوند. اگر در حال خواندن این خطوطید، بی‌شک شما هم از عاشقان این پاستای فوق‌العاده هستید. این‌طور نیست؟
در این مطلب قرار است یک شیوه متفاوت را برای پخت این غذا استفاده کنیم. البته طرز تهیه پنه با پنیر در این روش آنچنان سخت نیست و هیچ نگرانی خاصی از این بابت نداشته باشید. برای خواندن طرز تهیه این غذای لذیذ و همه‌پسند با ما همراه شوید.
مواد لازم در دستور پخت پنه با پنیر (5 نفر)
مواد لازم جهت پخت این غذای لذیذ، از این قرار است:
- 1 بسته پاستا پنه
- 1 عدد سینه مرغ
- 100 گرم خامه
- 1 عدد پیاز
- 1 لیوان شیر
- 2 حبه سیر
- 15 عدد قارچ متوسط
- 500 گرم پنیر پیتزا
- چند برگ ریحان
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 کنسرو ذرت
- نمک، فلفل و آویشن به‌مقدار دلخواه
طرز تهیه غذای پنه با پنیر پیتزا
دستور پخت پنه با پنیر بسیار ساده است و آماده‌سازی مواد آن به همراه پخت، چیزی نزدیک به یک ساعت زمان می‌برد. اگر آماده‌اید، برویم که طرز تهیه پنه با پنیر را ببینیم.
- سیر و پیاز خود را به‌صورت ریز خرد کنید و با روغن زیتون کمی آن را تفت دهید. چند ریحان را تکه‌تکه و به روغن اضافه کنید.
- سینه مرغ خود را خلالی برش دهید و آن را به همراه نمک و فلفل به روغن اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا سینه مرغ به همراه پیاز و سیر خوب بپزد.
- قارچ‌ها را خرد کنید و در یک تابه روغنی جدا بریزید تا کمی تفت داده و آبش کشیده شود. پس از آن، قارچ‌ها را به تابه مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید.
- خامه را به مواد اضافه کنید و 2 دقیقه آن را هم بزنید. بعد از آن، شیر را اضافه کنید و دوباره با هم‌زدن، بافتی یک‌دست ایجاد کنید. بعد از هم‌زدن، در تابه را بگذارید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت بسیار کم، اجازه دهید همه مواد پخته و آب آن‌ها کشیده شود.
- در یک قابلمه جدا پاستا پنه را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و پس از نرم‌شدن، آن‌ها را با آب سرد آبکش کنید. بعد از آن، پاستا پنه را به مواد داخل تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا جایی که بافت چسبناک و یک‌دستی پیدا کنند.
- در این مرحله از طرز تهیه پنه با پنیر، ظرف فر خود را با کمی روغن زیتون چرب کنید، موادی را که در تابه آماده کردید در آن بریزید، ذرت و آویشن خود را روی آن بپاشید و سپس سطح آن را به‌صورت کامل با پنیر پیتزا پوشش دهید. باید فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 120 درجه داغ کرده باشید. بعد از آماده‌شدن مواد در ظرف فر، آن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آن طلایی شود.
پس از آماده‌شدن، کمی ریحان را به‌عنوان تزئین روی پاستا بگذارید و سرو کنید. همان‌طور که دیدید این دستور پخت پنه با پنیر ساده و سریع است. حالا غذای شما آماده شده است؛ نوش جان شما و خانواده‌تان!
پنه با پنیر موزارلا | نکات پنیری در طرز تهیه پنه با پنیر
یکی از نکاتی که خوب است آن را در دستور پخت پنه با پنیر مورد توجه قرار دهید، استفاده از پنیرهای متنوع است. پنیر موزارلا، پنیر پیتزا و پنیر پارمسان همگی می‌توانند در طرز تهیه پاستا پنه پنیری جا بگیرند.
برای این‌که به تفاوت دو پنیر اصلی در طرز تهیه پنه با پنیر پی ببرید، دو نکته زیر را در نظر بگیرید:
1. پنیر پیتزا در طرز تهیه پنه با پنیر
اولین پنیری که برای پختن این پاستا به ذهن می‌آید پنیر پیتزاست. پنیر پیتزا در مراحل نهایی دستور پخت پنه با پنیر خودنمایی می‌کند. با استفاده از پنیر پیتزا می‌توانید پنه تردتری داشته باشید؛ به این دلیل که پنیر پیتزا در اثر حرارت، زودتر به سمت سفت و کرانچی شدن می‌رود. از آن جایی که خود پاستا پنه هم در اثر بودن در فر کمی بافت کرانچی‌تری پیدا می‌کند، می‌توانید آن را با ترکیب جالب نرم و سفت پنیر پیتزا به یک غذای رویایی تبدیل کنید.
2. پنیر موزارلا در طرز تهیه پنه با پنیر
اگر می‌خواهید پنه با پنیر شما عطر، طعم و کشش بیشتری داشته باشد و روح و جانتان را تسخیر کند، پنیر موزارلا را انتخاب کنید. پنیر موزارلا در اثر حرارت، بیشتر از آن که سفت و کرانچی شود، نرم و نرم‌تر می‌شود. به دلیل این که پایه پنیر موزارلا شیر است، طعم و بوی بهتری هم دارد و وجودش در دستور پخت پنه با پنیر، شما را دیوانه این غذا خواهد کرد.
با توجه به تفاوت این دو پنیر در دستور پخت پنه با پنیر، یکی را انتخاب کنید که بیشتر به ویژگی‌هایش علاقه‌مندید. برای خرید پنیر نیز از اینجا اقدام کنید.